Приложение N 1. Порядок организации и предоставления питания обучающимся в общеобразовательных учреждениях, образовательных учреждениях для детей дошкольного и младшего школьного возраста на территории муниципального образования "Город Калуга"

Информация об изменениях:

Приложение 1 изменено с 17 апреля 2020 г. - Постановление Городской Управы г. Калуги от 8 апреля 2020 г. N 104-п

Изменения распространяются на правоотношения, возникшие с 6 апреля 2020 г.

См. предыдущую редакцию

Приложение N 1
к постановлению
Городского Головы г. Калуги
от 22 февраля 2007 г. N 26-п

Порядок
организации и предоставления питания обучающимся в общеобразовательных учреждениях, образовательных учреждениях для детей дошкольного и младшего школьного возраста на территории муниципального образования "Город Калуга"

С изменениями и дополнениями от:

10 января 2008 г., 3 февраля 2009 г., 23 декабря 2011 г., 16 января 2015 г., 25 января, 25 августа 2016 г., 25 июля 2017 г., 8 апреля, 29 мая, 10 сентября, 5 ноября 2020 г.

1. Общие положения

Информация об изменениях:

Пункт 1.1 изменен. - Постановление Городской Управы г. Калуги от 29 мая 2020 г. N 164-п

Изменения распространяются на правоотношения, возникшие с 15 мая 2020 г. и действуют по 29 мая 2020 г.

См. предыдущую редакцию

1.1. Настоящий документ регламентирует порядок организации и предоставления питания обучающимся в муниципальных общеобразовательных учреждениях, образовательных учреждениях для детей дошкольного и младшего школьного возраста на территории муниципального образования "Город Калуга": устанавливает условия организации питания, предоставления бесплатного питания обучающимся во время образовательного процесса; предусматривает дифференцированную социальную поддержку обучающихся, находящихся в трудной жизненной ситуации и нуждающихся в особой заботе; направлен на совершенствование организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, образовательных учреждениях для детей дошкольного и младшего школьного возраста, повышение организации и охвата обучающихся питанием во время учебной деятельности.

В части предоставления дополнительного профилактического питания в виде бесплатного предоставления молока настоящий документ распространяется в 2011 году на обучающихся негосударственных общеобразовательных учреждений, расположенных на территории муниципального образования "Город Калуга".

1.2. В настоящем документе используются следующие основные понятия:

- образовательные учреждения:

- общеобразовательные учреждения - муниципальные образовательные учреждения начального общего, основного общего, среднего общего образования: начальная общеобразовательная школа, основная общеобразовательная школа, средняя общеобразовательная школа, лицей, гимназия, средняя общеобразовательная школа с углубленным изучением отдельных предметов, негосударственные общеобразовательные учреждения, расположенные на территории муниципального образования "Город Калуга";

- образовательные учреждения для детей дошкольного и младшего школьного возраста - начальная школа - детский сад;

- питание - физиологически полноценное, сбалансированное, рациональное питание, как форма обеспечения строительным материалом и энергией всего процесса роста и развития ребенка, в виде завтрака (2-е и 3-е блюда) и обеда (1-е, 2-е и 3-е блюда), являющееся важнейшей составной частью здорового образа жизни, способствующее сохранению здоровья, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, высокой физической и умственной работоспособности, на период реализации образовательных программ начального общего, основного общего, среднего общего образования, дополнительных общеобразовательных программ с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий под питанием понимается наборы продуктов питания (сухой паек);

- дополнительное (промежуточное) питание - употребление пищевых продуктов в качестве буфетной продукции, реализуемой в свободной продаже на пищеблоках (пищеблоках, работающих на сырье, полуфабрикатах (доготовочных), в буфетах-раздаточных на лотках пунктов раздачи питания, торговых столов, с отдельных прилавков в обеденном зале), в буфетах.

1.3. Организация питания обучающихся во время учебной деятельности возлагается на соответствующие общеобразовательные учреждения.

1.4. Руководитель муниципального общеобразовательного учреждения, образовательного учреждения для детей дошкольного и младшего школьного возраста несет ответственность за:

- организацию и полноту охвата обучающихся питанием;

- соблюдение санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;

- соблюдение режима питания во время учебной деятельности;

- ежедневное согласование меню;

- организацию дежурства в обеденном зале пищеблока;

- своевременное представление отчетности по расходованию бюджетных средств, предусмотренных на питание обучающихся, в Управление образования города Калуги;

- организацию работы по формированию у обучающихся навыков и культуры здорового питания, этике приема пищи.

1.5. Образовательное учреждение проводит административный и административно-общественный контроль за исполнением руководителями организаций общественного питания обязанностей, предусмотренных договором (муниципальным контрактом) на организацию дополнительного профилактического, дополнительного (промежуточного) питания.

1.6. В образовательном учреждении назначаются ответственные из числа членов администрации за организацию питания, осуществляющие контроль, в обязанности которых входит:

- ведение ежедневного учета обучающихся, получающих бесплатное и льготное питание;

- подготовка необходимой документации по организации питания обучающихся для органов общественно-государственного управления школой, бухгалтерии, руководителя образовательного учреждения;

- проведение контроля за организацией питания.

