Приложение 1. Типовая картотека блюд для составления раскладки продуктов

Приложение 1

к Порядку и размерам обеспечения питанием или компенсации

взамен положенного питания спасателей профессиональных

аварийно-спасательных формирований Красноярского края

при несении дежурства, проведении аварийно-спасательных работ

и других неотложных работ при ликвидации чрезвычайных ситуаций

Типовая картотека
блюд для составления раскладки продуктов

Блюда
Холодные закуски
Винегрет Салат из квашеной капусты Салат из квашеной капусты со свеклой Салат из белокочанной капусты Салат овощной Салат картофельный Салат витаминный Салат картофельный с огурцами Икра свекольная	Сельдь с винегретом Салат из моркови и соленых огурцов Сельдь с гарниром Салат из сырых овощей Салат из соленых огурцов с луком Икра из соленых помидоров Салат из соленых помидоров Салат из свежих огурцов Салат из свежих помидоров Салат из свеклы Салат из моркови со сметаной
Первые блюда
Щи из свежей капусты с картофелем Щи из квашеной капусты с картофелем Щи из квашеной капусты с крупой Щи из квашеной капусты с фасолью Щи с зеленью Борщ Борщ с фасолью Рассольник Рассольник с крупой Рассольник с капустой	Суп картофельный с крупой Суп картофельный с щавелем Суп картофельный с бобовыми Суп овощной Суп картофельный с макаронными изделиями Суп крестьянский Суп с домашней лапшой Суп с пшенный с горохом Суп молочный с макаронами Суп молочный с овощами Суп молочный с крупой Суп картофельный Суп грибной с картофелем
Рыбные блюда
Рыба жареная с овощным гарниром Рыба тушеная с овощным гарниром Рыба отварная с овощным гарниром и соусом	Рыба запеченная с соусом с овощным гарниром Котлеты, биточки рыбные с овощным гарниром и соусом
Вторые блюда
Печень жареная с кашей Плов Мясо тушеное с овощным гарниром Мясо жареное с овощным гарниром Мясо отварное шпигованное с овощным гарниром Свинина жареная в сухарях с овощным гарниром Свинина в тесте с овощным гарниром Ромштекс с овощным гарниром Бифштекс рубленый с овощным гарниром Котлеты, биточки, шницель, тефтели с овощным гарниром Мясо тушеное с запеканкой крупяной Азу с кашей вязкой Азу с овощным гарниром Гуляш, рагу с овощным гарниром Каша молочная (рисовая, гречневая, пшенная, ячневая, манная) Бефстроганов с картофелем жареным Омлет с колбасой вареной Блинчики с мясом и соусом	Мясо жареное с биточками крупяными Антрекот с кашей и соусом Жаркое по-домашнему Ромштекс с кашей и соусом Мясо тушеное с кашей Мясо жареное с кашей и соусом Мясо отварное с кашей и соусом Мясо шпигованное с кашей и соусом Свинина в тесте с кашей и соусом Свинина жареная в сухарях с кашей и соусом Бифштекс рубленый с кашей и соусом Ромштекс с кашей и соусом Запеканка картофельная с мясом и соусом Макароны по-флотски Бигус (тушеная капуста со шпиком) Мясо с картофелем тушеным Поджарка с макаронами Запеканка крупяная с мясом и соусом Гуляш, рагу с макаронами Гуляш, рагу с кашей Мясо птицы жареное с макаронами откидными Капуста запеченная в молочном соусе Голубцы с рисом Рулет из говядины с яйцом и картофельным пюре Сосиски отварные с кашей рассыпчатой и соусом Поджарка из свинины с кашей и соусом