Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 3 мая 2007 г. N 25 "Об утверждении СП 2.3.6.2202-07"

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 3 мая 2007 г. N 25
"Об утверждении СП 2.3.6.2202-07"

 

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 1; 2003, N 2, ст. 167; N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10) и постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295, 2005, N 39, ст. 3953) постановляю:

1. Утвердить СП 2.3.6.2202-07. Изменение N 2 к санитарно-эпидемиологическим правилам "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 2.3.6.1079-01* и СП 2.3.6.1254-03** "Дополнение N 1 к СП 2.3.6.1079-01*" (приложение).

2. Ввести в действие СП 2.3.6.2202-07 с 1 июля 2007 г.

 

 

Г.Г. Онищенко

 

______________________________

* Зарегистрированы в Министерстве юстиции Российской Федерации 07.12.2001 г., регистрационный номер 3077.

** Зарегистрированы в Министерстве юстиции Российской Федерации 23.04.2003 г., регистрационный номер 4447.

 

Зарегистрировано в Минюсте РФ 7 июня 2007 г.

Регистрационный N 9614

 

 

Скорректированы санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Установлено, что санитарным требованиям должны отвечать не только источники водоснабжения вновь строящихся, реконструируемых и действующих предприятий общественного питания, но и резервные автономные устройства горячего водоснабжения с разводкой по системе. При этом на установку резервных автономных устройств горячего водоснабжения не требуется получать санитарно-эпидемиологическое заключение органов и учреждений госсанэпидслужбы.

Отведение производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод (как в систему централизованных канализационных очистных сооружений, так и в систему локальных очистных сооружений канализации) должно отвечать требованиям соответствующих санитарных правил.

При работе организаций быстрого обслуживания на полуфабрикатах высокой степени готовности, в которых используются малогабаритное специализированное технологическое оборудование, посуда и приборы одноразового использования, допускается однозальная планировка с выделением отдельных рабочих зон, оснащенных оборудованием. При этом не требуется наличие отдельного санитарно-эпидемиологического заключения органов и учреждений госсанэпидслужбы. Также не нужно получать санитарно-эпидемиологическое заключение на осуществление мытья столовой посуды и приборов в двухсекционной ванне организациям с ограниченным ассортиментом.

Отменено требование о необходимости получения организациями общественного питания санитарно-эпидемиологического заключения на ассортимент выпускаемой продукции. Также не требуется получения отдельного санитарно-эпидемиологического заключения на обработку сырья и готовой продукции в одном помещении на разных столах организациям, не имеющим цехового деления, с ограниченным ассортиментом выпускаемых блюд.

Новые требования вводятся в действие с 1 июля 2007 года.


Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 3 мая 2007 г. N 25 "Об утверждении СП 2.3.6.2202-07"


Зарегистрировано в Минюсте РФ 7 июня 2007 г.

Регистрационный N 9614


Настоящее постановление вступает в силу по истечении 10 дней после дня его официального опубликования


СП 2.3.6.2202-07, утвержденные настоящим постановлением, вводятся в действие с 1 июля 2007 г.


Текст постановления опубликован в Бюллетене нормативных актов федеральных органов исполнительной власти от 25 июня 2007 г. N 26