Приложение 1. Моющие и дезинфицирующие вещества, рекомендуемые для санитарной обработки оборудования

Приложение 1

Моющие и дезинфицирующие вещества, рекомендуемые для санитарной обработки оборудования

Каустическая сода, или едкий натр NaOH, для дезинфекции оборудования применяется в виде 0,5%-ного раствора, такой же концентрации растворы могут применяться при мойке оборудования. Наиболее эффективное действие при дезинфекции оказывают горячие растворы каустической соды.

Кальцинированная сода Na2CO3 используется при мойке и дезинфекции оборудования, аппаратуры и мелкого инвентаря в виде 0,5 - 1%-ного водного раствора как подсобное средство, содействующее растворению приставших к поверхности оборудования остатков продукта.

Хлорамин (монохлорамин Б, натриевая соль хлорамина бензосульфокислоты C6H6SO2NNaCl3H2O) применяется для дезинфекции оборудования в виде 0,2%-ного, для дезинфекции помещения в виде 08-1%-ных растворов. Горячие растворы хлорамина (50-60°С) обладают сильным дезинфицирующим действием. Хлорамин содержит обычно 26,6% активного хлора, он является стойким соединением. При правильном хранении в сухом месте в течение длительного времени, до 2-х лет хлорамин теряет 0,1-0,3% активного хлора. Растворы менее стойки и могут храниться в темной месте не более 15 дней. Рабочие растворы хлорамина приготавливают, размешивая его в воде, нагретой до температуры 50-60°С.

Для дезинфекции оборудования применяют 0,2-0,5%-ные растворы хлорамина; 20-50 г растворяют в 10 л воды.

Хлорная известь обладает сильным бактерицидным действием.

Хлорную известь выпускают трех сортов - I, II, III-го, содержащих соответственно 38, 32 и 28% активного хлора.

Активной частью хлорной извести является гипохлорид кальция Са(ОСl)2. Активным хлором называют отвечающее этому соединению количество хлора или хлор, отщепленный под действием кислот.

Разрыв между содержанием общего и активного хлора должен быть для первого сорта не более 2%, а для второго - не более 3%. Таким образом, хлорная известь должна содержать в среднем 36-26% активного хлора. Хлорная известь, содержащая менее 15% активного хлора, не пригодна для дезинфекции. В практике применяют растворы, содержащие 200 мг/л активного хлора, а для ликвидация очагов анаэробного и термофильного загрязнения необходимо применять растворы, содержащие 1000 мг/л активного хлора. Методика определения содержания активного хлора в сухой хлорной извести и в используемых растворах приведена в конце приложения.

Хлорная известь оказывает корродирующее воздействие на металлическое оборудование, поэтому ее применяют для дезинфекции деревянного инвентаря, производственных помещений (полов, дверей, панелей, подоконников), трапов и канавок канализации. Хлорная известь для основного раствора готовится 10%-ной концентрации.

Для этого растворяют 1 кг хлорной извести в 10 л воды, причем к отвешенному количеству хлорной извести сначала добавляют небольшое количество воды и тщательно растирают все комочки, а затем при помешивании добавляют остальное количество воды.

Осветленные растворы хлорной извести приготовляют путем отстаивания 10%-ного хлорно-известкового молока в течении 24 ч в темном месте. Полученный прозрачный раствор осторожно сливают при помощи сифона (без осадка), раствор содержит активнодействующую часть хлорной извести. Основной (осветленный) раствор хлорной извести готовят на несколько дней, а рабочие растворы - непосредственно перед их применением.

Из 10%-ного основного раствора хлорной извести непосредственно перед дезинфекцией готовят рабочие растворы нужной концентрации.

В таблице 1 приведен расчет на хлорную известь, содержащую 25% активного хлора. При меньшем или большем содержании делается соответствующий перерасчет.

Таблица 1

Получение рабочих растворов из 10%-ного раствора хлорной извести

Концентрация хлорной извести в рабочих растворах, %	Объект применения	Содержание активного хлора в p-pе, %	Количество основного 10%-ного раствора для приготовления 10 л рабочего раствора требуемой концентрации, мл	Количество хлорной извести, г
0,1	Для дезинфекции рук	0,025	100	10
0,2	Мелкий деревянный инвентарь	0,05	200	20
0,5	Деревянный инвентарь	0,125	500	50
1,0	Производственные помещения	0,25	1000	100
3,0	Душевые	0,75	3000	300
5,0	Туалеты	1,25	5000	500

Количество крепкого раствора хлорной извести, необходимое для приготовления раствора, в 1 л которого содержится от 50 до 500 мг активного хлора, определяют по таблице 2.

