Решение Совета депутатов городского округа Черноголовка Московской области от 12 января 2012 г. N 62/342 "Об утверждении Положения об организации горячего питания и порядке использования субвенции на питание в муниципальных общеобразовательных учреждениях городского округа Черноголовка"

В соответствии с Законом Московской области от 19.01.2005 N 24/2005-ОЗ "О частичной компенсации стоимости питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях Московской области", с целью оказания адресной социальной поддержки обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений Совет депутатов решил:

1. Утвердить Положение об организации горячего питания и порядке использования субвенции на питание в муниципальных общеобразовательных учреждениях городского округа Черноголовка (прилагается).

2. Направить и.о. главы муниципального образования "Городской округ Черноголовка" М.Ю. Лисову для подписания.

3. Действие настоящего Положения распространяется на правоотношения, возникшие с 1 января 2012 года.

4. Порядок предоставления дотации на питание обучающимся в муниципальных общеобразовательных учреждениях муниципального образования "Городской округ Черноголовка", принятый решением Совета депутатов городского округа Черноголовка от 18.12.2008 N 3/32, считать утратившим силу.

5. Опубликовать настоящее решение в еженедельнике "Черноголовская газета".

Председатель Совета депутатов

Л.Ф. Рыжова

Положение
об организации горячего питания и порядке использования субвенции на питание в общеобразовательных учреждениях муниципального образования "Городской округ Черноголовка"

Положение о порядке организации питания школьников муниципальных общеобразовательных учреждений (далее - ОУ) городского округа Черноголовка (далее - Положение) разработано на основании Закона Московской области от 19.01.2005 N 24/2005-ОЗ "О частичной компенсации стоимости питания обучающихся в образовательных учреждениях Московской области" (с изменениями и дополнениями) и с целью оказания адресной социальной поддержки обучающимся муниципальных общеобразовательных учреждений; распространяется на муниципальные общеобразовательные учреждения и регулирует отношения между общеобразовательными учреждениями, родителями обучающихся, Комитетом социальных программ, предприятиями, выполняющими функции питания обучающихся.

1. Общие вопросы

Горячее питание в общеобразовательных учреждениях города организуется для всех обучающихся в них детей:

1.1. Питание детей начальных классов и детей 5 - 11 классов из семей льготных категорий организуется за счет средств субвенции, выделяемой на финансирование частичной компенсации стоимости питания отдельным категориям обучающихся в ОУ (далее - субвенция), и родительской доплаты.

1.2. Питание детей, посещающих группу продленного дня (ГПД), организуется за счет средств родителей.

1.3. Для всех остальных обучающихся питание организуется на добровольной основе исключительно за счет средств родителей.

2. Порядок использования субвенции, выделяемой на финансирование частичной компенсации стоимости питания отдельным категориям обучающихся в ОУ

2.1. В целях более эффективного и адресного распределения средств, выделяемых областным бюджетом в виде субвенции на питание обучающихся, установить следующий порядок их использования:

2.1.1. Средства областного бюджета, выделенные на ОУ в соответствии с общей численностью обучающихся детей, перераспределяются на категории обучающихся, указанных в пункте 1.1. Расчет дотации на питание определяется из объема субвенции, выделенной городскому округу Черноголовка на финансовый год, и численности обучающихся указанных категорий, определяемой по состоянию на 01.09 и 01.01. Размер частичной компенсации стоимости питания на один учебный день обучающихся, указанных в пункте 1.1, утверждается постановлением главы администрации городского округа Черноголовка.

2.1.2. Нормы питания на одного обучающегося в день устанавливаются действующими на момент осуществления питания требованиями СанПиН.

2.2. К семьям, нуждающимся в адресной социальной поддержке, относятся:

а) многодетные семьи; неполные малоимущие семьи;

б) семьи с детьми, чей доход ниже прожиточного минимума по не зависящим от них причинам (семьи, в которых один или оба родителя являются инвалидами 1 или 2 группы, инвалидами детства, пенсионерами по старости);

в) семьи, имеющие детей-инвалидов, обучающихся в данном ОУ;

г) семьи, в которых воспитываются дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей, обучающиеся в данном ОУ;

д) неблагополучные семьи и семьи, попавшие в трудную жизненную ситуацию.

2.3. Для получения права на льготное питание родители (законные представители) обучающегося из семьи, нуждающейся в адресной социальной поддержке, подают заявление на имя директора ОУ, представляют документ, подтверждающий право на льготу.

2.4. Питание детей из неблагополучных семей и семей, попавших в трудную жизненную ситуацию, указанных в подпункте "д" пункта 2.2 настоящего Положения, организуется на основании представления социального педагога или классного руководителя, которое рассматривается на заседании родительского комитета класса. Решение о необходимости организации питания таких детей оформляется протоколом родительского комитета.

2.5. Образовательное учреждение на начало учебного года формирует, а на 01.01 уточняет список обучающихся, нуждающихся в социальной поддержке, представляет его на согласование родительскому комитету ОУ, управляющему совету ОУ и Комитету социальных программ городского округа Черноголовка. Решение о предоставлении компенсационных выплат на питание оформляется приказом по общеобразовательному учреждению.

3. Система управления и контроль состояния питания в ОУ городского округа Черноголовка. Распределение обязанностей между организациями и учреждениями, ответственными за питание

3.1. Комитет социальных программ городского округа Черноголовка координирует деятельность ОУ, предприятий и организаций, принимающих участие в организации горячего питания.

3.2. Общеобразовательные учреждения:

3.2.1. Организация питания в общеобразовательном учреждении возлагается на общеобразовательные учреждения.

3.2.2. ОУ заключают с предприятием общественного питания договор безвозмездного пользования имуществом и предоставляют на основании указанного договора по акту приема-передачи на время действия договора помещения пищеблока и материально-техническое оборудование (мебель, кухонный инвентарь, посуду, торгово-технологическое и холодильное оборудование и т.п.), необходимое для организации питания детей, с оплатой коммунальных услуг.

3.2.3. Обеспечивают доступ работников предприятия общественного питания в помещения пищеблока ОУ.

3.2.4. Производят текущий ремонт и реконструкцию столовой ОУ и инженерных коммуникаций пищеблока с учетом требований ТОУ Роспотребнадзора по Московской области и Госпожнадзора за свой счет в пределах ассигнований, утвержденных в сметах расходов. Сроки проведения ремонта определяются ОУ и доводятся до сведения предприятия, осуществляющего питание.

3.2.5. Приобретают новое торгово-технологическое, холодильное и весоизмерительное оборудование, обеспечивают помещения пищеблока кухонным инвентарем, кухонной и столовой посудой, приборами в пределах средств, предусмотренных в сметах расходов ОУ на эти цели.

3.2.6. Проводят поверку и клеймение весоизмерительного оборудования, принадлежащего ОУ, в пределах средств, предусмотренных в сметах расходов ОУ на эти цели.

3.2.7. Приобретают мебель для столовой ОУ по действующим нормам оснащения в пределах средств, предусмотренных в смете расходов ОУ на эти цели.

3.2.8. Утверждают режим (график) питания обучающихся и режим работы столовой и буфетов с учетом режима работы ОУ, расписания уроков обучающихся и времени перемен, предусмотренных в расписании уроков для приема пищи. Предусматривают в расписании уроков перерывы (перемены) достаточной продолжительности для питания обучающихся.

3.2.9. Согласовывают разработанное предприятием общественного питания 10-дневное меню.

3.2.10. Осуществляют охрану материальных ценностей, расположенных в обеденном зале ОУ, в нерабочее время одновременно с общей охраной здания ОУ.

3.2.11. Назначают ответственных за организацию питания детей в столовой, которые ежедневно предоставляют заявку на питание обучающихся на текущий день не позднее 9.00 утра заведующему производством столовой.

3.2.12. Создают приказом по ОУ бракеражную комиссию, включив в ее состав представителей администрации ОУ, медицинского работника, заведующего производством.

3.2.13. Устраняют аварийные ситуации на инженерных коммуникациях пищеблока в сроки и в объемах, предусмотренных соответствующими нормативами, с оплатой за свой счет в случае, если аварийная ситуация не вызвана виновными действиями работников предприятия, осуществляющего питание.

3.2.14. Оснащают помещения пищеблока, столовой пожарно-охранной сигнализацией при условии выделения средств на данные цели по смете расходов ОУ.

3.2.15. Обеспечивают уборку обеденных залов.

3.2.16. Организуют сбор документов с родителей (законных представителей) обучающихся для предоставления обучающимся льготного питания.

3.2.17. Осуществляют контроль за организацией и качеством питания детей, реализацией программы производственного контроля и использованием средств, выделенных на питание обучающихся. Обеспечивают полное и своевременное использование средств, выделенных на питание обучающихся.

