Решение Комиссии Таможенного союза от 7 апреля 2011 г. N 622 "О внесении изменений в Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)"
Комиссия Таможенного союза решила:
1. Утвердить Изменения в Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 года N 299 (прилагаются).
2. Установить следующие сроки вступления в силу отдельных разделов, подпунктов и нормативов, содержащихся в Изменениях, со дня официального опубликования настоящего Решения:
- разделов 22 "Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов" и 23 "Требования безопасности технологических вспомогательных средств" - 6 месяцев;
- подпункта а) (в части, касающейся маркировки ароматизаторов) пункта 27 и подпункта 5) (маркировка пищевых продуктов, содержащих отдельные красители) пункта 28 раздела 22 "Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов" - 2 года;
- максимальный уровень пищевой добавки "Фосфорная кислота (Е338) и пищевые фосфаты" в пищевых продуктах "Мясные продукты (в том числе колбасные изделия), за исключением необработанных и мясного фарша" в приложении N 15 "Гигиенические регламенты применения стабилизаторов, эмульгаторов, наполнителей и загустителей" к разделу 22 "Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов" - с 1 января 2013 года.
3. Стороны имеют право досрочного применения требований, установленных в разделах, подпунктах и нормативах, указанных в пункте 2 настоящего Решения, при условии готовности национальных производителей товаров к их выполнению.
Члены Комиссии Таможенного союза:
От Республики Беларусь
С. Румас
От Республики Казахстан
У. Шукеев
От Российской Федерации
И. Шувалов
Изменения в Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 года N 299
(утв. решением Комиссии Таможенного союза от 7 апреля 2011 г. N 622)
Внести в Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (далее - Единые санитарные требования), следующие изменения:
1. Дополнить статью 1 главы I Единых санитарных требований пунктом 1.5. следующего содержания: "Национальное санитарное законодательство Сторон должно быть гармонизировано с Едиными санитарными требованиями".
2. В главе II Единых санитарных требований:
2.1. Дополнить разделом 22 "Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов" согласно приложению N 1.
2.2. Дополнить разделом 23 "Требования безопасности технологических вспомогательных средств" согласно приложению N 2.
2.3. Внести изменения в раздел 1 "Требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" согласно приложению N 3.
2.4. В разделе 3 "Требования к материалам, реагентам, оборудованию, используемым для водоочистки и водоподготовки":
2.4.1. В приложении 3.1. исключить из заголовка столбца 1 слово "полимерного".
2.4.2. Дополнить таблицу 1 приложения 3.1. к разделу пунктами следующего содержания:
2.4.3. Исключить из таблицы 2 приложения 3.2. пункт 1.4.
ГАРАНТ:
По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Вместо слов "из таблицы 2 приложения 3.2. пункт 1.4" следует читать "из таблицы 1 приложения 3.2. пункт 1.4"
2.5. В разделе 4 "Требования к парфюмерно-косметической продукции и средствам гигиены полости рта":
2.5.1. В подразделе I "Требования к парфюмерно-косметической продукции" включить в "Средства для ухода за волосами" Таблицы 1 "Требования к органолептическим и к физико-химическим показателям ПКП" показатель "Бальзамы, маски смываемые" в редакции:
2.5.2. В подразделе II "Требования к средствам гигиены полости рта" название таблицы 2 приложения 4.1 изложить в следующей редакции
"Токсикологические показатели безопасности*".
2.5.3. Дополнить таблицу 2 приложения 4.1 примечанием следующего содержания "* - при проведении токсикологических исследований выбирается один из предлагаемых методов токсикологической оценки безопасности средств гигиены полости рта: либо на лабораторных животных, либо на альтернативных биологических моделях методами IN VITRO.".
2.6. В разделе 5 "Требования к товарам бытовой химии и лакокрасочным материалам":
2.6.1. В подразделе I "Требования к товарам бытовой химии":
2.6.1.1. Пункт 1.2 "Основные понятия" дополнить абзацами: "Типовой образец моющих средств, средств моющих синтетических для стирки белья и одежды (ручной и машинной), кондиционеров для белья; средств моющих, чистящих для мытья посуды - образец одного наименования и назначения, выбранный из группы продукции, изготовленной одним производителем по единой технической документации (рецептура, технические условия, ГОСТ, СТБ и пр.), имеющий одинаковый компонентный состав и сырьевые материалы, агрегатное состояние, одинаковую область и условия применения и различающийся объемом, формой упаковки и используемой отдушкой или красителем.
Типовые образцы товаров бытовой химии должны составлять не менее 30% от перечня заявленной для проведения исследований продукции и исследоваться в полном объеме; для всех остальных образцов определяется только сенсибилизирующее действие.".
2.6.1.2. В подпункте 1.3.5:
В восемнадцатом абзаце добавить обозначение "**" к индексу токсичности.
ГАРАНТ:
По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Вместо слов "В восемнадцатом абзаце" следует читать "В двадцатом абзаце"
В девятнадцатом абзаце Примечания изложить в следующей редакции:
"* - данный вид исследований используется при оценке вновь разработанного вида продукции при его постановке на серийный выпуск и/ или для импортируемого средства при отсутствии необходимой информации в сопроводительных документах;
** - используется один из показателей: индекс токсичности или острая токсичность при введении в желудок;
*** - содержание метанола определяется только для средств в виде жидкостей, в состав которых входят спирты;
**** - не применяется для средств бытовой химии, у которых рН составляет менее 3 и более 11,5 ед. рН; спиртосодержащих, с процентным содержанием спирта более 25%; дезинфицирующих и хлорсодержащих средств; средств, содержащих органические растворители и других веществ, обладающих заведомо раздражающими свойствами при действии на кожу и слизистые оболочки.".
2.6.2. В подразделе II "Требования к лакокрасочным материалам":
Дополнить главу 2.2. "Термины и определения" абзацами следующего содержания:
"Типовыми образцами лакокрасочной продукции можно считать образцы:
1. одного названия и наименования (краска, лак, эмаль, порошковая краска, грунтовка, шпатлевка и пр.), одной разновидности материала - для лакокрасочной продукции, обладающей специальными свойствами (Б - без растворителя, В - водоразбавляемый, ВД - водно-дисперсионный, ОД - органодисперсионный, П - порошковый);
2. производимые по единой технической документации (рецептура, технические условия и т.д.), одной марки (в т.ч. торговой);
3. одной области применения (для наружных работ, для внутренних работ и т.д.), одного преимущественного назначения (применительно к условиям эксплуатации покрытий) для покрывных ЛКМ (лаки, эмали, краски): атмосферостойкие, ограниченно атмосферостойкие, водостойкие, специальные, маслобензостойкие, химически стойкие, термостойкие, электроизоляционные и электропроводные, консервационные и пр.);
4. одного химического состава по роду пленкообразующего вещества (алкидно-акриловые; алкидно-уретановые; ацетилцеллюлозные; ацетобутиратцеллюлозные; битумные; винилацетиленовые и дивинилацетиленовые; глифталевые; канифольные; каучуковые; копаловые; кремнийорганические (полиорганосилоксановые, полиоргано-силазаносилоксановые, кремнийорганоуретановые и другие смолы);
ксифталевые; масляно- и алкидностирольные; масляные; меламинные; карбамидные; нитроцеллюлозные (лаковые коллоксилины, нитроалкидные композиции (нитроглифтали, нитропентафтали и т.д.), нитроцеллюлозоуретановые, нитроаминоформальдегидные); пентафталевые; перхлорвиниловые и поливинилхлоридные; полиакриловые; полиамидные; поливинилацетальные; поливинилацетатные; полиимидные; полиуретановые; полиэфирные насыщенные; полиэфирные ненасыщенные; сополимеро-винилхлоридные; сополимеро-винилацетатные; фенолоалкидные; фенольные; фторопластовые; фуриловые; хлорированные полиэтиленовые; циклогексановые; шеллачные; эпоксидные; эпоксифирные; этилцеллюлозные; этрифталевые; янтарные; нефтеполимерные; силикатные и пр.);
5. единого компонентного (ингредиентного) состава;
6. при широкой цветовой гамме выбирается представители с максимальным процентным (количественным) содержанием каждого пигмента в готовом продукте.".
2.6.3. В таблицу 1 "Основные требования к подконтрольным товарам и показателям их безопасности" Приложения 5А к разделу 5 внести следующие изменения и дополнения:
Таблица 1 - Основные требования к подконтрольным товарам и показателям их безопасности
2.7. В разделе 11 "Требования к продукции, изделиям, являющимся источниками ионизирующего излучения, в том числе генерирующего, а также изделиям и товарам, содержащим радиоактивные вещества":
2.7.1. В таблице подраздела 1 "Общие требования":
2.7.1.1. Третий абзац пункта 1 изложить в новой редакции:
"- продукция, товары, содержащие радионуклиды, на которые имеется заключение органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора о том, что создаваемые ими дозы облучения не превышают значений:"
2.7.1.2. Пункт 4 изложить в новой редакции:
"4. Не вводится никаких ограничений на использование в хозяйственной деятельности любых материалов, сырья и изделий при удельной активности радионуклидов в них менее значений, приведенных в Приложении 11.7 к разделу 11 главы II (Новое приложение).".
2.7.1.3. Пункт 7 изложить в новой редакции:
"Сырье, материалы и изделия с удельной активностью техногенных радионуклидов от значений, приведенных в приложении 11.7 к разделу 11, главы II, до значений МЗУА*, приведенных в Приложении 11.1 к разделу 11 главы II, могут ограниченно использоваться, если годовая эффективная доза облучения при планируемом виде использования не превышает 10 мкЗв. В санитарно-эпидемиологическом заключении органов, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор указывается разрешенный вид использования.".
Исключить таблицу.
------------------------------
* При наличии нескольких техногенных радионуклидов, сумма отношений удельных активностей всех содержащихся в материале техногенных радионуклидов к значениям МЗУА для них должна быть меньше единицы.
2.7.2. В подразделе 11 "Металлолом, металлы и другие материалы, содержащие радионуклиды":
2.7.2.1. Во втором абзаце исключить слово "Твёрдые".
2.7.2.2. Третий абзац изложить в новой редакции:
"Металлы, удельная активность которых не превышает значений, приведенных в приложении 11.7 к разделу 11 главы II, могут использоваться в хозяйственной деятельности без ограничений по радиационному фактору. Для отдельных долгоживущих радионуклидов неограниченное использование металлов допускается при больших, чем в приложении 11.7 удельных активностях, значения которых приведены в Приложении 11.8 к разделу 11 главы II (новое Приложение)". Таблицу исключить.
2.7.3. Подраздел 14 "Радиоактивные отходы" изложить в следующей редакции:
"К радиоактивным отходам относятся не подлежащие дальнейшему использованию вещества, материалы, смеси, изделия, удельная активность техногенных радионуклидов в которых превышает МЗУА (Сумма отношений удельных активностей техногенных радионуклидов к их МЗУА превышает 1). Значения МЗУА приведены Приложении 11.1 к Разделу 11 Главы II.
При неизвестном радионуклидном составе отходы являются радиоактивными, если суммарная удельная активность техногенных радионуклидов в них больше:
- 100 кБк/кг - для бета-излучающих радионуклидов;
- 10 кБк/кг - для альфа-излучающих радионуклидов (за исключением трансурановых);
- 1,0 кБк/кг - для трансурановых радионуклидов.
Радиоактивные отходы по агрегатному состоянию подразделяются на жидкие, твердые и газообразные.
К жидким радиоактивным отходам относятся не подлежащие дальнейшему использованию органические и неорганические жидкости, пульпы и шламы, соответствующие требованиям пункту 1.
К твердым радиоактивным отходам относятся отработавшие свой ресурс радионуклидные источники, не предназначенные для дальнейшего использования материалы, изделия, оборудование, биологические объекты, грунт, а также отвержденные жидкие радиоактивные отходы, соответствующие требованиям пункту 1.
К газообразным радиоактивным отходам относятся не подлежащие использованию газообразные смеси, содержащие радиоактивные газы и (или) аэрозоли, образующиеся при производственных процессах, соответствующие требованиям пункту 1.
По удельной активности радиоактивные отходы подразделяются на 3 категории - низкоактивные, среднеактивные и высокоактивные (табл. 14.1). В случае, когда по приведенным в таблице 14.1 характеристикам радионуклидов радиоактивные отходы относятся к разным категориям, для них устанавливается наиболее высокое из полученных значение категории отходов.
Таблица 14.1
Классификация жидких и твердых радиоактивных отходов
|
Категория отходов |
Удельная активность, кБк/кг |
|||
|
тритий |
бета- излучающие радионуклиды (исключая тритий) |
альфа-излучающие радионуклиды (исключая трансурановые) |
Трансурановые радионуклиды |
|
|
Низкоактивные |
от |
менее |
менее |
менее |
|
Среднеактивные |
от |
от |
от |
от |
|
Высокоактивные |
более |
более |
более |
более |
2.7.4. Дополнить приложениями 11.7 и 11.8:
Приложение 11.7
к Разделу 11 Главы II
Единых санитарно-эпидемиологических
и гигиенических требований к товарам,
подлежащим санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю)
Удельные активности техногенных радионуклидов, при которых допускается неограниченное использование материалов
|
Радионуклид |
Удельная активность, Бк/г |
Радионуклид |
Удельная активность, Бк/г |
Радионуклид |
Удельная активность, Бк/г |
|
H-3 |
100 |
Cu-64 |
100 |
Tc-99 |
1 |
|
Be-7 |
10 |
Zn-65 |
0,1 |
Tc-99m |
100 |
|
C-14 |
1 |
Zn-69 |
1000 |
Ru-97 |
10 |
|
F-18 |
10 |
Zn-69m |
10 |
Ru-103 |
1 |
|
Na-22 |
0,1 |
Ga-72 |
10 |
Ru-105 |
10 |
|
Si-31 |
1000 |
Ge-71 |
10 000 |
Ru-106 |
0,1 |
|
P-32 |
1000 |
As-73 |
1000 |
Rh-103m |
10 000 |
|
P-33 |
1000 |
As-74 |
10 |
Rh-105 |
100 |
|
S-35 |
100 |
As-76 |
10 |
Pd-103 |
1000 |
|
Cl-36 |
1 |
As-77 |
1000 |
Pd-109 |
100 |
|
Cl-38 |
10 |
Se-75 |
1 |
Ag-105 |
1 |
|
K-42 |
100 |
Br-82 |
1 |
Ag-110m |
0,1 |
|
K-43 |
10 |
Rb-86 |
100 |
Ag-111 |
100 |
|
Ca-45 |
100 |
Sr-85 |
1 |
Cd-109 |
1 |
|
Ca-47 |
10 |
Sr-85m |
100 |
Cd-115 |
10 |
|
Sc-46 |
0,1 |
Sr-87m |
100 |
Cd-115m |
100 |
|
Sc-47 |
100 |
Sr-89 |
1000 |
In-111 |
10 |
|
Sc-48 |
1 |
Sr-90 |
1 |
In-113m |
100 |
|
V-48 |
1 |
Sr-91 |
10 |
In-114m |
10 |
|
Cr-51 |
100 |
Sr-92 |
10 |
In-115m |
100 |
|
Mn-51 |
10 |
Y-90 |
1000 |
Sn-113 |
1 |
|
Mn-52 |
1 |
Y-91 |
100 |
Sn-125 |
10 |
|
Mn-52m |
10 |
Y-91m |
100 |
Sb-122 |
10 |
|
Mn-53 |
100 |
Y-92 |
100 |
Sb-124 |
1 |
|
Mn-54 |
0,1 |
Y-93 |
100 |
Sb-125 |
0,1 |
|
Mn-56 |
10 |
Zr-93 |
10 |
Te-123m |
1 |
|
Fe-52 |
10 |
Zr-95 |
1 |
Te-125m |
1000 |
|
Fe-55 |
1000 |
Zr-97 |
10 |
Te-127 |
1000 |
|
Fe-59 |
1 |
Nb-93m |
10 |
Te-127m |
10 |
|
Co-55 |
10 |
Nb-94 |
0,1 |
Te-129 |
100 |
|
Co-56 |
0,1 |
Nb-95 |
1 |
Te-129m |
10 |
|
Co-57 |
1 |
Nb-97 |
10 |
Te-131 |
100 |
|
Co-58 |
1 |
Nb-98 |
10 |
Te-131m |
10 |
|
Co-58m |
10 000 |
Mo-90 |
10 |
Te-132 |
1 |
|
Co-60 |
0,1 |
Mo-93 |
10 |
Te-133 |
10 |
|
Co-60m |
1000 |
Mo-99 |
10 |
Te-133m |
10 |
|
Co-61 |
100 |
Mo-101 |
10 |
Te-134 |
10 |
|
Co-62m |
10 |
Tc-96 |
1 |
I-123 |
100 |
|
Ni-59 |
100 |
Tc-96m |
1000 |
I-125 |
100 |
|
Ni-63 |
100 |
Tc-97 |
10 |
I-126 |
10 |
|
Ni-65 |
10 |
Tc-97m |
100 |
I-129 |
0,01 |
|
I-130 |
10 |
Lu-177 |
100 |
U-236 |
10 |
|
I-131 |
10 |
Hf-181 |
1 |
U-237 |
100 |
|
I-132 |
10 |
Ta-182 |
0,1 |
U-239 |
100 |
|
I-133 |
10 |
W-181 |
10 |
U-240 |
100 |
|
I-134 |
10 |
W-185 |
1000 |
Np-237 |
1 |
|
I-135 |
10 |
W-187 |
10 |
Np-239 |
100 |
|
Cs-129 |
10 |
Re-186 |
1000 |
Np-240 |
10 |
|
Cs-131 |
1000 |
Re-188 |
100 |
Pu-234 |
100 |
|
Cs-132 |
10 |
Os-185 |
1 |
Pu-235 |
100 |
|
Cs-134 |
0,1 |
Os-191 |
100 |
Pu-236 |
1 |
|
Cs-135 |
100 |
Os-191m |
1000 |
Pu-237 |
100 |
|
Cs-136 |
1 |
Os-193 |
100 |
Pu-238 |
0,1 |
|
Cs-137 |
0,1 |
Ir-190 |
1 |
Pu-239 |
0,1 |
|
Cs-138 |
10 |
Ir-192 |
1 |
Pu-240 |
0,1 |
|
Ba-131 |
10 |
Ir-194 |
100 |
Pu-241 |
10 |
|
Ba-140 |
1 |
Pt-191 |
10 |
Pu-242 |
0,1 |
|
La-140 |
1 |
Pt-193m |
1000 |
Pu-243 |
1000 |
|
Ce-139 |
1 |
Pt-197 |
1000 |
Pu-244 |
0,1 |
|
Ce-141 |
100 |
Au-198 |
10 |
Am-241 |
0,1 |
|
Ce-143 |
10 |
Au-199 |
100 |
Am-242 |
1000 |
|
Ce-144 |
10 |
Hg-197 |
100 |
Am-242m |
0,1 |
|
Pr-142 |
100 |
Hg-197m |
100 |
Am-243 |
0,1 |
|
Pr-143 |
1000 |
Hg-203 |
10 |
Cm-242 |
10 |
|
Nd-147 |
100 |
Tl-200 |
10 |
Cm-243 |
1 |
|
Nd-149 |
100 |
Tl-201 |
100 |
Cm-244 |
1 |
|
Pm-147 |
1000 |
Tl-202 |
10 |
Cm-245 |
0,1 |
|
Pm-149 |
1000 |
Tl-204 |
1 |
Cm-246 |
0,1 |
|
Sm-151 |
1000 |
Pb-203 |
10 |
Cm-247 |
0,1 |
|
Sm-153 |
100 |
Bi-206 |
1 |
Cm-248 |
0,1 |
|
Eu-152 |
0,1 |
Bi-207 |
0,1 |
Bk-249 |
100 |
|
Eu-152m |
100 |
Po-203 |
10 |
Cf-246 |
1000 |
|
Eu-154 |
0,1 |
Po-205 |
10 |
Cf-248 |
1 |
|
Eu-155 |
1 |
Po-207 |
10 |
Cf-249 |
0,1 |
|
Gd-153 |
10 |
At-211 |
1000 |
Cf-250 |
1 |
|
Gd-159 |
100 |
Ra-225 |
10 |
Cf-251 |
0,1 |
|
Tb-160 |
1 |
Ra-227 |
100 |
Cf-252 |
1 |
|
Dy-165 |
1000 |
Th-226 |
1000 |
Cf-253 |
100 |
|
Dy-166 |
100 |
Th-229 |
0,1 |
Cf-254 |
1 |
|
Ho-166 |
100 |
Pa-230 |
10 |
Es-253 |
100 |
|
Er-169 |
1000 |
Pa-233 |
10 |
Es-254 |
0,1 |
|
Er-171 |
100 |
U-230 |
10 |
Es-254m |
10 |
|
Tm-170 |
100 |
U-231 |
100 |
Fm-254 |
10 000 |
|
Tm-171 |
1000 |
U-232 |
0,1 |
Fm-255 |
100 |
|
Yb-175 |
100 |
U-233 |
1 |
|
|
Приложение 11.8
к Разделу 11 Главы II
Единых санитарно-эпидемиологических
и гигиенических требований к товарам,
подлежащим санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю)
Допустимые удельные активности основных долгоживущих радионуклидов для неограниченного использования металлов и изделий на их основе
|
Радионуклиды |
Период полураспада |
Допустимая удельная активность отдельного i-го радионуклида |
|
|
312 сут |
1,0 |
|
|
5,3 год |
0,3 |
|
|
244 сут |
1,0 |
|
|
|
0,4 |
|
|
368 сут |
4,0 |
|
|
250 сут |
0,3 |
|
|
2,8 год |
1,6 |
|
|
2,1 год |
0,5 |
|
|
30,2 год |
1,0 |
|
|
13,3 год |
0,5 |
|
|
8,8 год |
0,5 |
|
|
29,1 год |
10,0 |
|
|
|
0,4 |
|
|
|
0,3 |
|
U-природный |
|
0,3 |
|
|
1,58 + 05 лет |
4,0 |
|
|
2,44 + 05 лет |
4,0 |
|
|
7,04 + 08 лет |
1,0 |
|
|
4,47 + 09 лет |
4,0 |
* - Данные для этих радионуклидов урана приведены для условия равновесии с дочерними радионуклидами:
для с
и
;
для с
;
для природного урана с ,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
При наличии в металле (изделии на его основе) смеси техногенных радионуклидов неограниченное использование его возможно при выполнении следующего соотношения:
где: N - число техногенных радионуклидов в металле (изделии);
- удельная активность i-того радионуклида в металле (изделии) в кБк/кг;
- значение допустимой удельной активности i-того техногенного радионуклида в металле (изделии), приведенное в таблице, в кБк/кг.