Таблица 2

Крепость исходного раствора, мг активного хлора на 1 мл	Концентрация рабочего раствора (мг активного хлора в 1 л)
	50	100	150	200	250	300	400	500
5	10,0	20,0	30,0	40,0	50,0	60,0	80,0	100,0
6	8,3	16,7	25,0	33,3	41,7	50,0	66,7	83,3
7	7,1	14,3	21,4	28,6	35,7	42,9	57,1	71,4
8	6,3	12,5	18,8	25,0	31,3	37,5	50,0	62,5
9	5,6	11,1	16,7	22,2	27,8	33,3	44,4	55,6
10	5,0	10,0	15,0	20,0	25,0	30,0	40,0	50,0
11	4,5	9,1	13,6	18,2	22,7	27,3	36,4	45,5
12	4,2	8,3	12,5	16,7	20,8	25,0	33,3	41,7
13	3,8	7,7	11,5	15,4	19,2	23,1	30,8	38,5
14	3,6	7,1	10,7	14,3	17,9	21,4	28,6	35,7
15	3,3	6,7	10,0	13,3	16,7	20,0	26,7	33,3
16	3,1	6,3	9,4	12,5	15,6	18,8	25,0	31,3
17	2,9	5,9	8,8	11,8	14,7	17,5	23,5	29,4
18	2,8	5,6	8,3	11,1	13,9	16,7	22,2	27,8
19	2,6	5,3	8,0	10,5	13,2	16,0	21,0	26,3
20	2,5	5,0	7,5	10,0	12,5	15,0	20,0	25,0
21	2,4	4,8	7,1	9,6	11,9	14,3	19,2	23,8
22	2,3	4,3	6,8	9,0	11,4	13,6	18,0	22,7
23	2,2	4,3	6,5	8,7	10,9	13,0	17,4	21,7
24	2,1	4,2	6,2	8,3	10,4	12,5	16,6	20,8
25	2,0	4,0	6,0	8,0	10,0	12,0	16,0	20,0
26	1,9	3,8	5,8	7,7	9,6	11,3	15,4	19,2
27	1,9	3,7	5,5	7,4	9,3	11,0	14,8	18,5
28	1,8	3,6	5,4	7,2	9,0	10,7	14,4	17,9
29	1,7	3,4	5,6	6,9	8,2	10,3	13,8	17,2
30	1,7	3,3	5,0	6,7	8,4	10,0	13,4	16,7
31	1,6	3,2	4,8	6,4	8,1	9,7	12,9	16,1
32	1,6	3,1	4,7	6,2	7,8	9,4	12,5	15,6
33	1,5	3,0	4,5	6,0	7,6	9,0	12,1	15,1
34	1,5	2,9	4,4	5,9	7,4	8,8	11,8	14,7
35	1,4	2,9	4,3	5,7	7,2	8,6	11,4	14,3
36	1,4	2,8	4,2	5,6	7,0	8.3	11,2	13,9
37	1,4	2,7	4,1	5,4	6,8	8,1	10,8	13,5
38	1,3	2,6	4,0	5,3	6,6	7,9	10,6	13,2
39	1,3	2,6	3,8	5,1	6,4	7,7	10,2	12,8
40	1,3	2,5	3,8	5,0	6,3	7,5	10,0	12,5

В связи с выделением хлора во время приготовления растворов хлорной извести, а также при обработке поверхностей, особенно при пользовании методом распыления, работы производятся в респираторах и очках-консервах, причем обязательно в отсутствии людей, не имеющих отношения к проведению дезинфекции.

Дихлордиметилгидантоин* - активное дезинфицирующее вещество, обладающее высоким бактерицидным и бактериостатическим действием.

Применяется для дезинфекции оборудования в виде 0,03-1%-ных растворов в зависимости от цели дезинфекции.

_____________________________

* Препарат рекомендован ВНИИКОП. (Инструкция по применению дихлордиметилгидантоина, утвержденная Главконсервом 31.07.69 г.)

Цель дезинфекции	Концентрация дезинфицирующего раствора, %	Температура дезинфицирующего раствора, градус	Экспозиция обработки, мин.
Для снижения общей бактериальной обсемененности поверхности оборудования	0,03-01	40-50	5-15
Для уничтожения анаэробных микроорганизмов на оборудовании	0,5	50-60	5-10
Для уничтожения термофильных микроорганизмов на оборудовании	1,0	70-80	5-10

Рабочие растворы дихлордиметилгидантоина готовят в любой посуде путем размешивания препарата до полного растворения в воде. Теплая вода (40-50°С) увеличивает растворимость препарата и ускоряет его растворение.

