Приложение N 1. Городская целевая программа "Совершенствование организации питания в общеобразовательных учреждениях городского округа город Уфа Республики Башкортостан на 2009-2011 годы"

Приложение N 1

к решению Совета

городского округа город Уфа

Республики Башкортостан

от 2 октября 2008 г. N 8/9

Городская целевая программа
"Совершенствование организации питания в общеобразовательных учреждениях городского округа город Уфа Республики Башкортостан на 2009-2011 годы"

С изменениями и дополнениями от:

29 октября 2009 г., 25 марта 2011 г.

г. Уфа, 2008 год

Информация об изменениях:

Решением Совета городского округа город Уфа Республики Башкортостан от 25 марта 2011 г. N 34/10 в Паспорт настоящего приложения N 1 внесены изменения

См. текст Паспорта в предыдущей редакции

Паспорт
городской целевой программы "Совершенствование организации питания
в общеобразовательных учреждениях городского округа город Уфа Республики
Башкортостан на 2009-2011 годы"

Наименование программы	"Совершенствование организации питания в общеобразовательных учреждениях городского округа город Уфа Республики Башкортостан на 2009-2011 годы" (далее - Программа)
Основание для разработки программы	Закон Российской Федерации "Об образовании"; Закон Республики Башкортостан "Об образовании"
Разработчики программы	Управление образования Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан; Управление потребительского рынка Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан
Заказчик программы	Администрация городского округа город Уфа Республики Башкортостан (далее Администрация ГО г. Уфа РБ)
Исполнитель программы	Администрация городского округа город Уфа Республики Башкортостан
Цель программы	Сохранение и укрепление здоровья детей и подростков, улучшение качества питания учащихся общеобразовательных учреждений города
Задачи программы	- совершенствование организации, повышение качества, сбалансированности и обеспечение безопасности питания учащихся; - развитие материально-технической базы системы питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях; - совершенствование системы управления и повышение эффективности системы организации школьного питания; - совершенствование профессионально-кадрового состава работников школьных пищеблоков и предприятий, осуществляющих питание учащихся
Сроки реализации программы	2009-2011 годы
Основные мероприятия программы	Совершенствование организации, повышение качества, сбалансированности и обеспечение безопасности питания учащихся: - улучшение рационов питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, повышение процента охвата горячим питанием учащихся старших классов; - совершенствование организации контроля качества сырья и готовых рационов питания на предприятиях школьного питания; - использование экологически безопасных продуктов и продуктов с повышенной пищевой и биологической ценностью в рационах питания учащихся; - совершенствование организации питьевого режима в образовательных учреждениях; - формирование у школьников культуры здорового питания; - организация системы мониторинга питания обучающихся в образовательных учреждениях. Развитие материально-технической базы системы питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях: - реорганизация и переоборудование существующих Комбинатов школьного и детского питания (далее - КШДП); - укрепление материально-технической базы пищеблоков общеобразовательных учреждений. Совершенствование системы управления и повышение эффективности системы организации школьного питания. Совершенствование профессионально-кадрового состава работников школьных пищеблоков и предприятий, осуществляющих питание учащихся: - создание МУП "Центр школьного и детского питания"; - развитие договорных и имущественных отношений в сфере школьного питания; - подготовка и повышение квалификации кадров.
Объем и источники финансирования программы	Общий объем финансирования Программы составляет 379,6 млн. руб., в том числе:
	Года	Бюджет ГО г. Уфа (в млн. руб.)	Бюджет РБ (в млн. руб.)	Собственные средства предприятий (в млн. руб.)
	2009	131,4	18,1	0,6
	2010	127,7	8,9	0,7
	2011	80,0	11,5	0,7
	Итого	339,1	38,5	2,0
Ожидаемые результаты программы	- улучшение показателей здоровья детского населения в городе, создание благоприятных условий для его сохранения и укрепления, нормального роста и развития детей; формирование у школьников культуры питания и чувства ответственности за свое здоровье; - повышение структурной и функциональной эффективности деятельности муниципальных предприятий, занимающихся организацией питания в бюджетных учреждениях; - приведение материально-технической базы предприятий школьного питания в соответствие с современными требованиями технологии приготовления пищи и организации обслуживания учащихся общеобразовательных школ; - повышение доступности питания для более широкого контингента учащихся, предоставление горячего питания всем желающим школьникам; улучшение качества школьного питания; обеспечение его безопасности, сбалансированности; - внедрение современных технологий производства готовых завтраков для буфетов-раздаточных, полуфабрикатов высокой степени готовности для столовых-доготовочных, и их транспортировки, новых методов обслуживания школьников; - повышение действенности государственного регулирования, в том числе улучшение координации деятельности организаторов школьного питания; - обеспечение количества рабочих мест на предприятиях школьного питания в соответствии с нормативами; - совершенствование системы просветительской работы общеобразовательных учреждений по организации рационального питания.
Система организации управления и контроля за исполнением Программы	Текущее управление реализацией Программы осуществляется Управлением образования Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан. Контроль за реализацией мероприятий Программы осуществляет постоянная комиссия Совета городского округа город Уфа Республики Башкортостан по гуманитарным вопросам и связям с общественностью. Заказчик Программы один раз в полугодие до 15 числа месяца, следующего за отчетным, представляет отчет о ходе реализации Программы в постоянную комиссию Совета городского округа город Уфа Республики Башкортостан по гуманитарным вопросам и связям с общественностью и управление экономики Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан.

1. Содержание проблемы и обоснование необходимости ее решения
программными методами

В 2007-2008 учебном году питанием в общеобразовательных учреждениях города было охвачено 95 % учащихся. За последние 3 года наблюдается рост числа питающихся школьников (81% -2004 г., 87,3% - 2005 г., 91% - 2006 г.). В основном, увеличение охвата питанием идет за счет средств родителей, но недостаточно охвачены организованным питанием учащиеся старших классов, они в большинстве используют буфетную продукцию.

Определен следующий порядок предоставления питания для учащихся:

- частичная компенсация удорожания стоимости питания по 1,73 руб. на всех учащихся общеобразовательных учреждений;

- адресная дотация на удешевление школьного питания для детей-сирот, детей, оставшихся без попечения родителей, детей-инвалидов, детей из многодетных семей, малообеспеченных семей и семей, находящихся в социально опасном положении, по 11,27 рублей.

- получение бесплатного питания на основании Постановления Правительства Республики Башкортостан для детей из многодетных семей, среднедушевой доход которых не превышает величины прожиточного минимума, по 18,96 руб.

В целях улучшения здоровья школьников, решением Совета городского округа город Уфа Республики Башкортостан от 17.05.2007 г. N 24/21 "О системе по внедрению инновационных технологий в сфере школьного питания в виде дополнительного бесплатного обеспечения школьников молоком" учащиеся начальных классов с сентября 2007 года 3 раза в неделю обеспечиваются бесплатным молоком.

Питание в городе организовывают 4 организации - Комбинаты школьного и детского питания Калининского, Кировского, Октябрьского, Советского районов. 10 школ Калининского, по 1 школе Октябрьского и Советского и 29 школ Орджоникидзевского районов самостоятельно организовывают питание школьников.

За последние четыре года введены в эксплуатацию столовые 7 школ на 1746 посадочных мест, в том числе: NN 20, 26, 27, 110 на 967 посадочных места в Советском районе; N 156 на 204 посадочных места в Орджоникидзевском районе; N 157 на 275 мест в Калининском районе; гимназии N 158 на 300 посадочных мест в Кировском районе. В 2006 учебном году открыто кафе в СОШ N 35 на 20 посадочных мест. 01.09.2006 г., после полной реконструкции введена в эксплуатацию татарская гимназия N 65 с помещением столовой, оснащенной современным торгово-технологическим оборудованием на 75 посадочных мест. В 2007 году проведена реконструкция столовых с оснащением современным оборудованием в СОШ N 99, гимназии N 86, СОШ N 61.

Однако, существуют проблемы в организации питания обучающихся в образовательных учреждениях.

В первую очередь это износ торгово-технологического оборудования, который составляет более 80%, зачастую установленное оборудование еще 60-х годов и на него с трудом можно приобрести запасные части.

Необходимость в проведении реконструкций и капитальных ремонтов помещений с заменой коммуникаций: систем канализации, вентиляции, электро-тепло-водоснабжения#, так как отдельные школы построены более 40 лет назад и не были предназначены для организации горячего питания. Столовые зачастую расположены в реконструированных актовых залах.

Вследствие отсутствия необходимых помещений основная масса школьных столовых города работают как заготовочные столовые (с полным циклом производства).

Острая нехватка и текучесть кадров производственной группы (в среднем 45%), а также низкая заработная плата около 5 тысяч рублей, при средней по отрасли (за 5 месяцев 2008 г/) 14,6 тыс. руб.

Городская целевая программа "Совершенствование организации питания в общеобразовательных учреждениях городского округа город Уфа Республики Башкортостан на 2009-2011 годы" предусматривает создание в городе Уфе Муниципального унитарного предприятия "Трест школьного и детского питания", за счет слияния районных муниципальных унитарных предприятий "Комбинатов# школьного питания", в который войдут имеющиеся 4 комбината питания (КШП и КШДП) Кировского, Советского, Калининского и Октябрьского районов, а также школьно-базовые столовые.

Централизация системы школьного питания:

- позволит разработать систему обеспечения школьных столовых полуфабрикатами высокой степени готовности, а также поставку в буфеты готовой продукции, используя достижения новых технологий;

- упростит систему финансирования, т.е. исключается многоступенчатость в системе перечисления денежных средств;

- планируется создание единой продовольственной базы, закупка продуктов будет производиться для всех школьных столовых города;

- будет работать единая городская тендерная комиссия по закупкам продуктов питания;

- усилится контроль за качеством продовольственного сырья и готовой продукции;

- за счет укрупнения заказа на поставку продовольствия станет возможным максимальное привлечение товаропроизводителей, минуя посредников;

- объединение районных КШП позволит организовать работу в городе по единому меню, сбалансированному по всем показателям, по единым ценам, расширить ассортимент продукции, что, в свою очередь, позволит увеличить охват горячим питанием школьников, повысит качество приготовления пищи и улучшит здоровье детей;

- объединит усилия высококвалифицированных инженеров-технологов в разработке и внедрении единых рационов питания;

- позволит создать единую нормативно-техническую базу, единые калькуляции и рецептуры.

2. Цели и задачи Программы

Главная цель Программы состоит в сохранении и укреплении здоровья детей и подростков, обеспечение обучающихся образовательных учреждений городского округа город Уфа Республики Башкортостан высококачественным, безопасным, сбалансированным питанием.

Для решения поставленной цели необходима реализация следующих задач:

- реорганизация системы питания в общеобразовательных учреждениях на основе современных технологий производства и транспортировки пищевых продуктов;

- оснащение предприятий школьного питания современным технологическим оборудованием;

- повышение эффективности системы организации школьного питания;

- обеспечение высокого качества и безопасности питания детей в общеобразовательных учреждениях города, в том числе улучшение рациона школьного питания (по качественному и количественному составам);

- улучшение профессионально-кадрового состава работников предприятий школьного питания.

Информация об изменениях:

Решением Совета городского округа город Уфа Республики Башкортостан от 25 марта 2011 г. N 34/10 раздел 3 настоящего приложения N 1 изложен в новой редакции

См. текст раздела в предыдущей редакции

3. Финансовое и ресурсное обеспечение Программы

Мероприятия Программы реализуются за счет средств бюджета городского округа город Уфа Республики Башкортостан и других источников.

Общий объем финансирования Программы на 2009-2011 годы составляет 379,6 млн. рублей, из них:

- 197,1 млн. руб. - на развитие материально-технической базы;

- 182,5 млн. руб. - на организацию питания обучающихся в образовательных учреждениях.

