5. Критерии оценки разделов областного фестиваля (п.п. 5.1-5.3)

5. Критерии оценки разделов областного фестиваля

5.1. Оценка мастерства поваров и кондитеров определяется жюри по сумме набранных баллов по следующим критериям:

- степень сложности - до 15 баллов

- качество исполнения - до 15 баллов

- оригинальность, новые идеи и элементы, используемые в композиции - до 10 баллов

- дизайн, художественное оформление изделий, эстетичность - до 10 баллов

5.2. Оценка мастерства официантов определяется жюри по сумме набранных баллов по следующим критериям:

- отражение представленной тематики в оформлении стола - до 20 баллов

- художественное оформление стола - до 10 баллов

- правильность, последовательность и изысканность при сервировке стола - до 10 баллов

- оформление карты-меню, подбор вин в соответствии с представленной тематикой - до 10 баллов.

5.3. Оценка участников эстрадно-развлекательных программ определяется по 5-ти бальной системе сразу после выступления коллектива или индивидуального исполнителя.