Приложение N 1. Нормы среднесуточного набора продуктов для организации питания в государственных учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов

Информация об изменениях:

Постановлением Правительства Ульяновской области от 6 июля 2009 г. N 265-П настоящее Приложение изложено в новой редакции

См. текст Приложения в предыдущей редакции

Приложение N 1

к постановлению Правительства

Ульяновской области

от 02 марта 2007 г. N 69

Нормы
среднесуточного набора продуктов для организации питания в государственных учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов

С изменениями и дополнениями от:

11 октября 2007 г., 6 июля 2009 г.

Наименование продуктов питания	Норма продуктов на одного человека в день в граммах, брутто
	дома-интернаты общего типа (при 4-разовом питании)	дома-интернаты психоневрологического типа (ппи 4-разовом питании)	отделения социального обслуживания (при 2-разовом питании)
1	2	3	4
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
Хлеб ржано-пшеничный	150	200	150
Хлеб пшеничный	150	250	100
Крупы и бобовые	70	70	65,6
Макароны	20	25	15,6
Мука пшеничная	45	45	12,5
Сухари панировочные	4	6	3
Овощи
Капуста белокочанная свежая	115	150	80
Картофель	250	400	180
Прочие овощи (лук, морковь, свёкла, огурцы, помидоры, зелень, зелёный горошек и другие)	250	270	124
Томатное пюре и паста	4	4	3
Фрукты и соки
Фрукты, ягоды, цитрусовые (свежие)	200	100	-
Соки плодово-ягодные	60	60	50
Сухофрукты	10	10	6
Молоко и молочные продукты
Молоко	200	200	138
Кисломолочные продукты	200	200	-
Творог	40	50	20
Сметана	10	15	6
Сыры твёрдые	15	10	9
Мясо, мясопродукты, птица, яйцо, рыба
Говядина 1-й категории	80	100	70
Колбасные изделия	25	25	14
Куры 1-й категории (полупотрошёные, потрошёные)	57 (45)	50 (40)	35 (25)
Рыба (неразделанная)	76	85	55
Яйцо	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю	3 шт. в неделю
Масла и жировые продукты
Масло сливочное	20	20	18
Маргарин	10	10	6
Масло растительное	20	20	14
Кондитерские изделия и другие продукты
Сахар	57	57	35
Повидло, джем	10	10	6,1
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другое)	5	5
Дрожжи прессованные	1	1	0,6
Какао-порошок, кофейный напиток	1,5	2	0.8
Крахмал картофельный	2,5		-
Уксус 3-процентный	2,5	2	-
Чай чёрный	2	2	1,6
Специи	1	1	0.8
Соль	10	10	8
Поливитамины	1 драже 3 раза в лень	1 драже 3 раза в день	1 драже 2 раза в день

Примечание. При определении нормы среднесуточного набора продуктов для организации питания в государственных учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов учитывается рациональное распределение энергетической ценности по приёмам пищи в соответствии с Методическими рекомендациями, утверждёнными постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15.02.2002 N 12 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов.