Приложение N 2. Положение о проведении областного смотра-конкурса "Праздник национальной кухни" (утв. постановлением Губернатора Костромской области от 20 июля 2004 г. N 441)

Приложение N 2

Положение о проведении областного смотра-конкурса
"Праздник национальной кухни"
(утв. постановлением Губернатора Костромской области от 20 июля 2004 г. N 441)

1. Общие положения

1.1. Основными задачами областного смотра-конкурса "Праздник национальной кухни" являются единение народов и культур, расширение ассортимента выпускаемой продукции, развитие творчества кулинаров и повышение профессионального мастерства;

1.2. Организатором областного смотра-конкурса является комитет потребительского рынка и малого предпринимательства администрации Костромской области.

В организации проведения областного смотра-конкурса принимают участие управление потребительского рынка и услуг администрации г. Костромы, Костромская областная Ассоциация кулинаров.

2. Участники областного смотра-конкурса

2.1. В областном смотре-конкурсе могут принять участие специализированные предприятия общественного питания национальной кухни (рестораны, кафе, бары, шашлычные и др.) независимо от организационно-правовых форм и форм собственности.

3. Условия областного смотра-конкурса

3.1. В день проведения областного смотра-конкурса участниками оформляется экспозиция предприятия общественного питания (имитация интерьера), сервируется стол на 4 персоны;

3.2. Составляется и оформляется в фирменной папке предприятия меню блюд и напитков из ассортимента предприятия с учетом реализации на улице;

3.3. Критериями оценки участников областного смотра-конкурса являются общее впечатление от интерьера предприятия, оригинальность и самобытность представленных блюд, правильность составления меню и подбора вин к закускам и блюдам, новизна в обслуживании, наличие национальной одежды, культурная программа, отражающая национальные особенности и обычаи.

4. Организация проведения областного смотра-конкурса

4.1. Областной смотр-конкурс проводится 13 августа 2004 года по адресу: г. Кострома, площадь И. Сусанина (центральная часть);

4.2. Оргкомитет обеспечивает организацию и проведение областного смотра-конкурса, составляет смету и формирует призовой фонд;

4.3. Участники областного смотра-конкурса направляют заявки на участие в оргкомитет по адресу: г. Кострома, ул. Калиновская, д. 38, каб. 309, тел. 55-18-82, 55-19-43, 55-16-73. Последний день приема заявок от участников - 30 июля 2004 года;

4.4. В день проведения областного смотра-конкурса участники выставляют экспозиции своих предприятий.

5. Подведение итогов и награждение победителей областного смотра-конкурса

5.1. Оценку работ участников областного смотра-конкурса производит жюри открытым голосованием. Каждый член жюри при голосовании имеет один голос. Результат голосования определяется простым большинством голосов от числа присутствующих на подведении итогов. При равенстве голосов голос председателя, а в его отсутствие - заместителя, является решающим;

5.2. По итогам областного смотра-конкурса присуждаются 1, 2, 3 места;

5.3. Победители областного смотра-конкурса, занявшие 1, 2, 3 места, награждаются дипломами 1, 2 и 3 степеней соответственно и ценными призами;

5.4. Награждение победителей производится 13 августа 2004 года на площади И. Сусанина в торжественной обстановке;

5.5. Участники, не занявшие призовых мест, получают дипломы и цветы;

5.6. Итоги областного смотра-конкурса оформляются протоколом.

6. Финансирование областного смотра-конкурса

6.1. Финансирование областного смотра-конкурса осуществляется за счет средств областного бюджета.