Приложение N 1. Условия оплаты труда работников торговли и общественного питания

Приложение N 1
к постановлению Госкомтруда СССР
и Секретариата ВЦСПС
от 5 ноября 1988 г. N 582/26-3

Условия оплаты труда работников торговли и общественного питания

1. Установить тарифные ставки и должностные оклады работников предприятий (объединений) и организаций торговли и общественного питания согласно таблицам 1 - 10 настоящего приложения.

Оплата труда рабочих, занятых на погрузочно-разгрузочных работах, ремонте оборудования, станочных работах и на работах в специализированных цехах (участках), производятся применительно к размерам тарифных ставок, предусмотренных в таблицах 1 приложений N 30 и 31 к постановлению ЦК КПСС, Совета Министров СССР и ВЦСПС от 17 сентября 1986 г. N 1115 для соответствующих категорий рабочих.

2. Предоставить право руководителям предприятий (объединений) и организаций совместно с профсоюзными комитетами устанавливать для работников стационарной мелкорозничной торговой сети, развозной, разносной торговли, продавцов-разносчиков товаров на дом покупателям, а также работников отдельных магазинов, столовых и других структурных единиц индивидуальные, коллективные (бригадные) сдельные расценки оплаты труда за 100 рублей фактического товарооборота по продаже товаров (групп товаров), за единицу товара (продукции) без ограничения их максимальными размерами. В конкретные расценки может включаться оплата за доставку, погрузку, разгрузку, хранение товаров и т.п.

С учетом конкретных условий для продавцов стационарной мелкорозничной торговой сети, а также развозной и разносной торговли может применяться повременная оплата труда с выплатой им заработной платы из расчета месячной ставки в размере 125 рублей.

3. Установить, что в гг. Москве и Ленинграде за высокую интенсивность труда продавцов, контролеров-кассиров, контролеров, кассиров торгового зала, поваров, официантов, буфетчиков и других производственных рабочих предприятий розничной торговли и общественного питания, непосредственно обслуживающих население, тарифные ставки (оклады) этим рабочим повышаются на 10 процентов.

4. Разрешить руководителям предприятий общественного питания повышать по согласованию с профсоюзным комитетом и советом трудового коллектива на 10 процентов тарифные ставки поваров, кондитеров и других производственных рабочих кухни.

5. Заведующим производством (шеф-поварам), начальникам кондитерских цехов (участков) и их заместителям, поварам и кондитерам предприятий общественного питания, которым в установленном порядке присвоено звание "Мастер-повар" или "Мастер-кондитер", должностные оклады (тарифные ставки) повышаются на 20 процентов, а мастерам (старшим мастерам) плодоовощных предприятий, которым присвоено звание "Мастер хранения II класса" и "Мастер хранения I класса", должностные оклады повышаются соответственно на 10 и 20 процентов.

6. Должностные оклады заместителей руководителей, а также главных бухгалтеров устанавливаются на 10 - 30 процентов, а помощников руководителей - на 30 - 40 процентов ниже окладов, предусмотренных для соответствующих руководителей.

7. Должностные оклады руководителей секторов и групп централизованных бухгалтерий предприятий (объединений) и организаций устанавливаются на уровне окладов специалистов 1 категории, а руководителей учетно-контрольных групп - на уровне окладов, предусмотренных для начальников торгово-производственных и функциональных отделов этих предприятий (объединений) и организаций.

8. Должностные оклады начальников отделов капитального строительства устанавливаются при плановом объеме капитальных вложений от 3 до 6 млн. руб. в размере 200 - 240 руб., от 6 до 9 млн. руб. - 210 - 250 руб., свыше 9 млн. руб. - 220 - 260 руб. в месяц.

9. Разрешить руководителям министерств торговли союзных республик, других министерств (ведомств) СССР и союзных республик, имеющих торговую сеть, республиканских (АССР), краевых, областных, и городских (гг. Москвы и Ленинграда) органов управления торговлей устанавливать по согласованию с соответствующими профсоюзными органами работникам отдельных наиболее крупных магазинов, универмагов, универсамов, фирм, ресторанов, кафе, комбинатов общественного питания за сложность управления торгово-технологическим процессом, высокое качество и культуру торгового обслуживания в условиях повышенной интенсивности труда в пределах фонда оплаты труда (фонда заработной платы) этих предприятий надбавки в размере до 25 процентов ставки (оклада).