3.2.18. Оказывают содействие предприятию общественного питания в решении вопросов по организации питания в ОУ, в том числе:

- проводят разъяснительную работу среди обучающихся детей и их родителей о необходимости горячего питания в столовой;

- организуют работу по привлечению обучающихся к организованному питанию в столовой, в том числе принимают меры к максимальному охвату горячим питанием обучающихся 5 - 11 классов и обучающихся 1 - 4 классов; 2-разовым горячим питанием обучающихся, посещающих группы продленного дня, с учетом посещаемости;

- обеспечивают ежедневное присутствие дежурных учителей в обеденном зале во время организованного питания обучающихся;

- устанавливают график дежурства учителей и учеников;

- несут ответственность за определение льготных категорий обучающихся, нуждающихся в адресной социальной поддержке;

- осуществляют контроль посещения столовой и учет количества фактически отпущенных льготных завтраков и обедов. Данная обязанность возлагается на организатора школьного питания, определяемого директором школы, и заведующего производством столовой.

3.2.19. Классные руководители начальных классов и ответственные за питание обучающихся льготных категорий старших классов ОУ ведут табели посещения школьных столовых, осуществляют сбор родительских средств на питание детей. Прием наличных денежных средств от классных руководителей начальных классов и ответственных за питание осуществляется материально ответственным лицом предприятия, предоставляющего горячее питание обучающимся, по приходным кассовым ордерам с выдачей талонов на питание, заверенных печатью организации, осуществляющей функции питания, и подписью ответственного лица.

3.3. Предприятия, осуществляющие функции питания детей:

3.3.1. Организуют ежедневное рациональное и качественное питание обучающихся ОУ, в том числе реализацию буфетной продукции, в соответствии:

с действующими государственными стандартами и технологическими нормативами; техническими условиями, действующими правилами и нормами пожарной безопасности;

производственной санитарии согласно с требованиям СанПиН;

нормативными требованиями охраны труда и другими правилами и нормативными документами, предъявляемыми к организации общественного питания.

3.3.2. Своевременно за счет собственных средств и за счет субвенций на питание льготных категорий снабжают столовые и буфеты необходимыми продовольственными товарами, сырьем, полуфабрикатами в соответствии с разработанным 10-дневным меню, утвержденным ТОУ Роспотребнадзора по Московской области, с учетом количества питающихся; обеспечивают строгое соблюдение установленных правил приемки продуктов, поступающих в столовую, требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, а также условий их хранения и реализации готовой продукции.

3.3.3. Организуют деятельность столовых в соответствии с режимом (графиком) питания обучающихся и режимом работы ОУ, расписанием уроков обучающихся и временем перемен, предусмотренных для приема пищи. Предупреждают ОУ о необходимости изменения утвержденного режима работы не позднее чем за два дня. В случае необходимости временного приостановления работы подразделения (для проведения плановых санитарных дней, ремонта или в других случаях), осуществляемого, как правило, во время каникул, своевременно предоставляют ОУ информацию о дате и сроках приостановления своей деятельности.

3.3.4. Вывешивают меню и прейскурант обеденной и буфетной продукции в местах ее продажи.

3.3.5. Проводят бракераж сырой продукции, поступающих продуктов и полуфабрикатов.

3.3.6. Проводят ежедневно бракераж готовой продукции с участием представителей администрации ОУ, медицинского работника в соответствии с действующим Положением о бракераже.

3.3.7. Обеспечивают нормальное функционирование пищеблока силами работников предприятия общественного питания. Укомплектовывают пищеблок квалифицированными кадрами, прошедшими санитарно-гигиеническое обучение, обучение и инструктаж по охране труда, проверку знаний требований охраны труда, специальную подготовку по организации питания и приготовлению продукции для детей, организовывают повышение их квалификации.

3.3.8. Обеспечивают обучение работников требованиям охраны труда. Осуществляют контроль соблюдения работниками предприятия общественного питания требований по охране труда и обеспечению безопасности труда.

3.3.10. Допускают к работе в помещениях пищеблока работников, прошедших обязательные периодические медицинские осмотры в порядке и в сроки, установленные действующим законодательством.

3.3.11. Заключают с ОУ договор безвозмездного пользования имуществом и принимают по акту приема-передачи во временное пользование на срок действия договора помещения пищеблоков, размещенные в помещениях пищеблока кухонный инвентарь и посуду, необходимые для организации питания; материально-техническое оборудование (мебель, кухонный инвентарь, посуду, торгово-технологическое и холодильное оборудование и т.д., размещенное в помещениях пищеблока, кухонный инвентарь и посуду, необходимые для организации питания, с указанием износа, особенностей и правил эксплуатации).

