Приложение. Примерный расчет мыла для посетителей в предприятиях общественного питания

Приложение

к письму Минторга РСФСР

от 16 июня 1989 г. N 7-3-3/129

Согласно Временным нормам расхода хозяйственного мыла, утвержденным Министерством торговли СССР 5 октября 1953 года, норма расхода мыла в предприятиях общественного питания для работников, непосредственно связанных с обработкой, подачей блюд и хранением продуктов, предусматривается из расчета 200 г. на одного человека в месяц.

Примерный расчет
мыла для посетителей в предприятиях общественного питания

1. Для одного человека требуется 1 гр. мыла (на одно посадочное место) в сутки.

2. Средняя нагрузка на 1 посадочное место: в рабочих столовых - 4 человека, в школьных столовых - 4 человека, ПТУ - 3 человека, ВУЗах - 5 человека, открытая сеть - 10 человек.

3. Потребное количество мыла для посетителей определяется по формуле:

     Х = (а х в х 1) х С

     а - количество посадочных мест в предприятии

     в - количество человек на одно посадочное место

     1 - количество грамм мыла на одного человека

     С - количество рабочих дней за год