Года	Развитие материально-технической базы			Организация питания обучающихся в ОУ
	Бюджет ГО г. Уфа (млн. руб.)	Бюджет РБ (млн. руб.)	Собственные средства предприятий (млн. руб.)	Бюджет ГО г. Уфа (млн. руб.)	Бюджет РБ (млн. руб.)
2009	77,2	10,0	0,6	54,2	8,1
2010	67,6	-	0,7	60,1	8,9
2011	40,3	-	0,7	39,7	11,5
Итого	185,1	10,0	2,0	154	28,5

В качестве внебюджетных источников предусмотрены средства, поступающие от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности самих учреждений, спонсорская помощь предприятий, заинтересованных в осуществлении Программы, а также предприятий и учреждений различных форм собственности.

Содержание мероприятий и объемы их финансирования в ходе реализации Программы корректируются и уточняются ежегодно.

4. Механизм реализации Программы

Для реализации мероприятий Программы планируется ежегодное привлечение средств различных источников согласно плану реализации мероприятий Программы.

Основным бюджетополучателем является Управление образования Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан.

Для получения ассигнований из различных источников, Управление образования Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан ежегодно в установленном порядке представляет бюджетные заявки в Территориальное финансовое управление Министерства финансов Республики Башкортостан на территории города Уфа Республики Башкортостан.

Реализация Программы осуществляется в установленном законодательством порядке с применением системы государственных контрактов на закупку и поставку продукции (услуг) для государственных нужд.

Координатор Программы ежегодно уточняет (с учетом выделенных на очередной год бюджетных ассигнований и привлеченных внебюджетных средств) распределение объемов капитальных вложений и других затрат на реализацию программных мероприятий.

Система информационного обеспечения реализации Программы предполагает ведение базы данных о ходе выполнения программных мероприятий.

5. Ожидаемые результаты реализации Программы

Реализация мероприятий Программы позволит обеспечить:

- развитие материально-технической базы предприятий школьного питания в соответствии с современными требованиями технологии пищевого производства и организации обслуживания учащихся образовательных школ города Уфы;

- улучшение качества питания школьников, его безопасность, рациональную сбалансированность;

- внедрение новых технологий производства продукции школьного питания и методов обслуживания школьников;

- повышение действенности государственного регулирования, в том числе улучшение координации деятельности организаторов школьного питания;

- улучшение показателей здоровья детского населения в городе Уфе, создание благоприятных условий для его сохранения и укрепления, нормального роста и развития детей;

- формирование у школьников культуры питания и чувства ответственности за свое здоровье;

- приведение количества рабочих мест на предприятиях школьного питания в соответствие с нормативами;

- повышение доступности питания для более широкого контингента учащихся, предоставление горячего питания всем желающим школьникам.

6. Организация управления исполнением Программы и контроль за ходом
ее реализации

Контроль за ходом реализации Программы и управление исполнением Программы осуществляет Администрация городского округа город Уфа Республики Башкортостан.

В текущее управление входит:

- контроль за выполнением мероприятий Программы по эффективному целевому использованию бюджетных средств, выделенных на реализацию Программы;

- координация деятельности органов исполнительной власти по реализации Программы;

- финансирование мероприятий Программы в установленных объемах;

- организация и проведение конкурсных торгов при закупке и поставке оборудования, заключение контрактов на выполнение работ в ходе реализации мероприятий Программы;

- подготовка предложений для рассмотрения при составлении плана реализации мероприятий на очередной финансовый год и составление указанного плана;

- формирование бюджетных заявок на финансирование объектов и мероприятий Программы из муниципального бюджета, обоснований для отбора первоочередных проектов, финансируемых в рамках Программы в очередном финансовом году, защита этих предложений в соответствующих органах;

- подготовка предложений по корректировке плана реализации Программы на очередной финансовый год;

- мониторинг хода реализации мероприятий Программы и информационно-аналитическое обеспечение процесса реализации Программы;

- представление в постоянную комиссию Совета городского округа город Уфа Республики Башкортостан по гуманитарным вопросам и связям с общественностью и Управление экономики Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан отчета о ходе реализации Программы один раз в полугодие до 15 числа месяца, следующего за отчетным.

Информация об изменениях:

Решением Совета городского округа город Уфа Республики Башкортостан от 25 марта 2011 г. N 34/10 раздел 7 настоящего приложения N 7 изложен в новой редакции

См. текст раздела в предыдущей редакции

7. Система программных мероприятий

N п/п	Наименование мероприятия	Срок исполнения	Объем финансирования (млн. рублей)										Исполнитель		Источники финансирования
			2009 год		2010 год			2011 год		всего за три года
Организационно-управленческие мероприятия по реализации программы
1.1.	Разработка нормативных правовых актов главы Администрации ГО г. Уфа РБ по обеспечению: - дотационным питанием учащихся общеобразовательных учреждений	2009-2011	Без финансирования										Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ
1.2.	Обеспечение бесплатным питанием учащихся общеобразовательных учреждений из многодетных малообеспеченных семей	2009-2011	8,1		8,9			11,5		28,5			Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ; ТФУ МФ РБ на территории г. Уфа		Бюджет Республики Башкортостан
1.3.	Обеспечение дотационным питанием учащихся общеобразовательных учреждений в соответствии с ежегодно принимаемым постановлением главы Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан: общеобразовательные учреждения городского округа город Уфа Республики Башкортостан	2009-2011	4,0		12,7			14,6		31,3			Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ; ТФУ МФ РБ на территории г. Уфа		Бюджет ГО г. Уфа РБ
1.4.	Компенсационные выплаты на удорожание стоимости питания в день на одного учащегося в течение учебного года: общеобразовательные учреждения городского округа город Уфа Республики Башкортостан	2009-2011	15,2		29,6			25,1		69,9			Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ; ТФУ МФ РБ на территории г. Уфа		Бюджет ГО г. Уфа РБ
1.5.	Организация работы столовых и буфетов в общеобразовательных учреждениях по субботним дням.	2009-2011	10,0		17,8			-		27,8			Управление образования, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ; ТФУ МФ РБ на территории г. Уфа		Бюджет ГО г. Уфа РБ
1.6.	Обеспечение бесплатным молоком учащихся 1-4 классов	2009-2011	Финансируется в соответствии с решением Совета ГО г. Уфа от 17.05.2007 г. N 24/21 "О системе по внедрению инновационных технологий в сфере школьного питания в виде дополнительного бесплатного обеспечения школьников молоком"										Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ ТФУ МФ РБ на территории г. Уфа		Бюджет ГО г. Уфа РБ
1.7.	Повышение процента охвата горячим питанием обучающихся старших классов с учетом льготной категории обучающихся и получающих питание за родительские средства через дополнительно открываемые фито-, диет-бары, мини-кафе, мини-линии раздачи и т.п.	2009-2011	Без финансирования										Управление образования, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ; ТФУ МФ РБ на территории г. Уфа
1.8.	Проведение в образовательных учреждениях дней "Сладкоежки", дней национальной кухни, витаминных дней с расширенным ассортиментом натуральных овощей, фруктов, соков, витаминизированной молочной продукции.	2009-2011	Без финансирования										Управление образования, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ
1.9.	Изучение организации питания обучающихся в образовательных учреждениях путем проведения опросов, анкетирования и т.п. в целях корректировки рациона питания учащихся.	2009-2011	Без финансирования										Управление образования, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ
1.10.	В целях повышения структурной и функциональной эффективности деятельности муниципальных предприятий, занимающихся организацией питания в образовательных учреждениях, создание МУП "Центр школьного и детского питания" путем объединения КШДП Калининского, Кировского, Октябрьского и Советского районов и ТЗП "Южное" с выделением оборотных средств.	2009	25,0			-		-		25,0			Комитет по управлению муниципальной собственностью, Управление потребительского рынка, Управление экономики Администрации ГО г. Уфа РБ		Бюджет ГО г. Уфа РБ
	Итого		62,3			69,0		51,2		182,5
2. Развитие материально-технической базы предприятий школьного питания
2.1.	Укрепление материально-технической базы пищеблоков общеобразовательных учреждений:	2009-2011	-			-		-		-			Управление капитального строительства, Управление образования, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ; ТФУ МФ РБ на территории г. Уфа; Управление Роспотребнадзора по РБ (по согласованию)		Бюджет ГО г. Уфа РБ, бюджет РБ
	- разработка программы (аудит) и подготовка проектов капитального ремонта школьных столовых: Управление капитального строительства Администрации городского округа город Уфа РБ		3,9			3,0		0,3		7,2
	- капитальный и (или) текущий ремонт школьных столовых: Управление капитального строительства Администрации городского округа город Уфа РБ		61,4			30,0		24,7		116,1
	- приобретение торгово-технологического оборудования, вентиляционного оборудования, мебели для школьных столовых и инвентаря: Управление капитального строительства Администрации городского округа город Уфа РБ		7,9			15,0		15,0		37,9
	- ремонт торгово-технологического оборудования		-			0,6		-		0,6
2.2.	Реконструкция площадей одного из действующих КШДП с целью размещения МУП "Центр школьного и детского питания"		2,0			-		-		2,0			Управление капитального строительства, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ		Бюджет ГО г. Уфа РБ
2.3.	Реорганизация и переоборудование существующих КШДП:	-	-			-		-		-			Управление капитального строительства, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ; ТФУ МФ РБ на территории г. Уфа		Бюджет ГО г. Уфа РБ / Собственные средства предприятий
	- проведение капитального и текущего ремонта зданий;	2009-2011	2,0/0,6			2,0/0,7		-/ 0,7		4,0/2,0
	- приобретение торгово-технологического оборудования для подготовки полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции для столовых общеобразовательных школ	2009-2011	4,0			9,0		-		13,0
	- создание школьно-базовых столовых и оснащение их необходимым оборудованием с целью обеспечения полуфабрикатами доготовочных столовых по микрорайонам города.	2009-2010	4,0			-		-		4,0
2.4.	Приобретение и установка питьевых фонтанчиков в общеобразовательные учреждения	2009-2011	-			3,0		-		3,0			Управление капитального строительства, Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ; ТФУ МФ РБ на территории г. Уфа		Бюджет ГО г. Уфа РБ
2.5.	Приобретение специализированного автотранспорта в МУП "Центр школьного и детского питания" для транспортировки продуктов питания и готовой продукции во все общеобразовательные учреждения	2009-2011	2,0			2,0		-		4,0			Управление образования, Финансовое управление Администрации ГО г. Уфа РБ		Бюджет ГО г. Уфа РБ
2.6.	Контроль за вводом школьных столовых при школах-новостройках	2009-2011	Без финансирования										Управление капитального строительства, Управление образования, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ; Управление Роспотребнадзора по РБ (по согласованию)
2.7.	Внедрение в пользование при организации питания обучающихся кухонной посуды и столовых приборов из нержавеющей стали.	2009-2011	-		2,0			-		2,0			Управление образования, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ		Бюджет ГО г. Уфа РБ
2.8.	Внедрение компьютерных систем на предприятиях, занимающихся организацией школьного питания, по бухгалтерском учету и ведению технико-технологической документации.	2009-2011	-		0,5			-		0,5			МУП "Центр школьного и детского питания"		Бюджет ГО г. Уфа РБ
	Итого		87,2/0,6		67,1/0,7			40,0/0,7		194,3/2,0
3. Обеспечение качественного и сбалансированного школьного питания
3.1.	Мониторинг за состоянием здоровья обучающихся, обеспеченностью их необходимыми пищевыми веществами, качественным и количественным составом рациона питания и ассортиментом продуктов, используемых в питании.	2009-2011	Без финансирования										Управление здравоохранения, Управление образования, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ
3.2.	Разработка и согласование с Управлением Роспотребнадзора по Республике Башкортостан примерных вариантов меню, сбалансированных по энергетическим затратам детей и подростков разных возрастов для организации питания в общеобразовательных учреждениях, в том числе: - для школ; - оздоровительных центров при школах; - школ-интернатов; - детских домов; - городских летних - оздоровительных учреждениях при школах; - лагерей труда и отдыха; - загородных оздоровительных учреждений.	2009-2011	Без финансирования										Центр лечебного и профилактического питания; Управление образования, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ; Управление Роспотребнадзора по РБ (по согласованию)