В случаях снижения качества и культуры обслуживания населения, наличии очередей, жалоб покупателей, ухудшении других показателей работы выплата указанных надбавок прекращается впредь до устранения этих недостатков.

Показатели качества и культуры обслуживания населения, а также интенсивности труда определяются Министерством торговли СССР и ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации.

10. Условия оплаты труда работников отдельных предприятий, организаций торговли и общественного питания, их структурных подразделений, не предусмотренные настоящим постановлением, устанавливаются Министерством торговли СССР, другими министерствами и ведомствами, имеющими торговую сеть, совместно с соответствующими ЦК профсоюзов применительно к условиям оплаты труда, предусмотренным настоящим постановлением для аналогичных предприятий (объединений) и организаций, структурных подразделений и категорий работников.

11. Руководители строящихся предприятий оплачиваются по должностным окладам, предусмотренным для соответствующих предприятий, с понижением на одну группу против определенной по проектным показателям.

12. Оплата труда работников производственных и других неторговых структурных единиц, подразделений и категорий работников, входящих в состав предприятий (объединений) и организаций торговли и общественного питания, производится по условиям, установленным для работников предприятий соответствующих отраслей народного хозяйства. При этом перевод указанных работников на новые условия оплаты труда осуществляется одновременно с повышением тарифных ставок и должностных окладов работников торговли и общественного питания.

Таблица 1
приложения N 1 к постановлению
Госкомтруда СССР
и Секретариата ВЦСПС
от 5 ноября 1988 г. N 582/26-3

Месячные оклады
продавцов, контролеров-кассиров, контролеров, кассиров торгового зала и кладовщиков предприятий торговли и общественного питания

Наименование профессий	Месячные оклады при продаже следующих товаров (в рублях)
	технически сложных товаров и букинистической книги	картофеля, овощей, мяса и рыбы	книг	продовольственных, химико-москательных, строительных и хозяйственных товаров	остальных товаров
Продавец, контролер-кассир, контролер, кассир торгового зала
I категории	170	165	160	155	145
II категории	155	150	145	140	130
III категории	140	135	130	125	115

Примечания: 1. Месячные оклады кладовщиков устанавливаются в размере 110 - 130 руб., а старших кладовщиков - 130 - 150 руб.

2. Месячные оклады продавцов Союзпечати устанавливаются в размерах, предусмотренных настоящей таблицей для продавцов при продаже книг.

Таблица 2
приложения N 1 к постановлению
Госкомтруда СССР
и Секретариата ВЦСПС
от 5 ноября 1988 г. N 582/26-3

Часовые тарифные ставки
для рабочих предприятий торговли и общественного питания

(в копейках)

	Разряды
	I	II	III	IV	V	VI
Повара и другие производственные рабочие предприятий торговли и общественного питания
для сдельщиков	50	55	61	68	78	91
для повременщиков	47	51	57	64	73	85

Примечание. Часовые тарифные ставки поваров и других производственных рабочих предприятий общественного питания и их структурных единиц и подразделений наценочных категорий "люкс", "высшая" и "первая" повышаются на 10 процентов.

Таблица 3
приложения N 1 к постановлению
Госкомтруда СССР и Секретариата ВЦСПС
от 5 ноября 1988 г. N 582/26-3

Должностные оклады
руководителей и специалистов предприятий розничной торговли и общественного питания