2.8. Дополнить пункт 2 раздела 12 "Требования к средствам личной гигиены" абзацами:
"Типовой образец для средств личной гигиены - образец, выбранный из группы продукции, изготовленной одним производителем по единым техническим требованиям, имеющей одинаковый сырьевой (компонентный) состав, одинаковую область и условия применения и различающийся объемом (количеством) упаковки, формой и размером (толщиной) изделия, видом применяемой отдушки и/или красителя.
Типовые образцы для средств личной гигиены должны составлять не менее 30% от перечня заявленной для проведения исследований продукции и исследоваться в полном объеме; для всех остальных образцов определяется только сенсибилизирующее действие.".
2.9. Раздел 13 "Требования к сигаретам и табачному сырью" дополнить пунктами 3.7. и 3.8.:
"3.7 Для табачного сырья и табачной части импортируемых табачных изделий обязательна информация об использовании (или отсутствии) пестицидов при возделывании табака.";
"3.8 Ввоз и оборот табачного сырья и табачной части импортируемых табачных изделий, не имеющего информации о применении (или отсутствии) пестицидов при его производстве, не допускается.".
2.10. В разделе 15 "Требования к пестицидам и агрохимикатам":
2.10.1. В подразделе I "Требования к пестицидам, ввозимым на территорию государств - членов Таможенного союза (подконтрольные товары "инсектициды, родентициды, фунгициды, гербициды, дефолианты, десиканты, фумиганты, противовсходовые средства и регуляторы роста растений - код ТН ВЭД ТС 3808)":
2.10.1.1. Наименование подраздела I изложить в редакции:
"Требования к пестицидам, ввозимым и производимым на территории государств - членов Таможенного союза" (подконтрольные товары "инсектициды, родентициды, фунгициды, гербициды, дефолианты, десиканты, фумиганты, противовсходовые средства и регуляторы роста растений - код ТН ВЭД ТС 3808)"
.
2.10.1.2. В пункте 1 "Область применения":
- первый абзац изложить в редакции:
"Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования (далее - единые требования) распространяются на пестициды, производимые и ввозимые на территории государств-членов Таможенного союза, независимо от страны происхождения.";
- второй абзац изложить в редакции: "Указанные требования разработаны на основе законодательства государств - членов Таможенного союза и действующих документов международного права и направлены на обеспечение максимальной безопасности пестицидов для человека и среды его обитания.".
2.10.1.3. В пункте 3 "Общие положения":
- первый абзац изложить в редакции: "На территории государств - членов Таможенного союза возможно обращение пестицидов, прошедших в установленном порядке государственную регистрацию и включенных в Государственный Каталог (Реестр) пестицидов, разрешенных к применению на территории государства-члена Таможенного союза.";
- второй абзац изложить в редакции: "Ввоз и обращение пестицидов, которые не внесены в Государственный каталог (Реестр) пестицидов, разрешенных к применению на территории государства - члена Таможенного союза, не допускается.";
- четвертый абзац изложить в редакции: "Безопасность обращения пестицидов обеспечивается соблюдением установленных требований для пестицидов, их упаковке и маркировке, а также при гигиенической регламентации условий применения пестицидов на территории государств - членов Таможенного союза.";
- седьмой абзац изложить в редакции: "Изготовитель (поставщик) обязан обеспечить выпуск (ввоз) пестицидов в расфасовке, удобной для потребителя, а также обеспечить выпуск (ввоз) аналитических стандартов (тестов) в целях контроля микроколичеств пестицидов и агрохимикатов в сельскохозяйственной продукции, лекарственном сырье, продуктах питания и окружающей среде. Изготовитель (поставщик) также обязан обеспечить адаптацию методов определения остаточных количеств пестицидов в объектах окружающей среды и сельскохозяйственной продукции.";
- восьмой абзац изложить в редакции: "Обязательным условием безопасного обращения пестицидов является наличие на каждой единице емкости с пестицидом рекомендаций по их применению, транспортировке и хранению (на тарной этикетке или в специальном приложении).".
2.10.1.4. В пункте 5 "Токсиколого-гигиеническая оценка пестицидов":
- двадцать седьмой абзац изложить в редакции: "область (сфера) применения пестицида (производственное применение, в том числе сельскохозяйственное, фермерское, лесное, коммунальное хозяйство; применение в условиях личных подсобных хозяйствах и комнатное цветоводство)";
- двадцать восьмой абзац изложить в редакции: "При отсутствии гигиенических нормативов (МДУ) содержания остаточных количеств, планируемого к обращению пестицида для того или иного вида пищевого продукта и/или утвержденного метода аналитического контроля действующих веществ указанная продукция не может быть включена в перечень культур, на которых может использоваться данный препарат.".
ГАРАНТ:
По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Вместо слов "двадцать восьмой абзац" следует читать "тридцать первый абзац"
2.10.1.5. В пункте 6 "Упаковка и маркировка ввозимых пестицидов, разрешенных к применению на территории государств- членов Таможенного союза":
- наименование пункта изложить в редакции:
"Упаковка и маркировка пестицидов"
;
- первый абзац изложить в редакции "Маркировка фасованных пестицидов должна быть нанесена непосредственно на упаковку с пестицидом, на этикетки, ярлыки, прикрепляемые к упаковке, способом, обеспечивающим ее сохранность.";
- седьмой абзац изложить в редакции "- обозначение ТНПА, в соответствии с которым производится пестицид;";
- восьмой абзац изложить в редакции "- препаративную форму пестицида (форма выпуска);".
2.10.2. В подразделе II "Требования к ввозимым на таможенную территорию агрохимикатам и их санитарно-эпидемиологической оценке":
2.10.2.1. Наименование раздела II изложить в редакции:
"Требования к агрохимикатам, ввозимым и производимым на территории государств - членов Таможенного союза"
.
2.10.2.2. Пятнадцатый абзац пункта 1 "Область применения" изложить в редакции: "Единые требования направлены на обеспечение максимальной безопасности агрохимикатов для человека и среды его обитания и являются обязательными для исполнения всеми физическими и юридическими лицами.".
ГАРАНТ:
По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Вместо слов "Пятнадцатый абзац пункта 1" следует читать "Шестнадцатый абзац пункта 1"
2.10.2.3. В пункте 3 "Общие положения":
- первый абзац изложить в редакции: "На территории государств-членов Таможенного союза возможно обращение агрохимикатов, прошедших в установленном порядке государственную регистрацию и включенных в Государственный Каталог (реестр) пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории государства - члена Таможенного союза.";
- второй абзац изложить в редакции: "Ввоз и обращение агрохимикатов, которые не внесены в Государственный каталог (реестр) препаратов, разрешенных к применению на территории государств - членов Таможенного союза, не допускается.";
- седьмой абзац изложить в редакции: "Изготовитель (поставщик) обязан обеспечить производство (ввоз) агрохимикатов в расфасовке, удобной для потребителя.";
- восьмой абзац изложить в редакции: "Обязательным условием обращения агрохимикатов является наличие на каждой единице емкости с препаратом рекомендаций по их применению, транспортировке и хранению (на тарной этикетке или в специальном приложении).".
2.10.2.4. В пункте 4 "Критерии оценки безопасности агрохимикатов":
- седьмой абзац изложить в редакции: "данные ФАО/ВОЗ (при их наличии), или Европейского союза, или Агентства по охране окружающей среды США (ЕРА) по оценке опасности агрохимикатов"
- девятый абзац изложить в редакции: "Указанные критерии являются основой оценки опасности агрохимикатов в соответствии с законодательством государств-членов Таможенного союза".
2.10.2.5. В пункте 6 "Упаковка и маркировка ввозимых агрохимикатов, разрешенных к применению на территории государств - членов Таможенного союза":
- наименование пункта изложить в редакции:
"Упаковка и маркировка агрохимикатов"
;
- первый абзац изложить в редакции: "Маркировка фасованных агрохимикатов должна быть нанесена непосредственно на упаковку с агрохимикатом, этикетку, ярлык, прикрепленные способом, обеспечивающим ее сохранность. При поставке неупакованных удобрений маркировка предоставляется в сопроводительных документах.".
2.10.3. В конце Приложения 15.1 добавить абзацы следующего содержания: "Указанные гигиенические нормативы устанавливают максимально допустимые уровни содержания остаточных количеств действующих веществ пестицидов и их опасных метаболитов в объектах окружающей среды, а также в продовольственном сырье и пищевых продуктах, как производимых на территории Российской Федерации, так и импортируемых из-за рубежа.
Единые гигиенические нормативы установлены для однородных групп растениеводческой продукции, имеющих сходную биологическую характеристику и среднесуточные количества потребления в рационе человека (плодовые косточковые, плодовые семечковые, зерно хлебных злаков и др.). Экстраполяция нормативов, установленных для определенной группы растениеводческой продукции, на другие сельскохозяйственные культуры не допускается.".
2.10.4. Дополнить раздел 15 Приложением 15.2. "Гигиеническая классификация пестицидов и агрохимикатов" в следующей редакции:
"Приложение 15.2
Гигиеническая классификация пестицидов и агрохимикатов
1. В соответствии с мировой практикой и действующим законодательством Российской Федерации в области защиты прав потребителей, химической безопасности и санитарно-эпидемиологического благополучия населения установление класса опасности пестицидов и агрохимикатов (далее - препаратов) является обязательным условием их поставки на потребительский рынок.
2. Гигиеническая классификация пестицидов и агрохимикатов не распространяется на условия их производства и транспортирования, но является основой для разработки и осуществления мер безопасности на всех других этапах обращения с препаратами.
При оценке опасности препаратов при их производстве необходимо руководствоваться ГОСТ 12.1.007 "ССБТ. Вредные вещества. Классификация. Общие требования безопасности"; при транспортировании - ГОСТ 19433 "Грузы опасные. Классификация. Знаки опасности".
3. Установление класса опасности препарата определяет возможность внедрения его в практику народного хозяйства, соответствующую область применения (сельское и\или личное подсобное хозяйство, открытый и защищенный грунт, применение с использованием авиаметода и т.п.), а также комплекс мер личной и общественной безопасности и необходимость проведения мониторинговых исследований.
4. Основными критериями оценки опасности препаратов и их действующих веществ являются:
- токсикологические характеристики (пероральная, дермальная и ингаляционная токсичность;
- для препаратов, производящихся на территории Российской Федерации - коэффициент кумуляции);
- местные и специфические реакции (раздражающее действие на кожу и слизистые оболочки, аллергенные свойства);
- отдаленные эффекты воздействия на организм человека (тератогенность, эмбриотоксичность, мутагенность, канцерогенность и репродуктивная токсичность);
- стойкость в почве, в полевых условиях.
5. Применение гигиенической классификации является обязательным при:
- регистрационных испытаниях и государственной регистрации препаратов;
- изменении состава или вида препаративной формы;
- определении области и объемов применения препаратов;
- разработке регламентов и условий применения, мер личной и общественной безопасности при обращении с препаратами.
6. Установление класса опасности препарата производится на основе его полной токсиколого-гигиенической оценки с учетом лимитирующего показателя опасности, т.е. критерия, определяющего наибольшую опасность препарата для здоровья человека.
В случаях, если лимитирующим показателем является опасность (токсичность) метаболита, образующего в процессе обращения с тем или иным препаратом, именно по метаболиту устанавливается класс опасности.
В случаях, если лимитирующим показателем является стойкость препарата в почве, указываются одновременно два класса опасности (по токсикологическим критериям оценки и по стойкости).
7. Если пороговые (Lim) или недействующие уровни (NOEL), установленные при изучении аллергенного, тератогенного, эмбриотоксического, репродуктивного, мутагенного и канцерогенного действия пестицида, ниже соответствующих величин Limch или NOELch, установленных при изучении общетоксического действия, пестицид может быть переведен в более высокий класс опасности - в зависимости от степени выраженности конкретного эффекта.
8. Гигиеническая классификация препаратов включает 4 класса опасности: чрезвычайно опасные, высоко опасные, умеренно опасные и мало опасные.
Критерии оценки препаратов по классам опасности изложены в таблице 1 настоящего Приложения.
9. Класс опасности препарата в обязательном порядке вносится в тарную этикетку и рекомендации по применению препарата, а также в паспорт (лист) безопасности на препарат, разрабатываемый его изготовителем (поставщиком).
Классы опасности пестицидов и агрохимикатов
|
Критерии оценки |
КЛАССЫ ОПАСНОСТИ |
|||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
Чрезвычайно опасные |
Высоко опасные |
Умеренно опасные |
Мало опасные |
|
|
Средняя смертельная доза при введении в желудок, мг/кг |
Менее 50 |
51-200 |
201-1000 |
Более 1000 |
|
Средняя смертельная доза при нанесении на кожу, мг/кг |
Менее 100 |
101-500 |
501-2000 |
Более 2000 |
|
Средняя смертельная концентрация в воздухе, мг/м |
Менее 500 |
501-2000 |
2001-20000 |
Более 20000 |
|
Коэффициент кумуляции (1/10 ЛД50, 2 месяца) |
Менее 1 |
1-3 |
3.1-5 |
Более 5 |
|
Стойкость (почва) Т90 |
Время разложения на нетоксичные компоненты - более 1 года |
Время разложения на нетоксичные компоненты - 6 - 12 месяцев |
Время разложения на нетоксичные компоненты - 2 - 6 Месяцев |
Время разложения на нетоксичные компоненты - в течение 2 месяцев |
|
Критерии оценки |
КЛАССЫ ОПАСНОСТИ |
||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
||
|
ЗА |
ЗВ |
||||
|
Раздражающее действие на кожу |
Повреждение кожных покровов с образованием струпа, сильный отек, выходящий за пределы участка воздействия более, чем на 1 мм, и резкая гиперемия. Указанные явления раздражения сохраняются более 3 суток. |
Резко выраженная эритема и отек (возвышается на 1 мм). Указанные явления раздражения сохраняются не менее 3 суток. |
Отчетливая эритема и/или отек. Указанные явления раздражения сохраняются не менее 2 суток. |
Слабые (едва различимые) эритема и/или отек. Указанные явления раздражения исчезают в течение 1 суток. |
Отсутствие раздражающего действия. |
|
Раздражающее действие на слизистые оболочки глаз |
Повреждение (необратимое) тканей глаза, или очень резко выраженная гиперемия конъюнктивы, резко выраженный отек - веки почти полностью смыкаются, роговица непрозрачна, радужная оболочка не видна, реакция на свет отсутствует, выделения очень сильные - увлажняют веки и кожу вокруг глаз. Указанные явления раздражения сохраняются более 3 суток. |
Резкая гиперемия конъюнктивы и роговицы (глубокое диффузное покраснение), выраженный отек-веки закрывают глаз наполовину; помутнение роговицы, радужная оболочка не видна, реакция на свет сохранена; выделения обильные, увлажняют веки и кожу вокруг глаз. Указанные явления раздражения сохраняются не менее 3 суток. |
Отчетливая гиперемия конъюнктивы и роговицы (отдельные сосуды слабо различимы), отек с частичным выворачиванием век, детали радужной оболочки слабо различимы, выделения из глаз увлажняют веки. Указанные явления раздражения сохраняются не менее 2 суток. |
Слабая гиперемия конъюнктивы и/или роговицы (сосуды инъецированы), небольшой отек, повышенное увлажнение глаза. Указанные явления раздражения исчезают в течение 1 суток. |
Отсутствие раздражающего действия. |
Примечания:
- эксперименты проводятся на кроликах (3 - 6 животных в группе).
- реакция считается значимой при выявлении ее не менее чем у 34% подопытных животных.
- сроки наблюдения за подопытными животными -14 - 21 день после экспозиции.
|
Критерии оценки |
КЛАССЫ ОПАСНОСТИ |
|||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|||
|
Аллергенность | ||||||
|
Достаточные доказательства аллергенности для человека в эпидемиологических и/или клинико-аллергологических исследованиях, подтвержденные специфическими аллерготестами, в сочетании или при отсутствии доказательств сенсибилизирующего действия на животных. |
Ограниченные доказательства аллергенности для человека в эпидемиологических и/или клинико-аллергологических исследованиях (при ограниченных возможностях специфического аллерго-тестирования) в сочетании с достаточными доказательствами сенсибилизирующего действия для животных. |
Достаточные доказательства сенсибилизирующего действия на животных |
Отсутствие сенсибилизирующего эффекта в рамках стандартного протокола иссле- |
|||
|
Подкласс А |
Подкласс В |
Подкласс А |
Подкласс В |
|||
|
Достаточные доказательства чрезвычайно сильного сенсибилизирующего действия для животных: развитие сенсибилизации при всех способах ее воспроизведения у 100% животных при высокой достоверности (Р< 0.001-0.01) отличий сре-днегрупповых показателей специфических ал-лерготестов in vivo u in vitro. |
Достаточные доказательства сильного сенсибилизирующего действия для животных: развитие сенсибилизации при всех способах ее воспроизведения более, чем у 50% животных при достоверном (Р< 0.01-0.05) отличии сред-негрупповых показателей специфических ал-лерготестов in vivo u in vitro. |
Умеренный аллерген: развитие сенсибилизации более, чем у 30% животных при достоверном (Р< 0.05) отличии среднегрупповых показателей по наиболее чувствительным специфическим аллерготестам in vivo u in vitro |
Слабый аллерген: развитие сенсибилизации у единичных (менее 30%) животных при отсутствии достоверного отличия среднегрупповых показателей специфических аллерготес-тов in vivo u in vitro. |
|
||
|
Критерии оценки |
КЛАССЫ ОПАСНОСТИ |
|||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|||
|
Мутагенность | ||||||
|
Достаточные доказательства мутагенности для человека в эпидемиологических исследованиях (наличие мутаций в зародышевых и соматических клетках) или в порядке исключения - ограниченные доказательства мутагенности для человека (наличие мутаций в соматических клетках) в сочетании с достаточными доказательствами мутагенности для млекопитающих (дозо-зависимая мутагенность в рамках стандартных протоколов исследований в соматических и зародышевых клетках in vivo). |
Доказательства мутагенности для человека по эпидемиологическим данным варьируют от почти достаточных до их полного отсутствия при наличия достаточных доказательств мутагенности для млекопитающих |
Достаточные доказательства мутагенности на стандартных лабораторных генетических объектах (не млекопитающие, культуры клеток млекопитающих и человека in vitro) и/или воспроизводимые позитивные результаты на млекопитающих в дозе, равной МПД или выше. |
Отсутствие доказательств мутагенности на стандартных генетических объектах в батарее тестов для учета генных и хромосомных мутаций. |
|||
|
Подкласс 2А |
Подкласс 2В |
Подкласс 2С |
||||
|
Единичные эпидемиологические наблюдения мутагенного эффекта в соматических клетках человека при наличии дозо-зависимой мутагенности в соматических и зародышевых клетках млекопитающих in vivo. |
Отсутствие доказательств мутагенности для человека и наличие дозо-зависимой мутагенности в соматических и зародышевых клетках млекопитающих in vivo. |
Отсутствие дозо-зависимой мутагенности на млекопитающих, но наличие воспроизводимых позитивных результатов на млекопитающих в дозе ниже МПД в сочетании с достаточными доказательствами мутагенности на стандартных лабораторных генетических объектах (не млекопитающие, культуры клеток млекопитающих и человека in vitro). |
||||
|
Критерии оценки |
КЛАССЫ ОПАСНОСТИ |
|||||
|
** Канцерогенность |
1 |
2 |
3 |
4 |
||
|
Достаточные доказательства канцерогенности для человека или в порядке исключения ограниченные доказательства канцерогенности для человека в сочетании с достаточными доказательствами канцерогенности для животных и полученными на человеке данными о едином для человека и животных механизме канцерогенеза |
Доказательства канцерогенности для человека варьируют от почти достаточных до их полного отсутствия при наличии доказательств канцерогенности для животных. |
Достаточные доказательства канцерогенности для животных, но с механизмом канцерогенеза, не действующим на человеке или развитие злокачественных опухолей у одного вида животных при дозах, равных или превышающих МПД или ограниченные доказательства канцерогенное ти для животных. В этот класс помещаются агенты, которые не могут быть включены в другие классы |
Доказательства, свидетельствующие об отсутствии канцерогенности у человека,в сочетании с отсутствием канцерогенности у экспериментальных животных или при отсутствии или неадекватности данных о канцерогенности у человека отсутствие канцерогенности у двух видов животных в сочетании с отрицательными поддерживающими данными |
|||
|
Подкласс 2А |
Подкласс 2В |
Подкласс 2С |
||||
|
Ограниченные доказательства канцерогенности для человека в сочетании с достаточными доказательствами канцерогенности для животных или достаточные доказательства канцерогенности для животных, усиленные поддерживающими данными |
Ограниченные доказательства канцерогенности для человека в сочетании с ограниченными доказательствами для животных или достаточные доказательства канцерогенности для животных с развитием опухолей при дозах, ниже МПД или в порядке исключения только ограниченные доказательства канцерогенности для человека |
Достаточные доказательства канцерогенности для животных с развитием опухолей при дозах, равных или превышающих МПД; или достаточные доказательства канцерогенности для животных с механизмом канцерогенеза, частично действующим на человеке; или развитие злокачественных опухолей у одного вида при дозах ниже МПД; или ограниченные доказательства канцерогенности, усиленные поддерживающими данными; или в порядке исключения только эпидемиологические данные, по степени доказательности находящиеся между ограниченными и неадекватными |
||||
** Достаточные доказательства канцерогенности для человека - эпидемиологическими исследованиями установлена причинно-следственная связь между воздействием агента и повышением частоты злокачественных опухолей, при этом оказалось возможным исключить роль случайности, предубежденности и влияния других факторов.
