Приложение. Положение об организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях города Ростова-на-Дону

Приложение
к решению городской Думы
от 24 августа 2004 г. N 356

Положение
об организации питания обучающихся
в общеобразовательных учреждениях
города Ростова-на-Дону

С изменениями и дополнениями от:

26 апреля 2011 г., 24 декабря 2013 г., 29 августа 2014 г.

Настоящее Положение об организаций питания обучающихся в общеобразо-вательных учреждениях города Ростова-на-Дону (далее по тексту Положение), разработано на основании Гражданского кодекса Российской Федерации, закона Российской Федерации "Об образовании", Федеральных законов "О защите прав потребителей" и "О качестве и безопасности пищевых продуктов", Постановления Правительства Российской Федерации от 19 марта 2001 года N 196 "Об утверждении Типового положения об общеобразовательном учреждений постановления Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 года N 1036 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания", Приказа Минздрава Российской Федерации от 4 апреля 2003 года N 139 "Об утверждении Инструкции по внедрению оздоровительных технологий в деятельность образовательных учреждений", ГОСТа Р 50763-95 "Общие технические условия. Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению", утвержденного Постановлением Госстандарта Российской Федерации от 5 апреля 1995 года N 199, ОСТа 28-1-95 "Стандарт отрасли. Общественное питание. Требования к производственному персоналу" утвержденного Комитетом Российской Федерации по торговле 1 марта 1995 года, Письма Минобразования Российской Федерации от 30 октября 2003 года N 26/4100-6 "О приведении в со-ответствие с действующими санитарными нормами условий обучения и пребывания детей в образовательных учреждениях", иных федеральных и областных актах, а также Устава города Ростова-на-Дону.

1. Организация питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях города, независимо от формы собственности, осуществляется совместно общеобразовательным учреждением и организацией общественного питания.

2. В общеобразовательном учреждении должны быть предусмотрены отвечающие соответствующим требованиям помещение для питания обучающихся, оборудованное мебелью, помещения для хранения и приготовления (доготовки, разогрева) пищи, полностью либо частично оснащенные необходимым оборудованием, в том числе торгово-технологическим, холодильным, весоизмерительным, и инвентарем.

3. Привлечение организации общественного питания к организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях осуществляется на конкурсной основе.

Негосударственные общеобразовательные учреждения привлекают организации общественного питания к организации питания обучающихся в порядке, установленном их учредителями.

Информация об изменениях:

Решением Ростовской-на-Дону городской Думы от 26 апреля 2011 г. N 105 в пункт 4 настоящего приложения внесены изменения

См. текст пункта в предыдущей редакции

4. Конкурс на привлечение организации общественного питания к организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях проводит Администрация города на срок не менее трех лет. Организациям общественного питания, победившим в данном конкурсе, Администрацией города с предварительного согласия в письменной форме антимонопольного органа предоставляется муниципальная преференция - право на безвозмездное пользование помещениями, мебелью, оборудованием, а также коммунальными услугами общеобразовательного учреждения, предусмотренными абзацами первым и вторым пункта 7 данного Положения.

5. Организация общественного питания, привлекаемая к организации питания обучающихся, должна иметь:

зарегистрированный устав и иные документы, свидетельствующие о законном создании и деятельности данной организации;

документы, подтверждающие право на оказание услуг общественного питания;

технологии и опыт приготовления (доготовки, разогрева) пищи повышенной пищевой, энергетической и биологической ценности, обогащенной витаминами и другими микроэлементами в соответствии с ассортиментом, разработанным и утвержденным в установленном порядке для питания обучающихся;

материально-техническую базу для приготовления (доготовки, разогрева) полуфабрикатов и (или) готовой продукции и доставки ее в школьные столовые (доготовочные, раздаточные);

достаточные оборотные средства для закупки сырья и продуктов;

договор с городской (районной)1 лабораторией на осуществление контроля качества пищи;

производственный персонал, знающий основы организации и технологию школьного питания, основы школьного питания, особенности производства продукции для школьников, особенности приготовления (доготовки, разогрева) блюд в школьных столовых.

Администрация города при проведении конкурса на привлечение организации общественного питания к организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях вправе предъявить дополнительные требования к данной организации, обеспечивающие доступность и качество питания обучающихся.

6. Совместная деятельность общеобразовательного учреждения и организации общественного питания по организации питания обучающихся производится на основании договора.

Условия типового договора по организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях утверждается Администрацией города.

