Приказ Минсельхоза РФ и Россельхозакадемии от 21 июля 2003 г. N 1073/91 "Об организации и проведении Всероссийской научно-практической конференции "Молочные продукты лечебно-профилактического назначения - основа здорового питания" и Всероссийского конкурса-смотра качества "Молочные диетпродукты - 2003"

В целях обеспечения выполнения государственной политики в области здорового питания населения, разработки перспективных направлений и увеличения объемов производства молочных продуктов лечебно-профилактического назначения, стимулирования и поддержки предприятий молочной промышленности во внедрении эффективных технологий и современных упаковочных материалов приказываем:

1. Принять предложение Администрации Краснодарского края о проведении в Краснодарском крае в первой декаде октября 2003 года Всероссийской научно-практической конференции "Молочные продукты лечебно-профилактического назначения - основа здорового питания" (далее - конференция) и Всероссийского конкурса-смотра качества продуктов лечебно-профилактического назначения "Молочные диетпродукты - 2003" (далее - конкурс).

2. Утвердить программу проведения конференции, составы оргкомитета и конкурсной комиссии, положение о конкурсе согласно приложениям N 1 - 4.

3. Департаменту пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхоза России, Отделению хранения и переработки сельскохозяйственного сырья Россельхозакадемии совместно с Федеральным государственным общеобразовательным учреждением "Краснодарский региональный институт агробизнеса", Российским Союзом предприятий молочной отрасли и Ассоциацией предприятий молочной промышленности "Кубаньмолоко" обеспечить подготовку и проведение конференции и конкурса в установленные сроки.

4. Контроль за выполнением настоящего приказа возложить на руководителя Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхоза России Кайшева В.Г. и вице-президента Российской академии сельскохозяйственных наук Сизенко Е.И.

Министр сельского хозяйства Российской Федерации

А.В.Гордеев

Президент Российской академии сельскохозяйственных наук

Г.А.Романенко

  Приложение N 1. Состав  оргкомитета  по   организации   и   проведению 

                  Всероссийской     научно-практической      конференции 

                  "Молочные      продукты      лечебно-профилактического 

                  назначения - основа здорового питания"                 

  Приложение N 2. Состав    конкурсной    комиссии     по     проведению 

                  Всероссийского  конкурса-смотра   качества   продуктов 

                  лечебно-профилактического     назначения     "Молочные 

                  диетпродукты - 2003"                                   

  Приложение N 3. Программа проведения Всероссийской научно-практической 

                  конференции      "Молочные           продукты лечебно- 

                  профилактического  назначения   -   основа   здорового 

                  питания"                                               

  Приложение N 4. Положение  о  Всероссийском  конкурсе-смотре  качества 

                  "Молочные диетпродукты - 2003"                         

Приложение N 1

к приказу Минсельхоза РФ

и Россельхозакадемии

от 21 июля 2003 г. N 1073/91

Состав
оргкомитета по организации и проведению Всероссийской научно-практической конференции "Молочные продукты лечебно-профилактического назначения - основа здорового питания"

 Кайшев В.Г.               - руководитель   Департамента       пищевой и

                             перерабатывающей промышленности и  детского

                             питания  Министерства  сельского  хозяйства

                             Российской Федерации, к.э.н. - председатель

 Сизенко Е.И.              - вице-президент     Российской      академии

                             сельскохозяйственных   наук,     академик -

                             заместитель председателя

 Дойков В.В.               - заместитель    руководителя    Департамента

                             пищевой и перерабатывающей промышленности и

                             детского  питания  Министерства   сельского

                             хозяйства    Российской         Федерации -

                             заместитель председателя

 Чубов П.П.                - генеральный директор ассоциации предприятий

                             молочной  промышленности   "Кубаньмолоко" -

                             заместитель председателя (по согласованию)

 Тутельян В.А.             - директор    Государственного     учреждения

                             Научно-исследовательского института питания

                             Российской   академии   медицинских   наук,

                             академик (по согласованию)

 Харитонов В.Д.            - директор     Государственного      научного

                             учреждения                   Всероссийского

                             научно-исследовательского         института

                             молочной промышленности Российской академии

                             сельскохозяйственных наук, академик

 Свириденко Ю.Я.           - директор     Государственного      научного

                             учреждения                   Всероссийского

                             научно-исследовательского         института

                             маслоделия и сыроделия Российской  академии

                             сельскохозяйственных наук, д.т.н.

