Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Приказ Минсельхоза РФ от 16 августа 2007 г. N 395 "Об утверждении норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при хранении"
- Приложение N 4. Нормы естественной убыли парного мяса при подмораживании
Приложение N 4. Нормы естественной убыли парного мяса при подмораживании
Приложение N 4
Нормы
естественной убыли парного мяса при подмораживании
В процентах (к массе парного мяса)
|
Вид мяса |
Норма естественной убыли |
|
Говядина в полутушах и четвертинах |
1,27 |
|
Свинина в полутушах |
1,00 |
Примечание. Нормы естественной убыли предусмотрены на подмораживание мяса в диапазоне температур от 35°C-42°C до минус 3°C-минус 2°C.
Открыть документ в системе ГАРАНТ