Ограниченные доказательства канцерогенности для человека - в эпидемиологических исследованиях показана связь между воздействием агента и учащением злокачественных опухолей, однако не удалось с полной уверенностью исключить роль случайности, предубежденности и влияния других факторов.
Неадекватные доказательства канцерогенности для человека - эпидемиологические данные или отсутствуют или качественно и количественно недостаточны для установления причинно-следственной связи (или ее отсутствия) между воздействием агента и учащением злокачественных опухолей.
Доказательства, свидетельствующие об отсутствии канцерогенности - в нескольких адекватных эпидемиологических исследованиях показано отсутствие положительной корреляции между воздействием изучаемого агента на человека и повышением частоты злокачественных опухолей.
Достаточные доказательства канцерогенности для экспериментальных животных - установлена причинная связь между воздействием агента и повышенной частотой злокачественных опухолей или суммарной частотой злокачественных и доброкачественных опухолей у двух видов животных или у одного вида в двух независимых исследованиях, проведенных в различное время или в разных лабораториях или по разным протоколам. В исключительных случаях повышение частоты опухолей у одного вида животных в единственном опыте может быть расценено как достаточное доказательство канцерогенности при необычных проявлениях последней.
Ограниченные доказательства канцерогенности для экспериментальных животных - результаты указывают на наличие канцерогенного эффекта, однако окончательная оценка затруднена, поскольку доказательство канцерогенности получено у одного вида в единственном опыте или имеются некоторые сомнения в отношении планирования, проведения эксперимента или интерпретации его результатов, или повышена частота только доброкачественных опухолей или образований с неопределенным неопластическим потенциалом или опухолей, встречающихся у данной линии животных с высокой частотой спонтанно.
Неадекватные доказательства канцерогенности для экспериментальных животных - результаты опытов не позволяют высказаться в пользу наличия или отсутствия канцерогенности из-за серьезных качественных или количественных погрешностей в проведении эксперимента.
Доказательство отсутствия канцерогенности - отсутствие канцерогенности продемонстрировано в адекватно проведенном опыте на двух видах животных при отсутствии генотоксичности.".
2.11. Раздел 19 "Требования к химической и нефтехимической продукции производственного назначения" дополнить пунктом 3.5: "Классификация и маркировка химической и нефтехимической продукции осуществляется в соответствии с национальным законодательством государств - членов Таможенного союза.".
2.12. В разделе 20 "Требования к дезинфицирующим средствам":
2.12.1. Название раздела изложить в редакции:
"Основные требования к дезинфицирующим, дезинсекционным и дератизационным средствам"
.
2.12.2. В пункте 2 "Термины и определения":
- в термине "Дезинфекционные средства" после слов "репеллентные средства" добавить слова "и педикулициды";
- в термине "Режимы применения" после слов в# "препаративной форме" добавить слова "и в рабочем растворе"; заменить слово "методов" на слова "способов применения", слова "площадь применения" на слова "площадь обрабатываемой поверхности"; перед словами "время обработок" до запятой добавить слова "дезинфекционных средств".
2.12.3. В пункте 3 "Требования (критерии) к безопасности продукции":
- пятый абзац изложить в редакции: "- гигиенические нормативы действующих веществ в воздухе рабочей зоны, атмосферном воздухе населенных мест, в воде водоемов и в почве, с использованием данных мониторинга (при наличии) за содержанием действующих веществ в объектах окружающей среды;";
- абзацы с двенадцатого и до конца пункта изложить в следующей редакции:
"Критерии оценки препаративной формы дезинфекционного средства:
- токсикологическая характеристика компонентов препаративной формы (наполнители, эмульгаторы, стабилизаторы, растворители и т.д.) с указанием действующих стандартов, номеров CAS, IUPAC, регистрации в системе REACH;
- острая пероральная токсичность;
- острая токсичность при нанесении на кожу;
- острая ингаляционная токсичность (статическая затравка);
- острая парентеральная токсичность (в брюшную полость для стерилизующих средств);
- местно-раздражающее действие на кожу и слизистые оболочки;
- сенсибилизирующее действие;
- подострая пероральная токсичность (кумулятивные свойства), коэффициент кумуляции (родентициды, дезинфицирующие средства для пищевой промышленности и общественного питания);
- подострая накожная токсичность (кожные антисептики, педикулициды, репелленты)
- подострая ингаляционная токсичность (инсектициды, дезинфицирующие средства;
- оценка реальной опасности в рекомендуемых режимах, нормах и способах обработки";
- химические и физические свойства дезинфекционных средств, включая их летучесть, стабильность, совместимость с другими соединениями, пожаро- и взрывоопасность (сведения представляются производителем);
- данные ФАО/ВОЗ (при их наличии), или Европейского союза, или Агентства по охране окружающей среды США (ЕРА) по оценке опасности ввозимых дезинфекционных средств".
Указанные критерии являются основой оценки опасности ввозимых дезинфекционных средств и проводимой в соответствии с законодательством государств - членов Таможенного союза их санитарно-эпидемиологической экспертизы.".
- дополнить абзацем: "Специфическая эффективность препаративных форм средств дезинфекции по отношению к бактериям, грибам и вирусам. Оценку специфической эффективности следует проводить не менее чем в двух лабораториях.".
2.12.4. Название пункта 4 "Дезинфектологическая экспертиза дезинфицирующих средств" изменить на "Дезинфектологическая экспертиза дезинфицирующих средств, дезинсекционных, дератизационных средств" и изложить пункт в следующей редакции:
"Дезинфектологическую экспертизу дезинфекционных средств осуществляют аккредитованные в установленном порядке, включенные в соответствующий Перечень аккредитованных организаций организации, имеющих необходимое научное и материальное обеспечение и специалистов соответствующего профиля и квалификации, в соответствии с порядком, установленным государствами - членами Таможенного союза.
Порядок проведения дезинфектологической экспертизы дезинфекционных средств определяется в соответствии с законодательством государств - членов Таможенного союза.
Для экспертизы изготовителем (поставщиком, регистрантом) предоставляются:
- нормативные документы (Рецептура средства, Технические условия (для отечественной продукции) или спецификация (для импортной продукции), методы контроля качества средства, включая метод контроля действующего вещества, Инструкция по применению средства, Этикетки и др.);
- токсикологическое досье на дезинфекционное средство (включая характеристику действующего вещества, основных компонентов и препаративной формы в целом), в т.ч. его гигиенические нормативы в объектах окружающей среды (вода, воздух, почва);
- образец препаративной формы дезинфекционного средства в упаковке производителя с оригинальной тарной этикеткой;
- паспорт безопасности и/или лист безопасности (MSDS), спецификацию и /или декларацию изготовителя, с изложением мер первой помощи в случаях отравлений дезинфекционным средством;
- стандартный образец действующего вещества дезинфекционного средства;
- результаты регистрационных испытаний дезинфекционного средства на территории каждого государства-члена Таможенного союза, выполняемые в государствах - членах Таможенного союза, исходя из специфики условия и объектов применения.
Принципы дезинфектологической экспертизы:
обязательность ее проведения;
научная обоснованность выводов;
независимость экспертов при осуществлении ими своих полномочий;
полнота проведения экспертизы;
соблюдение конфиденциальности рассматриваемых материалов;
платность проведения экспертизы.
По итогам дезинфектологической экспертизы дезинфекционных средств оформляется экспертное заключение установленного образца, содержащее следующие сведения:
наименование дезинфекционного средства (его препаративная форма);
изготовитель действующего вещества (веществ) дезинфекционного средства;
изготовитель препаративной формы;
гигиеническая характеристика дезинфекционного средства, включая чистоту технического продукта и класс опасности дезинфекционного средства (в соответствии с действующими нормативными документами);
основные результаты химико-аналитического контроля, оценка целевой эффективности и безопасности дезинфекционных средств;
область применения дезинфекционного средства (жилые, нежилые и производственные помещения, объекты коммунального хозяйства, лечебно-профилактические и детские учреждения, транспорт, населенные пункты и природные стации и другие);
нормативные документы (санитарные нормы и правила, санитарно-эпидемиологические правила, гигиенические требования, нормативные показатели целевой эффективности и безопасности дезинфекционных средств и др.), в соответствии с которыми должны обеспечиваться меры безопасного обращения с дезинфекционным средством.
В случае отсутствия необходимых материалов для дезинфектологической экспертизы дезинфекционного средства по целевой эффективности, выявления негативных сведений о токсиколого-гигиенических свойствах средств или получения отрицательных результатов в ходе проведения экспериментальных исследований, выдается обоснованное заключение о невозможности государственной регистрации дезинфекционного средства.".
Приложение N 1
к Изменениям в Единые санитарно-
эпидемиологические и гигиенические
требования к товарам, подлежащим
санитарно-эпидемиологическом надзору (контролю)
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)
Глава II
ГАРАНТ:
Раздел 22 вступает в силу по истечении 6 месяцев со дня официального опубликования настоящего Решения
Раздел 22. Требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов
Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов
1. Область применения
1. Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования безопасности пищевых добавок и ароматизаторов (далее - раздел Единых санитарных требований) распространяются на пищевые добавки и ароматизаторы в части их производства, оборота и хранения, а также на пищевые продукты, содержащие пищевые добавки и ароматизаторы, в части применения их при производстве пищевых продуктов.
2. Настоящий раздел Единых санитарных требований разработан на основании законодательства государств-членов Таможенного союза, а также с использованием международных документов в области безопасности пищевых добавок и ароматизаторов.
2. Термины и определения
3. В настоящем разделе Единых санитарных требований используются следующие термины и определения в целях данного документа:
1) в отношении общих понятий:
1.1) "ароматизатор пищевой (ароматизатор)" - продукт, не употребляемый человеком непосредственно в качестве пищи, содержащий вкусоароматическое вещество (в том числе натуральное) или вкусоароматический препарат или термический технологический ароматизатор или коптильный ароматизатор или предшественники ароматизаторов или другие ароматизаторы (в состав которых входят другие компоненты, кроме выше перечисленных) или их смесь (вкусоароматический компонент), предназначенные для придания пищевым продуктам аромата и/или вкуса (за исключением сладкого, кислого и соленого), с добавлением или без добавления пищевых добавок и пищевого сырья;
1.2) "ароматизатор коптильный" - смесь веществ, выделенная из дымов, применяемых в традиционном копчении путем фракционирования и очистки конденсатов дыма;
1.3) "ароматизатор термический технологический" - смесь веществ, полученная в результате нагревания в определенных условиях пищевых или не используемых в пищу ингредиентов, один из которых должен быть аминосоединением, а другой - редуцирующим сахаром; условия термообработки: температура не выше 180°С, продолжительность термообработки 15 мин при 180°С с соответствующим увеличением времени при использовании более низких температур - удвоении времени нагревания при уменьшении температуры на каждые 10°С, но не более 12 часов, величина рН в течение процесса не должна превышать 8,0;
1.4) "безопасность пищевых добавок, ароматизаторов и пищевых продуктов их содержащих" - совокупность свойств и характеристик пищевых добавок, ароматизаторов и пищевых продуктов их содержащих, удовлетворяющих регламентам настоящего раздела Единых требований и свидетельствующих об отсутствии недопустимого риска, связанного с причинением вреда жизни или здоровью человека и последующих поколений при их употреблении человеком в составе пищевых продуктов;
1.5) "вещество вкусоароматическое" - химически определенное (химически индивидуальное) вещество со свойствами ароматизатора, т.е. обладающее характерным ароматом и/или вкусом (за исключением сладкого, кислого и соленого);
1.6) "вещество вкусоароматическое натуральное" - вкусоароматическое вещество, выделенное с помощью физических, ферментативных или микробиологических процессов из сырья растительного или животного происхождения, в том числе переработанного традиционными способами приготовления пищевых продуктов;
1.7) "комплексная пищевая добавка" - смесь пищевых добавок (пищевой добавки и пищевого сырья), выработанная как товарная продукция в состав которой могут входить ароматизаторы, пищевое сырье, пищевые продукты и другие компоненты; по крайней мере одна из пищевых добавок, входящая в состав комплексной пищевой добавки, должна оказывать в конечном пищевом продукте функциональное действие;
1.8) "максимально допустимый уровень (максимальный уровень, допустимый уровень)" - гигиенический норматив, устанавливающий максимально допустимое количество пищевой добавки (ароматизатора, биологически активного вещества) в пищевом продукте, гарантирующее безопасность ее для человека;
1.9) "необработанный пищевой продукт" - продукт, не подвергавшийся какой-либо обработке, приводящей к значительным изменениям его исходного состояния и состава; такой продукт может быть очищен, расфасован, упакован и заморожен;
1.10) "новые пищевая добавка, вкусоароматическое вещество, натуральный источник вкусоароматических веществ" - пищевая добавка, вкусоароматическое вещество, натуральный источник вкусоароматических веществ, не регламентированные для использования в производстве пищевых продуктов в соответствии с регламентами настоящего раздела Единых требований;
1.11) "пищевая добавка" - любое вещество (или смесь веществ) вне зависимости от его пищевой ценности, обычно не употребляемое непосредственно в качестве пищи или обычного ингредиента пищевого продукта, преднамеренно вводимое в пищевой продукт с технологической целью (функцией) для его производства, переработки, приготовления, обработки, упаковки, транспортировки или хранения, что приводит или может привести к тому, что данное вещество или продукты его превращений становятся компонентами пищевого продукта; пищевая добавка может выполнять несколько технологических функций.
1.12) "предшественник ароматизатора" - продукт (может быть получен как из пищевого продукта, так и из продукта, не используемого непосредственно в качестве пищи), не обязательно обладающий свойствами ароматизатора, преднамеренно добавляемый к пищевому продукту с единственной целью получения вкуса и аромата путем деструкции или реакции с другими компонентами в процессе приготовления пищи;
1.13) "препарат вкусоароматический" - смесь вкусоароматических и иных веществ, выделенных физическими, ферментативными или микробиологическими процессами: из пищевых продуктов или из пищевого сырья, в том числе после обработки традиционными способами приготовления пищевых продуктов; и/или из продуктов растительного, животного или микробиологического происхождения, не используемых непосредственно в качестве пищи, применяемых как таковые или обработанных с использованием традиционных способов приготовления пищевых продуктов;
1.14) "пищевые продукты со сниженной энергетической ценностью" - пищевые продукты, энергетическая ценность которых снижена не менее чем на 30% по сравнению с традиционными пищевыми продуктами";
1.15) "пищевые продукты без добавленных сахаров" - пищевые продукты, изготовленных без добавления моно- и дисахаридов и пищевых продуктов их содержащих"
1.16) "традиционные способы изготовления пищевых продуктов" - варка, в том числе на пару и под давлением (до 120°С), выпечка, запекание, тушение, жарка, в том числе на масле (до 240°С при атмосферном давлении), сушка, выпаривание, нагревание, охлаждение, замораживание, замачивание, мацерация (вымачивание), настаивание (заваривание), перколяция (процеживание), фильтрация, прессование (отжим), смешение, эмульгирование, измельчение (резание, дробление, растирание, толчение), капсулирование, очистка от кожуры (лущение), дистилляция (ректификация), экстракция (включая экстракцию растворителями), ферментация и микробиологические процессы;
2) в отношении понятий функциональных групп пищевых добавок:
2.1) "антиокислитель" - пищевая добавка, предназначенная для замедления процесса окисления и увеличения сроков годности (сроков хранения) пищевых продуктов (пищевого сырья);
2.2) "антислеживающий агент (антикомкователь)" - пищевая добавка, предназначенная для предотвращения слипания (комкования) частиц порошкообразных и мелкокристаллических пищевых продуктов и сохранения их сыпучести;
2.3) "вещество для обработки муки" - пищевая добавка (кроме эмульгаторов), предназначенная для улучшения хлебопекарных качеств или цвета муки;
2.4) "влагоудерживающий агент (влагоудерживающее вещество)" - пищевая добавка, предназначенная для удерживания влаги и предохранения пищевых продуктов от высыхания;
2.5) "глазирователь" - пищевая добавка, предназначенная для нанесения на поверхность пищевых продуктов с целью придания им блеска и/или образования защитного слоя;
2.6) "желирующий агент" - пищевая добавка, предназначенная для образования гелеобразной текстуры пищевого продукта;
2.7) "загуститель" - пищевая добавка, предназначенная для повышения вязкости пищевых продуктов;
2.8) "кислота" - пищевая добавка, предназначенная для повышения кислотности пищевого продукта и/или придания ему кислого вкуса;
2.9) "консервант" - пищевая добавка, предназначенная для продления (увеличения) сроков годности (хранения) пищевых продуктов путем защиты от микробной порчи и/или роста патогенных микроорганизмов;
2.10) "краситель" - пищевая добавка, предназначенная для придания, усиления или восстановления окраски пищевых продуктов; к пищевым красителям не относятся пищевые продукты, обладающие вторичным красящим эффектом, а также красители, применяемые для окрашивания несъедобных наружных частей пищевых продуктов (для окрашивания оболочек сыров и колбас, для клеймения мяса, для маркировки сыров и яиц);
2.11) "наполнитель" - пищевая добавка, которая увеличивает объем пищевого продукта без существенного увеличения энергетической ценности;
2.12) "носитель" - пищевая добавка, предназначенная для растворения, разбавления, диспергирования или других физических модификаций пищевых добавок, ароматизаторов, ферментных препаратов, нутриентов и/или иных веществ, добавляемых с пищевыми (физиологическими) целями без изменения или влияния на их функции с целью повышения эффективности и упрощения их использования;
2.13) "пеногаситель" - пищевая добавка, предназначенная для предупреждения или снижения пенообразования в пищевых продуктах;
2.14) "пенообразователь" - пищевая добавка, предназначенная для равномерного распределения газообразной фазы в жидких и твердых пищевых продуктах;
2.15) "подсластитель" - пищевая добавка, предназначенная для придания пищевым продуктам сладкого вкуса или используемая в составе столовых подсластителей;
2.16) "пропеллент" - пищевая добавка-газ (кроме воздуха), предназначенная для выталкивания пищевого продукта из емкости (контейнера);
2.17) "разрыхлитель" - пищевая добавка, предназначенная для увеличения объема теста за счет образования газа;
2.18) "регулятор кислотности" - пищевая добавка, предназначенная для изменения или регулирования рН (кислотности или щелочности) пищевых продуктов;
2.19) "стабилизатор" - пищевая добавка, предназначенная для обеспечения агрегативной устойчивости и/или поддержания однородной дисперсии двух и более несмешивающихся ингредиентов;
2.20) "упаковочный газ" - пищевая добавка-газ (кроме воздуха), вводимый в емкость (контейнер) до, во время или после помещения пищевого продукта в емкость (контейнер);
2.21) "уплотнитель" - пищевая добавка, предназначенная для сохранения плотности тканей фруктов, овощей и упрочнения гелеобразной структуры пищевых продуктов;
2.22) "усилитель вкуса (аромата)" - пищевая добавка, предназначенная для усиления и/или модификации природного вкуса и/или аромата пищевых продуктов;
2.23) "фиксатор (стабилизатор) окраски" - пищевая добавка, предназначенная для стабилизации, сохранения (или усиления) окраски пищевых продуктов;
2.24) "эмульгатор" - пищевая добавка, предназначенная для создания и/или сохранения однородной смеси двух или более несмешивающихся фаз в пищевом продукте;
2.25) "эмульгирующая соль" - пищевая добавка, предназначенная для равномерного распределения жиров, белков и/или улучшения пластичности плавленых сыров и продуктов на их основе.