 Баканов А.К.              - начальник      отдела       распространения

                             научно-технических достижений и выставочной

                             деятельности    Департамента        науки и

                             технического     прогресса     Министерства

                             сельского хозяйства Российской Федерации

 Станковский В.Г.          - начальник отдела развития мясной и молочной

                             промышленности   Департамента     пищевой и

                             перерабатывающей промышленности и  детского

                             питания  Министерства  сельского  хозяйства

                             Российской Федерации

 Благивский И.М.           - заместитель     генерального      директора

                             Департамента    сельского       хозяйства и

                             продовольствия  Краснодарского   края   (по

                             согласованию)

 Симковская Н.Е.           - заместитель Главы администрации г.Сочи  (по

                             согласованию)

 Шоков Н.Р.                - директор   Федерального    государственного

                             общеобразовательного             учреждения

                             "Краснодарский    региональный     институт

                             агробизнеса" (по согласованию)

 Евдокимов И.А.            - заведующий  кафедрой  технологии   молока и

                             молочных    продуктов    Северо-Кавказского

                             Государственного технического  университета

                             г.Ставрополь (по согласованию)

 Лабинов В.В.              - исполнительный директор  Российского  Союза

                             предприятий    молочной         отрасли (по

                             согласованию)

 Кузнецова Т.А             - главный    редактор    журнала    "Молочная

                             промышленность" (по согласованию)

 Созданов П.Г.             - генеральный     директор         ЗАО "Фирма

                             "Сочимолоко" (по согласованию)

Приложение N 2

к приказу Минсельхоза РФ

и Россельхозакадемии

от 21 июля 2003 г. N 1073/91

Состав
конкурсной комиссии по проведению Всероссийского конкурса-смотра качества продуктов лечебно-профилактического назначения "Молочные диетпродукты - 2003"

 Дойков В.В.              - заместитель                     руководителя

                            Пищепромдепартамента  Минсельхоза   России -

                            председатель

 Калугин В.В.             - заместитель директора ГНУ  ВНИМИ,   к.т.н. -

                            заместитель председателя

 Лях В.Я.                 - заместитель      генерального      директора

                            ассоциации       предприятий        молочной

                            промышленности  "Кубаньмолоко",     к.т.н. -

                            заместитель председателя (по согласованию)

 Шергина И.А.             - заведующая  отделом  сыроделия  ГНУ  ВНИИМС,

                            к.т.н. - заместитель председателя

 Попыркина С.И.           - начальник технологического отдела ассоциации

                            предприятий     молочной      промышленности

                            "Кубаньмолоко",     -          секретарь (по

                            согласованию)

 Баева И.И.               - начальник производственной  лаборатории  ЗАО

                            "Фирма "Сочимолоко" (по согласованию)

 Исакова Е.Г.             - заместитель   генерального     директора ОАО

                            "Молочный     комбинат     "Ставропольский",

                            г.Ставрополь (по согласованию)

 Николаевич П.Н.          - заведующий    отделом    гигиены     питания

                            Краснодарского центра Госсанэпиднадзора  (по

                            согласованию)

 Новикова Г.Н.            - начальник       областной        лаборатории

                            "Техлабмолоко",            г.Калининград (по

                            согласованию)

 Папихина Е.А.            - заместитель начальника  отдела  по  качеству

                            товаров   управления     Госторгинспекции по

                            Краснодарскому краю (по согласованию)

