Приложение N 8. Нормы естественной убыли жира-сырца птичьего при холодильной обработке и хранении в камерах холодильников

Приложение N 8
к приказу Минсельхоза РФ
от 28 августа 2006 г. N 269

Нормы
естественной убыли жира-сырца птичьего при холодильной обработке и хранении в камерах холодильников

Вид холодильной обработки	Нормы естественной убыли
Охлаждение остывшего жира-сырца до температуры 0 - 4°С, % к массе остывшего жира-сырца	0,55
Замораживание остывшего жира-сырца до температуры -8°С, % к массе остывшего жира-сырца	0,35
Хранение охлажденного жира-сырца, % к массе охлажденного жира-сырца в течение:
1 суток	0,30
2 суток	0,50
Хранение замороженного жира-сырца в течение 10 суток, % к массе замороженного жира-сырца	0,90

<< Приложение N 7. Нормы естественной убыли всех видов субпродуктов кроликов и птицы при холодильной обработке и хранении в камерах холодильников
	Содержание Приказ Минсельхоза РФ от 28 августа 2006 г. N 269 "Об утверждении норм естественной убыли мяса, субпродуктов птицы и кроликов...