7. По договору общеобразовательное учреждение обязано: безвозмездно предоставить организации общественного питания для эксплуатации на срок договора, имеющиеся у него (общеобразовательного учреждения) отвечающие соответствующим требованиям помещение для питания обучающихся, оборудованное мебелью, помещения для хранения и приготовления (доготовки, разогрева) пищи, полностью либо частично оснащенные необходимым оборудованием, в том числе торгово-технологическим, холодильным, весоизмерительным, и инвентарем, а также разместить в этих помещениях на срок договора оборудование и инвентарь организации общественного питания, необходимые для организации питания обучающихся;

безвозмездно предоставить организации общественного питания для организации питания обучающихся силовую электроэнергию, холодную и горячую воду, канализацию, отопление и освещение;

осуществлять за свой счет охрану помещений;

производить за свой счет реконструкцию, капитальный и текущий ремонт помещений для питания обучающихся, хранения и приготовления (доготовки, разогрева) пищи, всех инженерных коммуникаций, а также их технический надзор;

производить за свой счет ремонт мебели в помещении для питания обучающихся, принадлежащего общеобразовательному учреждению оборудования и инвентаря;

вести постоянную разъяснительную работу среди обучающихся и их родителей о необходимости регулярного горячего питания;

выявлять обучающихся из малообеспеченных семей и оказывать их родителям содействие в оформлении документов в установленном порядке.

Администрацией города при утверждении условий типового договора по организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях на общеобразовательное учреждение могут быть возложены и иные обязанности.

8. Расходы по организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях, предусмотренные пунктом 7 настоящего Положения, производятся за счет субвенций и субсидий областного бюджета, а также средств бюджета города на коммунальные услуги и другие расходы.

9. По договору организация общественного питания обязана;

готовить пищу повышенной пищевой, энергетической и биологической ценности, обогащенной витаминами и другими микроэлементами в соответствии с ассортиментом, разработанным и утвержденным в установленном порядке для питания обучающихся;

обеспечить постоянный контроль за качеством пищи, направлять образцы на лабораторное исследование;

применять ограничения в наценке на продукцию, предусмотренные постановлением главы Администрации (губернатора) Ростовской области;

вывешивать меню (прейскурант) продукции в местах ее реализации;

дооборудовать на срок договора помещения для питания обучающихся, хранения и приготовления (доготовки, разогрева) пищи, недостающим оборудованием и инвентарем, необходимым для организации питания обучающихся;

обеспечить помещение для питания обучающихся столовой посудой;

эксплуатировать помещения для питания обучающихся, хранения и приготовления (доготовки, разогрева) пищи, мебель, оборудование и инвентарь с соблюдением установленных санитарных, пожарных и технических правил (требований) и норм;

производить за свой счет ремонт собственного оборудования и инвентаря;

обеспечить своевременное и обязательное прохождение производственным персоналом медицинских и профилактических осмотров.

Администрацией города при утверждении условий типового договора по организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях на организации общественного питания могут быть возложены и иные обязанности.

10. Организация общественного питания, организующая питание обучающихся, вправе использовать помещения, оборудование и инвентарь общеобразовательного учреждения, а также предоставляемые им силовую электроэнергию, холодную и горячую воду, канализацию, отопление и освещение только для приготовления (доготовки, разогрева) пищи для обучающихся.

Информация об изменениях:

Решением Ростовской-на-Дону городской Думы от 24 декабря 2013 г. N 571 (в редакции решения Ростовской-на-Дону городской Думы от 29 августа 2014 г. N 675) настоящее приложение дополнено пунктом 11, распространяющимся на правоотношения, возникшие с 1 октября 2013 г.

11. В случае отсутствия у общеобразовательного учреждения помещения для приготовления пищи, Администрацией города производится оплата в виде субсидий организациям общественного питания, организующим питание обучающихся, на возмещение затрат по автотранспортным расходам за доставку готовой продукции от места ее приготовления до буфета общеобразовательного учреждения;

Информация об изменениях:

Решением Ростовской-на-Дону городской Думы от 24 декабря 2013 г. N 571 (в редакции решения Ростовской-на-Дону городской Думы от 29 августа 2014 г. N 675) настоящее приложение дополнено пунктом 12, распространяющимся на правоотношения, возникшие с 1 октября 2013 г.

12. В случае размещения общеобразовательного учреждения, либо отдельных классов этого общеобразовательного учреждения, в помещениях дошкольного образовательного учреждения и заключения договора между дошкольным образовательным учреждением (общеобразовательным учреждением) и организацией общественного питания на организацию питания в помещениях этого дошкольного образовательного учреждения, предоставление помещения для приготовления и хранения пищи, мебели, оборудования и инвентаря, а также силовой электроэнергии, холодной и горячей воды, канализации, отопления и освещения осуществляется на основании пункта 7 Положение об организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях города Ростова-на-Дону.