 Пономарева Т.М.          - главный    технолог    ОАО     "Донмолпром",

                            г.Ростов-на-Дону (по согласованию)

 Ростригина Н.М.          - главный  технолог  ЗАО  "Молоко",   г.Нижний

                            Новгород (по согласованию)

 Соловьева Н.И.           - начальник  отдела  ОАО  "Алтаймолпром"   (по

                            согласованию)

Приложение N 3

к приказу Минсельхоза РФ

и Россельхозакадемии

от 21 июля 2003 г. N 1073/91

Программа
проведения Всероссийской научно-практической конференции "Молочные продукты лечебно-профилактического назначения - основа здорового питания"

  Первый день                                                            

  Второй день                                                            

  Третий день                                                            

Первый день

 1.   Открытие конференции.

                            Кайшев  В.Г.  -  руководитель   Департамента

                            пищевой и перерабатывающей промышленности  и

                            детского  питания   Министерства   сельского

                            хозяйства Российской Федерации, к.э.н.

 2.   Перспективные  направления  развития  пищевой  и  перерабатывающей

      промышленности Краснодарского края.

                            Благивский И.М. -  заместитель  генерального

                            директора департамента сельского хозяйства и

                            продовольствия Краснодарского края

 3.   Молочная  промышленность  России   -   современное     состояние и

      тенденции.

                            Кайшев  В.Г.  -  руководитель   Департамента

                            пищевой и перерабатывающей промышленности  и

                            детского  питания   Министерства   сельского

                            хозяйства Российской Федерации, к.э.н.

 4.   Перспективные  направления  развития   научных     исследований по

      переработке молочного сырья.

                            Сизенко  Е.И.  -  вице-президент  Российской

                            академии сельскохозяйственных наук, академик

 5.   Основные направления научного обеспечения молочной  промышленности

      России       по       вопросам              производства продуктов

      лечебно-профилактического назначения.

                            Харитонов  В.Д.  -   директор   ГНУ   ВНИМИ.

                            академик

 6.   О разработках и внедрении  технологий  по  производству  продуктов

      лечебно-профилактического   назначения   Государственным   научным

      учреждением  Всероссийским   научно-исследовательским   институтом

      маслоделия и сыроделия.

                            Свириденко  Ю.Я.  -  директор  ГНУ   ВНИИМС,

                            д.б.н.

 7.   Молочные продукты и их значение в  обеспечении  здорового  питания

      населения России.

                            Тутельян В.А. -  директор  ГУ  НИИ  питания,

                            академик

 8.   Проблемы детского и школьного питания.

                            Липатов Н.Н. -  директор  ГНУ  НИИ  детского

                            питания, академик

 9.   Об опыте работы молочной  промышленности  Кубани  по  производству

      молочной продукции лечебно-профилактического назначения.

                            Лях   В.Я.   -   заместитель    генерального

                            директора ассоциации "Кубаньмолоко", к.т.н.

 10.  О  профилактических  мерах  по  предупреждению  желудочно-кишечных

      заболеваний населения при употреблении молочных продуктов.

                            Петухов  А.И.-  начальник   отдела   гигиены

                            питания    департамента    Госсанэпиднадзора

                            Министерства   здравоохранения    Российской

                            Федерации, к.м.н.

Второй день

 1.   О производстве отечественных бактериальных заквасок для  выработки

      молочных продуктов лечебно-профилактического назначения.

                            Семенихина  В.Ф.  -  заведующая  центральной

                            лабораторией микробиологии ГНУ ВНИМИ, д.т.н.

 2.   Российский Союз предприятий молочной отрасли, его цели и задачи  в

      свете  расширения  ассортимента  и  повышения  качества  продуктов

      лечебно-профилактического назначения.

                            Лабинов  В.В.  -   исполнительный   директор

                            Российского   Союза   предприятий   молочной

                            отрасли

 3.   Состояние  и  перспективы  производства  кисломолочных   продуктов

      функционального назначения.

