Приложение N 6. Нормы питания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Костромской области (домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальных домах-интернатах для престарелых и инвалидов, геронтологических центрах, психоневрологических интернатах)

Информация об изменениях:

Постановлением администрации Костромской области от 13 ноября 2014 г. N 464-а в настоящее приложение внесены изменения, вступающие в силу с 1 января 2015 г.

См. текст приложения в предыдущей редакции

Приложение N 6

Нормы питания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Костромской области (домах-интернатах для престарелых и инвалидов, специальных домах-интернатах для престарелых и инвалидов, геронтологических центрах, психоневрологических интернатах)
(утв. постановлением администрации Костромской области от 30 апреля 2009 г. N 185-а)

С изменениями и дополнениями от:

13 ноября 2014 г.

(граммов брутто)

			Дома-интернаты для престарелых и инвалидов, полустационарные учреждения (отделения временного проживания)	Психоневрологические интернаты
1	2		3	4
1. Хлеб, крупа и другие зернопродукты
1)	хлеб пшеничный		100	200
2)	хлеб ржано-пшеничный		100	150
3)	крупы и бобовые		52,5	49,6
4)	макароны		20	25
5)	мука пшеничная		45	45
6)	сухари панировочные		4	6
2. Овощи
7)	капуста белокочанная свежая		115	150
8)	картофель		250	400
9)	прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)		250	270
10)	томатное пюре и паста		4	4
3. Фрукты и соки
11)	фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	200		100
12)	соки плодово-ягодные		60	60
13)	сухофрукты		10	16
4. Молоко и молочные продукты
14)	кисломолочные продукты		200	200
15)	молоко		200	200
16)	творог		40	50
17)	сметана		10	15
18)	сыры твердые		15	10
5. Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
19)	говядина 1-й категории		80	100
20)	колбасные изделия		25	25
21)	куры 1-й категории (полупотрошеные/потрошеные)		57/45	50/40
22)	рыба (неразделанная)		76	85
23)	яйцо		4 шт. в неделю	4 шт. в неделю
24)	смесь белковая композитная сухая (расчет смеси приведен на примере специализированного продукта питания, где в 100,0 граммах смеси содержится 40,0 грамм# белка)		24,5 - 49,0	28,5 - 57,0
6. Масла и животные продукты
25)	масло сливочное		20	20
26)	маргарин		10	10
27)	масло растительное		20	20
7. Кондитерские изделия и другие продукты
28)	сахар		57	57
29)	повидло, джем		10	10
30)	кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)		5	5
31)	дрожжи прессованные		1	1
32)	какао-порошок, кофейный напиток		1,5	2
33)	крахмал картофельный		2,5	3
34)	уксус 3%		2,5	2
35)	чай черный		2	2
36)	специи		1	1
37)	соль		10	10
38)	поливитамины		1 драже 3 раза в неделю (через день)	1 драже 3 раза в неделю (через день)

Примечание:

допускается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с Инструкцией по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденной приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 года N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации".