Приложение N 1. Памятка по реализации молока из цистерн

Приложение N 1

к распоряжению мэра

от 25 марта 1998 г. N 217-р

Памятка по реализации молока из цистерн

1. Наличие сертификата соответствия (молоко охлажденное пастеризованное) с отметкой о гигиеническом сертификате.

2. Наличие ветсвидетельства с хозяйства на благополучие скота, разрешения санэпидслужбы и администрации на эксплуатацию.

3. Оборудование киоска или торговой палатки на месте установки молцистерны.

4. Площадка должна быть заасфальтирована, без выбоин.

5. Молцистерна должна быть опломбирована, покрашена и промаркирована, обеспечена санпаспортом.

6. Отпуск молока - строго из крана, минуя промежуточные емкости (шланги, фляга, ведра и т.д.)

7. Продавец работает в чистой санодежде с соблюдением правил личной гигиены (без маникюра, колец), с наличием медкнижки с пройденным медосмотром.

8. На рабочем месте продавца должен быть аншлаг "Молоко подлежит кипячению", принадлежность и адрес организации, поставляющей молоко.

9. Молоко должно реализоваться с момента начала торговли не более 3-х часов.

10. В конце рабочего дня рабочее место оставлять в чистом виде.

11. Наличие промаркированного уборочного инвентаря с моющим раствором (ведро, ветошь)для мойки рабочего места в процессе работы.

12. Наличие документа, характеризуещего условия мойки цистерн.

13. Наличие договора с ЦГСЭН о проверке качества молока.

Центр государственного

санитарно-эпидемиологического надзора

в г. Ульяновске