3.3.12. Обеспечивают использование предоставленных помещений и материально-технического оборудования, силовой электроэнергии, освещения, отопления, горячей и холодной воды строго в соответствии с их целевым назначением - для организации питания детей ОУ с соблюдением установленных правил и требований, правильную эксплуатацию технологического, холодильного, торгово-кассового и другого оборудования и поддержание его в исправном (рабочем) состоянии. Следят за экономным расходованием силовой электроэнергии, освещения, отопления, горячей и холодной воды. Производят обучение сотрудников пищеблока правилам эксплуатации технологического и холодильного оборудования.

3.3.13. Обеспечивают приготовление пищи на стационарном оборудовании пищеблока ОУ. Доставка готовых блюд, разогрев и раздача ее обучающимся ОУ запрещаются..

3.3.14. Обеспечивают помещения пищеблока спецодеждой, моющими и дезинфицирующими средствами, а также канцелярскими товарами и бланками в соответствии с действующими нормами оснащения за счет средств предприятия общественного питания.

3.3.15. Обеспечивают накрытие (сервировку) столов в обеденном зале ОУ перед началом приема пищи обучающимися ОУ силами работников предприятия общественного питания и дежурных по столовой.

3.3.16. Обеспечивают уборку помещений пищеблока силами работников предприятия общественного питания за счет собственных средств.

3.3.17. Организуют проведение работ по дезинсекции и дератизации помещений пищеблока и столовой в соответствии с действующими СанПиН 3.5.2.1376-03 и СанПиН 3.5.3.1129-02 за счет собственных денежных средств на основании договора с организацией, имеющей лицензию на проведение данных работ.

3.3.18. Производят входной контроль качества поступающих продуктов, оперативный контроль в процессе их обработки, обеспечивают производственный лабораторный контроль качества приготовляемой пищи, отбор и хранение в течение 24 часов суточных проб продукции, изготавливаемой столовой, в соответствии с требованиями законодательства с оплатой расходов за счет собственных средств. Копии результатов анализов предоставляют ОУ по его требованию.

Обеспечивают проведение микробиологических исследований с оплатой расходов за счет собственных средств на основании договора с Федеральным государственным учреждением "Центр гигиены и эпидемиологии".

3.3.19. Обеспечивают наличие следующих документов:

- заявки на питание;

- бракеражные журналы;

- книги меню;

- технологические карты на блюда и изделия;

- приходные документы на продукцию;

- документы, удостоверяющие качество поступающего сырья, полуфабрикатов, продовольственных товаров (сертификаты соответствия; удостоверения качества; накладные с указанием сведений о сертификатах, датах изготовления и реализации продукции);

- книги отзывов и предложений;

- журналы здоровья и осмотра сотрудников;

- информация о предприятии общественного питания и услугах.

3.3.20. Оплачивают расходы на разработку технологических карт на продукцию, блюда и изделия, используемые для питания в ОУ.

3.3.21. Назначают ответственное лицо для взаимодействия со школой в процессе оказания услуг, а также для взаимодействия в случае сложившихся аварийных и других чрезвычайных ситуаций. Предоставляют ОУ необходимую информацию об ответственном лице: ФИО, контактный телефон или домашний адрес.

3.3.22. Назначают ответственное лицо за ведение учета фактически питающихся детей.

3.3.23. Заводят книгу отзывов и предложений и предоставляют ее обучающимся, достигшим 14 лет, и работникам ОУ по их требованию.

3.3.24. В наглядной и доступной форме доводят до сведения обучающихся и работников ОУ необходимую и достоверную информацию об оказываемых предприятием общественного питания услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора. Информация о продукции и об услугах доводится до сведения обучающихся и работников ОУ посредством меню (ассортимента) продукции, которое вывешивается в местах ее реализации. Информация должна содержать перечень услуг и условия их оказания; цены и условия оплаты услуг; фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов: сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции, обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция и оказываемая услуга; сведения о сертификации услуг.

3.3.25. Обеспечивают в установленные сроки представление необходимой документации на персонал столовой по требованию ТОУ Роспотребнадзора по Московской области.

3.3.26. Осуществляют проверку не реже 1 раза в 2 недели качества приготовления пищи и соблюдения меню с соответствующей записью в журнале проверок.

3.3.27. При организации питания и формирования цен руководствуются п. 1 распоряжения Министерства экономики Московской области N 30-РМ от 30.11.2001 "Об утверждении предельных размеров торговой наценки на продукцию (товары), реализуемую на предприятиях общественного питания при общеобразовательных школах, профтехучилищах, средних специальных и высших учебных заведениях Московской области".

3.4. Ответственность сторон.

3.4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, определенных настоящим Положением, организации и учреждения, ответственные за питание обучающихся в ОУ, несут ответственность в соответствии с действующим законодательством.

И.о. главы муниципального образования "Городской округ Черноголовка"

Ю.М. Лисов