3. Общие положения
4. Действия настоящего раздела Единых требований предназначены:
1) для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, участвующих в хозяйственной деятельности в сфере изготовления и обращения пищевых добавок, ароматизаторов, а также в сфере изготовления, обращения пищевых продуктов, содержащих пищевые добавки и ароматизаторы;
2) для органов государственного контроля (надзора) государств-членов Таможенного союза, осуществляющих функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка
5. Для целей безопасности применения пищевых добавок и ароматизаторов в производстве пищевых продуктов и предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей, должны соблюдаться следующие требования:
1) применение пищевых добавок и ароматизаторов не должно увеличивать степень риска возможного неблагоприятного действия пищевых продуктов на здоровье человека;
2) пищевые продукты должны соответствовать регламентам, установленным настоящими Едиными требованиями, к допустимому содержанию в них нормируемых пищевых добавок, а также биологически активных веществ, содержащихся в ароматизаторах (вкусоароматических препаратах) и/или в натуральных источниках вкусоароматических веществ;
3) пищевые добавки должны применяться только в случаях, когда существует необходимость совершенствования технологии, а также при необходимости улучшения потребительских свойств пищевых продуктов, увеличения сроков их хранения (годности), добиться которых иным способом невозможно или экономически не оправдано;
4) применение пищевых добавок и ароматизаторов не должно вводить потребителя в заблуждение в отношении потребительских свойств пищевых продуктов. Не допускается внесение ароматизаторов в пищевые продукты для усиления свойственного им естественного аромата (например, ароматизатор "Виски" в виски, ароматизатор "Малина" в малиновое варенье (джем), ароматизатор "Молоко" в сухое молоко и др.);
5) применение пищевых добавок и ароматизаторов не должно вызывать ухудшения органолептических показателей пищевых продуктов, не должно существенно влиять на их пищевую ценность (за исключением некоторых специализированных и диетических продуктов);
6) пищевые добавки и ароматизаторы должны вводиться в пищевые продукты в минимальном количестве, необходимом для достижения заданного технологического эффекта;
7) не допускается применение пищевых добавок и ароматизаторов для сокрытия порчи и недоброкачественности сырья или готового пищевого продукта и/или их фальсификации и/или с целью введение в заблуждение приобретателей;
8) импортируемые на территорию государств-членов Таможенного союза пищевые добавки, ароматизаторы и пищевые продукты, содержащие их, должны соответствовать требованиям настоящих Единых требований;
9) пищевые добавки и ароматизаторы должны быть расфасованы и упакованы способом, позволяющим обеспечить их безопасность и заявленные в маркировке потребительские свойства в течение срока хранения (годности) при соблюдении условий хранения;
10) при упаковке пищевых добавок и ароматизаторов, должны применяться материалы, соответствующие требованиям по безопасности материалов, контактирующих с пищевыми продуктами (глава II, раздел 16);
11) находящиеся в обращении на территории государств-членов Таможенного союза пищевые добавки и ароматизаторы должны сопровождаться документами, подтверждающими их безопасность и документами, обеспечивающими прослеживаемость, а также информацией об условиях хранения и сроках хранения (годности) продукции;
12) находящиеся в обращении на территории государств-членов Таможенного союза пищевые добавки и ароматизаторы, изготовленные с использованием генетически модифицированных организмов и других биотехнологий, и/или нанотехнологий должны удовлетворять Единым требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов (глава II, раздел 1);
13) ответственность за безопасность пищевых добавок, ароматизаторов и пищевых продуктов, содержащих пищевые добавки и ароматизаторы, несет их производитель (продавец).
6. В нормативной и технической документации на пищевые добавки и ароматизаторы и пищевые продукты их содержащие (стандарты, технические условия, регламенты, технологические инструкции, спецификации, рецептуры, сведения о составе) представляется следующая информация, касающаяся ингредиентного состава:
1) для пищевых добавок - индексы Е (при наличии);
2) для комплексных пищевых добавок - количественное содержание входящих в их состав пищевых добавок, кроме регламентируемых согласно ТД, а также категории входящих в их состав ароматизаторов (вкусоароматические вещества, вкусоароматические препараты, коптильные ароматизаторы, термические технологические ароматизаторы и др.) и количественное содержание нормируемых биологически активных веществ при использовании натуральных источников вкусоароматических веществ, содержащих такие биологически активные вещества, информация о регламенте применения (область применения, дозировки);
3) для ароматизаторов - ингредиентный состав, в том числе вкусоароматических веществ и вкусоароматических препаратов с указанием (для иностранных производителей) международного законодательства, разрешающего использование их в пищевой промышленности; количественное содержание входящих в их состав пищевых добавок, кроме регламентируемых согласно ТД; количественное содержание нормируемых биологически активных веществ при использовании натуральных источников вкусоароматических веществ, содержащих такие биологически активные вещества, информация о регламенте применения (область применения, дозировки);
4) для натуральных источников вкусоароматического сырья и вкусоароматических препаратов, изготовленных из них - латинские названия, используемые части (органы, жидкости), количественное содержание нормируемых биологически активных веществ при использовании натуральных источников вкусоароматических веществ, содержащих такие биологически активные вещества, информация о регламенте применения (область применения, дозировки);
5) для пищевых продуктов, содержащих пищевые добавки и ароматизаторы - количественное содержание пищевых добавок входящих в состав пищевых продуктов, кроме регламентируемых согласно ТД, а также категории входящих в состав пищевых продуктов ароматизаторов (вкусоароматические вещества, вкусоароматические препараты, коптильные ароматизаторы, термические технологические ароматизаторы и др.) и количественное содержание нормируемых биологически активных веществ при использовании натуральных источников вкусоароматических веществ, содержащих такие биологически активные вещества".
6) информация о составе комплексных пищевых добавок (содержание нормируемых пищевых добавок), ингредиентном составе ароматизаторов, о содержании нормируемых биологически активных веществ представляется при государственной регистрации или при проведении государственного санитарного надзора (контроля);
7) информация об использовании в составе пищевых добавок и ароматизаторов генно-инженерно-модифицированных организмов, в том числе генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов;
8) информация об использовании в составе пищевых добавок и ароматизаторов наноматериалов и наночастиц;
9) информация об использовании в составе пищевых добавок и ароматизаторов аллергенных веществ: арахис и продукты его переработки; аспартам и соль аспартам-ацесульфама; горчица и продукты ее переработки; диоксид серы и сульфиты (при массовой доле более 10 мг/кг(л) в пересчете на диоксид серы); злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки; кунжут и продукты его переработки; моллюски и продукты их переработки; молоко и продукты его переработки (в т.ч. лактоза); орехи и продукты их переработки; ракообразные и продукты их переработки; рыба и продукты ее переработки; сельдерей и продукты его переработки; соя и продукты ее переработки; яйца и продукты их переработки.
7. Новые (не регламентированные настоящим разделом Единых требований) пищевые добавки и ароматизаторы разрешаются к использованию в установленном государствами-членами Таможенного союза порядке. Дополнительно к нормативной и технической документации представляется следующая информация, свидетельствующая о безопасности для здоровья человека пищевых добавок, вкусоароматических веществ, натуральных источников вкусоароматических веществ или изготовленных из них вкусоароматических препаратов:
1) для пищевых добавок и вкусоароматических веществ - характеристика вещества: его происхождение и химическая формула (состав), физико-химические свойства, способ получения, содержание основного вещества, наличие и содержание полупродуктов, примесей, степень чистоты, механизм достижения желаемого технологического эффекта, возможные продукты взаимодействия с пищевыми веществами;
2) для натуральных источников вкусоароматических веществ и вкусоароматических препаратов, изготовленных из них, указывается используемая часть (части), состав и содержание основных компонентов, в том числе биологически активных, использование в пищевых или лечебных целях, дозировки;
3) токсикологические характеристики; для индивидуальных веществ - метаболизм в животном организме;
4) технологическое обоснование применения новой продукции, преимущества по сравнению с уже применяемой, перечень пищевых продуктов в которых предлагается использовать, дозировки, необходимые для достижения технологического эффекта;
5) техническая документация, содержащая установленные показатели безопасности, методы определения новой пищевой добавки (продуктов ее превращения) или основных компонентов и биологически активных веществ (при наличии).
4. Требования безопасности к пищевым добавкам, ароматизаторам и пищевым продуктам, изготавливаемым с использованием пищевых добавок и ароматизаторов
8. По показателям безопасности пищевые добавки и комплексные пищевые добавки, содержащие только пищевые добавки, должны соответствовать требованиям законодательства государств-членов Таможенного союза.
Показатели безопасности комплексных пищевых добавок, содержащих пищевое сырье и пищевые продукты, должны соответствовать требованиям, установленным для пищевых продуктов смешанного (многокомпонентного) состава в Единых требованиях безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов (глава II, раздел 1).
9. По показателям безопасности ароматизаторы должны соответствовать требованиям согласно Приложениям N 1 и N 19 настоящих Единых требований. Натуральные источники вкусоароматических веществ, применяемые в производстве ароматизаторов, используются в соответствии с законодательством государств - членов Таможенного союза.
10. По показателям безопасности пищевые продукты, содержащие пищевые добавки и ароматизаторы, должны соответствовать требованиям настоящего раздела Единых требований (Приложения N 2 - N 18, N 20) и Единым требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов (глава II, раздел 1).
11. Пищевые добавки используются для промышленного изготовления пищевых продуктов. Допускается производство (ввоз в страну), оборот и использование в производстве пищевых продуктов пищевых добавок, указанных в Приложении N 2 и соответствующих по показателям безопасности настоящим Единым требованиям.
12. Для розничной продажи допускаются только следующие пищевые добавки:
1) кислоты и регуляторы кислотности: гидрокарбонат натрия (Е500ii, сода пищевая), лимонная кислота (Е330), диоксид углерода (Е290);
2) красители, в том числе для пасхальных яиц: азорубин (Е122), антоцианы (Е163), желтый "солнечный закат" FCF (Е110), желтый хинолиновый (Е104), зеленый S (Е142), индигокармин (Е132), кармин (Е120), каротин и его производные (Е160а), понсо 4R (Е124), синий блестящий FCF (Е133), синий патентованный V (Е131), тартразин (Е102);
3) подсластители: аспартам (Е951), ацесульфам калия (Е950), аспартам-ацесульфама соль (Е962), изомальтит (Е953), ксилит (Е967), лактит (Е966), мальтит (Е965), маннит (Е421), неогисперидин дигидрохалкон (Е959), сахарин и его соли натрия, калия, кальция (Е950), сорбит (Е420), стевия и стевиозид (Е960), сукралоза (Е955), тауматин (Е957), цикламовая кислота и ее соли натрия, кальция (Е952), эритрит (Е968);
Розничная продажа других пищевых добавок (консерванты: бензойная кислота (Е210), бензоат натрия (Е211), бензоат калия (Е212), бензоат кальция (Е213), сорбиновая кислота (Е200), сорбат натрия (Е201), сорбат калия (Е202), сорбат кальция (Е203), 9% водный раствор (не более) уксусной кислоты (Е260); усилители вкуса и аромата: глутаминовая кислота (Е620), глутамат натрия (Е621), глутамат калия (Е622), глутамат кальция (Е629), гуаниловая кислота (Е626), гуанилат натрия (Е627), гуанилат калия (Е628), гуанилат кальция (Е629), инозиновая кислота (Е630), инозинат натрия (Е631), инозинат калия (Е632), инозинат кальция (Е633), 5'-рибонуклеотиды кальция (Е634) и 5'-рибонуклеотиды натрия (Е635)) регулируется согласно законодательству государств-членов Таможенного союза.
13. Содержание в пищевых продуктах пищевых добавок из всех источников поступления, в том числе с ароматизаторами, сырьем, полуфабрикатами (вторичное поступление) должно соответствовать требованиям, установленным для готового продукта, и не должно превышать максимально допустимых уровней, установленных настоящим разделом Единых требований.
14. Содержание в пищевых продуктах пищевых добавок, нормируемых настоящими Едиными требованиями, контролируется по закладке (по рецептуре) и/или с применением аналитических методов исследования.
С применением аналитических методов исследования (при наличии методов контроля, утвержденных в установленном порядке в государствах-членах Таможенного союза) контролируется содержание следующих пищевых добавок:
1) антиокислителей: бутилгидроксианизол, бутилгидрокситолуол, трет-бутилгидрохинон, пропиловый, октиловый и додециловый эфиры галловой кислоты;
2) консервантов: бензойная кислота и ее соли бензоаты, дегидрацетовая кислота и ее натриевая соль, дифенил, нитраты и нитриты, парабены - метиловый и этиловый эфиры пара-гидроксибензойной кислоты и их натриевые соли, сернистая кислота и соли сульфиты, бисульфиты и пиросульфиты, сорбиновая кислота и ее соли сорбаты;
3) красителей: азорубин, желтый хинолиновый, желтый "солнечный закат" FCF, зеленый прочный FCF, зеленый S, индигокармин, коричневый HT, красный очаровательный AC, понсо 4R, синий блестящий FCF, синий патентованный V, тартразин, черный блестящий PN, аннато (биксин, норбиксин), кармины, куркумин, лютеин, ликопин;
4) носителей: пропиленгликоль, бензиловый спирт, триацетин, диацетин, триэтилцитрат;
5) подсластителей: аспартам, ацесульфам, аспартам-ацесульфама соль, неогесперидин дигидрохалкон, сахарин и его соли (натрия, калия, кальция), сукралоза, тауматин, цикламовая кислота и ее соли цикламаты;
6) усилителей вкуса (аромата): глутаминовая кислота и ее соли глутаматы, гуаниловая кислота и ее соли гуанилаты, инозиновая кислота и ее соли инозинаты, 5'- рибонуклеотиды;
7) фосфорной кислоты и солей фосфатов, дифосфатов, трифосфатов и полифосфатов в пересчете на ;
8) пищевых добавок, не разрешенных для использования в пищевой промышленности: красители - амарант, эритрозин, красный 2G, желтый 2G, цитрусовый красный 2, консерванты - пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир и его натриевая соль и гексаметилентетрамин и вещества для обработки муки - броматы калия и кальция, а также непищевые вещества - суданы 1- 4, пара-ред,
15. Использование пищевых добавок при производстве пищевых продуктов регламентируется либо численным нормативом (максимально допустимым уровнем), либо устанавливается изготовителем в соответствии с технологической необходимостью - "согласно ТД" ("согласно технической документации" - устанавливаемая изготовителем регламентация применения пищевых добавок и ароматизаторов в случаях, когда допустимые уровни и/или виды пищевых продуктов определяются технологической целесообразностью, при этом количества добавляемых пищевых добавок и ароматизаторов не должны превышать величин, необходимых для достижения требуемого технологического эффекта).
16. Требования к содержанию пищевых добавок в пищевых продуктах как нормируемых, так и регламентируемых "согласно ТД" установлены в Приложениях N 3 - N 17 настоящим разделом Единых требований по следующим функциональным группам:
1) агенты антислеживающие (антикомкователи) - в Приложении N 3;
2) антиокислители - в Приложении N 4;
3) вещества для обработки муки - в Приложении N 5;
4) глазирователи - в Приложении N 6;
5) кислоты и регуляторы кислотности - в Приложении N 7;
6) консерванты - в Приложении N 8;
7) красители - в Приложениях N 9, N 10, N 11;
8) носители - в Приложении N 12;
9) подсластители - в Приложении N 13;
10) пропелленты и упаковочные газы - в Приложении N 14;
11) стабилизаторы, эмульгаторы, наполнители и загустители - в Приложении N 15;
12) усилители вкуса и аромата - в Приложении N 16;
13) фиксаторы и стабилизаторы окраски - в Приложении N 17.
Регламенты применения пищевых добавок при производстве продуктов детского питания представлены в Приложениях N 21, N 22, N 23, N 24
17. Настоящим разделом Единых требований устанавливаются следующие ограничения и особенности применения пищевых добавок при производстве отдельных видов пищевых продуктов:
1) пищевые добавки (кроме красителей и подсластителей), применение которых регламентируется "согласно ТД", в соответствии с Приложениями N 3 - N 6, N 7 (кроме диоксида, Е290) N 8, N 12, N 15 - N 17 настоящих Единых требований разрешено использовать для всех видов пищевых продуктов за исключением:
а) необработанных пищевых продуктов, меда, вина, жиров животного происхождения, масла из коровьего молока, пастеризованных и стерилизованных молока и сливок, природных минеральных вод, кофе (кроме растворимого ароматизированного) и экстрактов кофе, неароматизированного листового чая, сахаров, сухих макаронных изделий (кроме безглютеновых и низкобелковых), натуральной, неароматизированной пахты (кроме стерилизованной);
б) пищевых продуктов согласно Приложению N 18 настоящих Единых требований, для которых установлены как перечень пищевых добавок, используемых "согласно ТД", так и допустимые уровни их применения;
2) красители могут применяться: для сохранения исходного внешнего вида пищевого продукта, цвет которого изменяется в результате технологической обработки, хранения, упаковки и др., для придания цвета бесцветным пищевым продуктам и изменения их органолептических свойств; максимальные уровни содержания красителей в пищевых продуктах, установленные в Приложениях N 10 и N 11, означают содержание основного красящего вещества используемых коммерческих препаратов красителей;
3) не допускается использовать красители при производстве пищевых продуктов, установленных в Приложении N 9; красители, применение которых регламентируется "согласно ТД", разрешено использовать для всех видов пищевых продуктов, кроме установленных в Приложениях N 9 и N 10 настоящих Единых требований;
4) для окрашивания пищевых продуктов допускается использование нерастворимых в воде лаков, максимальные уровни содержания красителей в которых должны соответствовать уровням для растворимых форм красителей, установленным в Приложениях N 10 и N 11 настоящих Единых требований;
5) для клеймения мяса, маркировки яиц и сыров разрешены следующие красители: метилвиолет (по международной классификации красителей - C.I. 42535), родамин С (C.I. 45170), фуксин кислый (C.I. 45685), а также пищевые красители в соответствии с Приложением 11; для окрашивания яиц допускается использовать только пищевые красители в соответствии с Приложением 11 настоящих Единых требований;
6) не допускается использование веществ для обработки муки при изготовлении муки для розничной продажи (кроме специальных видов: блинная мука, мука для кексов и др.);
7) не допускается использование консервантов при производстве молока, сливочного масла, муки, хлеба (кроме упакованного для длительного хранения), мяса-сырья для производства пищевых продуктов;
8) содержание диоксида серы в пищевых продуктах в количестве менее 10 мг/кг, л (при использовании десульфитированного сырья или из-за вторичного поступления) оценивается как остаточные количества, не оказывающие консервирующего эффекта;
9) нитриты при производстве мясных изделий должны применяться только в виде посолочно-нитритных смесей (растворов) или в составе комплексных пищевых добавок;
10) подсластители должны применяться: в пищевых продуктах со сниженной энергетической ценностью и без добавленных сахаров, в диетических продуктах, предназначенных для лиц, которым рекомендуется ограничивать (исключить) потребление сахара, в специализированных продуктах с заданным химическим составом, а также для замены сахара с целью увеличения срока хранения пищевых продуктов.
18. Разрешается производство и ввоз в государства-члены Таможенного союза в качестве вкусоароматического сырья для производства ароматизаторов:
1) вкусоароматических веществ согласно Приложению N 19 настоящего раздела Единых требований;
2) натуральных источников вкусоароматических веществ и/или изготовленных из них вкусоароматических препаратов в соответствии с законодательством государств - членов Таможенного союза.
19. Разрешается производство и ввоз в государства - члены Таможенного союза пищевых ароматизаторов:
1) состоящих из вкусоароматических веществ согласно Приложению N 19 настоящего раздела Единых требований;
2) состоящих из вкусоароматических препаратов, изготовленных из натуральных источников вкусоароматических веществ в соответствии с законодательством государств - членов Таможенного союза.
3) коптильных ароматизаторов;
4) термических технологических ароматизаторов;
5) состоящих из предшественников ароматизаторов;
6) других ароматизаторов (в состав которых входят компоненты, кроме вышеперечисленных в подпунктах 1), 2), 3), 4) и 5) настоящего пункта;
7) смеси вышеперечисленных ароматизаторов.
20. Область применения и максимальные дозировки ароматизаторов устанавливаются их изготовителем в технических документах в соответствии с регламентами, установленными настоящим разделом Единых требований, с учетом допустимого содержания пищевых добавок и биологически активных веществ в пищевых продуктах; дозировки ароматизаторов при производстве пищевых продуктов не должны превышать величин, установленных изготовителем ароматизаторов.
21. Допускается производство и ввоз в государства-члены Таможенного союза пищевых продуктов, содержащих ароматизаторы и (или) вкусоароматические вещества и (или) натуральные источники вкусоароматических веществ (вкусоароматические препараты, изготовленные из них), соответствующие настоящему разделу Единых требований.
Допускается производство и ввоз в государства-члены Таможенного союза пищевых продуктов, содержащих ароматизаторы и (или) вкусоароматические вещества и (или) натуральные источники вкусоароматических веществ растительного и животного происхождения (вкусоароматические препараты, изготовленные из них), соответствующие настоящему разделу Единых требований.
22. Допустимые уровни содержания в пищевых продуктах потенциально опасных биологически активных веществ, содержащихся в ароматизаторах из растительного сырья (вкусоароматических препаратах) и/или в растительном сырье, установлены в Приложении N 20 настоящего раздела Единых требований.
23. При использовании в качестве натуральных источников вкусоароматических веществ лекарственных растений и/или вкусоароматических препаратов из лекарственных растений их содержание (в пересчете на сухое сырье или содержащееся в них биологически активное вещество) в 1 кг (л) пищевого продукта не должно превышать количества, оказывающего фармакологический эффект или (для биологически активных веществ) верхнего допустимого уровня потребления, установленного Едиными требованиями в сфере безопасности пищевых продуктов (глава II, раздел 1).
24. Не допускается использование в производстве пищевых продуктов в качестве вкусоароматических веществ следующих соединений: агариковая кислота, бета-азарон, аллоин, гиперицин, капсаицин, квассин, кумарин, ментофуран, метилэвгенол (4-аллил-1,2-диметоксибензол), пулегон, сафрол (1-аллил-3,4-метилендиоксибензол), синильная кислота, туйон (альфа и бета), теукрин А, эстрагол (1-аллил-4-метоксибензол).
