Приложение N 1. Нормы среднесуточного набора продуктов для организации питания в государственных стационарных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов

Приложение N 1

к постановлению Правительства Ульяновской области

от 2 марта 2007 г. N 69

Нормы
среднесуточного набора продуктов для организации питания
в государственных стационарных учреждениях социального
обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов

Наименование продуктов питания	Норма продукта на одного человека в день в граммах, брутто
	дома-интернаты общего типа	дома-интернаты пси- хоневрологического типа
1	2	3
Хлеб, крупа и другие зерно-продукты
Хлеб ржано-пшеничный	150	200
Хлеб пшеничный	150	250
Крупы и бобовые	70	70
Макароны	20	25
Мука пшеничная	45	45
Сухари панировочные	4	6
Овощи
Капуста белокочанная свежая	115	150
Картофель	250	400
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	250	270
Томатное пюре и паста	4	4
Фрукты и соки
Фрукты, ягоды, цитрусовые (свежие)	200	100
Соки плодово-ягодные	60	60
Сухофрукты	10	16
Молоко и молочные продукты
Молоко	200	200
Кисломолочные продукты	200	200
Творог	40	50
Сметана	10	15
Сыры твердые	15	10
Мясо, мясопродукты, птица, яйцо, рыба
Говядина 1-й категории	80	100
Колбасные изделия	25	25
Куры 1-й категории (полупотрошеные, потрошеные)	57(45)	50(40)
Рыба (неразделанная)	76	85
Яйцо	4 штуки в неделю	4 штуки в неделю
Масла и жировые продукты
Масло сливочное	20	20
Маргарин	10	10
Масло растительное	20	20
Кондитерские изделия и другие продукты
Сахар	57	57
Повидло, джем	10	10
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другое)	5	5
Дрожжи прессованные	1	1
Какао-порошок, кофейный напиток	1,5	2
Крахмал картофельный	2,5	3
Уксус 3 -процентный	2,5	2
Чай черный	2	2
Специи	1	1
Соль	10	10
Поливитамины	1 драже 3 раза в день	1 драже 3 раза в день