3.3.	Своевременная подготовка столовых образовательных учреждений к новому учебному году в соответствии с требованиями санитарно - эпидемиологического законодательства	2009-2011	Без финансирования										Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ
3.4.	Организация целевых проверок по вопросам организации школьного питания в соответствии с действующими нормативными документами	2009-2011	Без финансирования										Управление образования, Управление потребительского рынка, Управление здравоохранения Администрации ГО г. Уфа РБ
3.5.	Обеспечение соблюдения в школьных пищеблоках 24-дневного перспективного меню с выходом готовых блюд в соответствии с физиологическими нормами питания	2009-2011	Без финансирования										Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан, Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ; Руководители общеобразовательных учреждений
3.6.	Совершенствование системы ведомственного контроля за организацией школьного питания в образовательных учреждениях	2009-2011	Без финансирования										Руководители общеобразовательных учреждений
3.7.	Организация щадящего питания обучающихся с включением диетических блюд и максимальным сохранением пищевой ценности и качества производимых блюд за счет применения современных технологий приготовления и современного технологического оборудования.	2009-2011	Без финансирования										Управление потребительского рынка, Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ; Управление Роспотребнадзора по РБ
3.8.	Использование при производстве готовых блюд и кулинарных изделий для питания детей и подростков экологически чистой продукции: - с повышенной пищевой и биологической ценностью, обогащенной незаменимыми микронутриентами; - с подтвержденными экологическими характеристиками; - не содержащей генномодифицированных компонентов - йодированной солью, - продуктами, обогащенными железом.	2009-2011	Текущее финансирование по статьям: 226 "Прочие работы и услуги", 340-02 "Продукты питания"										Центр лечебного и профилактического питания; МУП "Центр детского и школьного питания, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ		Бюджет ГО г. Уфа РБ
3.9.	В целях профилактики полигиповитаминозов у детей и подростков проводить витаминизацию блюд, организацию витаминных столов и профилактику авитаминозов витаминными препаратами.	2009-2011	Текущее финансирование по статьям: 226 "Прочие работы и услуги", 340-02 "Продукты питания"										Управление образования, Управление потребительского рынка, Управление здравоохранения Администрации ГО г. Уфа РБ		Бюджет ГО г. Уфа РБ
4. Улучшение профессионально-кадрового состава предприятий школьного питания
4.1.	Координация обучения и повышения квалификации кадров через высшие и средние специальные учебные заведения на базе: Уфимского института Московского университета коммерции, Уфимской государственной академии экономики и сервиса, Уфимского торгово-экономического колледжа, Уфимского высшего профессионального училища N 136, Учебно-курсового комбината общественного питания Республики Башкортостан	2009-2011	Текущее финансирование										Управление образования, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ; МУП "Центр детского и школьного питания"		Собственные средства предприятий
4.2.	Организация и проведение обучения инженеров-технологов и персонала школьных столовых по вопросам, связанным с производством и использованием продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами.	2009-2011	Текущее финансирование по статье 226 "Прочие работы и услуги"										Управление образования, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ; Центр лечебного и профилактического питания; МУП "Центр детского и школьного питания"		Бюджет ГО г. Уфа РБ
4.3.	Проведение информационно-практических семинаров с показом мастер-классов для работников предприятий школьного питания	2009-2011	Без финансирования										Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ; МУП "Центр детского и школьного питания
5. Совершенствование системы управления организацией школьного питания
