Приложение 13. Физико-химические показатели идентификации продуктов детского питания на молочной основе для детей раннего возраста

Приложение 13
к Федеральному закону
"Технический регламент на
молоко и молочную продукцию"

Физико-химические показатели идентификации продуктов детского питания на молочной основе для детей раннего возраста

1. Адаптированные молочные смеси сухие, жидкие, пресные, кисломолочные для питания детей в возрасте от рождения до пяти месяцев (на 100 мл готового к употреблению продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни
Критерии и показатели	Единицы измерения	нормируемые	маркируемые
Белок	г	1,2-1,7	+
Белки молочной сыворотки	Процент от общего количества белка, не менее	50	+
Жир	г	3,0-4,0	+
Линолевая кислота	Процент от суммы жирных кислот,	14-20	+
	мг	400-800
Отношение альфа-токоферол/полиненасыщенные жирные кислоты		1-2
Углеводы	г	6,5-8,0	+
Лактоза	Процент от общего количества углеводов	Не менее 65	+
Казеин	то же	40-50	+
Таурин	мг	4-6	+
Энергетическая ценность	Ккал/л	640-700

2. Последующие смеси сухие, жидкие, пресные, кисломолочные для питания детей в возрасте от шести месяцев (на 100 мл готового к употреблению продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни	Обязательность маркировки
Белок	г	1,5-1,8	+
Белки молочной сыворотки	Процент от общего количества белка, не менее	40
Жир	г	2,5-4,0	+
Линолевая кислота	Процент от суммы жирных кислот	14-20	+
	мг	400-800
То же	г	0,35-0,8	-
Углеводы	г	7,0-9,0	+
Лактоза	Процент от общего количества углеводов, не менее	65	+
Энергетическая ценность	Ккал/л	640-750	+

Примечания. 1. Состав белков адаптированной молочной смеси должен быть максимально приближен к составу белков женского молока.

2. В составе жира адаптированной молочной смеси не должны использоваться кунжутное масло и хлопковое масло.

3. Содержание трансизомеров не должно превышать 3 процента от содержания общих жиров.

4. Содержание миристиновой и лауриновой кислот в сумме не должно быть выше 20 процентов от содержания общего жира.

5. Отношение линолевой к альфа-линоленовой кислоте не должно быть менее 5 и более 15.

6. При обогащении смесей длинноцепочечными жирными кислотами их содержание не должно быть более 1 процента от общего жира для w-3 длинноцепочечной полиненасыщенной жирной кислоты и 2 процента для w-6 длинноцепочечной полиненасыщенной жирной кислоты.

7. Содержание эйкозопентаеновой кислоты не должно быть выше содержания докозогексаеновой кислоты.

8. Содержание сахарозы и (или) фруктозы или их сумма не должны быть выше 20 процентов от общего содержания углеводов.

9. Помимо лактозы могут быть использованы мальтодекстрин и мальтоза.

3. Частично адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) для питания детей в возрасте от шести месяцев
(на 100 мл готового к употреблению продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни	Обязательность маркировки
Белок	г	1,5-2,4	+
Белки молочной сыворотки	Процент от общего количества белка	20-50
Жир	г	2,5-4,0	+
Линолевая кислота	Процент от суммы жирных кислот, не менее	14
Линолевая кислота	г, не менее	400
Углеводы	г	6,0-9,0	+
Энергетическая ценность	Ккал/л	520-820	+

4. Продукты прикорма для питания детей первого года жизни
(на 100 мл готового к употреблению продукта)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни	Обязательность маркировки
Молоко стерилизованное, ультрапастеризованное, в том числе витаминизированное, пастеризованное
Белок	г	2,8-3,2	+
Жир	г	2,5-4,0 2,0 - для профилактического питания	+
Минеральные вещества
Кальций	мг	115-140	+
Жидкие кисломолочные продукты, в том числе с плодоовощными наполнителями
Белок	г	2,0-3,2, не более 4,0 - для профилактического питания	+
Жир	г	2,5-4,0, не менее 2,0 - для профилактического питания	+
Углеводы, в том числе сахар	г	4-12, 10	+
Энергетическая ценность	Ккал	45-106	-
Зола	г	0,5-0,8	-
Кальций	мг	60-150	+
Кислотность	Градусов Тернера, не более	100	-
Творог и творожные изделия, в том числе с фруктовыми или овощными наполнителями
Белок	г	7-17	+
Жир	г	3,0-15	+
Углеводы, в том числе сахар	г, не более	12, 10	-
Энергетическая ценность	Ккал	102-250	-
Минеральные вещества
Кальций	мг	120-200	+
Кислотность	Градусов Тернера, не более	150	-
Молоко сухое
Белок молочный	г	2,8-3,2	+
Жир	г	2,5-4,0	+
Минеральные вещества
Кальций	мг	115-140	-
Сухие и жидкие молочные напитки
Белок	г	2,0-5,2	+
Жир	г	1,0-4,0	+
Углеводы, в том числе сахар	г	7,0-12,0, 6,0
Минеральные вещества
Кальций	мг	105-240	+
Каши сухие на молочной основе, требующие варки
Влага	г, не более	8	+
Белок	г	12-20	+
Жир	г	10-18	+
Углеводы, в том числе сахар	г, не более	60-70, 20	+
Каши сухие молочные быстрорастворимые
Белок	г	12-20	+
Белок	г, не менее - в кашах, требующих восстановления цельным или частично разведенным коровьим молоком	7	+
Жир	г, не менее	10-18	+
Жир	г, не менее - в кашах, требующих восстановления цельным молоком, массовая доля которого менее 25 процентов, при условии добавления в восстановленную кашу сливочного или растительного масла	5,0
	г, не менее - в кашах, требующих восстановления обезжиренным молоком при условии их восстановления цельным молоком или добавления в восстановленную кашу сливочного или растительного масла	0,5
Углеводы, в том числе сахар	г	60-70, 20	+

Открыть документ в системе ГАРАНТ

Открыть в бесплатной Интернет-версии Открыть в Интернет-версии (только для пользователей системы ГАРАНТ)

<< Приложение 12. Физико-химические и микробиологические показатели идентификации продуктов переработки молока		Приложение 14. >> Физико-химические показатели идентификации продуктов детского питания на молочной основе для детей дошкольного возраста и...
	Содержание Федеральный закон от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"