Для приготовления раствора определенной концентрации требуется следующее количество препарата (при содержании в нем не менее 60% активного хлора):

Концентрация рабочих растворов, %	Количество активного хлора, мг в 1 л раствора	Количество дихлордиметилгидантоина, требуемого для приготовления 10 л раствора (в г)
0,03	195	3
0,05	325	5
0,1	650	10
0,5	3250	50
1,0	6500	100

Смесь N 2 - состоит из 18,5% кальцинированной соды Na2CO3 (ГОСТ 5120-49), 18,5% тринатрийфосфата (ГОСТ 201-41), 63% жидкого стекла (ГОСТ 962-41). Смесь применяется в концентрации 2,7% для мойки оборудования, изготовленного из алюминия.

ГАРАНТ:

См. ГОСТ 201-76 "Тринатрийфосфат. Технические условия", утвержденный постановлением Госстандарта СССР от 29 января 1976 г. N 253

Для приготовления рабочих растворов дезинфицирующих веществ завешенную навеску препарата помещают в емкость и наливают требуемое по расчету количество нагретой воды.

Для дезинфекции оборудования хлорсодержащими дезинфицирующими веществами применяют растворы с содержанием активного хлора 200 мг/л.

Длительность дезинфекции каждого агрегата хлорсодержащими дезинфицирующими растворами не менее 15 мин, а растворами каустической и кальцинированной соды не менее 30 мин.

После проведения дезинфекции оборудование тщательно ополаскивают водой, соответствующей требованиям ГОСТ 2874-73 "Вода питьевая" до полного удаления дезинфицирующих растворов.

После окончания обработки хлорамином и дихлордиметилгидантоином необходимо провести контроль на полноту промывания оборудования от остатков дезинфицирующего препарата. Количество остаточного хлора в воде после промывания не должно превышать 0,5 мг/л активного хлора.

Определение активного хлора в хлорсодержащих дезинфицирующих веществах

10 г средней пробы растирают в ступке с небольшим количеством дистиллированной воды, затем смесь количественно переносят в колбу емкостью 1 л и доливают до метки водой. После тщательного перемешивания пипеткой отбирают 100 мл раствора. К нему прибавляют 1-2 г йодистого калия и 10-20 капель соляной кислоты (уд.вес 1,19). Выделившийся йод титруют 0,1 N раствор гипосульфита в присутствии крахмала.

1 мл 0,1 N раствора гипосульфита соответствует 0,00355 г хлора, поэтому для определения содержания активного хлора в процентах количество миллилитров 0,1 N раствора гипосульфита (Na2S2О3), затраченного на титрование, умножают на 0,00355 и затем на 100.

Пример. На титрование исследуемого раствора израсходовано 83,7 0,1 N раствора гипосульфита, содержание активного хлора в извести составляет 83,7 х 0,00355 х 100 = 29,7%

Контроль на полноту отмывания хлорсодержащих дезрастворов

Количество остаточного хлора в промывных водах определяют следующим образом.

В коническую колбу вносят 0,5 г химически чистого KI, растворяют его в 1-2 мл дистиллированной воды, затем туда же прибавляют буферный раствор в количестве, приблизительно равном полуторной величине щелочности воды (например, при щелочности воды 5 мг/экв, прибавляют 7,5 мл буферного раствора на 100 мл воды), после чего прибавляют 100 мл испытуемой воды. При малом содержании активного хлора берут для титрования большие объемы воды.

Выделившийся йод оттитровывают тиосульфатом натрия, прибавляя его из микробюретки до слабо-желтого окрашивания, затем прибавляют 1 мл раствора крахмала и жидкость дотитровывают тиосульфатом натрия до обесцвечивания.

Расчет проводится по формуле:

         П х 0,177 х 100

     Х = ---------------,

               V

где

     X     - содержание хлора в мг/л

     П     - количество мл 0,005 N раствора тиосульфата натрия

     V     - объем воды, взятой для определения, в мл

     0,177 - количество активного хлора, связываемого 1  мл  в   0,005 N

             тиосульфита натрия в мг

Реактивы

Йодистый калий - химически чистый

Буферный раствор с рН=4,5: 102 мл одномолярной уксусной кислоты (60 г 100%-ной кислоты в 1 л воды) и 98 мл одномолярного раствора уксуснокислого натрия (136,1 г кристаллической соли в 1 л воды) вносят в мерную колбу и доливают до метки дистиллированной кипяченой водой.

Раствор тиосульфата натрия 0,005 N при содержании активного хлора меньше 1 мг в 1 л и 0,01 N при большем содержании хлора.

Оба раствора готовят путем разбавления 0,1 N раствора тиосульфата натрия (25 г химически чистого кристаллического тиосульфата растворяют в воде и разбавляют до 1 л). Дистиллированная вода для приготовления растворов должна быть свеже прокипяченной. К растворам тиосульфата натрия добавляют в целях концентрации по 1 мл хлороформа на 1 л. Титр тиосульфата устанавливают по 0,01 N раствору йодновато-кислого калия.

Раствор крахмала готовят растворением 1 г крахмала в 100 мл воды при кипячении.