Наименование должностей	Месячные должностные оклады по группам предприятий (в рублях)
	I	II	III	IV	V	VI	VII
Генеральный директор	350	330	-	-	-	-	-
Директор, заведующий	280 - 330	250 - 300	240 - 280	220 - 260	210 - 250	190 - 230	180 - 200
Заведующий производством (шеф-повар)	240 - 280	220 - 260	210 - 250	200 - 240	190 - 230	180 - 220	170 - 210
Главные: инженер, товаровед, экономист, кулинар (технолог)	240 - 280	220 - 260	210 - 250	200 - 240	-	-	-
Главные: энергетик, механик	210 - 250	200 - 240	190 - 230	-	-	-	-
Главный администратор зала (метрдотель)	180 - 220	170 - 210	-	-	-	-	-
Начальники торгово-производственных и функциональных отделов	210 - 250	200 - 240	190 - 230	180 - 220	170 - 210	-	-
Начальники: отделов централизованной бухгалтерии, бюро, лабораторий	200 - 240	190 - 230	180 - 220	170 - 210	-	-	-
Начальник штаба гражданской обороны	160 - 200	150 - 190	140 - 180	-	-	-	-
Начальник хозяйственного отдела	140 - 180	130 - 170	-	-	-	-	-
Ведущие специалисты	170 - 210	170 - 210	-	-	-	-	-
Специалисты:
I категории	160 - 200	160 - 200	160 - 200	160 - 200	160 - 200	160 - 200	160 - 200
II категории	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180
Специалисты	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160
Старшие: администратор торгового зала (метрдотель), мастер производственного обучения, диспетчер	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180	-	-	-
Администратор торгового зала (метрдотель), мастер производственного обучения, диспетчер	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160
Техники всех специальностей:
I категории	120 - 150	120 - 150	120 - 150	120 - 150	120 - 150	120 - 150	120 - 150
II категории	110 - 130	110 - 130	110 - 130	110 - 130	110 - 130	110 - 130	110 - 130
Техники всех специальностей	100 - 120	100 - 120	100 - 120	100 - 120	100 - 120	100 - 120	100 - 120
Начальник цеха; заведующий товарным комплексом (отделом):
I группы	200 - 240	200 - 240	200 - 240	-	-	-	-
II группы	190 - 230	190 - 230	190 - 230	190 - 230	-	-	-
III группы	180 - 220	180 - 220	180 - 220	180 - 220	180 - 220	-	-
Заведующий товарной секцией (пунктом по приему стеклотары, отделом по приему вещей на комиссию, отделом заказов):							-
I группы	190 - 230	190 - 230	190 - 230	-	-	-	-
II группы	180 - 220	180 - 220	180 - 220	180 - 220	180 - 220	-	-
III группы	170 - 210	170 - 210	170 - 210	170 - 210	170 - 210	170 - 210	-
Заведующий складом: I группы	180 - 220	180 - 220	-	-	-	-	-
II группы	160 - 200	160 - 200	160 - 200	160 - 200	160 - 200	-	-
III группы	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180
Начальник (мастер) участка:
I группы	160 - 200	160 - 200	160 - 200	-	-	-	-
II группы	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180	-	-
III группы	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160
Директор декоративно-художественной мастерской, главный художник	200 - 240	190 - 230	-	-	-	-	-

Примечания: 1. В магазинах, столовых и на других предприятиях и в структурных единицах, показатели которых ниже предусмотренных для предприятий (структурных единиц) VII группы по оплате труда, заведующим из числа работников, не освобожденным от основной работы, производится доплата в размере до 20 процентов оклада (ставки).

2. Должностные оклады, предусмотренные настоящей таблицей, устанавливаются также работникам библиотечных коллекторов. При этом должностной оклад главного библиографа устанавливается на уровне оклада главного товароведа.

3. Должностной оклад заведующего пунктом по скупке драгоценных металлов и камней устанавливается в размере 190 - 230 рублей в месяц.

4. Должностные оклады уполномоченных (шипчандлеров) Главторгмортранса Минморфлота СССР устанавливаются в размере 170 - 210 рублей в месяц.

5. Должность генерального директора вводится в универмагах, фирмах, на комбинатах и т.п., имеющих в своем составе самостоятельные предприятия.

