Приложение N 2. Типовая картотека блюд для составления раскладки продуктов

Приложение N 2
к Положению об обеспечении питанием
спасателей профессиональных
аварийно-спасательных служб,
профессиональных аварийно-спасательных
формирований Министерства Российской
Федерации по делам гражданской обороны,
чрезвычайным ситуациям и ликвидации
последствий стихийных бедствий
при несении дежурства

Типовая картотека блюд для составления раскладки продуктов

Блюда
Холодные закуски
Винегрет	Сельдь с винегретом
Салат из квашеной капусты	Салат из моркови и соленых огурцов
Салат из квашеной капусты со свеклой	Сельдь с гарниром
	Салат из сырых овощей
Салат из белокочанной капусты	Салат из соленых огурцов с луком
Салат овощной	Икра из соленых помидоров
Салат картофельный	Салат из соленых помидоров
Салат витаминный	Салат из свежих огурцов
Салат картофельный с огурцами	Салат из свежих помидоров
Икра свекольная	Салат из свеклы
	Салат из моркови со сметаной
Первые блюда
Щи из свежей капусты с картофелем	Суп картофельный с крупой
	Суп картофельный со щавелем
Щи из квашеной капусты с картофелем	Суп картофельный с бобовыми
	Суп овощной
Щи из квашеной капусты с крупой	Суп картофельный с макаронными изделиями
Щи из квашеной капусты с фасолью	Суп крестьянский
	Суп с домашней лапшей
Щи зеленые	Суп пшенный с горохом
Борщ	Суп молочный с макаронами
Борщ с фасолью	Суп молочный с овощами
Рассольник	Суп молочный с крупой
Рассольник с крупой	Суп картофельный
Рассольник с капустой	Суп грибной с картофелем
Рыбные блюда
Рыба жареная с овощным гарниром	Рыба запеченная с соусом, с овощным гарниром
Рыба тушеная с овощным гарниром	Котлеты, биточки рыбные с овощным гарниром и соусом
Рыба отварная с овощным гарниром и соусом
Вторые блюда
Печень жареная с кашей и соусом	Мясо жареное с биточками крупяными
Плов	Антрекот с кашей и соусом
Мясо тушеное с овощным гарниром	Жаркое по-домашнему
	Ромштекс с кашей и соусом
Мясо жареное с овощным гарниром	Мясо тушенное с кашей
	Мясо жареное с кашей и соусом
Мясо отварное с овощным гарниром	Мясо отварное с кашей и соусом
	Мясо шпигованное с кашей и соусом
Мясо шпигованное с овощным гарниром	Свинина в тесте с кашей и соусом
	Свинина жареная в сухарях с кашей и соусом
Свинина жареная в сухарях с овощным гарниром
	Бифштекс рубленый с кашей и соусом
Свинина в тесте с овощным гарниром	Ромштекс с кашей и соусом
	Запеканка картофельная с мясом и соусом
Ромштекс с овощным гарниром	Макароны по-флотски
Бифштекс рубленый с овощным гарниром	Бигус (тушеная капуста со шпиком)
	Мясо с картофелем тушеным
Котлеты, биточки, шницель, тефтели с овощным гарниром	Поджарка с макаронами
	Запеканка крупяная с мясом и соусом
Мясо тушеное с запеканкой крупяной	Гуляш, рагу с макаронами
	Гуляш, рагу с кашей
Азу с кашей вязкой	Макаронник с мясом
Азу с овощным гарниром	Мясо птицы жареное с макаронами откидными
Гуляш, рагу с овощным гарниром
Каша молочная (рисовая, гречневая, пшенная, ячневая, манная)	Капуста запеченная в молочном соусе
	Голубцы с рисом
	Рулет из говядины с яйцом и картофельным пюре
Бефстроганов с картофелем жареным
	Сосиски отварные с кашей рассыпчатой и соусом
Омлет с колбасой вареной
Блинчики с мясом и соусом	Поджарка из свинины с кашей и соусом