Приложение 1. Положение об организации питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Сосновоборска

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Сосновоборска Красноярского края от 19 февраля 2010 г. N 256 в название настоящего Приложения внесены изменения, вступающие в силу со дня подписания названного Постановления и распространяющиеся на правоотношения, возникшие с 1 января 2010 г.

См. текст названия в предыдущей редакции

Приложение 1

к Постановлению администрации г.Сосновоборска

от 5 марта 2009 г. N 219

Положение
об организации питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Сосновоборска

С изменениями и дополнениями от:

19 февраля 2010 г.

1. Общие положения

Информация об изменениях:

Постановлением администрации г.Сосновоборска Красноярского края от 19 февраля 2010 г. N 256 в пункт 1.1 настоящего Приложения внесены изменения, вступающие в силу со дня подписания названного Постановления и распространяющиеся на правоотношения, возникшие с 1 января 2010 г.

См. текст пункта в предыдущей редакции

1.1. Действие настоящего Положения распространяется на муниципальные общеобразовательные учреждения города (далее именуемые - общеобразовательные учреждения), определяет отношения между администрацией города Сосновоборска, общеобразовательным учреждением, индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги питания обучающихся (далее - индивидуальный предприниматель), и устанавливает порядок организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях

1.2. Основными задачами организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях являются

- создание условий для его социальной и экономической эффективности, направленной на обеспечение обучающихся и воспитанников рациональным и сбалансированным питанием,

- гарантия качества и безопасности питания, пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд;

- пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

1.3. В муниципальном общеобразовательном учреждении "Основная общеобразовательная школа N 3" при организации питания воспитанников дошкольных групп необходимо руководствоваться Положением об организации питания в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях города Сосновоборска, утвержденным постановлением администрации города от 10.08.2007 г. N 671.

2. Принципы организации питания

2.1. Питание в общеобразовательных учреждениях организовано:

- за счет средств краевого бюджета, предоставляемых бюджету города Сосновоборска для выплаты ежемесячных краевых целевых компенсационных выплат на питание обучающихся в общеобразовательных учреждениях города, из семей со среднедушевым доходом ниже величины прожиточного минимума, установленного в районах Красноярского края на душу населения, а также детей из многодетных семей, детей одиноких матерей (отцов), обучающихся в указанных учреждениях, со среднедушевым доходом семьи, не превышающим 1,25 величины прожиточного минимума, установленного в районах Красноярского края на душу населения;

- за счет средств местного бюджета для расходования ежемесячных компенсационных выплат на питание детей, обучающихся в специальных (коррекционных) классах.

2.2. Организация питания в общеобразовательном учреждении возложена:

- на общеобразовательное учреждение - в части предоставления помещений для питания обучающихся, а также для хранения и приготовления пищи,

- на индивидуальных предпринимателей - в части оказания услуг питания обучающихся общеобразовательных учреждений на основании муниципальных контрактов и договоров на оказание услуг питания обучающихся с индивидуальными предпринимателями.

При установлении торговой надбавки (наценки) на продукцию индивидуальными предпринимателями не учитываются затраты на коммунальные и эксплуатационные услуги, так как оплата указанных услуг осуществляется общеобразовательным учреждением.

3. Порядок взаимодействия администрации города Сосновоборска, общеобразовательных учреждений и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги питания обучающихся

3.1. Привлечение индивидуальных предпринимателей к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях:

- обучающихся в общеобразовательных учреждениях города, из семей со среднедушевым доходом ниже величины прожиточного минимума, установленного в районах Красноярского края на душу населения, а также детей из многодетных семей, детей одиноких матерей (отцов), обучающихся в указанных учреждениях, со среднедушевым доходом семьи, не превышающим 1,25 величины прожиточного минимума, установленного в районах Красноярского края на душу населения,

- обучающихся в специальных (коррекционных) классах осуществляются в порядке, установленном Федеральным законом от 21.07.2005 г. N 94-ФЗ "О размещении заказов на поставки товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных и муниципальных нужд"

Критериями оценки заявок на участие в конкурсе на право заключения муниципального контракта на оказание услуг по организации питания в общеобразовательных учреждениях могут быть:

- качественные характеристики услуг;

- сроки (периоды) оказания услуг;

- срок предоставления гарантии качества услуг;

- объем предоставления гарантий качества услуг;

- цена контракта;

- другие критерии в соответствии с законодательством Российской Федерации о размещении заказов.

С победителем конкурса, аукциона или победителем в проведении запроса котировок общеобразовательное учреждение заключает муниципальный контракт на оказание услуг по организации питания обучающихся в общеобразовательном учреждении.

3.2. Управление образования администрации города Сосновоборска (далее - управление) в соответствии с планом проверок, утвержденным руководителем управления, осуществляет контроль за организацией питания в общеобразовательных учреждениях по следующему направлению - исполнение администрацией учреждения обязанностей по организации питания в муниципальном общеобразовательном учреждении в соответствии с настоящим положением и муниципальным контрактом на оказание услуг общественного питания.