1.7. Административно-общественный контроль за организацией питания осуществляет комиссия, в состав которой входят представитель администрации, осуществляющий контроль за организацией питания, медицинский работник, представители органов общественного самоуправления образовательного учреждения. Персональный состав комиссии утверждается приказом руководителя образовательного учреждения.

1.8. Административно-общественный контроль за организацией питания проводится не реже одного раза в месяц, при необходимости число проверок может быть увеличено.

1.9. В образовательном учреждении создается бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения, в обязанности которой входят:

- ежедневное снятие пробы готовой пищи;

- ежедневная оценка качества блюд по органолептическим показателям;

- ежедневная регистрация результата бракеража в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с установленной формой согласно Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, СанПиН 2.4.5.2409-08, утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 N 45 (далее по тексту - СанПиН 2.4.5.2409-08).

2. Организация питания обучающихся в общеобразовательных
учреждениях, образовательных учреждениях для детей дошкольного
и младшего школьного возраста

2.1. Обучающиеся имеют право получать питание по месту обучения в образовательном учреждении ежедневно в период учебной деятельности.

2.2. Для обучающихся образовательных учреждений должно быть организовано двухразовое питание (завтрак и обед).

2.3. Обучающиеся, посещающие группу продленного дня, обеспечиваются по месту учебы двухразовым питанием (завтрак и обед), а при длительном пребывании в образовательном учреждении и полдником.

2.4. Руководители образовательных учреждений заключают контракты на организацию питания обучающихся с организациями питания в соответствии с законодательством Российской Федерации о контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд.

2.5. Максимальная стоимость питания на бесплатной основе для обучающихся в общеобразовательных учреждениях, образовательных учреждениях для детей дошкольного и младшего школьного возраста устанавливается постановлением Городской Управы города Калуги.

2.6. Обучающиеся получают питание как на платной, так и на бесплатной основе.

2.7. Питание на платной основе предоставляется всем обучающимся по их желанию в соответствии с действующим законодательством.

2.8. При организации питания обучающихся должен учитываться режим работы школы (пятидневный, шестидневный), а также сменность занятий в учреждении.

2.9. За счет средств бюджета муниципального образования "Город Калуга" питанием на бесплатной основе (завтрак и обед) обеспечиваются:

2.9.1. Исключен.

Информация об изменениях:

См. текст подпункта 2.9.1 пункта 2

Информация об изменениях:

Подпункт 2.9.2 изменен с 1 января 2021 г. - Постановление Городской Управы г. Калуги от 5 ноября 2020 г. N 329-п

См. предыдущую редакцию

2.9.2. Обедом - дети из малоимущих семей, среднедушевой доход которых ниже величины прожиточного минимума, установленного в Калужской области.

2.9.3. Завтраком и обедом - дети, являющиеся детьми-инвалидами, кроме детей-инвалидов, индивидуально обучающихся на дому.

2.9.4. Утратил силу с 1 января 2021 г. - Постановление Городской Управы г. Калуги от 5 ноября 2020 г. N 329-п

Информация об изменениях:

См. предыдущую редакцию

Информация об изменениях:

Подпункт 2.9.5 изменен с 11 сентября 2020 г. - Постановление Городской Управы г. Калуги от 10 сентября 2020 г. N 273-п

Изменения распространяются на правоотношения, возникшие с 1 сентября 2020 г.

См. предыдущую редакцию

2.9.5. Горячим питанием (завтраком) - обучающиеся на ступени начального общего образования (за счет средств бюджета муниципального образования "Город Калуга" и средств областного бюджета).

2.9.6. Завтраком и обедом - дети с ограниченными возможностями здоровья, кроме детей, индивидуально обучающихся на дому.

2.10. Порядок обеспечения бесплатным питанием обучающихся, являющихся детьми-инвалидами, детьми с ограниченными возможностями здоровья, осваивающих адаптированные основные общеобразовательные программы на дому, в том числе с применением электронного обучения и дистанционных технологий, в виде предоставления им наборов продуктов питания (сухого пайка) определяется отдельным муниципальным нормативным правовым актом.

Информация об изменениях:

Пункт 2.11 изменен с 1 января 2021 г. - Постановление Городской Управы г. Калуги от 5 ноября 2020 г. N 329-п

См. предыдущую редакцию

2.11. Предоставление питания обучающимся в соответствии с подпунктами 2.9.2, 2.9.3, 2.9.6 пункта 2.9 настоящего Порядка на период реализации образовательных программ начального общего, основного общего, среднего общего образования, дополнительных общеобразовательных программ с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий осуществляется посредством предоставления бесплатного питания в виде наборов продуктов питания (сухого пайка).

Информация об изменениях:

Пункт 2.12 изменен с 1 января 2021 г. - Постановление Городской Управы г. Калуги от 5 ноября 2020 г. N 329-п

См. предыдущую редакцию

2.12. Предоставление бесплатного питания детям из малоимущих семей, указанных в подпункте 2.9.2 пункта 2.9, осуществляется на основании следующих документов:

2.12.1. Заявления родителей (законных представителей).

2.12.2. Документов, подтверждающих доходы всех членов семьи за три последних календарных месяца, предшествующих месяцу обращения за предоставлением бесплатного питания.

Определение величины среднедушевого дохода семьи производит уполномоченный орган в соответствии с Федеральным законом от 05.04.2003 N 44-ФЗ "О порядке учета доходов и расчета среднедушевого дохода семьи и дохода одиноко проживающего гражданина для признания их малоимущими и оказания им государственной социальной помощи".

2.13. Предоставление бесплатного питания в соответствии с п.п. 2.9.3. п. 2.9. осуществляется на основании следующих документов:

2.13.1. Заявления родителей (законных представителей).

2.13.2. Копии медицинского заключения соответствующего компетентного органа о присвоении обучающемуся статуса "ребенок-инвалид".

2.14. Предоставление бесплатного питания в соответствии с п.п. 2.9.4. п. 2.9. осуществляется на основании следующих документов:

2.14.1. Заявления родителей (законных представителей).

2.14.2. Ходатайства классного руководителя.

2.14.3. Акта обследования родительским комитетом жилищно-бытовых условий обучающегося.

2.15. Предоставление бесплатного питания на каждого заявленного обучающегося оформляется приказом по учреждению.

2.16. Финансирование питания на бесплатной основе осуществляется за счет средств, предусмотренных в бюджете муниципального образования "Город Калуга" на Управление образования города Калуги.

2.17. Финансирование питания может осуществляться за счет внебюджетных средств учреждения.

2.18. Питание обучающихся в общеобразовательных учреждениях, образовательных учреждениях для детей дошкольного и младшего школьного возраста муниципального образования "Город Калуга" организуется в соответствии с разработанным примерным меню на период не менее двух недель (10-14 дней) по рекомендуемой форме согласно СанПиН 2.4.5.2409-08. Примерное меню разрабатывается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении, согласовывается руководителем образовательного учреждения и Управлением Федеральной службы Роспотребнадзора по Калужской области.

2.19. Контроль за соблюдением сроков прохождения медосмотров сотрудниками пищеблоков, ежедневный осмотр перед началом работы работников организации общественного питания образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей возлагается на медработников, закрепленных за общеобразовательными учреждениями.

Результаты осмотра ежедневно перед началом рабочей смены заносятся в "Журнал здоровья" в соответствии с рекомендуемой формой согласно СанПиН 2.4.5.2409-08.

2.20. Медицинские работники должны следить за организацией питания в общеобразовательном учреждении, в том числе за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи.

Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой согласно СанПиН 2.4.5.2409-08.

Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья медицинским работником ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой согласно СанПиН 2.4.5.2409-08.

Медицинский работник также осуществляет контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб.

2.21. Организации, осуществляющие питание в муниципальных общеобразовательных учреждениях, несут ответственность за качество пищи, соблюдение рецептур ее приготовления и технологического режима в установленном порядке, самостоятельно осуществляют сбор денежных средств за питание обучающихся.

2.22. В случае болезни обучающегося, заплатившего за питание, денежные средства подлежат возврату.

2.23. В обеденном зале должна быть представлена информация для потребителя (информация об организации, предоставляющей питание, перечень ассортимента буфетной продукции, цены, примерное меню, согласованное с руководителем образовательного учреждения и Управлением Роспотребнадзора по Калужской области, ежедневное меню, утвержденное руководителем образовательного учреждения, график дежурства в столовой).

2.24. В образовательном учреждении должно быть предусмотрено централизованное обеспечение обучающихся питьевой водой, отвечающей гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.

Питьевой режим в образовательном учреждении может быть организован в следующих формах: стационарные питьевые фонтанчики, вода, расфасованная в емкости.

Должен быть обеспечен свободный доступ обучающихся к питьевой воде в течение всего времени их пребывания в образовательном учреждении.

Бутилированная вода, поставляемая в образовательные учреждения, должна иметь документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность.

3. Организация дополнительного профилактического питания
обучающихся в общеобразовательных учреждениях,
образовательных учреждениях для детей
дошкольного и младшего школьного возраста

Исключен с 1 января 2016 г.

Информация об изменениях:

См. текст раздела 3

4. Организация дополнительного (промежуточного) питания обучающихся
в общеобразовательных учреждениях, образовательных учреждениях
для детей дошкольного и младшего школьного возраста

4.1. Дополнительное (промежуточное) питание предоставляется обучающимся на платной основе путем реализации в общеобразовательных учреждениях буфетной продукции.

4.2. При организации дополнительного (промежуточного) питания обучающихся должен учитываться режим работы школы (пятидневный, шестидневный), а также сменность занятий в учреждении.

4.3. Реализация буфетной продукции может осуществляться только в буфетах, на пищеблоках общеобразовательных учреждений (пищеблоках, работающих на сырье, полуфабрикатах (доготовочных), в буфетах-раздаточных на лотках пунктов раздачи питания, торговых столов в обеденном зале) в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями.

4.4. Администрация общеобразовательных учреждений осуществляет контроль за реализацией буфетной продукции: необходимым ассортиментом буфетной продукции, ее соответствием гигиеническим требованиям, наличием соответствующей документации.