Приложение 1. Среднесуточные нормы питания граждан пожилого возраста и инвалидов в государственных специализированных стационарных учреждениях социального обслуживания

Приложение 1

к постановлению Главы Администрации

Волгоградской области
от 3 февраля 2005 г. N 70

Среднесуточные нормы
питания граждан пожилого возраста и инвалидов в государственных
специализированных стационарных учреждениях
социального обслуживания

                                                                             (граммов на один день)

Наименование продуктов	Дома-интернаты (пансионаты) для престарелых и инвалидов, специальные дома-интернаты для престарелых и инвалидов, дома-интернаты малой вмести- мости для граждан пожилого возраста и инвалидов, герон- тологические центры (отде- ления), центры (отделения) временного проживания граждан пожилого возраста и инвалидов	Психоневрологи- ческие интернаты (отделения), геронтопсихиат- рические центры (отделения)
1	2	3

 Хлеб пшеничный                                                   150                    300

 Хлеб ржано-пшеничный                                             150                    300

 Крупы и бобовые                                                   70                     70

 Макароны                                                          20                     25

 Мука пшеничная                                                    45                     45

 Сухари панировочные                                                4                      6

 Капуста белокочанная свежая                                      240                    240

 Картофель                                                        400                    500

 Прочие овощи                                                     410                    410

 Томатное пюре и паста                                              4                      4

 Фрукты, ягоды, цитрусовые                                        200                    100

 Соки плодово-ягодные                                             100                    100

 Сухофрукты                                                        10                     16

 Кисломолочные продукты                                           200                    200

 Молоко                                                           200                    200

 Творог                                                            40                     50

 Сметана                                                           10                     15

 Сыры твердые                                                      15                     10

 Говядина 1-й категории                                           100                    100

 Свинина 1-й категории                                             80                     80

 Колбасные изделия                                                 25                     25

 Куры 1-й категории (потрошные# / полупотрошеные)                57/45                  50/40

 Рыба (неразделанная)                                              76                     85

 Яйцо                                                       4 штуки в неделю       4 штуки в неделю

 Масло сливочное                                                   20                     35

 Маргарин                                                          10                     10

 Масло растительное                                                20                     20

 Сахар                                                             57                     57

 Повидло, джем                                                     10                     10

 Кондитерские изделия                                              10                     10

 Дрожжи прессованные                                                1                      1

 Какао порошок#, кофейный напиток                                   1,5                    2

 Крахмал картофельный                                               2,5                    3

 Уксус 3%                                                           2,5                    2

 Чай                                                                2                      2

 Специи                                                             1                      1

 Соль                                                              10                     10

Примечания:   1. По     решению     создаваемой     в     государственных

            специализированных   стационарных   учреждениях   социального

            обслуживания  комиссии  в  составе  руководителя  учреждения,

            заведующего   медицинской   частью,   заведующего  пищеблоком

            гражданам пожилого возраста и инвалидам с учетом  медицинских

            показаний  рекомендуется назначение дополнительного питания и

            увеличение   калорийности,   пищевой   ценности,   количества

            продуктов  и  выхода  блюд  на  10-15  процентов,  а  так же#

            допускается  устанавливать  индивидуальный  объем  выдаваемой

            пищи.

              2. При    организации     питания     в     государственных

            специализированных   стационарных   учреждениях   социального

            обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов необходимо

            использовать Методические рекомендации по организации питания

            в государственных  (муниципальных)  стационарных  учреждениях

            социального     обслуживания     населения,    подготовленные

            государственным     учреждением     "Научно-исследовательский

            институт  питания  Российской  Академии  медицинских  наук" и

            утвержденные постановлением Министерства труда и  социального

            развития Российской Федерации от 15 февраля 2002 г. N 12.

              3. При    организации     питания     в     государственных

            полустационарных    учреждениях    социального   обслуживания

            Волгоградской  области   применяются   среднесуточные   нормы

            питания    граждан    пожилого   возраста   и   инвалидов   в

            домах-интернатах (пансионатах) для престарелых и инвалидов  в

            следующих размерах:

              при одноразовом питании - 30 процентов от указанных норм;

              при двухразовом питании - 45 процентов от указанных норм.

Управляющий делами Администрации

Волгоградской области

А.А.Федюнин