Приложение N 4. Положение о Всероссийском смотре-конкурсе качества молочных продуктов "Молочные продукты XXI века"

Приложение N 4

к приказу Минсельхоза РФ и Россельхозакадемии

от 8 июля 2002 г. N 607/52

Положение
о Всероссийском смотре-конкурсе качества молочных продуктов "Молочные продукты XXI века"

1. Конкурс проводится в период работы научно-практической конференции "Безотходная технология использования сырья при выработке сыра, масла и цельномолочных продуктов", с целью увеличения ассортимента и улучшения качества молочных продуктов, вырабатываемых по ресурсосберегающим технологиям с максимальным использованием составных частей молока, увеличения объемов производства продукции из одной тонны перерабатываемого молока, стимулирования предприятий молочной промышленности в освоении прогрессивных, безотходных технологий, современных упаковочных машин и материалов, а также для обобщения и широкого распространения научного и практического опыта накопленного российскими предприятиями.

2. В смотре-конкурсе может быть представлена продукция предприятий молочной промышленности различных форм собственности.

3. Конкурс проводится по следующим видам молочной продукции:

- молочная продукция, выработанная из обезжиренного молока, пахты и сыворотки (казеин, молочный сахар и другие виды продукции полученные из вторичного сырья);

- сыры сычужные твердые, рассольные, мягкие, плавленые и другие, выработанные по интенсивным технологиям, с ускоренными сроками созревания, с белковыми, растительными и другими добавками и наполнителями;

- масло из коровьего молока и масло комбинированное с растительными, животными и другими пищевыми жирами, с наполнителями, пониженной жирности;

- цельномолочная продукция, продукция лечебно-профилактического назначения (бифидосодержащие, йодированные молочные продукты, с лактулозой и другими добавками и наполнителями).

4. Образцы продукции представляются предприятиями молочной промышленности в конкурсную комиссию за три дня до начала конкурса по адресу: г. Сочи, ул. Горького, 87, ЗАО "Фирма "Сочимолоко".

Каждый образец должен сопровождаться удостоверением о качестве и безопасности, копией сертификата соответствия, а также копией технических условий на производство этой продукции.

5. Конкурсная комиссия:

- принимает от предприятий и организаций образцы продукции;

- проводит оценку качества представленных образцов продукции в соответствии с требованиями действующей нормативной документации путем закрытой дегустации;

- проводит оценку художественного оформления упаковок, этикеток, упаковочных материалов с учетом фирменного стиля предприятия, их соответствия стандартам, санитарным и экологическим требованиям;

- подводит итоги конкурса, принимает решение о награждении образцов продукции, мастеров производства и предприятий, отмеченных в смотре-конкурсе и организует вручение наград в торжественной обстановке.

Решение конкурсной комиссии принимается открытым голосованием, оформляется протоколом и доводится до сведения участников конкурсов. При равенстве голосов голос председателя конкурсной комиссии является решающим.

6. Победители конкурса награждаются золотыми, серебряными, ронзовыми # медалями и дипломами Министерства сельского хозяйства Российской Федерации по следующим номинациям:

За лучшую продукцию:

"Лучшие образцы сычужных твердых сыров, выработанные по интенсивным технологиям";

"Лучшие образцы сычужных рассольных, мягких сыров, выработанные по интенсивным технологиям";

"Лучшие образцы продукции из обезжиренного молока, пахты и сыворотки";

"Лучшие образцы плавленых сыров с наполнителями";

"Лучшие образцы новых видов бифидосодержащих молочных продуктов лечебно-профилактического назначения";

"Лучшие образцы сливочного масла";

"Лучшие образцы комбинированного масла с растительными, животными и другими пищевыми жирами и компонентами";

"Лучшие образцы детской продукции".

За мастерство в комплексной переработке молока:

"Лучший мастер лактозного и лактулозного производства";

"Лучший мастер-сыродел";

"Лучший мастер-маслодел";

"Лучший мастер цельномолочного производства";

"За вклад в развитие производства";

"За личный вклад в науку".

Лучшее предприятие:

"Лучшее предприятие по комплексной переработке молока";

"Лучшее предприятие по качеству выпускаемой продукции";

"Лучшее предприятие по упаковке и дизайну".

Предприятиям предоставляется право использования логотипа медали при выпуске продукции удостоенной награды.

7. О месте и конкретных сроках проведения конкурса будет сообщено дополнительно.