Вход
Какой действует порядок определения норм отходов потерь при технологической обработке новых видов пищевых продуктов, в т.ч. импортных?
При технологической обработке новых видов сырья, пищевых продуктов, в т.ч. импортных, нормы отходов и потерь определяются предприятиями самостоятельно путем контрольных проработок каждой поступившей партии сырья (продуктов). Контрольные проработки оформляются соответствующими актами и утверждаются руководителем организации (Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания издания 1997 года).
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.