25. К розничной продаже допускаются ароматизаторы, которые не содержат биологически активные вещества, указанные в Приложении N 20 настоящих Единых требований: бета-азарон, квассин, кумарин, ментофуран, метилэвгенол (4-аллил-1,2-диметоксибензол), пулегон, сафрол (1-аллил-3,4, метилендиоксибензол), синильная кислота, туйон (альфа и бета), теукрин А, эстрагол (1-аллил-4-метоксибензол).
5. Требования к маркировке пищевых добавок, ароматизаторов и пищевых продуктов, содержащих пищевые добавки и ароматизаторы
26. Изготовитель обязан представить приобретателю необходимую и достоверную информацию о продукции.
27. Маркировка пищевых добавок и ароматизаторов, используемых в качестве сырья при производстве пищевых продуктов, должна содержать:
1) Наименование продукта:
ГАРАНТ:
Подпункт "а" пункта 27 раздела 22 в части, касающейся маркировки ароматизаторов, вступает в силу по истечении 2 лет со дня официального опубликования настоящего Решения
а) в наименовании указывается "пищевая добавка (комплексная пищевая добавка)" или "ароматизатор (вкусоароматическое вещество, вкусоароматический препарат, коптильный ароматизатор, термический технологический ароматизатор, предшественник ароматизатора)" и конкретное название или описание"
б) для пищевых добавок дополнительно указывается индекс "Е" (при наличии), для комплексных пищевых добавок указывается также перечень ингредиентов в порядке убывания;
в) при соблюдении настоящих Единых требований для ароматизаторов дополнительно может указываться "ароматизатор натуральный";
2) указание "не для розничной продажи".
3) наименование и местонахождение изготовителя и (или) продавца.
4) массу нетто (или объем продукта);
5) дату изготовления и (или) дату упаковывания;
6) срок и условия хранения (годности);
7) номер партии или отметка, идентифицирующая партию продукции.
Информация, указанная в подпунктах 1)-б), 4), 5), 6) может быть указана в технической (сопроводительной) документации
28. Маркировка пищевых добавок и ароматизаторов, предназначенных для реализации потребителям (для розничной продажи), а также пищевых продуктов, содержащих пищевые добавки, должна проводиться в соответствии с Едиными требованиями, устанавливающим требования к маркировке пищевых продуктов (глава II, раздел 10), и следующими дополнительными требованиями:
1) для пищевых добавок и пищевых продуктов, содержащих пищевые добавки, указывается её технологическая функция и индекс "Е" (при наличии) или название пищевой добавки согласно Приложению N 2 настоящих Единых требований; для столовых подсластителей указывается название входящих в их состав пищевых добавок - подсластителей;
2) для пищевых добавок и ароматизаторов указываются рекомендации по применению и предупредительные надписи (при необходимости); для столовых подсластителей указываются условия безопасного их применения, в том числе безопасную дозу (норму) суточного потребления;
3) для пищевых добавок - столовых подсластителей, содержащих сахороспирты (изомальтит Е953, ксилит Е967, лактит Е966, мальтит Е965, маннит Е421, сорбит Е420, эритрит Е968) и для пищевых продуктов, содержащих подсластители-сахароспирты, должна наноситься предупреждающая информация: "При чрезмерном потреблении может вызвать послабляющее действие";
4) для пищевых добавок столовых подсластителей, содержащих аспартам и аспартам-ацесульфама соль, и пищевых продуктов, содержащих указанные подсластители, должна наноситься предупреждающая информация: "Содержит источник фенилаланина";
ГАРАНТ:
Подпункт 5 пункта 28 раздела 22 вступает в силу по истечении 2 лет со дня официального опубликования настоящего Решения
5) для пищевых продуктов, содержащих красители: азорубин Е122, желтый хинолиновый Е104, желтый "солнечный закат" FCF Е110, красный очаровательный AC Е129, понсо 4R Е124 и тартразин Е102 должна наносится предупреждающая информация: "слово "краситель(и)" и наименование красителя(ей) или слово "краситель(и)" и индекс(ы) Е) может(гут) оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей"; исключение составляют алкогольные напитки (содержание этилового спирта более 1,2 об.%) и пищевые продукты, в которых указанные красители используются для маркировки мясных продуктов, либо для маркировки или декоративного окрашивания яиц (пасхальных яиц);
6) для многокомпонентных пищевых продуктов указываются пищевые добавки, входящие в состав отдельных компонентов (пищевых ингредиентов), в случаях, если такие пищевые добавки оказывают в конечном пищевом продукте функциональное действие или если такие пищевые продукты являются продуктами детского и диетического питания;
7) для пищевых продуктов, содержащих вкусоароматические препараты, необходимо указывать либо его конкретный вид (экстракт, настой, эфирное масло, маслосмолы и др.), либо "натуральный ароматизатор";
8) допускается не выносить на маркировку вкусоароматические препараты, выделенные в процессе получения концентрированных продуктов, при их использовании для производства восстановленных пищевых продуктов;
9) допускается не выносить на маркировку консервант диоксид серы при его содержании в пищевом продукте менее 10 мг/кг (л).
29. При использовании термина "натуральный" для описания (в названии) ароматизаторов должны соблюдаться следующие требования:
1) термин "натуральный" может использоваться только в том случае, если ароматизатор включает только вкусоароматические препараты и/или натуральные вкусоароматические вещества;
2) термин "натуральные вкусоароматические вещества" может использоваться только для ароматизаторов, содержащих только натуральные вкусоароматические вещества;
3) термин "натуральный ароматизатор" в сочетании с названием пищевого продукта, категории пищевого продукта или источника растительного или животного происхождения может быть использован только в том случае, если вкусоароматический компонент получен исключительно из названного источника (например, "натуральный ароматизатор яблока (Яблоко)", "натуральный ароматизатор фруктов (Фруктовый)", "натуральный ароматизатор мяты (Мята)");
4) термин "натуральный ароматизатор" может быть использован в том случае, если вкусоароматический компонент ароматизатора получен из натуральных исходных материалов (натуральных вкусоароматических веществ и вкусоароматических препаратов), ссылка на которые не отражает их вкус и аромат (на этикетке пищевого продукта указывается "натуральный ароматизатор" и фантазийное название).
Приложение N 1
Требования
безопасности к ароматизаторам
1. Содержание токсичных элементов в ароматизаторах не должно превышать следующих показателей:
свинец - 5,0 мг/кг; кадмий - 1,0 мг/кг;
мышьяк - 3,0 мг/кг; ртуть - 1,0 мг/кг;
2. Коптильные ароматизаторы должны удовлетворять следующим дополнительным требованиям:
1) содержание бенз(а)пирена не должно превышать 2 мкг/кг (л);
2) содержание бенз(а)антрацена не должно превышать 20 мкг/кг (л)*;
3) вклад коптильных ароматизаторов в содержание бенз(а)пирена в пищевых продуктах не должен превышать 0,03 мкг/кг (л);
3. По микробиологическим показателям ароматизаторы должны соответствовать следующим требованиям:
* Лабораторный контроль осуществляется при наличии метода, утвержденного в установленном порядке в государствах - членах Таможенного союза
Приложение N 2
Перечень
пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве пищевых продуктов
|
Индекс |
Название добавок |
Технологические функции |
|
Е100 |
Куркумин (CURCUMIN) |
краситель |
|
Е101 |
Рибофлавины (RIBOFLAVINS): (i) Рибофлавин (Riboflavin), (ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate sodium). |
краситель |
|
Е102 |
Тартразин (TARTRAZINE) |
краситель |
|
Е104 |
Желтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW) |
краситель |
|
Е110 |
Желтый "солнечный закат" FCF (SUNSET YELLOW FCF) |
краситель |
|
Е120 |
Кармины (CARMINES) |
краситель |
|
Е122 |
Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE) |
краситель |
|
Е124 |
Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R) |
краситель |
|
Е129 |
Красный очаровательный АС (ALLURA RED AC) |
краситель |
|
Е131 |
Синий патентованный V (PATENT BLUE V) |
краситель |
|
Е132 |
Индигокармин (INDIGOTINE) |
краситель |
|
Е133 |
Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (BRILLIANT BLUE FCF) |
краситель |
|
Е140 |
Хлорофиллы и хлорофиллины (CHLOROPHYLLS AND CHLOROPHYLLINS) (i) Хлорофиллы (Сhlorophylls) (ii) Хлорофиллины (Сhlorophyllins) |
краситель |
|
Е141 |
Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов (COPPER COMPLEXS OF CHLOROPHYLLS AND CHLOROPHYLLINS): (i) Медные комплексы хлорофиллов (Сopper complexs of chlorophylls), (ii) Медные комплексы хлорофиллинов (Сopper complexs ща# сhlorophyllins). |
краситель |
|
Е142 |
Зеленый S (GREEN S) |
краситель |
|
Е143 |
Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF) |
краситель |
|
Е150a |
Сахарный колер I простой (CARAMEL I - Plain) |
краситель |
|
Е150b |
Сахарный колер II, полученный по "щелочно-сульфитной" технологии (СARAMEL II - Caustic sulphite process) |
краситель |
|
Е150c |
Сахарный колер III, полученный по "аммиачной" технологии (CARAMEL III - Ammonia process) |
краситель |
|
Е150d |
Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфитной" технологии (CARAMEL IV - Ammonia-sulphite process) |
краситель |
|
Е151 |
Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN (BRILLIANT BLACK PN) |
краситель |
|
Е153 |
Уголь растительный (VEGETABLE CARBON) |
краситель |
|
Е155 |
Коричневый НТ (BROWN HT) |
краситель |
|
Е160a |
Каротины (CAROTENES) |
краситель |
|
Е160b |
Аннато, биксин, норбиксин (ANNATO, BIXIN, NORBIXIN) |
краситель |
|
Е160c |
Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (PAPRIKA EXTRACT, CAPSANTHIN, CAPSORUBIN) |
краситель |
|
Е160d |
Ликопин (LYCOPENE) |
краситель |
|
Е160e |
бета-апо-8'-Каротиновый альдегид (C30) (BETA-APO-8'-CAROTENAl (C30)) |
Краситель |
|
Е160f |
бета-апо-8'-Каротиновой кислоты (C30) этиловый эфир (BETA-APO-8'-CAROTENOIC ACID (C30) OF ETHYL ESTER) |
Краситель |
|
Е161b |
Лютеин (LUTEIN) |
краситель |
|
E161g |
Кантаксантин (CANTHAXANTHIN) |
краситель |
|
Е162 |
Красный свекольный (BEET RED) |
краситель |
|
Е163 |
Aнтоцианы (ANTHOCYANINS) |
краситель |
|
Е170 |
Карбонат кальция (CALCIUM CARBONATE) |
краситель (поверхностный), агент антислеживающий, стабилизатор, носитель |
|
E171 |
Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE) |
краситель |
|
Е172 |
Oксиды и гидроксиды железа (IRON OXIDES AND HYDROXIDES) |
красители |
|
Е174 |
Серебро (SILVER) |
краситель |
|
Е175 |
Золото (GOLD) |
краситель |
|
Е181 |
Танины пищевые (TANNINS, FOOD GRADE) |
краситель, эмульгатор, стабилизатор |
|
Е200 |
Сорбиновая кислота (SORBIC ACID) |
консервант |
|
Е201 |
Сорбат натрия (SODIUM SORBATE) |
консервант |
|
Е202 |
Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE) |
консервант |
|
Е203 |
Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE) |
консервант |
|
Е210 |
Бензойная кислота (BENZOIC ACID) |
консервант |
|
Е211 |
Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE) |
консервант |
|
Е212 |
Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE) |
консервант |
|
Е213 |
Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE) |
консервант |
|
Е214 |
пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир (ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) |
консервант |
|
Е215 |
пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (SODIUM ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) |
консервант |
|
Е218 |
пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE) |
консервант |
|
Е219 |
пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE) |
консервант |
|
Е220 |
Диоксид серы (SULPHUR DIOXIDE) |
консервант, антиокислитель |
|
Е221 |
Сульфит натрия (SODIUM SULPHITE) |
консервант, антиокислитель |
|
Е222 |
Гидросульфит натрия (SODIUM HYDROGEN SULPHITE) |
консервант, антиокислитель |
|
Е223 |
Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE) |
консервант, антиокислитель |
|
Е224 |
Пиросульфит калия (POTASSIUM METABISULPHIT) |
консервант, антиокислитель |
|
Е225 |
Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE) |
консервант, антиокислитель |
|
Е226 |
Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE) |
консервант, антиокислитель |
|
Е227 |
Гидросульфит кальция (CALCIUM HYDROGEN SULPHITE) |
консервант, антиокислитель |
|
Е228 |
Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSIUM HYDROGEN SULPHITE (BISULPHITE)) |
консервант, антиокислитель |
|
E230 |
Дифенил (DIPHENYL) |
консервант |
|
Е231 |
орто-Фенилфенол (ORTO-PHENYLPHENOL) |
консервант |
|
Е232 |
орто-Фенилфенола натриевая соль (SODIUM O-PHENYLPHENOL) |
консервант |
|
Е234 |
Низин (NISIN) |
консервант |
|
Е235 |
Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYCIN) |
консервант |
|
E236 |
Муравьиная кислота (FORMIC ACID) |
консервант |
|
E242 |
Диметилдикарбонат (велькорин) (DIMETHYL DICARBONATE) |
консервант |
|
E249 |
Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE) |
консервант, фиксатор окраски |
|
E250 |
Нитрит натрия (SODIUM NITRITE) |
консервант, фиксатор окраски |
|
E251 |
Нитрат натрия (SODIUM NITRATE) |
консервант, фиксатор окраски |
|
E252 |
Нитрaт калия (POTASSIUM NITRATE) |
консервант, фиксатор окраски |
|
E260 |
Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID GLACIAL) |
консервант, регулятор кислотности |
|
Е261 |
Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES): (i) Ацетат калия (Potassium acetate), (ii) Диацетат калия (Potassium diacetate). |
консервант, регулятор кислотности |
|
Е262 |
Ацетаты натрия (SODIUM ACETATES): (i) Ацетат натрия (Sodium acetate), (ii) Диацетат натрия (Sodium diacetate). |
консервант, регулятор кислотности |
|
Е263 |
Ацетат кальция (СALCIUM ACETATES) |
консервант, стабилизатор, регулятор кислотности, носитель |
|
Е264 |
Ацетат аммония (AMMONIUM ACETATE) |
регулятор кислотности |
|
Е265 |
Дегидрацетовая кислота (DEHYDROACETIC ACID) |
консервант |
|
Е266 |
Дегидрацетат натрия (SODIUM DEHYDROACETATE) |
консервант |
|
Е270 |
Молочная кислота, L-, D- и DL-(LACTIC ACID, L-, D- and DL-) |
регулятор кислотности |
|
Е280 |
Пропионовая кислота (PROPIONIC ACID) |
консервант |
|
Е281 |
Пропионат натрия (SODIUM PROPIONATE) |
консервант |
|
Е282 |
Пропионат кальция (CALCIUM PROPIONATE) |
консервант |
|
Е283 |
Пропионат калия (POTASSIUM PROPIONATE) |
консервант |
|
Е290 |
Диоксид углерода (CARBON DIOXIDE) |
регулятор кислотности, пропеллент, упаковочный газ |
|
E296 |
Яблочная кислота (MALIC ACID, DL-) |
регулятор кислотности |
|
Е297 |
Фумаровая кислота (FUMARIC ACID) |
регулятор кислотности |
|
Е300 |
Аскорбиновая кислота, L- (ASCORBIC ASID, L-) |
антиокислитель |
|
Е301 |
Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE) |
антиокислитель |
|
Е302 |
Аскорбат кальция (CALCIUM ASCORBATE) |
антиокислитель |
|
Е303 |
Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE) |
антиокислитель |
|
Е304 |
(i)Аскорбилпальмитат (ASCORBYL PALMITATE) (ii) Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE) |
антиокислитель |
|
E306 |
Токоферолы, концентрат смеси (MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE) |
антиокислитель |
|
Е307 |
альфа-Токоферол (ALPHA-TOCOPHEROL) |
антиокислитель |
|
Е308 |
гамма-Токоферол синтетический (SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL) |
антиокислитель |
|
Е309 |
дельта-Токоферол синтетический (SYNTETHIC DELTA-TOCOPHEROL) |
антиокислитель |
|
Е310 |
Пропилгаллат (PROPYL GALLATE) |
антиокислитель |
|
Е311 |
Октилгаллат (OCTYL GALLATE) |
антиокислитель |
|
Е312 |
Додецилгаллат (DODECYL GALLATE) |
антиокислитель |
|
Е314 |
Гваяковая смола (GUAIAC RESIN) |
антиокислитель |
|
Е315 |
Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (ISOASCORBIC ACID, ERYTHORBIC ACID) |
антиокислитель |
|
E316 |
Изоаскорбат натрия (SODIUM ISOASCORBATE) |
антиокислитель |
|
Е319 |
трет-Бутилгидрохинон (TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE) |
антиокислитель |
|
E320 |
Бутилгидроксианизол (BUTYLATED HYDROXYANISOLE) |
антиокислитель |
|
E321 |
Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE) |
антиокислитель |
|
Е322 |
Лецитины, фосфатиды (LECITHINS) |
антиокислитель, эмульгатор |
|
Е325 |
Лактат натрия (SODIUM LACTATE) |
агент влагоудерживающий, наполнитель |
|
Е326 |
Лактат калия (POTASSIUM LACTATE) |
регулятор кислотности |
|
Е327 |
Лактат кальция (CALCIUM LACTATE) |
регулятор кислотности, вещество для обработки муки |
|
Е328 |
Лактат аммония (AMMONIUM LACTATE) |
регулятор кислотности, вещество для обработки муки |
|
Е329 |
Лактат магния, DL- (MAGNESIUM LACTATE, DL-) |
регулятор кислотности, вещество для обработки муки |
|
Е330 |
Лимонная кислота (CITRIC ACID) |
регулятор кислотности, антиокислитель |
|
Е331 |
Цитраты натрия (SODIUM CITRATES): (i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate), (ii) Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate), (iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate). |
регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, носитель |
|
Е332 |
Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES): (i) Цитрат калия 2-замещенный (Potassium dihydrogen citrate), (ii) Цитрат калия 3-замещенный (Tripotassium citrate). |
регулятор кислотности, стабилизатор, носитель |
|
E333 |
Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES) |
регулятор кислотности, стабилизатор |
|
Е334 |
Винная кислота, L(+)- (TARTARIC ACID, L(+)-) |
регулятор кислотности, антиокислитель |
|
Е335 |
Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES): (i) Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate), (ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate). |
стабилизатор |
|
Е336 |
Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES): (i) Тартрат калия 1-замещенный (Monopotassium tartrate), (ii) Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate). |
стабилизатор |
|
Е337 |
Тартрат калия-натрия (POTASSIUM SODIUM TARTRATE) |
стабилизатор |
|
Е338 |
орто-Фосфорная кислота (ORTHOPHOSPHORIC ACID) |
регулятор кислотности, антиокислитель |
|
Е339 |
Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES): (i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный (Monosodium orthophosphate), (ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный (Disodium orthophosphate), (iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate). |
регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая соль |
|
Е340 |
Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES): (i) орто-Фосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate), (ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate), (iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate). |
регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая соль |
|
Е341 |
Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES): (i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate), (ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный (Dicalcium orthophosphate), (iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный (Tricalcium orthophosphate). |
регулятор кислотности, вещество для обработки муки, стабилизатор, разрыхлитель, агент антислеживающий, агент влагоудерживающий, эмульгирующая соль, носитель |
|
Е342 |
Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES): (i) орто-Фосфат аммония однозамещенный (Monoammonium orthophosphаte), (ii) орто-Фосфат аммония двузамещенный (Diammonium orthophosphate). |
регулятор кислотности, вещество для обработки муки |
|
Е343 |
Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES): (i) орто-Фосфат магния 1-замещенный (Monomagnesium orthophosphate), (ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate), (iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate). |
регулятор кислотности, агент антислеживающий |
|
Е350 |
Малаты натрия (SODIUM MALATES): (i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate), (ii) Малат натрия (Sodium malate). |
регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль |
|
Е351 |
Малаты калия (POTASSIUM MALATES): (i) Малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate), (ii) Малат калия (Potassium malate). |
регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль |
|
Е352 |
Малаты кальция (CALCIUM MALATES): (i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium hydrogen malate), (ii) Малат кальция (Calcium malate). |
регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая соль |
|
Е353 |
мета-Винная кислота (METATARTARIC ACID) |
регулятор кислотности |
|
Е354 |
Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE) |
регулятор кислотности |
|
Е355 |
Адипиновая кислота (ADIPIC ACID) |
регулятор кислотности |
|
Е356 |
Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES) |
регулятор кислотности |
|
Е357 |
Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES) |
регулятор кислотности |
|
Е359 |
Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES) |
регулятор кислотности |
|
Е363 |
Янтарная кислота (SUCCINIC ACID) |
регулятор кислотности |
|
Е365 |
Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES) |
регулятор кислотности |
|
Е380 |
Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES) |
регулятор кислотности |
|
Е381 |
Цитраты аммония-железа (FERRIC AMMONIUM CITRATE) |
регулятор кислотности |