Кроме этого по данному направлению управлением, а также иными контролирующими и надзорными организациями может осуществляться оперативное(внеплановое)инспектирование с целью проверки сведений о нарушениях, указанных в обращениях граждан и организаций по вопросу предоставления услуг общественного питания в муниципальных общеобразовательных учреждениях.

3.3. Контролирующие и надзорные организации вправе осуществлять контроль за организацией питания в общеобразовательных учреждениях по следующему направлению - исполнение индивидуальным предпринимателем обязанностей по организации питания в общеобразовательном учреждении в соответствии с настоящим положением, муниципальным контрактом на оказание услуг питания обучающихся и договором на оказание услуг питания обучающихся.

3.4. Контроль за организацией питания обучающихся в общеобразовательном учреждении в соответствии с условиями муниципального контракта на оказание услуг питания обучающихся и договора на оказа-ние услуг питания обучающихся осуществляет руководитель общеобразовательного учреждения.

4. Требования к организации питания

4.1 Для обучающихся в общеобразовательном учреждении должно быть организовано двухразовое горячее питание (завтрак, обед). Обучающиеся, посещающие группу продленного дня, обеспечиваются трехразовым горячим питанием (завтрак, обед и полдник).

Организация и рацион питания обучающихся подлежат обязательному согласованию с органами Роспотребнадзора.

4.2. При организации питания следует руководствоваться санитарно - эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности продовольственного сырья и пищевых продуктов, к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов, к организации рационального питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях.

4.3. О случаях появления в общеобразовательном учреждении пищевых отравлений и острых кишечных инфекций среди обучающихся и персонала в установленном порядке информируются территориальные организации Госсанэпиднадзора.

4.4. К работе на пищеблок допускаются здоровые лица, прошедшие медицинский осмотр в соответствии с действующими приказами и инструкциями, а также прослушавшие курс по гигиенической подготовке со сдачей зачета.

На каждого работника пищеблока заводится личная медицинская книжка, в которую вносят результаты медицинских обследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, о сдаче санитарного минимума.

4.5. Работники пищеблока обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены

- приходить на работу в чистой одежде и обуви,

- оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в гардеробной,

- коротко стричь ногти,

перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом, желательно дезинфицирующим;

- при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщить администрации и обратиться в медицинское учреждение для лечения,

- сообщать о всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника.

Работникам пищеблоков не разрешается:

- при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий носить ювелирные изделия, покрывать ногти лаком, застегивать спецодежду булавками;

- принимать пищу, курить на рабочем месте.

Прием пищи и курение разрешаются в специально отведенном помещении или месте.

4.6. В общеобразовательном учреждении в соответствии с установленными требованиями СанПиН должны быть созданы следующие условия для организации питания обучающихся и воспитанников:

- предусмотрены производственные помещения для хранения, приготовления пищи, полностью оснащенные необходимым оборудованием (торгово-технологическим, холодильным, весоизмерительным), инвентарем,

- предусмотрены помещения для приема пищи, снабженные соответствующей мебелью,

- разработан и утвержден порядок питания обучающихся (режим работы столовой, буфетов, время перемен для принятия пищи, график отпуска питания, порядок оформления заявок, составление списков детей).

4.7. В общеобразовательном учреждении приказом руководителя определяется ответственный, осуществляющий контроль

- за посещением столовой обучающимися, в том числе, обучающимися, имеющими право на получение питания за счет средств краевого бюджета, предоставляемых бюджету города Сосновоборска для выплаты ежемесячных краевых целевых компенсационных выплат на питание обучающихся в общеобразовательных учреждениях города, из семей со среднедушевым доходом ниже величины прожиточного минимума, установленного в районах Красноярского края на душу населения, а также детей из многодетных семей, детей одиноких матерей (отцов), обучающихся в указанных учреждениях, со среднедушевым доходом семьи, не превышающим 1,25 величины прожиточного минимума, установленного в районах Красноярского края на душу населения, с учетом количества фактически отпущенных бесплатных завтраков и обедов,

- за санитарным состоянием пищеблока и обеденного зала.

4.8. Проверку качества пищи, соблюдение рецептур и технологических режимов осуществляет медицинский работник, закрепленный за общеобразовательным учреждением МУЗ "ЦГБ г.Сосновоборска" Результаты проверки ежедневно заносятся в бракеражный журнал Руководитель общеобразовательного учреждения ежедневно утверждает меню

4.9 Функционирование столовой общеобразовательного учреждения возможно при наличии

- заключения надзорных органов о соответствии помещений (пищеблока) СанПиН,

- примерных цикличных двухнедельных меню и ассортиментного перечня буфетной продукции, согласованных с органами Роспотребнадзора.

4.10. В компетенцию руководителя общеобразовательного учреждения по организации работы столовой входит:

- контроль за производственной базой пищеблока столовой и своевременной организацией ремонта технологического и холодильного оборудования;

- контроль за соблюдением индивидуальным предпринимателем, оказывающим услуги питания обучающихся, требований СанПиН;

- ежемесячный анализ деятельности столовой.

4.11.Отношения между руководителем общеобразовательного учреждения и индивидуальным предпринимателем в части нахождения индивидуального предпринимателя на площадях общеобразовательного учреждения, регулируются договорными отношениями.