Приложение N 7. Примерное 7-дневное меню рациона диетического питания при заболевании сахарным диабетом

Приложение N 7

к Методическим рекомендациям

по организации диетического

(лечебного) питания в

государственных (муниципальных)

учреждениях социального

обслуживания граждан пожилого

возраста и инвалидов, утвержденным

постановлением Минтруда РФ

от 25 декабря 2003 г. N 90

Примерное 7-дневное меню рациона диетического питания при заболевании сахарным диабетом

Блюда	Выход блюд/продуктов, г
1-й день
Завтрак
Каша геркулесовая молочная	196
Сыр	30
Салат из отварной свеклы с растительным маслом	170/10
Масло сливочное	10
Чай без сахара	200
Хлеб ржано-пшеничный	100
2-й завтрак
Яблоко печеное	170
Обед
Суп вегетарианский вермишелевый со сметаной	250/5
Курица отварная	100
Капуста отварная с растительным маслом	200/5
Компот из сухофруктов без сахара	200
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Отвар шиповника без сахара	200
Грейпфрут	255
Ужин
Салат из моркови тертой	150
Макароны отварные со сливочным маслом	150/5
Сосиски	100
Чай без сахара	200
Хлеб ржано-пшеничный	50
На ночь
Кефир	193
Чернослив размоченный	80
Энергетическая ценность, ккал	2388
2-й день
Завтрак
Каша пшеничная "Полтавская" молочная	200
Пудинг творожный со сметаной	100/20
Масло сливочное	10
Чай без сахара	200
Хлеб ржано-пшеничный	100
2-й завтрак
Яблоко печеное без сахара	170
Обед
Суп-пюре из фасоли	250
Котлеты капустные запеченные	200
Говядина отварная	50
Соус молочный	100
Компот из сухофруктов без сахара	200
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Отвар шиповника без сахара	200
Грейпфрут	255
Ужин
Картофель отварной с растительным маслом	100/10
Биточки рыбные	120
Маринад овощной	120
Чай без сахара	200
Хлеб ржано-пшеничный	50
На ночь
Кефир	193
Чернослив размоченный	80
Энергетическая ценность, ккал	2573
3-й день
Завтрак
Каша гречневая с молоком	145/190
Масло сливочное	10
Горошек консервированный	100
Чай с молоком без сахара	200
Хлеб ржано-пшеничный	100
2-й завтрак
Желе из сока (без сахара) на ксилите	140
Творог	100
Обед
Щи вегетарианские из свежей капусты со сметаной	250/5
Курица отварная	100
Рис отварной	120
Соус молочный	100
Компот из сухофруктов без сахара	200
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Отвар шиповника без сахара	200
Апельсин	210
Ужин
Рагу овощное с отварным мясом	200
Салат из свеклы с яблоками с растительным маслом	170/10
Чай без сахара	200
Хлеб ржано-пшеничный	50
На ночь
Кефир	193
Курага	40
Энергетическая ценность, ккал	2572
4-й день
Завтрак
Омлет с зеленым горошком запеченный	100
Каша гречневая молочная с растительным маслом	150/5
Масло сливочное	10
Какао с молоком без сахара	200
Хлеб ржано-пшеничный	100
2-й завтрак
Яблоко печеное без сахара	170
Обед
Суп вегетарианский овощной со сметаной	250/5
Котлеты мясные паровые	80
Морковь тушеная в молочном соусе	115
Макароны отварные	120
Отвар шиповника без сахара	200
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Апельсин	210
Ужин
Салат из моркови и яблок со сметаной	170
Пудинг творожный со сметаной	200/20
Чай без сахара с лимоном	200/7
Печенье овсяное на ксилите	45
Хлеб ржано-пшеничный	50
На ночь
Кефир	193
Чернослив размоченный	80
Энергетическая ценность, ккал	2438
5-й день
Завтрак
Каша пшенная молочная с тыквой	200
Салат из свежих помидоров с растительным маслом	170/10
Масло сливочное	10
Колбаса вареная	40
Чай с молоком без сахара	200
Хлеб ржано-пшеничный	100
2-й завтрак
Творог с молоком	50/50
Обед
Борщ вегетарианский со сметаной	250/5
Рулет мясной с омлетом паровой	100
Фасоль отварная с растительным маслом	150/5
Сок	200
Хлеб ржано-пшеничный	100
Полдник
Яблоко печеное без сахара	170
Отвар шиповника без сахара	200
Ужин
Крупеник из гречневой крупы с творогом	185
Сметана	20