Приложение 2. Среднесуточные нормы обеспечения диетическим (лечебным) питанием граждан пожилого возраста и инвалидов в республиканских государственных стационарных учреждениях социального обслуживания (грамм в день)

Приложение 2

к приказу Минздравсоцразвития Чувашии

от 26 февраля 2006 г. N 139

Среднесуточные нормы обеспечения
диетическим (лечебным) питанием граждан пожилого возраста и инвалидов в республиканских государственных стационарных учреждениях социального обслуживания
(грамм в день)

Наименование продуктов	Норма на одного человека
Для лиц с заболеваниями желудочно-кишечного тракта
Хлеб, крупа и зернопродукты
Хлеб пшеничный	150
Хлеб ржано-пшеничный	150
Крупы	53
Макароны	24
Мука пшеничная	40
Сухари панировочные	1
Овощи
Капуста белокочанная свежая	95
Картофель	183
Прочие овощи (свекла, морковь, лук, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	197
Томатное пюре	4
Фрукты и соки
Фрукты, ягоды, цитрусовые	200
Соки плодово-ягодные	74
Сухофрукты	10
Молоко и молочные продукты
Кисломолочные продукты	200
Молоко	213
Творог	42
Сметана	17
Сыры твердые	13
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
Говядина 1-й категории	82
Колбасные изделия	21
Куры 1-й категории (потрошеные)	48
Рыба (потрошеная обезглавленная крупная)	48
Яйцо	4 штуки в неделю
Масла и жировые продукты
Масло сливочное	24
Масло растительное	14
Кондитерские изделия и другие продукты
Сахар	53
Повидло, джем	10
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	4
Дрожжи прессованные	1
Кислота лимонная	2
Какао порошок	1,5
Крахмал картофельный	3
Чай	2
Специи	1
Соль	4
Для лиц с заболеванием сахарным диабетом
Хлеб, крупа и зернопродукты
Хлеб пшеничный	10
Хлеб ржано-пшеничный	250
Макароны	16
Мука пшеничная	17
Сухари панировочные	1
Бобовые (фасоль, горох сухой)	17
Крупы, в том числе:	94
крупа гречневая	40
крупа перловая	6
крупа ячневая	7
крупа овсяная "Геркулес"	10
крупа рисовая	6
крупа пшенная	6
крупа пшеничная "Полтавская"	11
крупа манная	8
Овощи
Капуста белокочанная свежая	160
Картофель	65
Прочие овощи (свекла, морковь, лук, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	340
Томатное пюре	3,5
Фрукты и соки
Фрукты, ягоды, цитрусовые	385
Соки без сахара	66
Сухофрукты (курага, чернослив)	61
Шиповник сухой	20
Молоко и молочные продукты
Кисломолочные продукты	200
Молоко	240
Творог	80
Сметана	24
Сыры твердые	7
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
Говядина 1-й категории	78
Колбасные изделия	21
Куры 1-й категории (потрошеные)	46
Рыба (потрошеная обезглавленная сельдь)	56
Яйцо	3,5 штуки в неделю
Масла и жировые продукты
Масло сливочное	23
Масло растительное	21
Кондитерские изделия и другие продукты
Конфеты диабетические	2
Дрожжи прессованные	0,2
Кислота лимонная	8
Какао порошок	1
Чай черный	2
Желатин	1
Соль	4
Сахарозаменители (ксилит)	4
Сахар<*>	15

<*> Сахар не входит в рецептуру блюд и не используется при приготовлении пищи, выдается больному по заключению врача.