                            Тихомирова Н.А. - Московский государственный

                            университет прикладной биотехнологии, д.т.н.

 4.   Новая линия молочных продуктов "Для  здоровья"  с  пробиотическими

      свойствами и комплексом витаминов.

                            Гаврилов Г.Б.  -  директор  ГУ  "Ярославская

                            Государственная  испытательная   лаборатория

                            молочного сырья и продукции", к.т.н.

 5.   Витаминизированные молочные продукты.

                            Зобкова З.С. - заведующая отделом ГНУ ВНИМИ,

                            к.т.н.

 6.   Актуальные  проблемы  стандартизации   и   сертификации   молочных

      продуктов.

                            Мишина   М.Ф.   -    начальник    управления

                            продукции,             сельскохозяйственного

                            производства, пищевой, легкой  и  химической

                            промышленности Госстандарта России

 7.   Применение  заквасок  для  производства  пробиотических  продуктов

      французской фирмы "Родиа".

                            Представитель фирмы "Родиа" (Франция)

 8.   Фитомолочные продукты лечебно-профилактического назначения.

                            Скобелева  И.В.  -  заведующая  лабораторией

                            детского питания ГНУ ВНИМИ, к.т.н.

 9.   Йодказсин - перспективная пищевая добавка к молочным продуктам для

      решения проблем йодной недостаточности населения.

                            Розиев Р.А.  -  директор  НПП  "Медбиофарм",

                            к.т.н.

 10.  Симбиотические молочные продукты нового поколения.

                            Евдокимов   И.А.   -   заведующий   кафедрой

                            технологии  молока  Северо-Кавказского  ГТУ,

                            д.т.н., г.Ставрополь

 11.  Новые направления в развитии пробиотических продуктов.

                            Шаманова Г.П. - консультант фирмы  ООО  "Хр.

                            Хансен" (Дания), д.т.н.

 12.  Организация выработки сыров лечебно-профилактического назначения.

                            Шергина И.А. - заведующая отделом  сыроделия

                            ГНУ ВНИИМС, к.т.н.

Третий день

 1.   Молочная промышленность России на страницах отраслевого журнала.

                            Кузнецова Т.А. -  главный  редактор  журнала

                            "Молочная промышленность"

 2.   Об опыте ОАО "Кропоткинский  молочный  комбинат"  по  производству

      молочных продуктов лечебно-профилактического назначения.

                            Ласуков  A.M.  -  генеральный   директор ОАО

                            "Кропоткинский молочный комбинат"

 3.   Технологическое   оборудование   для    пищевой    промышленности,

      выпускаемое Уральским электрохимическим комбинатом.

                            Трофимова   И.А.   -   руководитель   группы

                            молочного   оборудования   ФГУП   "Уральский

                            электрохимический комбинат"

 4.   Лечебно-профилактические свойства молочных продуктов,  обогащенных

      лактулозой.

                            Цулимов С.В. - представитель  ООО  "Фелицата

                            Холдинг", г.Москва

 5.   Новые   разработки   упаковочного   оборудования   для    молочной

      промышленности.

                            Зоря  В.Г.  -  генеральный  директор  завода

                            упаковочных  машин,  г.Черкассы,  республика

                            Украина, к.т.н.

 6.   Использование  при  переработке  молока  оборудования   "Вестфалия

      сепаратор" и его преимущества.

                            Представитель компании "Вестфалия сепаратор"

                            (Германия)

 7.   Простое решение всех проблем при приемке молока и его нормализации

      новый "Милкоскан Минор"

                            Мартынов Ю.А. - начальник отдела  ООО  "ФОСС

                            Электрик", г.Москва

 8.   Сообщение о результатах конкурса-смотра "Молочные  диетпродукты  -

      2003"

 9.   Дегустация образцов молочных продуктов, занявших призовые места на

      конкурсе-смотре "Молочные диетпродукты - 2003"

 10.  Обмен мнениями.