Таблица 4
приложения N 1 к постановлению
Госкомтруда СССР и Секретариата ВЦСПС
от 5 ноября 1988 г. N 582/26-3

Должностные оклады
руководителей и специалистов торгов, трестов, объединений розничной и оптово-розничной торговли, объединений общественного питания и других торговых организаций

Наименование должностей	Месячные должностные оклады по группам организаций (в рублях)
	I	II	III	IV	V	VI
Генеральный директор объединения	370	350	330	310	-	-
Директор, начальник, управляющий	300 - 350	280 - 330	250 - 300	240 - 280	230 - 270	210 - 250
Главные: инженер, товаровед, экономист, технолог (кулинар)	250 - 300	240 - 280	230 - 270	220 - 260	200 - 240	190 - 230
Главные: энергетик, механик	240 - 280	230 - 270	220 - 260	200 - 240	-	-
Начальники торгово-производственных и функциональных отделов	220 - 260	210 - 250	200 - 240	190 - 230	180 - 220	170 - 210
Начальники: отделов централизованной бухгалтерии, бюро, лабораторий	210 - 250	200 - 240	190 - 230	-	-	-
Начальник первого отдела	180 - 220	170 - 210	160 - 200	-	-	-
Начальник штаба гражданской обороны	170 - 210	160 - 200	150 - 190	-	-	-
Начальник хозяйственного отдела	140 - 180	130 - 170	-	-	-	-
Ведущие специалисты	180 - 220	180 - 220	-	-	-	-
Специалисты:
I категории	170 - 210	170 - 210	170 - 210	170 - 210	170 - 210	170 - 210
II категории	150 - 190	150 - 190	150 - 190	150 - 190	150 - 190	150 - 190
Специалисты	130 - 170	130 - 170	130 - 170	130 - 170	130 - 170	130 - 170
Старший диспетчер	150 - 190	150 - 190	150 - 190	-	-	-
Диспетчер	130 - 170	130 - 170	130 - 170	130 - 170	130 - 170	130 - 170
Техники всех специальностей:
I категории	120 - 150	120 - 150	120 - 150	120 - 150	120 - 150	120 - 150
II категории	110 - 130	110 - 130	110 - 130	110 - 130	110 - 130	110 - 130
Техники всех специальностей	100 - 120	100 - 120	100 - 120	100 - 120	100 - 120	100 - 120
Директор декоративно-художественной мастерской, главный художник	210 - 250	200 - 240	180 - 220	-	-	-

Примечания: 1. Должностные оклады заведующих складами овоще- и фруктохранилищами и мастеров участков устанавливаются в размерах, предусмотренных таблицей 5 настоящего приложения.

2. Должностные оклады директоров (начальников, управляющих) торговых организаций, показатели которых ниже, но не более чем в два раза предусмотренных для организаций VI группы по оплате труда, устанавливаются в размере 180 - 220 рублей. Другим работникам должностные оклады устанавливаются на уровне окладов, предусмотренных для специалистов VI группы организаций.

3. Должность генерального директора вводится в торговых организациях, имеющих в своем составе самостоятельные предприятия.

Взамен разосланного

Таблица 5
приложения N 1
к постановлению Госкомтруда СССР
и Секретариата ВЦСПС
от 5 ноября 1988 г. N 582/26-3

Должностные оклады
руководителей и специалистов предприятий (объединений) оптовой торговли, холодильников, хладокомбинатов, торгово-посылочных предприятий и баз торговых предприятий (организаций)

Наименование должностей	Месячные должностные оклады по группам предприятий, объединений (в рублях)
	I	II	III	IV	V	VI
Генеральный директор объединения	370	350	330	-	-	-
Директор, начальник, управляющий	300 - 350	280 - 330	250 - 300	240 - 280	230 - 270	210 - 250
Главные: инженер, товаровед, экономист	250 - 300	240 - 280	230 - 270	210 - 250	200 - 240	190 - 230
Главные: механик, энергетик, ветеринарный врач	230 - 270	220 - 260	210 - 250	-	-	-
Начальники торгово-производственных и функциональных отделов	210 - 250	200 - 240	190 - 230	180 - 220	170 - 210	-
Начальники: отделов централизованной бухгалтерии, бюро, лабораторий	200 - 240	180 - 220	170 - 210	-	-	-
Начальник первого отдела	170 - 210	160 - 200	150 - 190	-	-	-
Начальник штаба гражданской обороны	160 - 200	150 - 190	140 - 180	-	-	-
Начальник хозяйственного отдела	140 - 180	130 - 170	130 - 170	-	-	-
Ведущие специалисты	170 - 210	170 - 210	-	-	-	-
Специалисты:
I категории	160 - 200	160 - 200	160 - 200	160 - 200	160 - 200	160 - 200
II категории	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180
Мастер участка:
I группы	160 - 200	160 - 200	160 - 200	160 - 200	-	-
II группы	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180	140 - 180	-
III группы	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160	130 - 160

