Вопрос: Распространяется ли действие технологических нормативов - сборников рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при производстве продукции, предназначенной для питания в больницах, детских садах, интернатах? (ответ ДВТ МВЭС РФ)


Распространяется ли действие технологических нормативов - сборников рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при производстве продукции, предназначенной для питания в больницах, детских садах, интернатах?


При производстве кулинарных, мучных и кондитерских изделий следует руководствоваться нормативной и технологической документацией:

- основополагающими государственными стандартами, санитарными нормами и правилами для организаций общественного питания, сборниками технологических нормативов (письмо Роскомторга "О действующей нормативной документации для предприятий общественного питания" от 15.07.96 N 1-806/32-9).


Текст документа на сайте мог устареть

Заинтересовавший Вас документ доступен только в коммерческой версии системы ГАРАНТ.

Вы можете приобрести документ за 54 рубля или получите полный доступ к системе ГАРАНТ бесплатно на 3 дня


Получить доступ к системе ГАРАНТ

(Документ будет доступен в личном кабинете в течение 3 дней)

(Бесплатное обучение работе с системой от наших партнеров)


Чтобы приобрести систему ГАРАНТ, оставьте заявку и мы подберем для Вас индивидуальное решение