      Окончание работы конференции.

Приложение N 4

к приказу Минсельхоза РФ

и Россельхозакадемии

от 21 июля 2003 г. N 1073/91

Положение
о Всероссийском конкурсе-смотре качества "Молочные диетпродукты - 2003"

1. Конкурс проводится в период работы научно-практической конференции "Молочные диетпродукты - 2003" с целью обеспечения выполнения государственной политики в области здорового питания населения и, особенно детей, расширения ассортимента, повышения качества и увеличения объемов производства продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения, стимулирования и поддержки предприятий молочной промышленности во внедрении прогрессивных технологий и упаковочных материалов, а также для обобщения и широкого распространения научного и практического опыта, накопленного российскими научно исследовательскими институтами и предприятиями.

2. В смотре-конкурсе может быть представлена продукция предприятий молочной промышленности различных форм собственности.

3. Конкурс проводится по следующим видам молочной продукции:

- национальные молочные продукты: ацидофилин, айран, варенец, кефир, кумыс, простокваша, мечниковская простокваша, ряженка, сметана, творог;

- сырково-творожные изделия, пасты, десерты;

- витаминизированные молочные продукты;

- молочные продукты с использованием бифидобактерий;

- молочные продукты с фитодобавками;

- молочные продукты йодированные, с лактулозой# ;

- сыры сычужные твердые, сыры мягкие, сырные пасты, сыры комбинированные, сыры с наполнителями, сыры низкожирные, сыры рассольные;

- сыры плавленые с наполнителями;

- масло сливочное, масло низкожирное с наполнителями, масло комбинированное.

4. Образцы продукции представляются предприятиями молочной промышленности в конкурсную комиссию за три дня до начала конкурса по адресу: Большие Сочи, г.Адлер, ул.Калинина, 1, Санаторий "Южное взморье".

Каждый образец должен сопровождаться удостоверением о качестве и безопасности, копией сертификата соответствия, а также копией или выпиской из технических условий на новые виды продукции.

5. Конкурсная комиссия:

- принимает от предприятий и организаций образцы продукции;

- проводит оценку качества представленных образцов продукции в соответствии с требованиями действующей нормативной документации путем закрытой дегустации;

- проводит оценку художественного оформления упаковок, этикеток, упаковочных материалов с учетом фирменного стиля предприятия, их соответствия стандартам, санитарным и экологическим требованиям;

- подводит итоги конкурса, принимает решение о награждении образцов продукции, мастеров производства и предприятий, отмеченных в смотре-конкурсе, и организует вручение наград в торжественной обстановке.

Решение конкурсной комиссии принимается открытым голосованием, оформляется протоколом и доводится до сведения участников конкурсов.

При равенстве голосов голос председателя комиссии является решающим.

6. Победители конкурса награждаются золотыми, серебряными, бронзовыми медалями и дипломами Министерства сельского хозяйства Российской Федерации по следующим номинациям.

За лучшую продукцию:

"Лучшие образцы молочных продуктов с использованием бифидобактерий лечебно-профилактического назначения";

"Лучшие кисломолочные продукты с фитодобавками";

"Лучшие молочные продукты йодированные";

"Лучшие молочные продукты с лактулозой"# ;

"Лучшие образцы сыров лечебно-профилактического назначения";

"Лучшие образцы плавленых сыров с наполнителями";

"Лучшие образцы масла".

За мастерство в комплексной переработке молока:

"Лучший мастер цельномолочного производства";

"Лучший мастер-сыродел";

"Лучший мастер маслодел";

"За вклад в развитие производства";

"За личный вклад в науку".

Лучшее предприятие:

"Лучшее предприятие по выпуску продукции лечебно-профилактического назначения";

"Лучшее предприятие по упаковке и дизайну".

Предприятиям предоставляется право использования логотипа медали при выпуске продукции, удостоенной награды.