Глава 2. Характеристика проблемы, на решение которой направлена Программа (п. 13)

Глава 2. Характеристика проблемы, на решение которой направлена Программа

13. Производство говядины в Костромской области традиционно базировалось в основном на использовании откормочного поголовья от пород молочного и молочно-мясного направления как сопутствующая подотрасль при производстве молока. В отдельных хозяйствах области предпринимались попытки создания специализированного мясного скотоводства, но результаты не имели высокой эффективности. Поэтому имеющийся опыт не нашел широкого распространения. До настоящего времени в области нет высокоэффективных специализированных хозяйств по производству высококачественной говядины. В последние годы как в сельскохозяйственных организациях области, так и в хозяйствах всех категорий, наблюдается тенденция сокращения производства говядины, обусловленная снижением численности поголовья крупного рогатого скота и недостаточным количеством специализированного мясного скота.

Таблица 1

Показатели отрасли мясного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Костромской области

Показатель	Ед. изм.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009г. к 2007г.,%
Поголовье крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях,всего	тыс. голов	70,1	63,7	57,6	82,2
в т.ч. маточное поголовье специализированного мясного скота в сельскохозяйственных предприятиях	тыс. голов	0,914	0,950	1,241	135,8
Валовой объем реализации говядины в живой массе	тыс. тонн	7,4	7,5	7,2	97,3
Реализация говядины в год на душу населения в живой массе	кг	10,6	10,8	10,0	94,3
Приобретение племенного молодняка мясных пород	голов	44	5	0	0
Рентабельность производства говядины - с учетом господдержки	%	-30,7	-28,5	-49,8	X
- без учета господдержки	%	-31	-29	-50,3	X

Основной причиной снижения производства мяса крупного рогатого скота является низкая экономическая эффективность мясного скотоводства, обусловленная затратными технологиями производства, недостаточной интенсивностью выращивания и откорма молодняка мясных пород, а также отсутствием экономической взаимовыгодной системы сбыта высококачественной говядины.

На протяжении последних трех лет (2007-2009 годы) производство мяса крупного рогатого скота для сельскохозяйственных организаций является наиболее убыточным видом деятельности ввиду используемой высокозатратной интенсивной технологии выращивания молодняка.

Наибольший удельный вес в общем объеме производства мяса скота и птицы на убой в живом весе в 2009 году приходится на мясо птицы (47,1 %), удельный вес мяса крупного рогатого скота составляет 30,3%.

Таблица 2

Структура реализации скота и птицы на убой в живом весе в сельскохозяйственных организациях Костромской области за период 2007-2009 годы, (тыс. тонн)

Показатель	2007	2008	2009	2009г. к 2008г.,%
Крупный рогатый скот, тыс. тонн	7,3	7,5	7,2	96,0
Свиньи, тыс. тонн	3,5	4,0	5,4	135
Птица, тыс. тонн	9Д	10,8	11,2	103,7
Итого	19,9	22,3	23,8	106,7

На фоне массового сокращения поголовья молочного скота и низкой платежеспособности населения дефицит говядины в стране, тем более высококачественной, от животных специализированных мясных пород не был так ощутим. Сегодня ситуация изменилась. Образовавшаяся ниша позволит выйти на рынок мясному скотоводству.

В сельскохозяйственных организациях области на 1 января 2010 года содержится 1241 голова маточного поголовья по системе "корова-теленок".

В настоящее время в Костромской области создаются необходимые стартовые технологические и экономические условия для дальнейшего развития мясного скотоводства. Сельскохозяйственные организации начинают заниматься производством высококачественной говядины.

В 2007 году в Республике Чехия ООО "Виктория V" приобретено 38 племенных нетелей симментальской породы крупного рогатого скота мясного направления. Для развития специализированного мясного скотоводства в области имеется племенной репродуктор с поголовьем коров 209 голов лимузинской породы крупного рогатого скота мясного направления.

Успешно развивается ООО АРС "Русский Галловей". При выходе на планируемую мощность на комплексах будет содержаться 6 тысяч голов помесного поголовья и 500 голов галловейской породы крупного рогатого скота мясного направления.

В то же время предпринимаемые меры недостаточны для устойчивого развития отрасли специализированного мясного скотоводства, так как не позволяют решить главные проблемы:

низкая инвестиционная привлекательность сегмента вследствие более длительного срока окупаемости по сравнению со свиноводством и птицеводством (8-10 лет против 3-5 лет и 2-3 лет соответственно);

деградация пастбищ, являющихся одним из ключевых факторов успеха в мясном скотоводстве;

низкое качество отечественного генофонда мясных пород крупного рогатого скота и недостаточное его количество;

отсутствие откормочных предприятий.

Вопросы развития отрасли необходимо решать объединенными усилиями инвесторов, сельскохозяйственных предприятий, исполнительных органов государственной власти Костромской области и органов местного самоуправления Костромской области с привлечением частных инвестиций, кредитных ресурсов, расширением форм государственной поддержки. Комплексный подход к решению проблем в отрасли мясного скотоводства предполагает использование программно-целевого метода, обеспечивающего четкое распределение реализуемых мероприятий по исполнителям, срокам, ресурсам, а также эффективную организацию процесса управления и контроля.

Программа "Развитие мясного скотоводства в Костромской области на 2011-2014 годы" направлена на реализацию стратегии устойчивого развития мясного скотоводства в Костромской области и обеспечение населения высококачественной говядиной, что соответствует приоритетным целям развития агропромышленного комплекса Костромской области.