Приложение. Нормы обеспечения горячим питанием граждан пожилого возраста и инвалидов в отделениях дневного пребывания государственных учреждений Омской области - комплексных центров социального обслуживания населения, центров социального обслуживания

Приложение

к приказу Министерства труда

и социального развития

Омской области

от 26 февраля 2007 г. N 13

Нормы
обеспечения горячим питанием граждан пожилого возраста и инвалидов в отделениях дневного пребывания государственных учреждений Омской области - комплексных центров социального обслуживания населения, центров социального обслуживания

                                                    (двухразовое питание)

Наименование продукта	Норма (в граммах на 1 день) на одного человека
Хлеб пшеничный	100
Хлеб ржано-пшеничный	100
Крупы и бобовые	50
Макароны	20
Мука пшеничная	30
Сухари панировочные	3
Капуста белокочанная свежая	80
Картофель	170
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и др.)	170
Томатное пюре и паста	5
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	130
Соки плодово-ягодные	40
Сухофрукты	10
Кисломолочные продукты	130
Творог	30
Молоко	130
Сметана	10
Сыры твердые	10
Говядина 1 категории	50
Колбасные изделия	20
Куры 1 категории (полупотрошеные/потрошеные)	40/30
Рыба (неразделанная)	50
Яйцо	2 штуки в неделю
Масло сливочное	10
Маргарин	7
Масло растительное	13
Сахар	40
Повидло, джем	7
Кондитерские изделия (печенье, пряники и др.)	5
Дрожжи прессованные или сухие	2
Какао-порошок, кофейный напиток	2
Крахмал картофельный	2
Уксус 3%	2
Чай черный	2
Специи	1
Соль	7

Примечание: Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам, утвержденной постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15 февраля 2002 года N 12 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации питания в государственных (муниципальных) стационарных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов".