Постановление Администрации города Перми от 30 декабря 2009 г. N 1046 "Об утверждении Порядка и размера стоимости предоставления бесплатного питания учащимся муниципального образовательного учреждения - кадетской школы города Перми"

Информация об изменениях:

Постановлением Администрации города Перми от 28 марта 2012 г. N 127 в настоящее постановление внесены изменения

См. текст постановления в предыдущей редакции

Постановление Администрации города Перми
от 30 декабря 2009 г. N 1046
"Об утверждении Порядка и размера стоимости предоставления бесплатного питания учащимся муниципального образовательного учреждения - кадетской школы города Перми"

С изменениями и дополнениями от:

28 марта 2012 г.

В соответствии с Федеральным законом от 06.10.2003 N 131-ФЗ "Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации", Уставом города Перми, решением Пермской городской Думы от 27.10.2009 N 244 "Об установлении расходного обязательства по предоставлению бесплатного питания учащимся кадетской школы города Перми" постановляю:

1. Утвердить прилагаемые:

1.1. Порядок предоставления бесплатного питания учащимся муниципального образовательного учреждения - кадетской школы города Перми;

1.2. размер стоимости предоставления бесплатного питания учащимся муниципального образовательного учреждения - кадетской школы города Перми на 2012 год и плановый период 2013 и 2014 годов.

2. Постановление вступает в силу с момента официального опубликования.

3. Управлению по общим вопросам администрации города обеспечить опубликование постановления в печатном средстве массовой информации "Официальный бюллетень органов местного самоуправления муниципального образования город Пермь".

4. Контроль за исполнением постановления возложить на заместителя главы администрации города Перми Кочурову Н.Г.

И.о. главы администрации города

А.Ю. Маховиков

Информация об изменениях:

Постановлением Администрации города Перми от 28 марта 2012 г. N 127 в настоящий Порядок внесены изменения

См. текст Порядка в предыдущей редакции

Порядок
предоставления бесплатного питания учащимся муниципального образовательного учреждения - кадетской школы города Перми
(утв. постановлением администрации города от 30 декабря 2009 г. N 1046)

С изменениями и дополнениями от:

28 марта 2012 г.

1. Общие положения

1.1. Настоящий Порядок предоставления бесплатного питания учащимся муниципального образовательного учреждения - кадетской школы города Перми (далее - Порядок) разработан в соответствии с Законом Российской Федерации от 10.07.92 N 3266-1 "Об образовании", Федеральным законом от 06.10.2003 N 131-ФЗ "Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации", приказа Министерства образования и науки Российской Федерации от 15.02.2010 N 117 "Об утверждении Типового положения о кадетской школе и кадетской школе-интернате", постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 N 45 "Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08", Уставом города Перми.

1.2. Настоящий Порядок определяет основные этапы реализации и контроля предоставления бесплатного питания учащимся муниципального образовательного учреждения - кадетской школы города Перми (далее - Учреждение).

1.3. В Порядке используется понятие:

Бесплатное питание - питание учащихся муниципального образовательного учреждения кадетской школы города Перми, состоящее из трех приемов пищи, предоставляемое по месту учебы в период учебного процесса в пределах выделяемых бюджетных средств.

1.4. Требования настоящего Порядка обязательны для руководителя Учреждения, заведующего столовой, ответственных за организацию и контроль предоставления бесплатного питания учащимся.

2. Основания предоставления бесплатного питания

2.1. Бесплатное питание в Учреждении предоставляется учащимся, зачисленным на обучение в Учреждение на основании заявления родителей (законных представителей).

2.2. Предоставление бесплатного питания учащимся производится с момента подписания приказа о зачислении учащегося в Учреждение.

2.3. Приказом руководителя Учреждения назначается ответственный за организацию бесплатного питания в Учреждении.

2.4. Лицо, ответственное за посещаемость учащихся (руководитель структурного подразделения - дежурный офицер), назначенное приказом руководителя Учреждения, ведет ежедневный учет посещаемости учащихся по данным, представляемым ему ежедневно до 08.30 час. офицерами-воспитателями классов.

2.5. Руководитель структурного подразделения - дежурный офицер представляет суточную ведомость посещаемости учащихся, заверенную подписью, ответственному за организацию питания учащихся. Ответственный за организацию питания учащихся принимает учащихся, указанных в ведомости, на дневное довольствие.

2.6. Ответственный за организацию питания учащихся представляет ведомость заведующему столовой для последующей раскладки продуктов питания в соответствии с двухнедельным меню.

2.7. Ежедневно заведующий столовой представляет в бухгалтерию Учреждения следующие документы:

ведомость на предоставление бесплатного питания учащихся,

раскладку продуктов питания на основании двухнедельного меню.

2.8. В дни непосещения учащимися Учреждения бесплатное питание не предоставляется, пропущенные дни не компенсируются.

3. Организация бесплатного питания учащихся

3.1. Бесплатное питание учащихся в Учреждении должно быть организовано на основании федеральных законов от 30.03.99 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания", СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов", СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", СП 2.3.6.1254-03 "Дополнение N 1 к СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", СП 1.1.2193-07 "Изменения и дополнения N 1 к СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", методических рекомендаций "Питание детей в общеобразовательных учреждениях", утвержденных приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю от 27.12.2007 N 340.

3.2. При организации бесплатного питания учащихся необходимо соблюдать установленные государственные санитарные нормы и правила, противопожарные правила, обязательные требования к качеству услуг, их безопасности для жизни и здоровья учащихся.

3.3. Организация бесплатного питания учащихся осуществляется в форме производства и реализации кулинарной продукции, приготовления блюд из полуфабрикатной продукции и реализации готовой продукции, произведенной собственной столовой, в соответствии с реестром рекомендуемых форм организации питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю. Организация питания учащихся предусматривает обязательное использование горячих блюд и кулинарных изделий, в том числе первых, вторых блюд и горячих напитков.

3.4. Бесплатное питание учащихся осуществляется в соответствии с примерным меню.

3.5. Организация бесплатного питания учащихся с использованием только готовых продуктов промышленного производства (продукты "сухого пайка", без использования горячих блюд и кулинарных изделий) возможна только в исключительных случаях (при возникновении аварийных ситуаций на пищеблоке, по эпидемиологическим показаниям) в течение непродолжительного времени (не более 1-2 дней).

3.6. Учащимся ежедневно предоставляются бесплатные горячие завтраки, обеды, ужины (полдники) в школьной столовой в дни учебного процесса с периодичностью три раза в день.

3.7. Режим учебных занятий и длительность перемен должны обеспечить достаточное количество времени для приема пищи учащимися. Рекомендованная продолжительность больших перемен - 30 мин. (обязательная продолжительность - не менее 20 мин.).

3.8. Руководитель Учреждения утверждает график предоставления учащимся бесплатного питания по классам.

3.9. Заместитель руководителя Учреждения составляет график дежурства по столовой.

3.10. При организации бесплатного питания учащихся необходимо пользоваться двухнедельным перспективным меню, разработанным на основании методических рекомендаций Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 24.08.2007 N 0100/8605-07-34 "Примерные меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания детей 7-11 и 11-18 лет в государственных образовательных учреждениях".

3.11. Перспективное двухнедельное и ежедневное меню для предоставления бесплатного питания учащихся составляет заведующий столовой Учреждения совместно с медицинским работником. Разработанное перспективное двухнедельное меню подлежит согласованию с Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю.

3.12. Ассортимент блюд, изготавливаемых и реализуемых собственной столовой на правах структурного подразделения, должен быть согласован с Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю.

3.13. Заведующий столовой устанавливает режим работы столовой по согласованию с руководителем Учреждения.

4. Основания для прекращения предоставления бесплатного питания

Предоставление бесплатного питания прекращается в случае:

перехода учащегося в другое образовательное учреждение,

окончания обучения в Учреждении.

5. Финансирование расходов на предоставление бесплатного питания

5.1. Финансирование расходов на предоставление бесплатного питания осуществляется за счет средств бюджета города Перми, предусмотренных на эти цели.

5.2. Размер стоимости предоставления бесплатного питания учащимся муниципального образовательного учреждения - кадетской школы города Перми определяется из:

фонда оплаты труда;

стоимости набора продуктов питания.

Исходной базой для расчета расходов на оплату труда являются:

штатные единицы административного персонала, рабочих;

размер должностного оклада по должностям административного персонала, рабочих.

Заработная плата состоит из базовой и стимулирующей частей.

Базовая часть заработной платы состоит из должностных окладов и компенсационных выплат, определяемых в установленном порядке в соответствии с Положением об оплате труда работников муниципальных учреждений, подведомственных департаменту образования администрации города Перми, утвержденным постановлением администрации города Перми от 20 октября 2009 г. N 705.

В состав стимулирующей части заработной платы включаются надбавки и доплаты стимулирующего характера, премии и иные поощрительные выплаты работникам учреждения, установленные в соответствии с Положением об оплате труда работников муниципальных учреждений, подведомственных департаменту образования администрации города Перми, утвержденным постановлением администрации города Перми от 20 октября 2009 г. N 705.

Далее формируется структура фонда оплаты труда, то есть определяются базовая и стимулирующая части, рассчитанные на основании Положения об оплате труда работников муниципальных учреждений, подведомственных департаменту образования администрации города Перми, утвержденного постановлением администрации города Перми от 20 октября 2009 г. N 705.

Фонд оплаты труда (ФОТ) рассчитывается по формуле:

, где

Сп - количество штатных единиц по должностям персонала на одного учащегося;

БЧ - базовая часть заработной платы в месяц (должностной оклад и компенсационные выплаты);

СЧ - стимулирующая часть заработной платы в месяц;

1,15 - коэффициент по выплатам за работу в местностях с особыми климатическими условиями;

НЗ - начисления на выплаты по оплате труда;

12 - двенадцать месяцев.

Расчет затрат в части фонда оплаты труда приведен в таблице 1, прилагаемой к настоящему Порядку.

Стоимость набора продуктов питания определяется исходя из натуральных норм питания, предусмотренных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23 июля 2008 г. N 45 "Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08" с учетом количества дней функционирования учреждения по котировочным, рыночным ценам по состоянию на 01 мая 2010 года с применением соответствующих среднегодовых индексов потребительских цен.

Расчет затрат на приобретение продуктов питания приведен в таблице 2, прилагаемой к настоящему Порядку.

5.3. Департамент образования администрации города Перми осуществляет контроль за эффективным и целевым расходованием средств бюджета города Перми.

6. Контроль за организацией бесплатного питания

6.1. Постоянный контроль за организацией бесплатного питания учащихся осуществляет администрация Учреждения и медицинский работник Учреждения.

6.2. Медицинский работник Учреждения осуществляет постоянный контроль правил хранения, приготовления, сроков реализации пищевых продуктов, используемых в питании учащихся. Контроль за правильной закладкой при приготовлении пищи и выходами блюд проводится медицинским работником с учетом меню. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы медицинским работником Учреждения.

6.3. Контроль за рациональным питанием и санитарно-гигиеническим состоянием школьной столовой осуществляет Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю.

6.4. Контроль за соблюдением правил оказания услуг общественного питания осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

7. Ответственность за организацию бесплатного питания учащихся

Персональная ответственность за соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил в школьной столовой, организацию бесплатного питания учащихся возлагается на руководителя Учреждения и заведующего столовой Учреждения.

Таблица 1

РАСЧЕТ
затрат в части фонда оплаты труда

Группы персонала	Количество штатных единиц ОУ	Распределение количества штатных единиц на 1 учащегося	Базовая часть			Стимулирующая часть		Итого	Расходы на 1 учащегося (руб.)
			должностной оклад	компенсационные выплаты	выплаты в местностях с особыми климатическими условиями на должностной оклад и компенсационные выплаты	стимулирующая часть	выплаты в местностях с особыми климатическими условиями на стимулирующую часть
									заработная плата	начисления на выплаты по оплате труда	фонд оплаты труда в год
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Заведующий столовой	1,00	0,0020
Повар	5,00	0,0100
Уборщик служебных помещений	0,5	0,0010
Сторож	3,15	0,0063
Кастелянша	1,00	0,0020
Кладовщик	1,00	0,0200
Кухонный рабочий	1,00	0,0200
Итого	12,65	0,0253

Таблица 2

РАСЧЕТ
затрат на приобретение продуктов питания

Наименование продукции	Цена за 1 кг., руб.	Единица измерения	Норма на 1 учащегося, г		Сумма, руб.
			7-10 лет	11-18 лет	7-10 лет	11-18 лет
1	2	3	4	5	6	7
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)		г	80,00	120,00
Хлеб пшеничный		г	150,00	200,00
Мука пшеничная		г	15,00	20,00
Макаронные изделия		г	15,00	20,00
Крупы, бобовые		г	45,00	50,00
Сахар		г	40,00	45,00
Масло сливочное		г	30,00	35,00
Масло растительное		мл	15,00	18,00
Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)		мл	300,00	300,00
Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)		мл	150,00	180,00
Творог (массовая доля жира не более 9%)		г	50,00	60,00
Сметана (массовая доля жира не более 15%)		г	10,00	10,00
Сыр		г	10,00	12,00
Мясо жилованное (мясо на кости) 1-й категории		г	77 (95)	86 (105)
Цыплята 1-й категории потрошеные (куры 1-й категории)		г	40 (51)	60 (76)
Рыба (филе)		г	60,00	80,00
Колбасные изделия		г	15,00	20,00
Яйцо диетическое		шт.	1,00	1,00
Картофель		г	250,00	250,00
Овощи свежие, зелень		г	350,00	400,00
Фрукты (плоды) свежие		г	200,00	200,00
Фрукты (плоды) сухие, в том числе шиповник		г	15,00	20,00
Кондитерские изделия		г	10,00	15,00
Чай		г	0,40	0,40
Какао		г	1,20	1,20
Соль		г	5,00	7,00
Дрожжи хлебопекарные		г	1,00	2,00
Итого
Дни функционирования			180	195
Норма в год

Размер
стоимости предоставления бесплатного питания учащимся муниципального образовательного учреждения - кадетской школы города Перми на 2012 год и плановый период 2013 и 2014 годов

Наименование расходов	1 ступень (руб.)	2 ступень (руб.)	3 ступень (руб.)
на 2012 год
Фонд оплаты труда	1411,63	1411,63	1411,63
Продукты питания	19256,55	24660,93	24660,93
Итого	20668,18	26072,56	26072,56
на 2013 год
Фонд оплаты труда	1411,63	1411,63	1411,63
Продукты питания	20431,20	26165,25	26165,25
Итого	21842,83	27576,88	27576,88
на 2014 год
Фонд оплаты труда	1411,63	1411,63	1411,63
Продукты питания	21391,46	27395,02	27395,02
Итого	22803,09	28806,65	28806,65