5.1.	Создание Координационного Совета по организации школьного питания в г. Уфе	2009	Без финансирования										Управление образования, Управление потребительского рынка, Управление здравоохранения Администрации ГО г. Уфа РБ
5.2.	Проведение совещаний по проблеме организации школьного питания и мерах по взаимодействию структур его обеспечивающих	2009-2011	Без финансирования										Управление Роспотребнадзора по РБ (по согласованию); Управление образования, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ
5.3.	Проведение мониторинга школьного питания по следующим вопросам:	2009-2011	Без финансирования										Управление образования, Управление потребительского рынка Администрации ГО г. Уфа РБ
	- об охвате учащихся общеобразовательных учреждений горячим питанием;	1 раз в месяц
	- о состоянии сети школьных пищеблоков, способах организации школьного питания;	2009-2011
	- об обеспечении пищеблоков мебелью и оборудованием	2009-2011
5.4.	Разработка программы повышения квалификации управленческого персонала, обеспечивающего контроль за организацией школьного питания	2009	Без финансирования										Управление здравоохранения, Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ
5.5.	Создание страниц школьных сайтов, освещающих проблемы школьного питания	2009	Без финансирования										Руководители общеобразовательных учреждений; Информационно-аналитический отдел Администрации ГО г. Уфа РБ
6. Формирование конкурсной системы выявления лидеров организации школьного питания
6.1.	Формирование размещения муниципального заказа на поставку продовольствия, оказание услуг по организации школьного питания для нужд дошкольных и школьных образовательных учреждений в соответствии с Федеральным законом от 21.07.2005 N 94-ФЗ "О размещении заказов на поставку товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных и муниципальных нужд и настоящей программой	2009-2011	Без финансирования										Управление здравоохранения, Управление потребительского рынка, Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ
6.2.	Организация конкурсов профессионального мастерства по выявлению лидеров в организации школьного питания	2009, 2011	-				-		-		-	Управление потребительского рынка, Управление образования, Управление здравоохранения Администрации ГО г. Уфа РБ		Бюджет ГО г. Уфа РБ
	Итого:		-				-		-		-
7. Формирование культуры школьного питания
7.1.	Разработка и внедрение учебно-просветительской программы формирования у учащихся знаний о принципах здорового питания для преподавания в рамках естественно - научных дисциплин.	2009-2011	Без финансирования										Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ; Руководители общеобразовательных учреждений
7.2.	Обобщение и распространение положительного опыта организации качественного и правильного питания школьников в общеобразовательных учреждениях г. Уфы	2009-2011	Без финансирования										Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ
7.3.	В целях пропаганды правильного питания использование профессиональной наглядной рекламы в столовых образовательных учреждений.	2009-2011	-		0,5			-		0,5			Управление здравоохранения, Управление образования, Управление потребительского рынка, Управление коммунального хозяйства и благоустройства Администрации ГО г. Уфа РБ;		Бюджет ГО г. Уфа РБ
7.4.	Проведение разъяснительной работы с родителями (законными представителями) обучающихся о важности рационального сбалансированного питания для детского организма	2009-2011	Без финансирования										Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ, Руководители общеобразовательных учреждений
7.5.	Обучение работников общеобразовательных учреждений для проведения разъяснительной работы с родителями (законными представителями) обучающихся и обучающихся о важности рационального сбалансированного питания для детского организма: общеобразовательные учреждения городского округа город Уфа Республики Башкортостан	2009-2011	Текущее финансирование					0,3		0,3			Управление образования Администрации ГО г. Уфа РБ, Руководители общеобразовательных учреждений		Бюджет ГО г. Уфа РБ
	Итого		-	0,5				0,3		0,8
	Итого по программе:		150,1	137,3				92,2		379,6
	В том числе: Бюджет РБ		18,1	8,9				11,5		38,5
	Бюджет ГО г. Уфа РБ		131,4	127,7				80		339,1
	Собственные средства предприятий		0,6	0,7				0,7		2,0