|
Е384 |
Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL CITRATES) |
антиокислитель, консервант |
|
Е385 |
Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (CALCIUM DISODIUM EDTA) |
антиокислитель, консервант |
|
Е386 |
Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-ACETATE) |
антиокислитель, консервант |
|
Е387 |
Оксистеарин (OXYSTEARIN) |
антиокислитель, |
|
Е392 |
Экстракты розмарина (EXTRACTS OF ROSEMARY) |
антиокислитель |
|
Е400 |
Альгиновая кислота (ALGINIC ACID) |
загуститель, стабилизатор, носитель |
|
Е401 |
Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE) |
загуститель, стабилизатор, носитель |
|
Е402 |
Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE) |
загуститель, стабилизатор |
|
Е403 |
Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE) |
загуститель, стабилизатор, носитель |
|
Е404 |
Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE) |
загуститель, стабилизатор, пеногаситель, носитель |
|
Е405 |
Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL ALGINATE) |
загуститель, эмульгатор, носитель |
|
Е406 |
Агар (AGAR) |
загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель |
|
Е407 |
Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (CARRAGEENAN AND ITS Na, K, |
загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель |
|
Е407а |
Каррагинан из водорослей EUCHEMA (CARRAGEENAN PES- PROCESSED EUCHEMA SEAWEED) |
загуститель, агент желирующий, стабилизатор, носитель |
|
Е409 |
Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN) |
загуститель, агент желирующий, стабилизатор |
|
Е410 |
Камедь рожкового дерева (CAROB BEAN GUM) |
загуститель, стабилизатор, носитель |
|
Е412 |
Гуаровая камедь (GUAR GUM) |
загуститель, стабилизатор, носитель |
|
Е413 |
Трагакант камедь (TRAGACANTH GUM) |
загуститель, стабилизатор, эмульгатор, носитель |
|
Е414 |
Гуммиарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM)) |
загуститель, стабилизатор, носитель |
|
Е415 |
Ксантановая камедь (XANTAN GUM) |
загуститель, стабилизатор, носитель |
|
Е416 |
Карайи камедь (KARAYA GUM) |
загуститель, стабилизатор |
|
Е417 |
Тары камедь (TARA GUM) |
загуститель, стабилизатор |
|
Е418 |
Геллановая камедь (GELLAN GUM) |
загуститель, стабилизатор, агент желирующий |
|
Е420 |
Сорбит (SORBITOL) (i)Сорбит (SORBITOL) (ii)Cорбитовый сироп (SORBITOL SYRUP) |
подсластитель, агент влагоудерживающий, эмульгатор, носитель |
|
Е421 |
Маннит (MANNITOL) |
подсластитель, агент антислеживающий , носитель |
|
Е422 |
Глицерин (GLYCEROL) |
агент влагоудерживающий, загуститель, носитель |
|
Е425 |
Конжак (Конжаковая мука) (KONJAC (KONJAC FLOUR)): (i) Конжаковая камедь (KONJAC GUM), (ii) Конжаковый глюкоманнан (KONJAC GLUCOMAN-NANE). |
загуститель |
|
Е426 |
Гемицеллюлоза сои (SOYBEAN HEMICELLULOSE) |
загуститель, стабилизатор |
|
Е427 |
Камедь кассии (CASSIA GUM) |
загуститель, стабилизатор |
|
Е430 |
Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE) |
эмульгатор |
|
Е431 |
Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE) |
эмульгатор |
|
Е432 |
Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE) |
эмульгатор, носитель |
|
Е433 |
Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE) |
эмульгатор, носитель |
|
Е434 |
Полиоксиэтилен (20) сорбитан моно-пальмитат, Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATE) |
эмульгатор, носитель |
|
Е435 |
Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE) |
эмульгатор, носитель |
|
Е436 |
Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE) |
эмульгатор, носитель |
|
Е440 |
Пектины (PECTINS) |
загуститель, стабилизатор, агент желирующий, носитель |
|
Е442 |
Фосфатидиловой кислоты аммонийные соли (фосфатиды аммония) (AMMONIUN SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID) |
эмульгатор, носитель |
|
Е444 |
Сахарозы ацетат изобутират (SUCROSE ACETATE ISOBUTIRAT) |
эмульгатор, стабилизатор |
|
Е445 |
Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL ESTERS OF WOOD RESIN) |
эмульгатор, стабилизатор |
|
Е450 |
Пирофосфаты (DIPHOSPHATES): (i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate), (ii) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate), (iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate); (iv) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate), (v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate), (vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate), (vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate). |
эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, агент влагоудерживающий |
|
Е451 |
Трифосфаты (TRIPHOSPHATES): (i) Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate), (ii) Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphаte). |
регулятор кислотности |
|
Е452 |
Полифосфаты (POLYPHOSPHATES): (i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate), (ii) Полифосфат калия (Potassium polyphosphate), (iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodiumcalcium polyphosphate), (iv) Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates), (v) Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates). |
эмульгатор, стабилизатор, агент влагоудерживающий |
|
Е459 |
бета-Циклодекстрин (BETA-CYCLODEXTRIN) |
стабилизатор, носитель |
|
Е460 |
Целлюлоза (CELLULOSE): (i) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose), (ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose). |
эмульгатор, агент антислеживающий, носитель |
|
Е461 |
Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE) |
загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель |
|
Е462 |
Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE) |
наполнитель, носитель |
|
Е463 |
Гидроксипропилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL CELLULOSE) |
загуститель, эмульгатор, стабилизатор |
|
Е464 |
Гидроксипропилметилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE) |
загуститель, эмульгатор, стабилизатор, носитель |
|
Е465 |
Метилэтилцеллюлоза (METHYL ETHYL CELLULOSE) |
загуститель, эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь, носитель |
|
Е466 |
Карбоксиметилцеллюлоза (CARBOXYMETYL CELLULOSE) Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE) Камедь целлюлозы (CELLULOSE GUM) |
загуститель, стабилизатор, носитель |
|
Е467 |
Этилгидроксиэтилцеллюлоза (ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE) |
эмульгатор, загуститель, стабилизатор |
|
Е468 |
Кроскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная) - CROSCARAMELLOSE (CROSS-LINKED SODIUM CARBOXYMETYL CELLULOSE) |
стабилизатор, носитель |
|
Е469 |
Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная (ENZYMATICALLY HYDROLYSED CARBOXYMETYL CELLULOSE) Камедь целлюлозы ферментативно гидролизованная (ENZYMATICALLY HYDROLYSED CELLULOSE GUM) |
загуститель, стабилизатор, носитель |
|
Е470 |
Жирных кислот (миристиновой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и их смеси) соли алюминия, аммония, калия, кальция, магния, натрия (SALTS OF MYRISTIC, PALMITIC AND STEARIC FATTY ACIDS (with base AI, Ca, Na, Mg, K and |
эмульгатор, стабилизатор, агент антислеживающий, носитель |
|
Е471 |
Моно- и диглицериды жирных кислот (MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS) |
эмульгатор, стабилизатор, носитель |
|
Е472a |
Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (ESTERS ACETIC AND FATTY ACID OF GLYCEROL) |
эмульгатор, стабилизатор, носитель |
|
Е472b |
Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (ESTERS LACTIC AND FATTY ACID OF GLYCEROL) |
эмульгатор, стабилизатор, |
|
Е472с |
Эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот (CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) |
эмульгатор, стабилизатор, носитель |
|
Е472d |
Эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот и винной кислоты (TARTARIC ACID ESTERS OF MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS) |
эмульгатор, стабилизатор |
|
Е472e |
Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) |
эмульгатор, стабилизатор, носитель |
|
Е472f |
Эфиры смешанные глицерина и винной, уксусной и жирных кислот (MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) |
эмульгатор, стабилизатор, |
|
Е473 |
Эфиры сахарозы и жирных кислот (SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS) |
эмульгатор, носитель |
|
Е474 |
Сахароглицериды (SUCROGLYCERIDES) |
эмульгатор |
|
Е475 |
Эфиры полиглицерина и жирных кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS) |
эмульгатор, носитель |
|
Е476 |
Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID) |
эмульгатор |
|
Е477 |
Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот (PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS) |
эмульгатор |
|
Е479 |
Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицери-дами жирных кислот (THERMALLY OXIDIZED SOYA-BEAN OIL WITH MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS) |
эмульгатор |
|
Е480 |
Диоктилсульфосукцинат натрия (DIOCTYL SODIUM SULPHOSUCCINATE) |
эмульгатор, агент влагоудерживающий |
|
Е481 |
Стеароил-2-лактилат натрия (SODIUM STEAROYL -2-LACTYLATE) |
эмульгатор, стабилизатор |
|
Е482 |
Стеароил-2-лактилат кальция (CALCIUM STEAROYL -2-LACTYLATE) |
эмульгатор, стабилизатор |
|
Е483 |
Стеарилтартрат (STEARYL TARTRATE) |
вещество для обработки муки |
|
Е484 |
Стеарилцитрат (STEARYL CITRATE) |
эмульгатор |
|
Е491 |
Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (SORBITAN MONOSTEARATE) |
эмульгатор, носитель |
|
Е492 |
Сорбитан тристеарат (SORBITAN TRISTEARATE) |
эмульгатор, носитель |
|
Е493 |
Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (SORBITAN MONOLAURATE) |
эмульгатор, носитель |
|
Е494 |
Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (SORBITAN MONOOLEATE) |
эмульгатор, носитель |
|
Е495 |
Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (SORBITAN MONOPALMITATE) |
эмульгатор, носитель |
|
Е500 |
Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES): (i) Карбонат натрия (Sodium carbonate), (ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate), (iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate). |
регулятор кислотности, разрыхлитель, агент антислеживающий |
|
Е501 |
Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES): (i) Карбонат калия (Potassium carbonate), (ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate). |
регулятор кислотности, стабилизатор, носитель |
|
Е503 |
Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATES): (i) Карбонат аммония (Ammonium carbonate), (ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate). |
регулятор кислотности, разрыхлитель |
|
Е504 |
Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES): (i) Карбонат магния (Magnesium carbonate), (ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate). |
регулятор кислотности, агент антислеживающий, фиксатор окраски, носитель |
|
Е507 |
Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID) |
регулятор кислотности |
|
Е508 |
Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE) |
агент желирующий, носитель |
|
Е509 |
Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE) |
уплотнитель, носитель |
|
Е510 |
Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE) |
вещество для обработки муки |
|
Е511 |
Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE) |
уплотнитель, носитель |
|
Е513 |
Серная кислота (SULPHURIC ACID) |
регулятор кислотности |
|
Е514 |
Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES) |
регулятор кислотности, носитель |
|
Е515 |
Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES) |
регулятор кислотности, носитель |
|
Е516 |
Сульфат кальция (CALCIUM SULPHATE) |
вещество для обработки муки, уплотнитель, носитель |
|
Е517 |
Сульфат аммония (AMMONIUM SULPHATE) |
вещество для обработки муки, стабилизатор, носитель |
|
Е518 |
Сульфат магния (MAGNESIUM SULPHATE) |
уплотнитель |
|
Е520 |
Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE) |
уплотнитель |
|
Е521 |
Сульфат алюминия-натрия, Квасцы алюмо-натриевые (ALUMINIUM SODIUM SULPHATE) |
уплотнитель |
|
Е522 |
Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмо-калиевые (ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE) |
регулятор кислотности, стабилизатор |
|
Е523 |
Сульфат алюминия-аммония, Квасцы алюмоаммиачные (ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE) |
стабилизатор, уплотнитель |
|
Е524 |
Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE) |
регулятор кислотности |
|
Е525 |
Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE) |
регулятор кислотности |
|
Е526 |
Гидроксид кальция (CALCIUM HYDROXIDE) |
регулятор кислотности, уплотнитель |
|
Е527 |
Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE) |
регулятор кислотности |
|
Е528 |
Гидроксид магния (MAGNESIUM HYDROXIDE) |
регулятор кислотности, фиксатор окраски |
|
Е529 |
Оксид кальция (CALCIUM OXIDE) |
регулятор кислотности, вещество для обработки муки |
|
Е530 |
Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE) |
агент антислеживающий |
|
Е535 |
Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE) |
агент антислеживающий |
|
Е536 |
Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYANIDE) |
агент антислеживающий |
|
Е538 |
Ферроцианид кальция (CALCIUM FERROCYANIDE) |
агент антислеживающий |
|
Е 539 |
Тиосульфат натрия (SODIUM THIOSULPHATE) |
антиокислитель, вещество для обработки муки |
|
Е541 |
Алюмофосфат натрия кислый (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE ACIDIC) |
регулятор кислотности, эмульгатор |
|
Е542 |
Фосфат костный (фосфат кальция) (BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, tribasic) |
эмульгатор, агент антислеживающий, агент влагоудерживающий |
|
Е551 |
Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS) |
агент антислеживающий, носитель |
|
Е552 |
Силикат кальция (CALCIUM SILICATE) |
агент антислеживающий, носитель |
|
Е553 |
Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES): (i) Силикат магния (Magnesium silicate), (ii) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate), (iii) Тальк (Talc). |
агент антислеживающий |
|
Е554 |
Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINOSILICATE) |
агент антислеживающий |
|
Е555 |
Алюмосиликат калия (POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE) |
агент антислеживающий |
|
Е556 |
Алюмосиликат кальция (CALCIUM ALUMINIUM SILICATE) |
агент антислеживающий |
|
Е558 |
Бентонит (BENTONITE) |
агент антислеживающий, носитель |
|
Е559 |
Алюмосиликат (каолин) - ALUMINIUM SILICATE (KAOLIN) |
агент антислеживающий, носитель |
|
Е570 |
Жирные кислоты (FATTY ACIDS) |
стабилизатор, глазирователь, пеногаситель, носитель |
|
Е574 |
Глюконовая кислота (D-) (GLUCONIC ACID (D-) |
регулятор кислотности, антиокислитель, разрыхлитель |
|
Е575 |
Глюконо-дельта-лактон (GLUCONO DELTA-LACTONE) |
регулятор кислотности, антиокислитель, разрыхлитель |
|
Е576 |
Глюконат натрия (SODIUM GLUCONATE) |
регулятор кислотности, антиокислитель |
|
Е577 |
Глюконат калия (POTASSIUM GLUCONATE) |
регулятор кислотности, антиокислитель, носитель |
|
Е578 |
Глюконат кальция (CALCIUM GLUCONATE) |
регулятор кислотности, уплотнитель |
|
Е579 |
Глюконат железа (FERROUS GLUCONATE) |
фиксатор окраски |
|
Е580 |
Глюконат магния (MAGNESIUM GLUCONATE) |
регулятор кислотности, антиокислитель, уплотнитель |
|
Е585 |
Лактат железа (FERROUS LACTATE) |
фиксатор окраски |
|
Е586 |
4-Гексилрезорцин (4-HEXYLRESORCINOL) |
антиокислитель |
|
Е620 |
Глутаминовая кислота, L(+)- (GLUTAMIC ACID, L(+)-) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е621 |
Глутамат натрия 1-замещенный (MONOSODIUM GLUTAMATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е622 |
Глутамат калия 1-замещенный (MONOPOTASSIUM GLUTAMATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е623 |
Глутамат кальция (CALCIUM GLUTAMATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е624 |
Глутамат аммония 1-замещенный (MONOAMMONIUM GLUTAMATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е625 |
Глутамат магния (MAGNESIUM GLUTAMATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е626 |
Гуаниловая кислота (GUANYLIC ACID) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е627 |
5'-Гуанилат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-GUANYLATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е628 |
5'-Гуанилат калия 2-замещенный (DIPOTASSIUM 5'-GUANYLATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е629 |
5'-Гуанилат кальция (CALCIUM 5'-GUANYLATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е630 |
Инозиновая кислота (INOSINIC ACID) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е631 |
5'-Инозинат натрия 2-замещенный (DISODIUM 5'-INOSINATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е632 |
Инозинат калия (POTASSIUM INOSINATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е633 |
5'-Инозинат кальция (CALCIUM 5'-INOSINATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е634 |
5'-Рибонуклеотиды кальция (CALCIUM 5'-RIBONUCLEOTIDES) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е635 |
5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные (DISODIUM 5' -RIBONUCLEOTIDES) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е636 |
Мальтол (MALTOL) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е637 |
Этилмальтол (ETHYL MALTOL) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е640 |
Глицин и его натриевая соль (GLYCINE AND ITS SODIUM SALT) |
усилитель вкуса и аромата, носитель |
|
Е650 |
Ацетат цинка (ZINC ACETATE) |
усилитель вкуса и аромата |
|
Е900 |
Полидиметилсилоксан (POLYDIMETHYLSILOXANE) |
пеногаситель, эмульгатор, агент антислеживающий |
|
Е901 |
Воск пчелиный, белый и желтый (BEESWAX, WHITE AND YELLOW) |
глазирователь, носитель |
|
Е902 |
Воск канделлильский (CANDELILLA WAX) |
глазирователь |
|
E903 |
Воск карнаубский (CARNAUBA WAX) |
глазирователь |
|
Е904 |
Шеллак (SHELLAC) |
глазирователь |
|
Е905c(i ) |
Микрокристаллический воск (MICROCRYSTALLINE WAX), |
глазирователь |
|
Е905d |
Минеральное масло (высокой вязкости) - MINERAL OIL (HIGH VISCOSITY) |
глазирователь |
|
Е905e |
Минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I) - MINERAL OIL (MEDIUM AND LOW VISCOSITY, CLASS I) |
глазирователь |
|
Е907 |
Поли-1-децен гидрогенезированный (HYDROGENATED POLY-1-DECENE) |
глазирователь |
|
Е912 |
Эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (MONTANIC ACID ESTERS) |
глазирователь |
|
Е914 |
Полиэтиленовый воск окисленный (OXIDIZED POLYETHYLENE WAX) |
глазирователь |
|
Е920 |
Цистеин, L-, и его гидрохлориды- натриевая и калиевая соли (CYSTEINE, L-, AND ITS HYDROCHLORIDES- SODIUM AND POTASSIUM SALTS) |
вещество для обработки муки |
|
Е927b |
Карбамид (мочевина) - CARBAMIDE (UREA) |
вещество для обработки муки, усилитель вкуса и аромата |
|
Е928 |
Перекись бензоила (BENZOYL PEROXIDE) |
вещество для обработки муки, консервант |
|
Е938 |
Аргон (ARGON) |
пропеллент, упаковочный газ |
|
Е939 |
Гелий (GELLIUM) |
пропеллент, упаковочный газ |
|
Е941 |
Азот (NITROGEN) |
пропеллент, упаковочный газ |
|
Е942 |
Закись азота (NITROUS OXIDE) |
пропеллент, упаковочный газ |
|
Е943a |
Бутан (BUTANE) |
пропеллент, упаковочный газ |
|
Е943b |
Изобутан (ISOBUTANE) |
пропеллент, упаковочный газ |
|
Е944 |
Пропан (PROPANE) |
пропеллент, упаковочный газ |
|
Е948 |
Кислород (OXYGEN) |
пропеллент, упаковочный газ |
|
Е949 |
Водород (HYDROGEN) |
пропеллент, упаковочный газ |
|
Е950 |
Ацесульфам калия (ACESULFAME POTASSIUM) |
подсластитель, усилитель вкуса и аромата |
|
Е951 |
Аспартам (ASPARTAME) |
подсластитель, усилитель вкуса и аромата |
|
Е952 |
Цикламовая кислота и ее натриевая и кальциевая соли (CYCLAMIC ACID and Na, Ca salts) |
подсластитель |
|
Е953 |
Изомальт, изомальтит (ISOMALT, ISOMALTITOL) |
подсластитель, агент антислеживающий, наполнитель, носитель, глазирователь |
|
Е954 |
Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая соли) (SACCHARIN and Na, K, Ca salts) |
подсластитель |
|
E955 |
Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (SUCRALOSE (TRICHLOROGALACTO-SUCROSE)) |
подсластитель |
|
Е957 |
Тауматин (THAUMATIN) |
подсластитель, усилитель вкуса и аромата |
|
Е959 |
Неогесперидин дигидрохалкон (NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCONE) |
подсластитель, усилитель вкуса и аромата |
|
Е960 |
Стевиолгликозиды (STEVIOL GLYCOSIDES) |
подсластитель |
|
Е961 |
Неотам (NEOTAME) |
подсластитель, усилитель вкуса и аромата |
|
E962 |
Аспартам-ацесульфама соль (SALT OF ASPARTAME-ACESULFAME) |
подсластитель |
|
Е965 |
Мальтит и мальтитный сироп (MALTITOL AND MALTITOL SYRUP) |
подсластитель, стабилизатор, эмульгатор, носитель |
|
Е966 |
Лактит (LACTITOL) |
подсластитель, носитель |
|
Е967 |
Ксилит (XYLITOL) |
подсластитель, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгатор |
|
Е968 |
Эритрит (ERYTHRITOL) |
подсластитель, агент влагоудерживающий, стабилизатор |
|
Е999 |
Квиллайи экстракт (QUILLAIA EXTRACTS) |
пенообразователь |
|
Е1200 |
Полидекстрозы (POLYDEXTROSES) |
стабилизатор, загуститель, агент влагоудерживающий, носитель |
|
Е1201 |
Поливинилпирролидон (POLYVINYLPYRROLIDONE) |
загуститель, стабилизатор, носитель |
|
Е1202 |
Поливинилполипирролидон (POLYVINYLPOLYPYRROLIDONE) |
фиксатор окраски, стабилизатор, носитель |
|
Е1203 |
