Постановление Совета Министров Республики Башкортостан от 2 июня 1992 г. N 175 "О мерах по упорядочению организации торговли пищевыми продуктами, соблюдению санитарных норм и правил" (утратило силу)

Постановление Совета Министров Республики Башкортостан
от 2 июня 1992 г. N 175
"О мерах по упорядочению организации торговли пищевыми
продуктами, соблюдению санитарных норм и правил"

ГАРАНТ:

Постановлением Кабинета Министров Республики Башкортостан от 19 декабря 2002 г. N 368 настоящее постановление признано утратившим силу

Совет Министров Республики Башкортостан отмечает, что в последнее время складывается неблагоприятная ситуация с обеспечением населения доброкачественными пищевыми продуктами.

В связи с реорганизацией структур государственного управления предприятиями торговли и общественного питания, отсутствием достаточной преемственности в их деятельности отмечено снижение уровня организаторской работы со стороны должностных лиц по профилактике острых кишечных инфекций, особенно в части соблюдения ими санитарных норм и правил, что вызывает обеспокоенность возможностью резкого ухудшения эпидемиологической ситуации среди населения республики.

Только за I квартал 1992 года было снято с реализации по причине недоброкачественности 4333 кг мясопродуктов в г. Уфе, 500 кг колбасы в г. Баймаке, 300 кг мяса цыплят в г.Учалы, 500 кг молочной продукции в г. Стерлитамаке, 1500 озерной рыбы в Хайбуллинском районе.

В связи с коммерциализацией торговли в ряде продовольственных магазинов г. Уфы в ущерб основным производственным площадям появляются коммерческие отделы для реализации промышленных товаров, в т.ч. бытовой химии, остропахнущих косметических средств. В коммерческих магазинах по продаже промышленных товаров при отсутствии надлежащих условий допускается торговля пищевыми продуктами, что категорически запрещено санитарными правилами.

Также нарастают негативные тенденции в части соблюдения санитарных норм и правил на предприятиях общественного питания. В связи с приобретением ими прав юридического лица и экономической самостоятельности части основных производственных площадей, складских помещений передаются разного рода малым предприятиям, не связанным с выпуском продукции общественного питания. Практически все столовые, ранее работавшие на полуфабрикатах перешли на работу на сырье, не смотря на отсутствие необходимого набора помещений, что приводит к нарушению требований санитарных правил в части соблюдения поточности производства кулинарных блюд и изделий, условий хранения и сроков реализации скоропортящихся продуктов.

С выходом Указа Президента Российской Федерации "О свободе торговли" большую потенциальную опасность в эпидемиологическом отношении стала представлять торговля пищевыми продуктами торгово-коммерческими предприятиями, частными лицами без наличия документов, удостоверяющих качество пищевых продуктов, а также запрещенными санитарными правилами к реализации на улице.

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Совет Министров Республики Башкортостан постановляет:

1. Главам местных администраций городов и районов республики, Министерству торговли Республики Башкортостан (Латыпову Р.М.), Башпотребсоюзу (Гарипову Ф.Г.):

- установить на каждой административной территории места для торговли пищевыми товарами, обратив при этом особое внимание на оборудование этих мест в соответствии с санитарными нормами и правилами, поддержание общественного порядка;

- учитывая крайне низкую обеспеченность городов республики предприятиями торговли и общественного питания, не допускать передачу их или части помещений на другие цели, не связанные с торговлей продовольственными товарами и выпуском продукции общественного питания;

- обеспечить безусловное выполнение должностными лицами предприятий торговли и общественного питания Закона Российской Федерации "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 19 апреля 1991 года в части соблюдения санитарных норм и правил при производстве, хранении, транспортировке и реализации пищевой продукции;

- обеспечить согласование ассортиментного перечня реализуемых предприятиями торговли и общественного питания пищевых продуктов блюд и кулинарных изделий с территориальными органами госсанэпидемнадзора;

- предусмотреть производство денежных расчетов с населением только через кассовые аппараты предприятий торговли, где имеет место реализация пищевых продуктов, которые не подвергаются населением термической обработке перед употреблением.

2. Начальнику Государственной инспекции по качеству товаров и торговли Республики Башкортостан (Мигранову С.Г.) обеспечить контроль за качеством пищевых продуктов, соблюдением правил организации торговли в магазинах и на предприятиях общественного питания.

3. Запретить на территории Республики Башкортостан реализацию продовольственных и пищевых продуктов предприятиям, организациям, независимо от форм собственности, частным лицам без удостоверений на их качество и соблюдения санитарных норм.

Председатель

Совета Министров

Республики Башкортостан

М.Миргазямов

Управляющий Делами

Совета Министров

Республики Башкортостан

Н.Филиппов

Уфа,

2 июня 1992 года

N 175