Приложение N 1. Среднесуточный набор продуктов для диетического питания одного проживающего с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в государственных (муниципальных) учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов

Приложение N 1

к Методическим рекомендациям

по организации диетического

(лечебного) питания в

государственных (муниципальных)

учреждениях социального

обслуживания граждан пожилого

возраста и инвалидов, утвержденным

постановлением Минтруда РФ

от 25 декабря 2003 г. N 90

Среднесуточный набор продуктов для диетического питания одного проживающего с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в государственных (муниципальных) учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов

Продукты	Брутто, г
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
Хлеб пшеничный	150
Хлеб ржано-пшеничный	150
Крупы	53
Макароны	24
Мука пшеничная	40
Сухари панировочные	1
Овощи
Капуста белокочанная свежая	95
Картофель	183
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	197
Томатное пюре	4
Фрукты и соки
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	200
Соки плодово-ягодные	74
Сухофрукты	10
Молоко и молочные продукты
Кисломолочные продукты	200
Молоко	213
Творог	42
Сметана	17
Сыр твердый	13
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
Говядина 1 категории	82
Колбасные изделия	21
Курица потрошенная 1 категории	48
Рыба (потрошенная обезглавленная крупная)	48
Яйцо	4 шт. в неделю
Масла и жировые продукты
Масло сливочное	24
Масло растительное	14
Кондитерские изделия и другие продукты
Сахар	53
Повидло, джем	10
Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	4
Дрожжи прессованные	1
Кислота лимонная	2
Какао порошок	1,5
Крахмал картофельный	3
Чай черный	2
Специи	1
Соль	4