Поливиниловый спирт (POLYVINYL ALCOHOL) |
агент влагоудерживающий, глазирователь |
|
Е1204 |
Пуллулан (PULLULAN) |
глазирователь, загуститель |
|
Е1400 |
Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый (DEXTRINS, ROASTED STARCH WHITE AND YELLOW) |
стабилизатор, загуститель |
|
Е1401 |
Крахмал, обработанный кислотой (ACID TREATED STARCH) |
стабилизатор, загуститель |
|
Е1402 |
Крахмал, обработанный щелочью (ALKALINE TREATED STARCH) |
стабилизатор, загуститель |
|
Е1403 |
Крахмал отбеленный (BLEACHED STARCH) |
стабилизатор, загусти- тель |
|
Е1404 |
Крахмал окисленный (OXIDIZED STARCH) |
эмульгатор, загуститель, носитель |
|
Е1405 |
Крахмал, обработанный ферментами (STARCHES ENZIMETREATED) |
загуститель |
|
Е1410 |
Монокрахмалфосфат (MONOSTARCH PHOSPHATE) |
стабилизатор, загуститель, носитель |
|
Е1412 |
Дикрахмалфосфат (DISTARCH PHOSPHATE) |
стабилизатор, загуститель, носитель |
|
Е1413 |
Фосфатированный дикрахмалфосфат (PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE) |
стабилизатор, загуститель, носитель |
|
Е1414 |
Дикрахмалфосфат ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE) |
эмульгатор, загуститель, носитель |
|
Е1420 |
Крахмал ацетилированный (ACETYLATED STARCH) |
стабилизатор, загуститель |
|
Е1422 |
Дикрахмаладипат ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH ADIPATE) |
стабилизатор, загуститель, носитель |
|
Е1440 |
Крахмал оксипропилированный (HYDROXYPROPYL STARCH) |
эмульгатор, загуститель, носитель |
|
E1442 |
Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сши-тый" (HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE) |
стабилизатор, загуститель, носитель |
|
Е1450 |
Эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE) |
стабилизатор, загуститель, эмульгатор, носитель |
|
Е1451 |
Крахмал ацетилированный окисленный (ACETILATED OXYDISED STARCH) |
эмульгатор, загуститель |
|
Е1452 |
Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир (STARCH ALUMINIUM OCTENYL SUCCINATE) |
стабилизатор, глазирователь |
|
Е1503 |
Касторовое масло (CASTOR OIL) |
глазирователь, агент антислеживающий, наполнитель |
|
Е1505 |
Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE) |
пенообразователь, носитель |
|
Е1517 |
Диацетин (глицерилдиацетат) - DIACETIN (GLYCERYL DIACETAT) |
агент влагоудерживающий, носитель |
|
Е1518 |
Триацетин (TRIACETIN) |
агент влагоудерживающий, носитель |
|
Е1519 |
Бензиловый спирт (BENZYL ALCOHOL) |
носитель |
|
Е1520 |
Пропиленгликоль (PROPYLENE GLYCOL) |
агент влагоудерживающий, носитель |
|
Е1521 |
Полиэтиленгликоль (POLYETHYLENE GLYCOL) |
глазирователь, стабилизатор, носитель |
|
- |
Дигидрокверцетин |
антиокислитель |
|
- |
Кверцитин |
антиокислитель |
|
- |
Красный рисовый (RED RICE) |
краситель |
|
- |
Солодкового корня (Glycyrrhiza sp.) экстракт |
стабилизатор, пенообразователь |
|
- |
Мыльного корня (Acantophyllum sp.) экстракт |
стабилизатор, пенообразователь |
|
- |
Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni), порошок листьев и сироп из них, экстракты стевии |
подсластитель |
|
- |
Сукцинаты натрия, калия, кальция |
регуляторы кислотности |
|
- |
Хитозан, гидрохлорид хитозония |
наполнитель, загуститель, стабилизатор |
Приложение N 3
Гигиенические регламенты
применения антислеживающих агентов (антикомкователей)
|
Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты |
Максимальный уровень в продуктах |
|
Диоксид кремния аморфный (Е551), алюмосиликат (Е559, каолин), алюмосиликат калия (Е555), алюмосиликат кальция (Е556), алюмосиликат натрия (Е554) бентонит (Е558), силикат кальция (Е552), силикаты магния (Е553i, Е553ii, Е553iii) - по отдельности или в комбинации |
Пряности |
30 г/кг |
|
Продукты, плотно обернутые фольгой |
30 г/кг |
|
|
Продукты сухие порошкообразные, включая сахара |
10 г/кг |
|
|
Продукты в форме таблеток |
согласно ТД |
|
|
Биологически активные добавки к пище |
согласно ТД |
|
|
Сыры и их заменители (твердые, полутвердые, плавленые) нарезанные и тертые |
10 г/кг |
|
|
Сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколадных (обработка поверхности) |
согласно ТД |
|
|
Рис (только 553iii) |
согласно ТД |
|
|
Колбасы (обработка поверхности, только 553iii) |
согласно ТД |
|
|
Соль и заменители соли |
10 г/кг |
|
|
Жевательная резинка (только Е553iii) |
согласно ТД |
|
|
Ароматизаторы (только Е551) |
50 г/кг |
|
|
См. Приложение N 12 | ||
|
Жирных кислот (миристиновой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и их смеси) соли алюминия, аммония, калия, кальция, магния, натрия (Е470) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
Изомальтит, изомальт (Е953) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
Карбонат кальция (Е170), карбонат магния (Е504) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложение N 7 | ||
|
Касторовое масло (Е1503) |
Кокаопродукты и шоколадные продукты |
350 мг/кг |
|
Сахаристые кондитерские изделия |
500 мг/кг |
|
|
Жевательная резинка |
2,1 г/кг |
|
|
Биологически активные добавки к пище |
1 г/кг |
|
|
См. Приложения N 6 и N 12 | ||
|
Оксид магния (Е530) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
Полидиметилсилоксан (Е900)
|
Жиры и масла фритюрные |
10 мг/кг |
|
Сок ананасовый |
10 мг/кг |
|
|
Фрукты и овощи консервированные и пастеризованные |
10 мг/кг |
|
|
Джемы, повидло, желе, мармелад и подобные продукты на фруктовой основе для намазывания, включая низкокалорийные |
10 мг/кг |
|
|
Сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколада |
10 мг/кг |
|
|
Жевательная резинка |
100 мг/кг |
|
|
Продукты из зерновых, вырабатываемые по экструзионной технологии |
10 мг/кг |
|
|
Супы и бульоны консервированные, концентрированные |
10 мг/кг |
|
|
Напитки безалкогольные на ароматизаторах |
10 мг/кг |
|
|
Вина, сидр |
10 мг/кг |
|
|
Жидкое тесто, в том числе для панировки, для птицы и рыбы |
10 мг/кг |
|
|
Ароматизаторы |
10 мг/кг |
|
|
См. Приложения N 12 и N 15 | ||
|
Ферроцианид калия (Е536), ферроцианид кальция (Е538), ферроцианид натрия (Е535)- по отдельности или в комбинации |
Соль поваренная, солезаменители |
20 мг/кг в пересчете на |
|
Фосфат кальция 3-х замещенный (Е341iii), фосфат магния 3-х замещенный (Е343iii) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложения N 5, N 7, N 12 и N 15 | ||
|
Цитрат аммония-железа (Е381) |
Концентраты (жидкие и порошкообразные) для безалкогольных ароматизированных напитков на водной основе |
10 мг/кг |
Приложение N 4
Гигиенические регламенты
применения антиокислителей
Приложение N 5
Гигиенические регламенты
применения веществ для обработки муки
|
Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты |
Максимальный уровень в продуктах |
|
Алюмофосфат натрия кислый (Е541) |
См. Приложение N 7 |
|
|
Аскорбиновая кислота (Е300) и ее соли и эфиры: аскорбат калия (Е303), аскорбат кальция (Е302), аскорбат натрия (Е301), аскорбилпальмитат (Е304i), аскорбилстеарат (Е304ii) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложение N 4, N 17 и N 18 | ||
|
Глицерин (Е422) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложение N 12 | ||
|
Глюконат кальция (Е578), глюконодельта-лактон (Е575) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложения N 4 и N 7 | ||
|
Молочная кислота (Е270) и ее соли лактаты: аммония (Е328), калия (Е326), кальция (Е327), магния (Е329), натрия (325) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложение N 4 и N 7 | ||
|
Оксид кальция (Е529) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложение N 7 | ||
|
Перекись бензоила (Е928) |
Мука |
75 мг/кг |
|
Молочная сыворотка (сухая и жидкая) и продукты из нее кроме сывороточных сыров |
100 мг/кг (л) |
|
|
Полиоксиэтиленсорбитаны (эфиры полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот, твины): полиоксиэтиленсорбитан (20) монолаурат (Е432, твин 20), полиоксиэтиленсорбитан (20) моноолеат (Е433, твин 80), полиоксиэтиленсорбитан (20) монопальмитат (Е434 твин 40), полиоксиэтиленсорбитан (20) моностеарат (Е435, твин 60), полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (Е436, твин 65) |
См. Приложение N 15 |
|
|
Пропиленгликоль альгинат (Е405) |
См. Приложение N 15 |
|
|
Сахароглицериды (Е474), эфиры сахарозы и жирных кислот (Е473) - по отдельности или в комбинации |
См. Приложение N 15 |
|
|
Сорбитаны, эфиры сорбита и жирных кислот, СПЭНы: cорбитан моностеарат (Е491, СПЭН 60), сорбитан тристеарат (Е492, СПЭН 65), сорбитан монолаурат (Е493, СПЭН 20), сорбитан моноолеат (Е494, СПЭН 80), сорбитан монопальмитат (Е495, СПЭН 40) |
См. Приложение N 12 и N 15 |
|
|
Сульфаты аммония (Е517), сульфаты кальция (Е516) |
согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложение N 7 и N 12 | ||
|
Тиосульфат натрия (Е539) |
Мука |
50 мг/кг |
|
См. Приложение N 4 и N 7 | ||
|
Фосфаты калия (Е340), фосфаты кальция (Е341), фосфаты магния (Е343), фосфаты натрия (Е339), пирофосфаты (Е450), трифосфаты (Е451), полифосфаты (Е452) |
См. Приложения N 3, N 7, N 12 и N 15 |
|
|
Хлорид аммония (Е510) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложение 7 | ||
|
Цистеин и его соли-гидрохлориды натрия и калия (Е920) |
Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия |
согласно ТД |
Приложение N 6
Гигиенические регламенты
применения глазирователей
|
Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты |
Максимальный уровень в продуктах |
|
Воск пчелиный белый и желтый (Е901), воск канделлильский (Е902), шеллак (Е904) |
Свежие цитрусовые, дыни, ананасы, персики, груши, яблоки (поверхностная обработка) |
согласно ТД |
|
Конфеты, драже, шоколад, мучные кондитерские изделия, покрытые шоколадной глазурью |
согласно ТД |
|
|
Жевательная резинка |
согласно ТД |
|
|
Сухие завтраки (снеки), орехи |
согласно ТД |
|
|
Кофе в зернах |
согласно ТД |
|
|
Биологически активные добавки к пище |
согласно ТД |
|
|
Вафли - в вафельном мороженом на молочной основе (только Е901) |
согласно ТД |
|
|
Ароматизаторы: безалкогольные ароматизированные напитки (только Е901) |
0,2 г/кг (в готовом к употреблению продукте) |
|
|
Воск карнаубский (Е903) |
Свежие цитрусовые, дыни, ананасы, персики, груши, яблоки |
200 мг/кг |
|
Конфеты, драже, шоколад, |
500 мг/кг |
|
|
Мучные кондитерские изделия, покрытые шоколадной глазурью |
200 мг/кг |
|
|
Жевательная резинка |
1,2 г/кг |
|
|
Сухие завтраки (снеки), орехи |
200 мг/кг |
|
|
Кофе в зернах |
200 мг/кг |
|
|
Биологически активные добавки к пище |
200 мг/кг |
|
|
Касторовое масло |
См. Приложение N 3 и N 12 |
|
|
Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир (Е1452) |
См. Приложение N 15 |
|
|
Микрокристаллический воск (Е905сi) |
Конфеты, драже, нуга |
согласно ТД |
|
Жевательная резинка |
20 г/кг |
|
|
Дыня, манго, папайя, авокадо |
согласно ТД |
|
|
Корка зрелых сыров |
30 г/кг |
|
|
Поверхностная обработка свежих фруктов и овощей, грибов, бобовых, орех и семян |
50 мг/кг |
|
|
Минеральное масло (высокой вязкости) Е905d
|
Сухофрукты |
5 г/кг |
|
Какао-продукты, шоколадные изделия, включая имитированные и заменители шоколада |
2 г/кг |
|
|
Конфеты, драже, нуга |
2 г/кг |
|
|
Жевательная резинка |
20 г/кг |
|
|
Декоративные покрытия, украшения (кроме фруктовых) |
2 г/кг |
|
|
Зерно, включая рис (цельное, дробленое, хлопья) |
800 мг/кг |
|
|
Мучные кондитерские изделия (выпечка) |
3 г/кг |
|
|
Замороженные продукты из мяса, птицы дичи (целым куском, нарезанные или рубленные) |
950 мг/кг |
|
|
Минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I) 905е |
Сухофрукты |
5 г/кг |
|
Кондитерские изделия |
2 г/кг |
|
|
Хлеб и хлебобулочные изделия |
3 г/кг |
|
|
Поливиниловый спирт (Е1203) |
Рыба мороженная (в составе растворов для глазирования) |
согласно ТД |
|
В составе пленок и покрытий для поверхностной обработки колбасных изделий, колбас, сыров и их оболочек |
согласно ТД |
|
|
Биологически активные добавки к пище в капсулах и таблетках |
18 г/кг |
|
|
Поли-1-децен гидрогенезированный (Е907) |
Сахаристые кондитерские изделия |
2 г/кг |
|
Сухофрукты |
2 г/кг |
|
|
Полиэтиленгликоль (1521) |
Свежие фрукты |
согласно ТД |
|
См. Приложения N 12 и N 15 | ||
|
Полиэтиленовый воск окисленный (Е914) Монтановой (октакозановой) кислоты эфиры (Е912), |
Свежие цитрусовые фрукты, дыня, манго, папайя, авокадо, ананас |
согласно ТД |
|
Пуллулан (Е1204) |
Биологически активные добавки к пище в капсулах и таблетках |
согласно ТД |
|
Микроконфеты в виде пленок, освежающие дыхание |
согласно ТД |
|
Приложение N 7
Гигиенические регламенты
применения кислот и регуляторов кислотности
|
Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты |
Максимальный уровень в продуктах |
|
Адипиновая кислота (Е355) и ее соли адипаты: аммония (Е359), калия (Е357), натрия (Е356) - по отдельности или в комбинации, в пересчете на кислоту |
Десерты ароматизированные сухие |
1 г/кг |
|
Десерты желеобразные |
6 г/кг |
|
|
Смеси порошкообразные для изготовления напитков в домашних условиях |
10 г/кг |
|
|
Начинки, отделочные покрытия для сдобных хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий |
2 г/кг |
|
|
Алюмофосфат натрия кислый (Е541) |
Мучные кондитерские изделия (только для сдобных изделий и бисквитов) |
1 г/кг в пересчете на алюминий |
|
См. Приложение N 5 | ||
|
Винная кислота (Е334) и ее соли тартраты: калия (Е336), кальция (Е354), натрия (Е335), натрия-калия (Е337) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложение N 15 | ||
|
мета-Винная кислота (Е353) |
Вина |
По рецептурам, согласованным с уполномоченным органом |
|
Гидроксид аммония (Е527) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
Гидроксид калия (Е525) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
Гидроксид кальция (Е526) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
Гидроксид магния (Е528) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
Гидроксид натрия (Е524) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
Глюконовая кислота (Е574) и ее соли глюконаты: калия (Е577), кальция (Е578), магния (Е580), натрия (Е576) и глюконодельта-лактон (Е575) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложения N 4, N 5 и N 12 | ||
|
глюконат железа (Е579) |
См. Приложение N 17 |
|
|
Лимонная кислота (Е330) и ее соли цитраты: аммония (Е380), калия (Е332), кальция (Е333), натрия (Е331) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
N 4, N 12 и N 18 | ||
|
цитрат аммония-железа (Е381) |
См. Приложение N 3 |
|
|
Молочная кислота (Е270) и ее соли |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
лактаты: аммония (Е328), калия (Е326), кальция (Е327), магния (Е329), натрия (Е325) |
См. Приложения N 4 и N 5 |
|
|
лактат железа (Е585) |
См. Приложение N 17 |
|
|
Оксид кальция (Е529) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложение N 5 | ||
|
Серная кислота (Е513) и ее соли сульфаты: аммония (Е517), калия (Е515), кальция (Е516), магния (Е518), натрия (Е514) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
сульфаты: алюминия (Е520), алюминия-аммония (Е523), алюминия-калия (Е522), алюминия-натрия (Е521) - по отдельности или в комбинации в пересчете на алюминий |
Яичный белок |
30 мг/кг |
|
Глазированные в сахаре (кондированные), кристаллизованные и засахаренные фрукты и овощи |
200 мг/кг |
|
|
Соляная кислота (Е507) и ее соли: хлорид аммония (Е510), хлорид калия (Е508), хлорид кальция (Е509), хлорид магния (Е511) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложение N 5 и N 12 | ||
|
Тиосульфат натрия (Е539) |
См. Приложение N 4, N 5 |
|
|
Углекислота (диоксид углерода, Е290) газ, жидкая, твердая и ее соли: карбонаты аммония (Е503), карбонаты калия (Е501), карбонат кальция (Е170), карбонаты магния (Е504), карбонаты натрия (Е500) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложение N 3, N 11, N 12, N 15 и N 17 | ||
|
Уксусная кислота (Е260) и ее соли ацетаты: аммония (Е264), калия (Е261), кальция (Е263), натрия (Е262) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложение N 8, N 12, и N 15 | ||
|
ацетат цинка (Е650) |
См. Приложение N 16 |
|
|
Фосфорная кислота (Е338) и пищевые фосфаты: фосфаты калия (Е340), фосфаты кальция (Е341, Е542), фосфаты магния (Е343), фосфаты натрия (Е339), пирофосфаты (Е450), трифосфаты (Е451), полифосфаты (Е452) |
См. Приложения N 3, N 5, N 12 и N 15 |
|
|
Фумаровая кислота (Е297), фумарат натрия (Е365) - по отдельности или в комбинации в пересчете на фумаровую кислоту |
Вина |
По рецептурам согласованным с уполномоченным органом |
|
Начинки, отделочные покрытия для сдобных хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий |
2,5 г/кг |
|
|
Сахаристые кондитерские изделия |
1 г/кг |
|
|
Десерты: желе, фруктовые ароматизированные, сухие порошкообразные, десертные смеси |
4 г/кг |
|
|
Растворимые порошкообразные фруктовые основы для напитков |
1 г/кг |
|
|
Растворимые продукты для приготовления ароматизированного чая и травяного чая (настоя) |
1 г/кг |
|
|
Жевательная резинка |
2 г/кг |
|
|
Яблочная кислота (Е296) и ее соли малаты: калия (Е351), кальция (Е352), натрия (Е350) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
См. Приложение N 18 | ||
|
Янтарная кислота (Е363) и ее соли сукцинаты: калия кальция натрия - по отдельности или в комбинации, в пересчете на янтарную кислоту |
Десерты |
6 г/кг |
|
Порошкообразные смеси для приготовления безалкогольных напитков в домашних условиях; |
3 г/кг |
|
|
Супы и бульоны (концентраты); |
5 г/кг |
|
|
Водка |
100 мг/л |
|
Приложение N 8
Гигиенические регламенты
применения консервантов
Приложение N 9
Пищевые продукты, при производстве которых использование красителей не допускается*
Не допускается использовать красители при производстве следующих пищевых продуктов:
1) необработанные пищевые продукты;
2) молоко пастеризованное или стерилизованное, шоколадное молоко неароматизированное;
3) кисломолочные продукты, пахта не ароматизированные;
4) молоко, сливки консервированные, концентрированные, сгущенные не ароматизированные;
5) овощи (кроме маслин), фрукты, грибы свежие, сушеные, консервированные, в том числе пюре и пасты;
6) яйца и продукты из яиц (для окрашивания скорлупы пасхальных яиц допускаются красители, указанные в Приложении 11 настоящего регламента);
7) мясо, птица, дичь, рыба, ракообразные, моллюски цельные или куском или измельченные, включая фарш, без добавления других ингредиентов, сырые;
8) мука, крупы, крахмалы;
9) фрукты, овощи, грибы свежие, сушеные, консервированные (в т.ч. пасты и пюре); фруктовые и овощные соки, фруктовые нектары, пасты, пюре;
10) томатные паста и соус, консервированные помидоры;
11) сахар, глюкоза, фруктоза, лактоза;
12) мед;
13) какао-продукты, шоколадные ингредиенты в кондитерских и других изделиях;
14) макаронные изделия;
15) кофе жареный, цикорий, чай, экстракты их них; чайные, растительные, фруктовые препараты для настоев и их растворимые смеси;
16) солод и солодовые напитки;
17) пряности и смеси из них;
18) соль поваренная, заменители соли;
19) вода питьевая бутилированная;
20) вино, фруктовый спирт, фруктовые спиртные напитки и винный уксус;
21) масло и жир животного и растительного происхождения;
22) зрелые и незрелые сыры неароматизированные;
23) хлеб;
24) cпециализированные пищевые продукты для здоровых и больных детей до трех лет
______________________________
Примечание:
*- за исключением случаев, указанных в Приложениях 10 и 11 настоящих Единых требований
Приложение N 10
Пищевые продукты, в производстве которых допускаются только определенные красители
Приложение N 11
Гигиенические регламенты
применения красителей
Приложение N 12
Гигиенические регламенты
применения носителей
|
Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты |
Максимальный уровень в продуктах |
|
|
Агар (Е406) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Альгиновая кислота (Е400) и ее соли альгинаты: аммония (Е403), калия (Е402), кальция (Е404), натрия (Е401) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Алюмосиликат (Е559, каолин) |
Красители |
5 г/100г |
|
|
См. Приложение N 3 | |||
|
Алюмосиликат калия (Е555) |
Красители диоксид титана (Е170) и оксиды и гидроксиды железа (Е171) |
не более 90% по отношению к красителю |
|
|
Ацетат кальция (Е263) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 7, N 8, N 15 | |||
|
Бензиловый спирт (Е1519)- в пищевых продуктах (из всех источников) как готовых к употреблению, так и восстановленных в соответствии с инструкцией изготовителя |
Ароматизаторы: |
согласно ТД |
|
|
- для ликеров, ароматизированных вин, ароматизированных напитков и коктейлей на винной основе |
100 мг/л |
||
|
- для кондитерских изделий, а т.ч. шоколада, и хлебобулочных изделий |
250 мг/кг |
||
|
Бентонит (Е558)\ |
Красители |
5 г/100г |
|
|
См. Приложение N 3 | |||
|
Воск пчелиный (Е901) |
Красители |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 6 | |||
|
Глицерин (Е422) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 5 | |||
|
Глицин (Е640) и его натриевая соль |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 16 | |||
|
Глюконат калия (Е577) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложения N 4, N 7 | |||
|
Гуаровая камедь (Е412) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Гуммиарабик (Е414, акации камедь) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Диацетин (Е1517, глицерилдиацетат) |
См. Триацетин (Е1518) |
||
|
Диоксид кремния аморфный (Е551) |
