Вы можете открыть актуальную версию документа прямо сейчас.
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Приложение
к письму Минторга РСФСР
от 16 июня 1989 г. N 7-3-3/129
Примерный расчет
моющих средств для предприятий общественного питания
1. На 10 литров воды для мытья столовой посуды требуется 50 гр моющего средства концентрацией 0,5%. Соответственно на 20 л - 100 гр, на 30 л - 150 гр.
2. Вода в моечной ванне должна меняться не реже одного раза в полчаса. За час максимально может быть вымыто ручным способом - 200 тарелок. Количество моющего вещества рассчитывается из объема воды в ванне. В среднем берется воды 20 л, в течение часа вода меняется дважды, соответственно моющего средства потребуется 200 гр.
3. Средняя нагрузка на 1 посадочное место: в рабочих столовых - 4 человека, в школьных столовых - 4 человека, ПТУ - 3 человека, ВУЗах - 5 человек, открытая сеть - 10 человек. В среднем каждый человек использует - 3 тарелки.
4. Потребное количество моющего средства определяется по формуле:
а Х в Х 3
Х = -----------
200
а - число посадочных мест в предприятии
в - количество человек на 1 посадочное место
3 - количество тарелок, используемое одним человеком
С - количество моющего средства
200 - количес
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.