Примечания: 1. Должностные оклады руководителей предприятий, показатели которых ниже, но не более чем в два раза предусмотренных для предприятий VI группы по оплате труда, устанавливаются в размере 190 - 230 рублей в месяц. Другим работникам должностные оклады устанавливаются на уровне окладов, предусмотренных для специалистов VI группы предприятий.

2. Должность генерального директора вводится в объединениях, на хладокомбинатах и т.п., имеющих в своем составе самостоятельные предприятия.

Таблица 6
приложения N 1
к постановлению Госкомтруда СССР
и Секретариата ВЦСПС
от 5 ноября 1988 г. N 582/26-3

Должностные оклады
руководителей и специалистов оптовых, оптово-розничных и розничных объединений, а также других организаций, осуществляющих коммерческую и торговую деятельность, министерств (ведомств) СССР и союзных республик

Наименование должностей	Месячные должностные оклады по группам объединений, организаций (в рублях)
	I	II	III	IV
Начальник, директор объединения (организации)	380	360	340	320
Главные: товаровед, инженер, экономист	250 - 300	240 - 280	220 - 260	210 - 250
Главные: энергетик, механик	240 - 280	230 - 270	-	-
Начальники торгово-производственных и функциональных отделов	230 - 270	220 - 260	210 - 250	200 - 240
Начальники других отделов, бюро, лабораторий	220 - 260	210 - 250	200 - 240	190 - 230
Начальники отделов: первого, второго	180 - 220	170 - 210	160 - 200	160 - 200
Начальник хозяйственного отдела	140 - 180	140 - 180	130 - 170	130 - 170
Ведущие специалисты	180 - 220	180 - 220	-	-
Специалисты:
I категории	170 - 210	170 - 210	170 - 210	170 - 210
II категории	150 - 190	150 - 190	150 - 190	150 - 190
Специалисты	130 - 170	130 - 170	130 - 170	130 - 170
Старший диспетчер	150 - 190	150 - 190	150 - 190	150 - 190
Диспетчер	130 - 170	130 - 170	130 - 170	130 - 170
Техники всех специальностей:
I категории	120 - 150	120 - 150	120 - 150	120 - 150
II категории	110 - 130	110 - 130	110 - 130	110 - 130
Техники всех специальностей	100 - 120	100 - 120	100 - 120	100 - 120

Примечания: 1. Должностные оклады заведующих: ассортиментного кабинета, постоянной выставки товаров народного потребления республиканских объединений устанавливаются в размере 200 - 240 рублей в месяц.

2. Должностные оклады руководителей объединений (организаций), показатели которых ниже, но не более чем в 2 раза предусмотренных для объединений (организаций) IV группы по оплате труда, устанавливаются в размере 240 - 280 рублей в месяц. Другим работникам должностные оклады устанавливаются на уровне окладов, предусмотренных для специалистов IV группы объединений (организаций).

3. Должностные оклады заведующих складами и мастеров участков устанавливаются в размерах, предусмотренных таблицей 5 к настоящему приложению.

Таблица 7
приложения N 1
к постановлению Госкомтруда СССР
и Секретариата ВЦСПС
от 5 ноября 1988 г. N 582/26-3

Должностные оклады
руководителей и специалистов республиканских (АССР), краевых, областных и городских (гг. Москвы и Ленинграда) управлений государственной инспекции по качеству товаров и торговле

