Приложение А. Основной ассортиментный перечень пищевых продуктов для организации дополнительного питания учащихся (рекомендуемое)

Приложение А
(рекомендуемое)

Основной ассортиментный перечень
пищевых продуктов для организации дополнительного питания учащихся

N п/п	Наименование пищевых продуктов	Масса (объем) порцион. упаковки	Особые условия реализации
1	2	3	4
1.	Фрукты (яблоки, груши, мандарины, апельсины, бананы, киви и др.) и овощи (помидоры, огурцы)	-	поштучно, мытые, в ассортименте не менее 2-х наименований
2.	Вода питьевая (минеральная столовая - природная или искусственно минерализованная) бутылированная негазированная	0,2 - 0,5 л	в бутылях указанной емкости и в разлив из бутылей без ограничения емкости
3.	Чай, какао или кофейный напиток с сахаром, напиток шиповника, чаи из различных видов растительного сырья	200 мл	горячие напитки готовятся непосредственно перед реализацией или реализуются в течение 3-х часов с момента приготовления (на мармите)
4.	Напитки витаминизированные промышленного производства готовые или сухие инстантные (быстрорастворимые)	200 мл	готовые напитки промышленного производства реализуются только в индивидуальной (порционной) упаковке; сухие напитки готовятся непосредственно перед реализацией
5.	Соки плодовые (фруктовые) и овощные натуральные без добавления сахара (с содержанием соковых веществ 50-100%)	200 мл	в индивидуальной (порционной) упаковке: к# ассортименте не менее 2-х наименований
6.	Молоко стерилизованное (обогащенное микронутриентами)	200 мл	в индивидуальной (порционной) упаковке
7.	Кисломолочные напитки с жизнеспособной микрофлорой (кефир, ряженка, простокваша и т.п.) жирностью не более 3,5% и содержанием углеводов не более 12%	до 200 г	в индивидуальной (порционной) упаковке в ассортименте не менее 1-го наименования: с использованием охлаждаемого прилавка
8.	Изделия творожные с жирностью не более 9% и содержанием углеводов не более 10-12%	до 100 г	в индивидуальной (порционной) упаковке: с использованием охлаждаемого прилавка
9.	Сыры сычужные твердые и (или) плавленые ломтевые, массы пластифицированные сырные с жирностью не более 30-35%	до 50 г	-"-
10.	Хлебобулочные изделия (в т.ч. сдобные, несдобные булочные изделия и зерновые хлебцы) промышленного производства и собственного производства с содержанием белка не менее 8 г/100 г и жира - не более 8 г/100 г	до 100 г	в ассортименте не менее 3-х наименований
11.	Орехи (кроме арахиса), сухофрукты, очищенные семена масличных культур, злаковые хлопья, сухофрукты и их смеси (сухие завтраки типа "мюсли")	до 200 г	в индивидуальной (порционной) упаковке: сухие завтраки типа "мюсли" могут отпускаться с горячим молоком
12.	Бутерброды с колбасой п/к или (и) с сыром сычужным твердых сортов, бутерброды с колбаской детской, сосиской или котлетой	30 г/30-50 г	срок реализации 1 час с использованием охлаждаемого прилавка: приготовление бутербродов с колбасными изделиями или котлетой - непосредственно перед реализацией; срок реализации сосисок и котлет не более 3 час. (на мармите)