Приложение N 3. Примерное 7-дневное меню реализации рекомендуемого продуктового набора для домов-интернатов для престарелых и инвалидов (краткое описание)

Приложение N 3

к Методическим рекомендациям

по организации питания

в государственных (муниципальных) стационарных

учреждениях социального обслуживания

граждан пожилого возраста и инвалидов

Примерное 7-дневное меню реализации рекомендуемого продуктового набора для домов-интернатов для престарелых и инвалидов (краткое описание)

Блюда	Выход блюд/ продуктов, (г)
1-й день
Завтрак
Каша геркулесовая	300
Масло сливочное	10
Сыр	30
Чай с сахаром	200
Хлеб пшеничный	50
Обед
Суп с макаронными изделиями на курином бульоне	300
Котлеты куриные	100
Картофельное пюре	150
Капуста свежая тушеная	75
Компот из сухофруктов	200
Хлеб пшеничный	32
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Фрукты (яблоки свежие)	170
Ужин
Салат "Костер"	50
Макароны отварные со сливочным маслом	200/10
Сосиски	100
Чай с сахаром	200
Пряник заварной	30
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	50
Кефир	193
Калорийность, ккал	2895
2-й день
Завтрак
Каша манная с тыквой	300
Масло сливочное	10
Чай с сахаром	200
Сырок глазированный	50
Хлеб пшеничный	50
Обед
Суп картофельный с фасолью со сметаной на мясном бульоне	300/10
Котлеты капустные	100
Говядина отварная	50
Компот из сухофруктов	200
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Яблоки запеченные с сахаром	150
Ужин
Картофельное пюре	200
Суфле из рыбы	100
Маринад овощной	50
Булочка сдобная	50
Чай с сахаром	200
Хлеб пшеничный	33
Хлеб ржано-пшеничный	50
Кефир	193
Калорийность, ккал	2773
3-й день
Завтрак
Каша гречневая	300
Масло сливочное	10
Чай с молоком и сахаром	200
Хлеб пшеничный	50
Обед
Щи из свежей капусты со сметаной на курином бульоне	300/10
Салат "Здоровье" (из отварных овощей)	100
Картофель жареный	150
Курица отварная	125
Кисель из клюквы	200
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Фрукты (апельсин)	190
Ужин
Капуста свежая тушеная с говядиной	200
Чай с сахаром	200
Пирожок с яблоками	100
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	50
Кефир	193
Калорийность, ккал	2887
4-й день
Завтрак
Омлет	60
Масло сливочное	10
Сыр	20
Салат из отварной свеклы	100
Какао с молоком и сахаром	200
Хлеб пшеничный	50
Обед
Суп картофельный с рыбными консервами	300
Морковь тушеная в молочном соусе	100
Макароны отварные со сливочным маслом	150/7
Котлеты из говядины	100
Отвар шиповника	200
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Фрукты (яблоки свежие)	170
Ужин
Икра кабачковая	100
Оладьи со сметаной и джемом	150/10/30
Чай с сахаром	200
Лимон	10
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	50
Кефир	193
Калорийность, ккал	2751
5-й день
Завтрак
Каша пшенная	300
Масло сливочное	10
Колбаса вареная	40
Чай с молоком и сахаром	200
Хлеб пшеничный	50
Обед
Салат из свежих помидор с растительным маслом	100/5
Борщ на костном бульоне со сметаной	300/10
Рулет из говядины с яйцом	100
Картофельное пюре	200
Сок	200
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Фрукты (бананы)	200
Ужин
Сырники творожные со сгущенным молоком	150/30
Салат "Петрушка"	100
Чай с сахаром	200
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	50
Кефир	193
Калорийность, ккал	2844
6-й день
Завтрак
Каша ячневая	300
Масло сливочное	10
Сыр	30
Чай с молоком и сахаром	200
Хлеб пшеничный	50
Обед
Салат картофельный с майонезом	150/5
Рассольник ленинградский со сметаной на мясокостном бульоне	300/10
Блинчики с мясным фаршем	150
Сок	200
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Фрукты (яблоки свежие)	170
Ужин
Рыба жареная	100
Маринад овощной	150
Чай с сахаром	200
Ватрушка	70
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	50
Кефир	193
Калорийность, ккал	2753
7-й день
Завтрак
Винегрет с сельдью	150
Масло сливочное	10
Яйцо отварное	1 шт.
Ветчина	30
Какао с молоком и сахаром	200
Хлеб пшеничный	50
Обед
Суп-пюре гороховый на костном бульоне	300
Тефтели из говядины со сметанным соусом	100/50
Капуста свежая тушеная	100
Картофельное пюре	100
Кисель из сухофруктов	200
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Фрукты (апельсин)	190
Ужин
Запеканка морковная с творогом и сгущенным молоком	200/30
Пирожок с повидлом	70
Чай с сахаром	200
Хлеб пшеничный	50
Хлеб ржано-пшеничный	50
Кефир	193
Калорийность, ккал	2908