Приложение N 2. Примерное меню реализации рекомендуемых норм обеспечения продуктами питания клиентов учреждений (отделений) социального обслуживания лиц без определенного места жительства и занятий с ночным пребыванием, отделений дневного пребывания центров социального обслуживания населения

Приложение N 2

к нормам

обеспечения продуктами питания

клиентов учреждений социального обслуживания

населения Владимирской области, утвержденным

постановлением Губернатора области

от 28.09.2009 N 803

Примерное меню реализации рекомендуемых норм обеспечения продуктами питания клиентов учреждений (отделений) социального обслуживания лиц без определенного места жительства и занятий с ночным пребыванием, отделений дневного пребывания центров социального обслуживания населения

	Наименование и состав	Выход, г	Масса брутто, г
День 1-й	Салат "Костер": морковь свежая яблоки свежие майонез свекла свежая	50	22 13 8 26
	Макароны отварные со сливочным маслом: масло сливочное макароны	200/10	10 70
	Сосиски	100	103
	Чай с сахаром: сахар чай	200	14 1
	Пряник заварной	30	30
	Хлеб пшеничный	25	25
	Хлеб ржаной	25	25
	Кефир	193	200
День 2-й	Картофельное пюре: молоко масло картофель	200	30 7 227
	Суфле из рыбы: хлеб пшеничный молоко сметана масло растительное сухари панировочные яйцо рыба	100	17 42 4 4 3 10,5 224
	Маринад овощной: сахар лук репчатый морковь свежая масло растительное паста томатная уксус	50	1 10 39 5 3 1
	Булочка сдобная: сахар маргарин мука меланж дрожжи прессованные	50	1 2 40 4 1
	Чай с сахаром: сахар чай	200	14 1
	Хлеб пшеничный	33	33
	Хлеб ржаной	25	25
	Кефир	193	200
День 3-й	Капуста свежая тушеная с говядиной: сахар капуста белокочанная свежая лук репчатый петрушка зелень томатное пюре масло сливочное мука пшеничная говядина	200	5 225 17 4 4 10 3 100
	Чай с сахаром: сахар чай	200	14 1
	Хлеб пшеничный	25	25
	Хлеб ржаной	25	25
	Кефир	193	200
	Пирожок с яблоками: сахар яблоки свежие масло сливочное маргарин мука меланж дрожжи	100	15 63 5 1 42 6 2
День 4-й	Икра кабачковая	100	100
	Оладьи со сметаной и джемом: сахар маргарин мука яйцо дрожжи прессованные сметана джем	150/10/30	3 9 83 4,2 2 10 30
	Лимон	17	17
	Чай с сахаром: сахар чай	200	14 1
	Хлеб пшеничный	25	25
	Хлеб ржаной	25	25
	Кефир	193	200
День 5-й	Сырники со сметаной: творог маргарин мука яйцо сметана	150/30	153 5 20 5,2 30
	Салат "Петрушка": сыр морковь свежая горошек консервирован. майонез	100	16 35 63 17
	Чай с сахаром: сахар чай	200	14 1
	Хлеб пшеничный	25	25
	Хлеб ржаной	25	25
	Кефир	193	200
День 6-й	Рыба жареная: масло растительное мука рыба	100	5 4 197
	Маринад овощной: сахар лук репчатый морковь свежая масло растительное паста томатная уксус	150	3 28 117 15 9 4
	Ватрушка: масло сливочное сахар масло растительное творог мука меланж яйцо ванилин дрожжи прессованные	70	3 5 1 18 29 3 2,1 0,01 1
	Чай с сахаром: сахар чай	200	14 1
	Хлеб пшеничный	25	25
	Хлеб ржаной	25	25
	Кефир	193	200
День 7-й	Запеканка морковная с творогом и сметаной: крупа манная маргарин морковь свежая сахар смесь белковая композитная сухая сметана творог полужирный яйцо	225/15	15 7 104 7 24,5 15 57 6,3
	Пирожок с повидлом: сахар повидло маргарин мука меланж дрожжи	70	2 39 3 30 4 1
	Чай с сахаром: сахар чай	200	14 1
	Хлеб пшеничный	25	25
	Хлеб ржаной	25	25
	Кефир	193	200