Приложение

Рекомендации
по организации и работе летних кафе на территории муниципального образования "Город Киров"
(утв. постановлением администрации города Кирова от 30 мая 2012 г. N 1773-п)

1. Общие положения

1.1. Летнее кафе - нестационарный торговый объект общественного питания сезонного использования, организованный в целях удовлетворения потребностей населения в продукции общественного питания, обеспечения питьевого режима в весенне-летний-осенний период и организации досуга населения.

1.2. Летние кафе организуются по инициативе субъектов предпринимательской деятельности и осуществляют свою деятельность в соответствии с законодательством Российской Федерации в сфере услуг общественного питания, торговли и защиты прав потребителей, с требованиями государственных стандартов, санитарными правилами и нормами.

2. Организация летних кафе

2.1. Рекомендуемые типы летних кафе:

2.1.1. Веранды и летние залы предприятий общественного питания и торговли. Данный тип кафе располагается в непосредственной близости к предприятиям общественного питания и торговли, на специально выделенной площадке, имеющей декоративное ограждение, рабочее место для обслуживающего персонала и площадки (зал) для посетителей.

2.1.2. Отдельно стоящие летние кафе, организованные на базе трейлеров, павильонов с использованием быстровозводимых модульных конструкций.

В летних кафе данного типа предусматривается размещение помещения для посетителей (зал), производственные, складские, бытовые помещения.

При организации летних кафе данного типа рекомендуется оснащение их оборудованием и инвентарем для приготовления закусок, блюд, а также применение мебели летнего типа (пластиковые столы, стулья), навесных тентов и зонтов.

2.2. Благоустройство и содержание летних кафе осуществляется в соответствии с требованиями Правил внешнего благоустройства в муниципальном образовании "Город Киров", утвержденных решением Кировской городской Думы от 27.08.2008 N 19/41, для нестационарных торговых объектов, в том числе:

- площадка непосредственно под объектом, а также для проведения погрузочно-разгрузочных работ должна иметь твердое покрытие;

- объекты должны иметь в составе своих помещений место для сбора мусора (тары, упаковки);

- должно быть предусмотрено устройство водоотвода, освещения, по возможности установка малых архитектурных форм, устройство газонов и цветников.

Также рекомендуется предусматривать:

- подъездные пути, места парковки автомашин;

- создание условий для соблюдения правил личной гигиены, наличие туалета для посетителей и персонала;

- своевременный вывоз отходов, мусора.

2.3. Перечень мест для размещения летних кафе на территории муниципального образования "Город Киров" утверждается постановлением администрации города Кирова ежегодно на весенне-летний-осенний период до 1 апреля текущего года.

3. Работа летних кафе

3.1. Период работы летних кафе с 1 мая по 30 сентября.

3.2. Музыкальное сопровождение рекомендуется с 9.00 до 22.00. Уровень шума музыкального сопровождения не должен превышать допустимый уровень санитарных норм.

3.3. Рекомендуемый ассортимент продукции в летних кафе:

- холодные и горячие закуски несложного приготовления;

- хлебобулочные, кондитерские изделия;

- холодные и горячие напитки, в том числе пиво;

- мороженое;

- продовольственные товары в промышленной упаковке (шоколад, орешки, чипсы и т.д.).

Для веранд и летних залов допускается работа по основному меню предприятия общественного питания, расположенному в непосредственной близости, с обслуживанием официантами.

3.4. Для осуществления деятельности летнего кафе на объекте рекомендуется иметь:

- информацию о наименовании и режиме работы объекта, юридическом адресе;

- книгу отзывов и предложений, контрольный журнал:

- медицинские книжки, санитарную одежду, нагрудный знак у обслуживающего персонала;

- документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность товаров;

- ассортиментный перечень реализуемой продукции;

- договор на вывоз твердых бытовых отходов.

4. Контроль за соблюдением настоящих требований

Контроль за соблюдением требований к организации и работе летних кафе осуществляется контролирующими органами в пределах их компетенции в соответствии с действующим законодательством.