Наименование должностей	Месячные должностные оклады по группам АССР, края, области (в рублях)
	вне группы	I	II	III
Начальник	250 - 300	240 - 280	230 - 270	210 - 250
Главный государственный инспектор	240 - 280	220 - 260	210 - 250	190 - 230
Заведующий лабораторией	190 - 230	170 - 210	160 - 200	150 - 190
Старший государственный инспектор	190 - 230	180 - 220	-	-
Государственный инспектор	180 - 220	180 - 220	170 - 210	170 - 210
Ведущие специалисты	180 - 220	180 - 220	-	-
Специалисты:
I категории	170 - 210	170 - 210	170 - 210	170 - 210
II категории	150 - 190	150 - 190	150 - 190	150 - 190
Специалисты	130 - 170	130 - 170	130 - 170	130 - 170
Техники всех специальностей:
I категории	120 - 150	120 - 150	120 - 150	120 - 150
II категории	110 - 130	110 - 130	110 - 130	110 - 130
Техники всех специальностей	100 - 120	100 - 120	100 - 120	100 - 120

Примечание. Должностные оклады работников управлений государственной инспекции по качеству товаров и торговле в гг. Москве и Ленинграде, устанавливаются в размерах, предусмотренных настоящей таблицей для работников управлений вне группы.

Таблица 8
приложения N 1
к постановлению Госкомтруда СССР
и Секретариата ВЦСПС
от 5 ноября 1988 г. N 582/26-3

Должностные оклады
руководителей и специалистов арбитражей и бюро товарных экспертиз при министерствах торговли АССР, управлениях торговли исполкомов краевых, областных и городских (гг. Москвы и Ленинграда) Советов народных депутатов

Наименование должностей	Месячные должностные оклады по группам АССР, края, области (в рублях)
	вне группы	I	II	III
Начальник бюро, главный арбитр	210 - 250	200 - 240	190 - 230	180 - 220
Специалисты:
I категории	170 - 210	170 - 210	170 - 210	170 - 210
II категории	150 - 190	150 - 190	150 - 190	150 - 190
Специалисты	130 - 170	130 - 170	130 - 170	130 - 170

Примечание. Должностные оклады работников арбитражей и бюро товарных экспертиз управлений торговли в гг. Москве и Ленинграде устанавливаются в размерах, предусмотренных настоящей таблицей для работников арбитражей и бюро вне группы.

Таблица 9
приложения N 1
к постановлению Госкомтруда СССР
и Секретариата ВЦСПС
от 5 ноября 1988 г. N 582/26-3

Должностные оклады
руководителей и специалистов Общесоюзного объединения по внедрению в производство новых товаров и его филиалов Министерства торговли СССР

Наименование должностей	Месячные должностные оклады (в рублях)
Директор объединения	350
Начальники торгово-производственных и функциональных отделов; директора: филиала, передвижной выставки, демонстрационного зала	210 - 250
Начальники других отделов	200 - 240
Заведующий экспедицией образцов, начальник хозяйственного отдела	140 - 180
Ведущие специалисты	180 - 220
Специалисты:
I категории	170 - 210
II категории	150 - 190
Специалисты	130 - 170

Примечание. Должностной оклад заведующего постоянно действующей выставки товаров народного потребления при областных управлениях торговли устанавливается в размере 210 - 250 рублей в месяц.

Таблица 10
приложения N 1
к постановлению Госкомтруда СССР
и Секретариата ВЦСПС
от 5 ноября 1988 г. N 582/26-3

Должностные оклады
служащих предприятий (объединений) и организаций торговли и общественного питания

Наименование должностей	Должностные оклады (в рублях)
Главный кассир предприятий I и II группы, заведующий канцелярией	130 - 160
Заведующий машинописным бюро, старшие: кассир, инкассатор, инспектор; стенографистка I категории	120 - 150
Заведующие: архивом, хозяйством, конным двором, бюро справок, копировально-множительным бюро; кассир, комендант здания, инкассатор, инспектор, калькулятор, стенографистка II категории, - машинистка I категории	110 - 140
Машинистка II категории, секретарь-стенографистка, экспедитор по перевозке грузов, таксировщик, старший табельщик, дежурный бюро справок, статистик	100 - 130
Секретарь-машинистка, агент по снабжению, счетовод, чертежник, делопроизводитель, архивариус, нарядчик, учетчик, табельщик, копировщик, экспедитор, диктор, заведующий камерой хранения	90 - 120