Глава 2. Характеристика проблемы, на решение которой направлена программа (п.п. 1 - 4)

Глава 2. Характеристика проблемы, на решение которой направлена программа

1. Ведомственная целевая программа "Развитие первичной и глубокой переработки мяса свиней на территории Костромской области на 2013 - 2015 годы" (далее - Программа) направлена на развитие одной из перспективных подотраслей - мясопереработки.

Мясоперерабатывающая промышленность является важной составляющей агропромышленного комплекса Костромской области. от ее эффективного функционирования зависят уровень продовольственной безопасности и благосостояние населения региона. Производственные мощности мясоперерабатывающих организаций позволяют производить мясные и продукты в объеме, достаточном не только для нужд Костромской области, но и для поставки их в другие субъекты Российской Федерации.

2. Существуют следующие проблемы, сдерживающие развитие и эффективное функционирование мясоперерабатывающих организаций:

- высокий уровень затрат на сырье собственного производства;

- износ основного технологического оборудования мясоперерабатывающих предприятий составляет порядка 20 процентов;

- низкий уровень развития инфраструктуры рынка сбыта мясных продуктов;

- слабая материально-техническая база мясоперерабатывающих предприятий малой мощности.

Количественные показатели производства основных видов мясных продуктов приведены в таблице.

Таблица 1

Показатели	Ед. измерения	2009 год	2010 год	2011 год	2012 год
Производство мяса и субпродуктов пищевых всего	тыс. тонн	10,50	10.60	11.0	11.56
Производство изделий колбасных	тыс. тонн	9,30	9.30	9,50	8.95

3. Эффективное решение проблем в производстве мясных продуктов в рамках Программы позволит осуществить комплекс организационно-технических и финансово-экономических мероприятий, обеспечивающих увеличение объема производства мясных продуктов, внедрение современных технологий и технологического оборудования.

4. Потребительский рынок Костромской области имеет устойчивую тенденцию к развитию. Однако существуют следующие проблемы, сдерживающие его развитие и эффективное функционирование:

- низкий уровень качества, безопасности и конкурентоспособности мясных продуктов;

- недостаточность удовлетворил спроса различных групп населения на качественные и экологически чистые мясные продукты.