Эмульгаторы, красители |
5 г/100 г |
|
|
Красители диоксид титана (Е171) и оксиды и гидроксиды железа (Е172) |
не более 90% по отношению к красителю |
||
|
См. Приложение N 3 | |||
|
Жирные кислоты (Е570) |
Глазирователи для фруктов |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Изомальтит, изомальт (Е953), ксилит (Е967), лактит (Е966), мальтит и мальтитный сироп (Е965), манит (Е421), сорбит (Е420), эритрит (Е968) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложения N 13 и N 15 | |||
|
Калиевые, кальциевые и натриевые соли жирных кислот (Е470) |
Глазирователи для фруктов |
согласно ТД |
|
|
См. Приложения N 3 и N 15 | |||
|
Камедь рожкового дерева (Е410) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Карбонаты калия (Е501), карбонат кальция (Е170), карбонаты магния (Е504) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 3, N 7, N 11, N 15 и N 17 | |||
|
Каррагинан (Е407, Е407а) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Касторовое масло (Е1503) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 3 и N 6 | |||
|
Конжак, Конжаковая мука (Е425), конжаковая камедь (Е425i), конжаковый глюкоманнан (E425ii) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Крахмалы модифицированные: крахмал ацетилированный (Е1420), ацетилированный дикрахмаладипат (Е1422), ацетилированный дикрахмалфосфат "сшитый" (Е1414), ацетилированный окисленный крахмал (Е1451), дикрахмалфосфат (Е1412), монокрахмалфосфат (Е1410), окисленный крахмал (Е1404), оксипропилированный дикрахмал-фосфат (Е1442), оксипропилированный крахмал (Е1440), фосфатированный дикрахмалфосфат (1413), эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (Е1450) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Ксантановая камедь (Е415) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Лецитины (Е322) |
Глазирователи для фруктов Красители и жирорастворимые антиокислители |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Магниевые соли жирных кислот (Е470) |
Красители и жирорастворимые антиокислители |
согласно ТД |
|
|
См. Приложения N 3 и N 15 | |||
|
Моно- и диглицериды жирных кислот (Е471) |
Глазирователи для фруктов, Красители и жирорастворимые антиокислители |
согласно ТД |
|
|
Пектины (Е440) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Полидекстрозы (Е1200) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Поливинилпирролидон (Е1201) Поливинилполипирролидон (Е1202) |
Подсластители |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Полидиметилсилоксан (Е900) |
Глазирователи для фруктов |
согласно ТД |
|
|
См. Приложения N 3 и N 15 | |||
|
Полиоксиэтиленсорбитаны (эфиры полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот, твины): полиоксиэтиленсорбитан (20) монолаурат (Е432, твин 20), полиоксиэтиленсорбитан (20) монолеат (Е433, твин 80), полиоксиэтиленсорбитан (20) монопальмитат (Е434, твин 40), полиоксиэтиленсорбитан (20) моно-стеарат (Е435, твин 60), полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (Е436, твин 65) |
Красители и жирорастворимые антиокислители Глазирователи для фруктов Пеногасители |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Полиэтиленгликоль (1521) |
Столовые подсластители |
10 г/кг |
|
|
См. Приложения N 6 и N 15 | |||
|
Пропиленгликоль (Е1520, пропан-1,2-диол) |
Антиокислители Красители Эмульгаторы Ферментные препараты |
1 г/кг в пищевых продуктах |
|
|
См. Триацетин (Е1518) | |||
|
Пропиленгликольальгинат (Е405) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Силикат кальция (Е552) |
Эмульгаторы, красители |
5 г/100 г |
|
|
Красители диоксид титана (Е171) и оксиды и гидроксиды железа (Е172) |
не более 90% по отношению к красителю |
||
|
См. Приложение N 3 | |||
|
Сорбитаны, эфиры сорбита и жирных кислот, (Е491-Е495, СПЭНы): cорбитан моностеарат (Е491, СПЭН 60), сорбитан тристеарат (Е492, СПЭН 65), сорбитан монолаурат (Е493, СПЭН 20), сорбитан моноолеат (Е494, СПЭН 80), сорбитан монопальмитат (Е495, СПЭН 40) |
Красители Пеногасители Глазирователи для фруктов |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Сульфаты аммония (Е517), сульфаты калия (Е515), |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 5 и N 7 | |||
|
сульфаты кальция (Е516), сульфаты натрия (Е514) |
|
||
|
Тальк (Е553iii) |
Красители |
5 г/100 г |
|
|
См. Приложение N 3 | |||
|
Трагакант (Е413) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Триацетин (Е1518, глицерилтриацетат), Диацетин (Е1517, глицерилдиацетат), Триэтилцитрат (Е1505), Пропиленгликоль (Е1520 пропан-1,2-диол) - по отдельности или в комбинации в пищевых продуктах (из всех источников) как готовых к употреблению, так и восстановленных в соответствии с инструкцией изготовителя |
ароматизаторы: |
согласно ТД |
|
|
- для пищевых продуктов |
3 г/кг |
||
|
- для напитков кроме сливочного ликера (для пропиленгликоля Е1520) |
1 г/л. |
||
|
Триэтилцитрат (Е1505) |
См. Триацетин (Е1518) |
||
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Фосфатидиловой кислоты аммонийные соли (Е442, фосфатиды аммония) |
Антиокислители |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Фосфаты кальция (Е341) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложения N 3, N 5, N 7 и N 15 | |||
|
Хлорид калия (Е508), хлорид кальция (Е509), хлорид магния (Е511) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 7 | |||
|
Целлюлоза (Е460): целлюлоза микрокристаллическая (Е460i), целлюлоза в порошке (Е460ii) Целлюлоза модифицированная: гидроксипропилметилцеллюлоза (Е464), гидроксипропилцеллюлоза (Е463), карбоксиметилцеллюлоза, карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль, камедь целлюлозы (Е466), карбоксиметилцеллюлоза ферментированная, камедь целлюлозы ферментированная (Е469), метилцеллюлоза (Е461), метилэтилцеллюлоза (Е465) этилцеллюлоза (Е462) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
кросскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль кроссвязанная), Е468 |
Подсластители |
согласно ТД |
|
|
бета-Циклодекстрин (Е459) |
Согласно ТД |
1 г/кг |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
|
Цитраты калия (Е332), цитраты натрия (Е331) |
Согласно ТД |
согласно ТД |
|
|
См. Приложения N 4 и N 7 | |||
|
Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (Е472е) Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (Е472а) Эфиры жирных кислот и полиглицерина (Е475) Эфиры жирных кислот и сахарозы (Е473) Эфиры лимонной кислоты и моно- и диглицеридов жирных кислот (Е472с) |
Красители и жирорастворимые антиокислители |
согласно ТД |
|
|
См. Приложение N 15 | |||
Приложение N 13
Гигиенические регламенты
применения подсластителей
|
Пищевая добавка (индекс Е) |
Пищевые продукты |
Максимальный уровень в продуктах |
|
Аспартам (Е951) |
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
600 мг/кг |
|
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
1 г/кг |
|
|
"Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов |
500 мг/кг |
|
|
Кондитерские изделия без добавления сахара |
1 г/кг |
|
|
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: |
|
|
|
- на основе крахмала |
2 г/кг |
|
|
- на основе какао, сухофруктов |
2 г/кг |
|
|
Спреды для сэндвичей на основе какао, молочных и жировых продуктов, сухофруктов |
1 г/кг |
|
|
Жевательная резинка без добавления сахара |
5,5 г/кг |
|
|
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
800 мг/кг |
|
|
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
1 г/кг |
|
|
Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью |
1 г/кг |
|
|
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью |
1 г/кг |
|
|
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы |
300 мг/кг |
|
|
Соусы, майонезы, горчица, хрен тертый |
350 мг/кг |
|
|
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков |
300 мг/кг |
|
|
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания |
1,7 г/кг |
|
|
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20%, со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
1 г /кг |
|
|
Супы со сниженной калорийностью |
110 мг/л |
|
|
Яблочный и грушевый сидр |
600 мг/л |
|
|
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15%об. |
600 мг/л |
|
|
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий |
600 мг/л |
|
|
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива |
600 мг/л |
|
|
"Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара |
6 г/кг |
|
|
Пиво со сниженной калорийностью |
25 мг/л |
|
|
Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела |
800 мг/кг |
|
|
Биологически активные добавки к пище: |
|
|
|
- жидкие |
600 мг/кг |
|
|
- твердые |
2 г/кг |
|
|
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток |
5,5 г/кг |
|
|
Аспартам-ацесульфама соль (Е962) - максимальный уровень по содержанию в продукте: ацесульфама калия - АЦ, аспартама- АС*
|
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
350 мг АЦ/л |
|
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
350 мг АЦ/кг |
|
|
"Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов |
500 мг АЦ/кг |
|
|
Кондитерские изделия без добавления сахара |
500 мг АЦ/кг |
|
|
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: - на основе крахмала |
1 г АЦ/кг |
|
|
- на основе какао, сухофруктов |
500 мг АЦ/кг |
|
|
Спреды для сэндвичей на основе какао, молочных и жировых продуктов, сухофруктов |
1 г АС/кг |
|
|
Жевательная резинка без добавления сахара |
2 г АЦ/кг |
|
|
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
800 мг АС/кг |
|
|
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
350 мг АЦ/кг |
|
|
Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью |
1 г АС/кг |
|
|
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью |
350 мг АЦ/кг |
|
|
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы |
200 мг АЦ/кг |
|
|
Соусы, майонезы, горчица, хрен тертый |
350 мг АС/кг |
|
|
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков |
200 мг АЦ/кг |
|
|
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20% со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
1 г АС/кг |
|
|
Супы со сниженной калорийностью |
110 мг АС/л |
|
|
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15%об. |
350 мг АЦ/л |
|
|
Яблочный и грушевый сидр |
350 мг АЦ/л |
|
|
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликеро-водочных изделий |
350 мг АЦ/л |
|
|
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива |
350 мг АЦ/л |
|
|
Пиво со сниженной калорийностью |
25 мг АС/л |
|
|
"Прохладительные" (освежающие дыхание, горло) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара |
2,5 г АЦ/кг |
|
|
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания |
1 г АЦ/кг |
|
|
Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела |
450 мг АЦ/кг |
|
|
Биологически активные добавки к пище: |
|
|
|
- жидкие |
350 мг АЦ/кг |
|
|
- твердые |
500 мг АЦ/кг |
|
|
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток |
2 г АЦ/кг |
|
|
Ацесульфам калия (Е950)
|
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
350 мг/кг |
|
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
350 мг/кг |
|
|
"Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов |
350 мг/кг |
|
|
Кондитерские изделия без добавления сахара |
500 мг/кг |
|
|
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: |
|
|
|
- на основе крахмала |
1 г/кг |
|
|
- на основе какао, сухофруктов |
500 мг/кг |
|
|
Спреды для сэндвичей на основе какао, молочных и жировых продуктов, сухофруктов |
1 г/кг |
|
|
Жевательная резинка без добавления сахара |
2 г/кг |
|
|
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед- со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
800 мг/кг |
|
|
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
350 мг/кг |
|
|
Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью |
1 г/кг |
|
|
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью |
350 мг/кг |
|
|
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы |
200 мг/кг |
|
|
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков |
200 мг/кг |
|
|
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания |
1 г/кг |
|
|
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20%, со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
1,2 г/кг |
|
|
Супы со сниженной калорийностью |
110 мг/л |
|
|
Яблочный и грушевый сидр |
350 мг/л |
|
|
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15%об. |
350 мг/кг |
|
|
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий |
350 мг/кг |
|
|
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива |
350 мг /л |
|
|
"Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара |
2,5 г/кг |
|
|
Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого |
2 г/кг |
|
|
Конфеты в форме таблеток со сниженной калорийностью |
500 мг/кг |
|
|
Пиво со сниженной калорийностью |
25 мг/л |
|
|
Соусы, майонезы, горчица, хрен тертый |
350 мг/кг |
|
|
Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела |
450 мг/кг |
|
|
Биологически активные добавки к пище: |
|
|
|
- жидкие |
350 мг/кг |
|
|
- твердые |
500мг/кг |
|
|
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток |
2 г/кг |
|
|
Многоатомные спирты - полиолы: мальтит и мальтитный сироп (Е965), изомальтит (Е953), маннит (Е421), сорбит (Е420), ксилит (Е967), лактит (Е966), эритрит (Е 968)
|
Десерты и подобные продукты: на водной основе ароматизированные, на основе молока и молочных продуктов, на основе продуктов переработки фруктов и овощей, на зерновой основе, на основе яиц, на жировой основе - со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
Согласно ТД |
|
Сухие завтраки на основе продуктов переработки зерна - со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
Согласно ТД |
|
|
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед - со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
Согласно ТД |
|
|
Джем, варенье, мармелад, желейные изделия, глазурованные сахаром фрукты, продукты из фруктов (за исключением предназначенных для изготовления напитков на фруктово-соковой основе) - со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
Согласно ТД |
|
|
Кондитерские изделия: конфеты в т.ч. карамель, какаопродукты без добавления сахара |
Согласно ТД |
|
|
Кондитерские изделия на основе сухофруктов и крахмала со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
Согласно ТД |
|
|
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
Согласно ТД |
|
|
Жевательная резинка |
Согласно ТД |
|
|
Соусы, майонезы, горчица, хрен тертый |
Согласно ТД |
|
|
Диетические продукты и биологически активные добавки к пище твердые |
Согласно ТД |
|
|
Неогесперидин дигидрохалкон (Е959)
|
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
30 мг/кг |
|
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной и жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
50 мг/кг |
|
|
"Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов |
50 мг/кг |
|
|
Кондитерские изделия без добавления сахара |
100 мг/кг |
|
|
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: |
|
|
|
- на основе крахмала |
150 мг/кг |
|
|
- на основе какао, сухофруктов |
100 мг/кг |
|
|
Спреды для сэндвичей на основе какао, молочных и жировых продуктов, сухофруктов |
50 мг/кг |
|
|
Жевательная резинка без добавления сахара |
400 мг/кг |
|
|
"Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара |
400 мг/кг |
|
|
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
50 мг/кг |
|
|
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
50 мг/кг |
|
|
Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью |
50 мг/кг |
|
|
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью |
50 мг/кг |
|
|
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы |
100 мг/кг |
|
|
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков |
30 мг/кг |
|
|
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания |
150 мг/кг |
|
|
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20%, со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
50 мг/кг |
|
|
Супы со сниженной калорийностью |
50 мг/кг |
|
|
Яблочный и грушевый сидр |
20 мг/л |
|
|
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15%об. |
30 мг/кг |
|
|
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий |
30 мг/кг |
|
|
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива |
10 мг/л |
|
|
Вафли и рожки без добавления сахара для мороженого |
50 мг/кг |
|
|
Пиво со сниженной калорийностью |
10 мг/кг |
|
|
Соусы, майонезы, горчица, хрен тертый |
50 мг/кг |
|
|
Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела |
100 мг/кг |
|
|
Биологически активные добавки к пище: |
|
|
|
- жидкие |
50 мг/кг |
|
|
- твердые |
100 мг/кг |
|
|
- витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток |
400 мг/кг |
|
|
Неотам (Е961)
|
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
20 мг/кг |
|
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе, без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
32 мг/кг |
|
|
"Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов |
18 мг/кг |
|
|
Конфеты в форме таблеток (пастилок) со сниженной калорийностью |
15 мг/кг |
|
|
Кондитерские изделия без добавления сахара |
32 мг/кг |
|
|
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: |
|
|
|
на основе крахмала на основе какао, сухофруктов |
65 мг/кг 65 мг/кг |
|
|
Спреды для сэндвичей на основе какао, молочных и жировых продуктов, сухофруктов |
32 мг/кг |
|
|
Жевательная резинка без добавления сахара |
250 мг/кг |
|
|
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед- со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
26 мг/кг |
|
|
Вафли и рожки без добавления сахара для мороженного (сливочного, молочного) |
60 мг/кг |
|
|
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
32 мг/кг |
|
|
Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью |
32 мг/кг |
|
|
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью |
32 мг/кг |
|
|
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы |
10 мг/кг |
|
|
Соусы, майонезы, горчица, хрен тертый |
12 мг/кг |
|
|
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков |
10 мг/кг |
|
|
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20% со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
32 мг/кг |
|
|
Супы со сниженной калорийностью |
5 мг/л |
|
|
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15%об. |
20 мг/л |
|
|
Яблочный и грушевый сидр |
20 мг/л |
|
|
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра (яблочного, грушевого), вина, ликеро-водочных изделий |
20 мг/л |
|
|
Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2%об.; другие виды специального пива |
20 мг/л |
|
|
Пиво со сниженной калорийностью |
1 мг/л |
|
|
"Прохладительные" (освежающие дыхание) микроконфеты (таблетки, пастилки) без добавления сахара |
200 мг/кг |
|
|
Сильно ароматизированные (для горла) постилки без добавления сахара |
65 мг/кг |
|
|
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания |
55 мг/кг |
|
|
Диетические продукты для снижения массы тела |
26 мг/кг |
|
|
Диетические продукты, в т.ч. для снижения массы тела |
32 мг/кг |
|
|
Биологически активные добавки к пище: |
|
|
|
жидкие |
20 мг/кг |
|
|
твердые |
60 мг/кг |
|
|
витамины и минеральные вещества в форме сиропов и жевательных таблеток |
185 мг/кг |
|
|
Столовые подсластители |
согласно ТИ |
|
|
Сахарин и его соли натрия, калия и кальция (Е954) - по отдельности или в комбинации в пересчете на сахарин |
Безалкогольные напитки на водной основе ароматизированные, на основе фруктовых соков, молока и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
80 мг/кг |
|
Десерты ароматизированные на водной основе, на зерновой, фруктовой, овощной, молочной, яичной, жировой основе - без добавления сахара или со сниженной калорийностью |
100 мг/кг |
|
|
"Снеки": ароматизированные, готовые к употреблению, упакованные сухие пряные продукты на основе крахмала и орехов |
100 мг/кг |
|
|
Кондитерские изделия без добавления сахара |
500 мг/кг |
|
|
Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара: |
|
|
|
- на основе крахмала |
300 мг/кг |
|
|
- на основе какао, сухофруктов |
500 мг/кг |
|
|
Спреды для сэндвичей на основе какао, молочных и жировых продуктов, сухофруктов |
200 мг/кг |
|
|
Жевательная резинка без добавления сахара |
1,2 г/кг |
|
|
Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
100 мг/кг |
|
|
Фрукты консервированные и пастеризованные со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
200 мг/кг |
|
|
Джемы, варенье, желе, мармелад со сниженной калорийностью |
200 мг/кг |
|
|
Продукты переработки фруктов и овощей со сниженной калорийностью |
200 мг/кг |
|
|
Фруктовые и овощные кисло-сладкие пресервы |
160 мг/кг |
|
|
Кисло-сладкие пресервы из рыбы, рыбных маринадов, ракообразных и моллюсков |
160 мг/кг |
|
|
Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания |
170 мг/кг |
|
|
Сухие завтраки из зерновых с содержанием пищевых волокон более 15% или отрубей не менее 20%, со сниженной калорийностью или без добавления сахара |
100 мг/кг |
|
|
Супы со сниженной калорийностью |
110 мг/кг |
|
|
Яблочный и грушевый сидр |
80 мг/л |
|
|
Напитки алкогольные с содержанием спирта менее 15%об. |
80 мг/кг |
|
|
Напитки, содержащие смесь безалкогольных напитков и пива или сидра, вина, ликеро-водочных изделий |