Примерная форма должностной инструкции бойца скота 6-го разряда (декабрь 2024)

[организационно-правовая форма, наименование организации, предприятия]

Утверждаю [должность, подпись, Ф. И. О. руководителя или иного должностного лица, уполномоченного утверждать должностную инструкцию] [число, месяц, год] М. П.

Должностная инструкция
бойца скота 6-го разряда [наименование организации, предприятия]

ГАРАНТ:

См. Справку по теме: "Должностные инструкции руководителей, специалистов, работников и порядок их составления" и Список должностных инструкций по подразделениям предприятия и отраслям деятельности

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации, постановлением Минтруда РФ от 5 марта 2004 года N 33 "Об утверждении Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, выпуск 49, разделы: "Производство мясных продуктов", "Костеперерабатывающее и клеевое производства", "Переработка птицы и кроликов", "Маслодельное, сыродельное и молочное производства" и иными нормативно-правовыми актами, регулирующими трудовые правоотношения.

1. Общие положения

1.1. Боец скота 6-го разряда относится к категории рабочих и непосредственно подчиняется [наименование должности руководителя].

1.2. На должность бойца скота 6-го разряда принимается лицо, имеющее [вписать нужное] образование и стаж работы [вписать нужное].

1.3. Боец скота 6-го разряда принимается и увольняется с работы приказом [должность руководителя организации].

1.4. Боец скота 6-го разряда должен знать:

- технологическую инструкцию по убою и перерабатыванию скота и свиней;

- правила пользования применяемым инструментом;

- виды и способы заточки и правки ножей;

- свойства мышечной, жировой, соединительной тканей и кожного покрова;

- сочленение костей скелета;

- правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;

- производственные пороки при убое и переработке скота;

- анатомическое строение перерабатываемого вида скота;

- расположение внутренних органов;

- правила и способы предупреждения производственных пороков при убое и переработке скота;

- анатомическое строение перерабатываемых видов скота;

- технологический процесс комплекса операций по убою и перерабатыванию одного из видов скота;

- анатомическое строение скота всех видов;

- технологический процесс комплекса операций по убою и перерабатыванию всех видов скота;

- устройство обслуживаемых линий, санитарных боен;

- основы анатомии и физиологии животных;

- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ, к рациональной организации труда на рабочем месте;

- виды брака и способы его предупреждения и устранения;

- правила по охране труда, охране окружающей среды, производственной санитарии и пожарной безопасности.

1.5. Профессионально важные качества: [перечислить качества].

2. Должностные обязанности работника

На бойца скота 6-го разряда возлагаются следующие должностные обязанности:

2.1. Выполнение работ на отдельных простейших операциях при убое и перерабатывании свиней, крупного и мелкого рогатого скота; наклеивание бумажного ветеринарного номера на тушу, голову и ливер всех видов скота; снятие цепей со шкур скота после механической съемки шкур и подача их к месту фиксации.

2.2. Заточка и правка ножей.

2.3. Выполнение работ на отдельных простых операциях при убое и перерабатывании свиней, крупного и мелкого рогатого скота.

2.4. Подгон скота к боксу или месту оглушения.

2.5. Фиксация цепью шкур скота при механической съемке.

2.6. Включение и опробование механизмов в работе.

2.7. Выполнение работ на отдельных операциях средней сложности при убое и перерабатывании свиней, крупного и мелкого рогатого скота.

2.8. Оглушение, наложение путовых цепей и подъем оглушенного животного с помощью подъемных механизмов на путь обескровливания.

2.9. Поддувка туш скота сжатым воздухом.

2.10. Выемка почек и почечного жира из туш крупного рогатого скота и свиней.

2.11. Разборка внутренностей крупного рогатого скота на конвейере в убойном цехе.

2.12. Опиливание или обрубка рогов у крупного и мелкого рогатого скота.

2.13. Включение и опробование работы оборудования конвейеров.

2.14. Обескровливание туш свиней и мелкого рогатого скота.

2.15. Выполнение работ на отдельных сложных операциях при убое и перерабатывании свиней, крупного и мелкого рогатого скота и всего комплекса операций по убою и перерабатыванию одного из видов скота.

2.16. Выполнение работ на отдельных особо сложных операциях при убое и перерабатывании свиней, крупного и мелкого рогатого скота и всего комплекса операций по убою и перерабатыванию всех видов скота на обслуживаемых линиях, санитарных бойнях и т.п.

2.17. Пример работ: свиньи - снятие шкуры с предплечий и лопаток, выемка внутренностей; скот крупный рогатый - снятие шкуры с брюшной и грудной части, боков, с пахов, предплечий, лопаток и бедер, окончательное снятие шкуры вручную, выемка внутренностей на конвейерных и стационарных столах, распиливание или разрубка туш на продольные половины.

3. Права работника

Боец скота 6-го разряда имеет право:

3.1. На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.

3.2. Требовать от руководства организации, предприятия оказания содействия в исполнении своих профессиональных обязанностей и осуществлении прав.

3.3. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

3.4. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя документы, материалы, инструменты и т. п., необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

3.5. Другие права, предусмотренные трудовым законодательством.

4. Ответственность работника

Боец скота 6-го разряда несет ответственность:

4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.

4.2. За причинение материального ущерба работодателю - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.

4.3. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным, гражданским законодательством РФ.

Руководитель структурного подразделения

[инициалы, фамилия]

[подпись]

[число, месяц, год]

Согласовано:

Начальник юридического отдела

[инициалы, фамилия]

[подпись]

[число, месяц, год]

С инструкцией ознакомлен:

[инициалы, фамилия]

[подпись]

[число, месяц, год]