Приложение N 8. Нормы обеспечения питанием проживающих в областных государственных учреждениях социального обслуживания с заболеванием сахарным диабетом

Приложение N 8

Нормы обеспечения питанием проживающих в областных государственных учреждениях социального обслуживания с заболеванием сахарным диабетом
(утв. постановлением администрации Костромской области от 30 апреля 2009 г. N 185-а)

N п/п	Наименование продукта питания	Брутто, г
1	2	3
1. Хлеб, крупа и другие зернопродукты
1)	хлеб пшеничный	10
2)	хлеб ржано-пшеничный	250
3)	макароны	16
4)	мука пшеничная	17
5)	сухари панировочные	1
6)	бобовые (фасоль, горох сухой)	17
7)	крупы, в том числе: крупа гречневая крупа перловая крупа ячневая крупа овсяная "Геркулес" крупа рисовая крупа пшенная крупа пшеничная "Полтавская" крупа манная	94 40 6 7 10 6 6 11 8
2. Овощи
8)	картофель	65
9)	капуста белокочанная свежая	160
10)	прочие овощи (свекла, морковь, лук, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	340
11)	томатное пюре	3,5
3. Фрукты и соки
12)	фрукты	385
13)	сухофрукты (курага, чернослив)	61
14)	шиповник сухой	20
15)	сок без сахара	66
4. Молоко и молочные продукты
16)	кисломолочные продукты	200
17)	молоко	240
18)	творог	80
19)	сметана	24
20)	сыр твердый	7
5, Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
21)	колбаса и колбасные изделия	21
22)	говядина 1 категории	78
23)	курица потрошеная 1 категории	46
24)	яйцо	3,5 шт. в неделю
25)	рыба потрошеная обезглавленная, сельдь	56
6. Масла и животные продукты
26)	масло сливочное	23
27)	масло растительное	21
7. Кондитерские изделия и другие продукты
28)	конфеты диабетические	2
29)	чай черный	2
30)	дрожжи прессованные	0,2
31)	желатин	1
32)	кислота лимонная	8
З3)	соль	4
34)	какао-порошок	1
35)	сахарозаменители: ксилит	4
36)	сахар<*>	15

<*> Сахар не входит в рецептуру блюд и не используется при приготовлении пищи, а выдается больному по заключению врача.