Приложение. Положение об организации питания обучающихся в муниципальных образовательных организациях города Красноярска

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Красноярска от 29 июля 2016 г. N 431 в настоящее Приложение внесены изменения

См. текст Приложения в предыдущей редакции

Приложение

к Постановлению администрации г.Красноярска

от 27 июня 2005 г. N 367

Положение
об организации питания обучающихся в муниципальных образовательных организациях города Красноярска

С изменениями и дополнениями от:

7 августа 2006 г., 11 мая 2007 г., 18 мая 2009 г., 21 июня 2010 г., 31 января 2011 г., 3 февраля, 29 июля 2014 г., 1 июня, 29 июля 2016 г.

I. Общие положения

1.1. Настоящее Положение устанавливает порядок организации питания детей, обучающихся в муниципальных образовательных организациях города Красноярска.

1.2. Основными задачами организации питания детей в муниципальной образовательной организации (далее - образовательная организация, организация) являются создание условий для его социальной и экономической эффективности, направленных на обеспечение обучающихся рациональным и сбалансированным питанием, гарантирование качества и безопасности питания, пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, пропаганду принципов здорового и полноценного питания.

II. Организационные принципы питания

2.1. Питание детей в образовательных организациях обеспечивается за счет бюджетных средств и внебюджетных источников финансирования, включая средства родителей (законных представителей) обучающихся.

2.2. Питание детей, обучающихся в образовательной организации, может быть организовано одним из следующих способов:

- на основании гражданско-правового договора, заключаемого образовательной организацией с организацией общественного питания (под которой в целях настоящего Положения понимается как юридическое лицо, так и индивидуальный предприниматель, осуществляющие деятельность в сфере общественного питания), определяемой в соответствии с Федеральным законом от 05.04.2013 N 44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" или Федеральным законом от 18.07.2011 N 223-ФЗ "О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц" (далее - Федеральные законы о закупках товаров, работ, услуг);

- непосредственно силами образовательной организации - специально закрепленными штатами.

2.3. Исключен.

Информация об изменениях:

См. текст пункта 2.3 раздела II

2.4. Исключен.

Информация об изменениях:

См. текст пункта 2.4 раздела II

2.5. Исключен.

Информация об изменениях:

См. текст пункта 2.5 раздела II

III. Порядок взаимодействия органов городского самоуправления,
организаций общественного питания и образовательных организаций

3.1. Определение организаций общественного питания для оказания услуг по организации питания обучающихся в образовательных организациях и закупка продуктов питания образовательными организациями, самостоятельно организующими питание обучающихся, осуществляются в порядке, установленном Федеральными законами о закупках товаров, работ, услуг.

3.2. Порядок взаимодействия уполномоченного органа на осуществление функций по осуществлению закупок для муниципальных заказчиков, казенных учреждений, а также муниципальных бюджетных, автономных учреждений, унитарных предприятий города Красноярска и выступающих заказчиками муниципальных бюджетных образовательных организаций при определении организаций общественного питания для оказания услуг по организации питания обучающихся в образовательных организациях и поставщиков продуктов питания для образовательных организаций, самостоятельно организующих питание обучающихся, устанавливается правовым актом города.

3.3. Исключен.

Информация об изменениях:

См. текст пункта 3.3

3.4. Исключен.

Информация об изменениях:

См. текст пункта 3.4

3.5. Между организацией общественного питания, определенной для оказания услуг по организации питания обучающихся в образовательной организации в соответствии с Федеральными законами о закупках товаров, работ, услуг, и этой организацией может быть заключено соглашение о взаимодействии по организации питания обучающихся за счет средств родителей (законных представителей) в соответствии с действующим законодательством.

3.6. Координацию работы по организации питания в муниципальных образовательных организациях осуществляет главное управление образования администрации города.

3.7. Утратил силу.

Информация об изменениях:

См. текст пункта 3.7

3.8. Контроль за организацией питания обучающихся в образовательной организации, соблюдением ежедневного меню питания осуществляет руководитель учреждения.

IV. Организация питания в муниципальной образовательной организации

4.1. В образовательной организации в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими требованиями должны быть созданы следующие условия для организации питания обучающихся:

- предусмотрены производственные помещения для хранения, приготовления пищи, полностью оснащенные необходимым оборудованием (торгово-технологическим, холодильным, весоизмерительным), инвентарем;

- предусмотрены помещения для приема пищи, снабженные соответствующей мебелью;

- разработан и утвержден порядок питания обучающихся (режим работы столовой, буфетов, время перемен для принятия пищи, график отпуска питания, порядок оформления заявок (составление списков детей, в том числе имеющих право на питание за счет бюджетных средств и т.д.).

4.2. Приказом руководителя образовательной организации определяется ответственное лицо по организации питания - работник, в функции которого входит осуществление контроля:

- за посещением столовой обучающимися, в том числе получающими питание за счет бюджетных средств, учетом количества фактически отпущенных бесплатных завтраков и обедов;

- за санитарным состоянием пищеблока и обеденного зала.

4.3. Исключен.

Информация об изменениях:

См. текст пункта 4.3

4.4. Проверку качества пищи, соблюдение рецептур и технологических режимов осуществляет работник государственной медицинской организации, закрепленный за образовательной организацией. Результаты проверки ежедневно заносятся в бракеражный журнал. Руководитель образовательной организации ежедневно утверждает меню.

4.5. Функционирование школьной столовой как структурного подразделения муниципальной образовательной организации возможно при наличии:

- положения о школьной столовой как структурном подразделении образовательной организации;

- заключения надзорных органов о соответствии помещений (пищеблока) санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации питания в образовательных организациях;

- примерных цикличных двухнедельных меню и ассортиментом дополнительного питания, согласованных руководителями образовательной организации и территориального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

4.6. В компетенцию руководителя муниципальной образовательной организации по организации школьной столовой (как структурного подразделения) входит:

- комплектование школьной столовой квалифицированными кадрами;

- контроль за производственной базой пищеблока школьной столовой и своевременной организацией ремонта технологического и холодильного оборудования;

- контроль за соблюдением действующих санитарно-эпидемиологических требований;

- обеспечение прохождения медицинских профилактических осмотров работниками пищеблока и обучение персонала санитарному минимуму в соответствии с установленными сроками;

- обеспечение школьной столовой достаточным количеством посуды, специальной одежды, санитарно-гигиенических средств, ветоши, кухонного, разделочного оборудования и уборочного инвентаря;

- заключение гражданско-правовых договоров на поставку продуктов питания в соответствии с действующим законодательством;

- ежемесячный анализ деятельности школьной столовой;

- организация бухгалтерского учета и финансовой отчетности школьной столовой.

4.7. Руководитель образовательной организации несет персональную ответственность за организацию питания детей, обучающихся в организации.

Начальник главного

управления образования

Н.И.Жилинская