Приказ Департамента здравоохранения г. Москвы от 3 августа 2009 г. N 916 "О совершенствовании организации питания детей в лечебно-профилактических учреждениях Департамента здравоохранения города Москвы"

Приказ Департамента здравоохранения г. Москвы от 3 августа 2009 г. N 916
"О совершенствовании организации питания детей в лечебно-профилактических учреждениях Департамента здравоохранения города Москвы"

 

В целях упорядочения организации питания в детских лечебно-профилактических учреждениях Департамента здравоохранения города Москвы, в соответствии с приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5.08.2003 г. N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации", пунктом 12 Санитарных норм и правил 2.1.3.1375-03 "Гигиенические требования к размещению, устройству, оборудованию и эксплуатации больниц, родильных домов и других лечебных стационаров", информационным письмом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 15.05.2006 г. N 15-3/691-04 приказываю:

1. Утвердить:

1.1. Примерный рекомендуемый ассортимент основных продуктов для использования в питании детей старше 1 года в детских лечебно-профилактических учреждениях (приложение 1).

1.2. Перечень продуктов и блюд, которые не допускаются в питании детей в детских лечебно-профилактических учреждениях (приложение 2).

2. Начальникам управлений здравоохранения административных округов, главным врачам детских стационаров городского подчинения:

2.1. Принять к исполнению утвержденный примерный рекомендуемый ассортимент основных продуктов для использования в питании детей старше 1 года (приложение 1), перечень продуктов и блюд, которые не допускаются в питании детей в детских лечебно-профилактических учреждениях (приложение 2).

2.2. Установить, что в работе пищеблоков подведомственных детских лечебно-профилактических учреждений приготовление пищи осуществляется на две порции больше фактического количества детей в учреждении, получающих питание (для отбора суточных проб и проверки готовой пищи для разрешения ее выдачи).

Срок: постоянно.

2.3. Обеспечить использование в питании детей первого года жизни, находящихся в детских стационарах, домах ребенка молочных смесей, продуктов и блюд прикорма (овощных, фруктовых, мясных, рыбных) промышленного производства (приложение 3).

Срок: с 01.01.2010.

3. Начальникам управлений здравоохранения административных округов представить на согласование кандидатуры главных внештатных окружных детских врачей диетологов.

Срок: до 01.10.2010.

4. Главному детскому диетологу Департамента здравоохранения И.Я. Коню обеспечить лечебно-профилактические учреждения нормативно- методическими материалами по лечебному питанию.

5. Начальнику Управления организации медицинской помощи детям и матерям В.А. Прошину совместно с главным детским диетологом Департамента здравоохранения И.Я. Конем:

5.1. Пересмотреть и утвердить в установленном порядке меню стола N 15 для детских стационаров.

Срок: 01.01.2010.

5.2. Разработать и утвердить в установленном порядке технологические карты приготовления продуктов питания стола N 15.

Срок: 01.01.2010.

6. Заместителям руководителя Департамента здравоохранения В.И. Зыкову, И.А. Лешкевичу, В.А. Соболеву:

6.1. Разместить в установленном порядке городской заказ на разработку меню для домов ребенка и детских санаториев.

Срок: 01.01.2010.

6.2. Предусмотреть в 2009 году финансирование на разработку меню для домов ребенка и детских санаториев.

7. Начальникам управлений здравоохранения административных округов, руководителям лечебно-профилактических учреждений обеспечить закупку в установленном порядке молочных смесей, продуктов и блюд прикорма промышленного производства для питания детей первого года жизни, находящихся в детских лечебно-профилактических учреждениях.

Срок: с 01.01.2010.

8. Заместителю руководителя Департамента здравоохранения В.А. Соболеву учесть данный приказ при финансировании детских лечебно- профилактических учреждений в 2010 году.

9. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя руководителя Департамента здравоохранения И.А. Лешкевича.

 

Руководитель
Департамента здравоохранения

А.П. Сельцовский

 

 

 

 


Приказ Департамента здравоохранения г. Москвы от 3 августа 2009 г. N 916 "О совершенствовании организации питания детей в лечебно-профилактических учреждениях Департамента здравоохранения города Москвы"


Текст приказа официально опубликован не был


Откройте актуальную версию документа прямо сейчас или получите полный доступ к системе ГАРАНТ на 3 дня бесплатно!

Получить доступ к системе ГАРАНТ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.