Приложение N 1. Нормы естественной убыли мяса кроликов и птицы в полупотрошенном и потрошенном видах при воздушном охлаждении до температуры 0°С - 4°С ниже нуля

Приложение N 1
к приказу Минсельхоза РФ
от 28 августа 2006 г. N 269

Нормы
естественной убыли мяса кроликов и птицы в полупотрошенном и потрошенном видах при воздушном охлаждении до температуры 0°С - 4°С ниже нуля

(% к массе остывшего мяса)

Вид мяса	Нормы естественной убыли при охлаждении
Вид мяса	в камерах с принудительной циркуляцией воздуха	в камерах с естественной циркуляцией воздуха
Цыплята 1 категории	0,4	0,6
Цыплята 2 категории	0,6	0,7
Цыплята-бройлеры 1 категории	0,6	0,6
Цыплята-бройлеры 2 категории	0,7	0,7
Куры 1 категории	0,4	0,5
Куры 2 категории	0,5	0,6
Утята 1 категории	0,9	0,9
Утята 2 категории	1,0	1,0
Утки, гуси 1 категории	0,6	0,6
Утки, гуси 2 категории	0,6	0,6
Индейки 1 категории	0,3	0,3
Индейки 2 категории	0,4	0,4
Кролики 1 категории	0,9	1,0
Кролики 2 категории	1,1	1,2

Примечание. При охлаждении мяса кроликов и птицы, упакованного в пакеты из полимерных пленок, нормы естественной убыли не применяются.

<< Назад		Приложение >> N 2. Нормы естественной убыли охлажденного мяса кроликов и птицы в полупотрошенном и потрошенном видах, не упакованного в...
	Содержание Приказ Минсельхоза РФ от 28 августа 2006 г. N 269 "Об утверждении норм естественной убыли мяса, субпродуктов птицы и...