- Главная
- Приказ Минсельхоза РФ от 16 августа 2007 г. N 395 "Об утверждении норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при хранении"
- Приложение N 20. Нормы естественной убыли при хранении замороженного эндокринно-ферментного и специального сырья, упакованного в полимерные пленки
Приложение N 20. Нормы естественной убыли при хранении замороженного эндокринно-ферментного и специального сырья, упакованного в полимерные пленки
Приложение N 20
Нормы
естественной убыли при хранении замороженного эндокринно-ферментного и специального сырья, упакованного в полимерные пленки
В процентах (к массе сырья)
|
Наименование сырья |
Срок хранения, мес. |
|||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
Поджелудочные железы крупного рогатого скота |
0,17 |
0,27 |
0,32 |
0,38 |
0,41 |
0,48 |
|
Поджелудочные железы свиней |
0,17 |
0,22 |
0,26 |
0,34 |
0,36 |
0,39 |
|
Гипофизы крупного рогатого скота, передние доли |
0,46 |
0,64 |
0,82 |
0,99 |
1,14 |
1,22 |
|
Гипофизы крупного рогатого скота, задние доли |
0,52 |
0,65 |
0,70 |
0,77 |
0,84 |
0,88 |
|
Гипофизы свиней |
0,44 |
0,65 |
0,80 |
0,95 |
1,05 |
1,11 |
|
Слизистые оболочки сычугов крупного рогатого скота |
0,15 |
0,28 |
0,38 |
0,42 |
0,45 |
0,56 |
|
Слизистые оболочки свиных желудков |
0,25 |
0,36 |
0,50 |
0,73 |
0,84 |
0,92 |
|
Мозг спинной крупного рогатого скота |
0,14 |
0,22 |
0,27 |
0,31 |
0,32 |
0,37 |
|
Мозг головной крупного рогатого скота |
0,18 |
0,25 |
0,33 |
0,35 |
0,39 |
0,41 |
|
Семенники крупного рогатого скота |
0,24 |
0,33 |
0,40 |
0,46 |
0,52 |
0,54 |
|
Семенники баранов и козлов |
0,24 |
0,39 |
0,48 |
0,55 |
0,64 |
0,66 |
|
Надпочечники крупного рогатого скота |
0,18 |
0,27 |
0,36 |
0,44 |
- |
- |
|
Надпочечники свиней |
0,19 |
0,31 |
0,42 |
0,52 |
- |
- |
|
Щитовидные железы крупного рогатого скота |
0,12 |
0,21 |
0,28 |
0,34 |
- |
- |
|
Щитовидные железы свиней |
0,12 |
0,21 |
0,26 |
0,32 |
- |
- |
|
Паращитовидные железы крупного рогатого скота |
0,59 |
1,02 |
1,27 |
1,39 |
- |
- |
|
Яичники крупного рогатого скота |
0,59 |
0,70 |
0,82 |
0,93 |
1,03 |
1,11 |
|
Яичники свиней |
0,47 |
0,60 |
0,72 |
0,79 |
0,90 |
0,95 |
|
Эпифизы крупного рогатого скота |
0,68 |
1,01 |
1,45 |
1,49 |
1,55 |
1,56 |
Примечания:
1. При хранении слизистой оболочки сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков свыше 6 мес. естественная убыль в течение каждого последующего месяца допускается в размере 0,03% от массы сырья.
2. При упаковке сырья в герметические полимерные мешочки, верхние концы которых завариваются или завязываются, нормы естественной убыли при хранении не применяются.
3. Нормы естественной убыли распространяются на хранение замороженного сырья в камерах холодильников при температуре минус 20°C-минус 18°C.
Открыть документ в системе ГАРАНТ