Приложение N 5

Приложение N 5

к постановлению

Правительства

Кировской области

от 17 декабря 2012 г. N 186/799

Нормы обеспечения питанием детей с ограниченными возможностями здоровья, обучающихся в областных государственных и муниципальных специальных (коррекционных) общеобразовательных школах-интернатах для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья

                     (граммов (брутто) в день на одного человека)

N п/п	Наименование продуктов питания	Возраст
		3 - 7 лет	7 - 11 лет	12 - 18 лет
1	Хлеб ржаной	50	100	150
2	Хлеб пшеничный	90	200	250
3	Мука пшеничная	25	40	42
4	Мука картофельная	2	4	4
5	Крупы, бобовые, макаронные изделия	45	60	75
6	Картофель	240	300	400
7	Овощи и зелень	300	400	475
8	Фрукты свежие	260	300	300
9	Соки фруктовые	200	200	200
10	Фрукты сухие	15	15	20
11	Сахар	55	65	70
12	Кондитерские изделия	25	30	30
13	Кофе (кофейный напиток)	2	2	2
14	Какао	0,3	2	2
15	Чай	0,2	2	2
16	Мясо 1-й категории(1)	100	110	110
17	Куры 1-й категории полупотрошеные(2)	30	40	50
18	Рыба-филе, сельдь	42	80	110
19	Колбасные изделия	10	25	25
20	Молоко, кисломолочные продукты (минимальная допустимая жирность 2,5 - 3,2%)	550	500	500
21	Творог (м.д.ж. 5 - 9%)(3)	50	60	70
22	Сметана	10	10	11
23	Сыр	10	12	12
24	Масло сливочное	35	45	51
25	Масло растительное	10	15	19
26	Яйцо диетическое (штук)	1	1	1
27	Дрожжи хлебопекарные	0,4	2	2
28	Соль	5	6	8
29	Специи	1	2	2
	Химический состав(4)
30	Белки (граммов)	84,4	111,7	130
31	Жиры (граммов)	92	118,8	133
32	Углеводы (граммов)	305,3	424	498
33	Энергетическая ценность (килокалорий)	2387	3209	3715

______________________________

(1) Говядина 1-й категории (туша на костях), потери при холодной обработке (х/о) - 26,4%. При использовании говядины жилованной бескостной (блочной) (х/о - 15%) количество мяса (брутто) следует уменьшить в 1,155 раза.

(2) Куры 1-й категории полупотрошеные (п/п) (х/о - 31,4%). При использовании цыплят-бройлеров 1-й категории потребления (х/о - 12%) количество мясо птицы (брутто) следует уменьшить в 1,283 раза.

(3) Для изготовления блюд из творога.

(4) Химический состав набора может несколько меняться в зависимости от сортности используемых продуктов (мяса, сметаны, хлеба и т.д.).

Примечания:

1. Обучающиеся, воспитанники с ограниченными возможностями здоровья, зачисленные в специальные (коррекционные) общеобразовательные школы-интернаты, но не проживающие в интернате, обеспечиваются двухразовым питанием в соответствии с закладкой продуктов в ежедневном меню для детей, проживающих в школе-интернате.

2. В муниципальных специальных (коррекционных) общеобразовательных школах для детей с ограниченными возможностями здоровья необходимо пользоваться рекомендуемыми среднесуточными наборами пищевых продуктов, в том числе используемых для приготовления блюд и напитков, для обучающихся общеобразовательных учреждений, утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 N 45 "Об утверждении СанПин 2.4.5.2409-08".

3. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в пределах средств, выделяемых областным государственным и муниципальным специальным (коррекционным) образовательным учреждениям для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья на эти цели, в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам, утвержденной Министерством здравоохранения и социального развития Российской Федерации.