Приказ Департамента ветеринарии Минсельхозпрода РФ от 25 декабря 1997 г. N 36 "Об экспертизе некачественной продукции животного происхождения и порядке ее использования или уничтожения" (отменен)

Приказ Департамента ветеринарии Минсельхозпрода РФ от 25 декабря 1997 г. N 36
"Об экспертизе некачественной продукции животного происхождения и порядке ее использования или уничтожения"

ГАРАНТ:

Приказом Минсельхоза РФ от 6 мая 2008 г. N 237 настоящий приказ отменен в связи с отказом в государственной регистрации Минюстом РФ

В целях защиты населения от болезней, общих для человека и животных, передающихся через недоброкачественную продукцию животного происхождения, и во исполнение постановления Правительства Российской Федерации "Об утверждении Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении" от 29 сентября 1997 г. N 1263 приказываю:

1. Главным государственным ветеринарным инспекторам субъектов Российской Федерации, начальникам зональных управлений государственного ветеринарного надзора на Государственной границе Российской Федерации и транспорте:

1.1. Проводить экспертизу (ветсаноценку) продовольственного сырья и пищевых продуктов животного и растительного происхождения в соответствии с Ветеринарным законодательством Российской Федерации, действующими правилами ветеринарно-санитарной экспертизы (устанавливающими ветеринарно-санитарные нормативы, которым должны соответствовать продукты, производимые предприятиями, организациями, гражданами и реализуемые ими, а также предприятиями торговли на рынках, в магазинах).

1.2. Довести до всех подведомственных ветеринарных учреждений для руководства и исполнения "Положение о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении", утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 29 сентября 1997 г. N 1263

1.3. Установить, что органы государственного ветеринарного надзора осуществляют проведение дополнительной экспертизы и принятие решения о возможности дальнейшего использования (утилизации) или уничтожения продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, признанных некачественными и опасными согласно упомянутому "Положению", выявленных при производстве, заготовке, переработке, хранении, транспортировке, реализации (а также при реализации на продовольственных рынках продукции растительного происхождения) и по заявке владельца продукции.

1.4. Организовать следующий порядок проведения экспертизы, использования или уничтожения некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов животного и растительного (реализуемых на рынках) происхождения.

1.4.1. Осуществлять контроль наличия и правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов.

1.4.2. Проводить внешний осмотр партии продукции с целью установления ее соответствия сопроводительным документам, определять наличие оттисков клейм, маркировки, состояние упаковки.

1.4.3. Осуществлять отбор проб при экспертизе продовольственного сырья и пищевых продуктов, признанных некачественными и опасными, в соответствии с действующей нормативно-технической документацией (ГОСТ, ТУ и др.) с оформлением акта (Приложение N 1)

1.4.4. Проводить экспертизу согласно "Положению о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении", ветеринарно-санитарным правилам и другим нормативным документам

1.4.5. Оформлять по результатам экспертизы (исследований) заключение предписание (Приложение N 2), в котором определяются направления использования продукции на:

- пищевые цели;

- обеззараживание (проварка, стерилизация, замораживание, посол, кипячение и др.) и промышленную переработку (выработка вареных колбас до достижения внутри батона температуры не менее 75°C, мясных хлебов, консервов, вытопка жира и др.);

- корм животным;

- техническую утилизацию (мясокостная, рыбная мука);

- уничтожение.

1.4.6. Проводить обеззараживание продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствии с действующими правилами ветеринарно-санитарной экспертизы мяса (в т.ч. птицы) и мясопродуктов, рыбы, других гидробионтов и продуктов их переработки, молока и молочных продуктов, яиц, продукции растительного происхождения, продуктов пчеловодства (меда)

1.4.7. Осуществлять утилизацию и уничтожение некачественной и опасной продукции согласно следующим документами:

"Ветеринарно-санитарным правилам сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденным Главным госветинспектором Российской Федерации 04.12.95 N 13-7-2/469, согласованным с заместителем Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, зарегистрированным Минюстом России 05.01.96 N 1005;

Инструкции "О порядке браковки, направления на техническую утилизацию и уничтожение непригодных в пищу мяса и мясных продуктов на мясоперерабатывающих предприятиях", утвержденной Главным госветинспектором Российской Федерации 10.07.96 N 13-7-2/681;

"Положению о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении", утвержденному постановлением Правительства Российской Федерации от 29 сентября 1997 г. N 1263.

1.4.8. Предупредить руководителей организаций, предприятий (владельцев), лиц, занятых производством, заготовкой, переработкой, транспортировкой, хранением и реализацией продовольственного сырья и пищевых продуктов, что ответственность за передачу для дальнейшего использования или уничтожения продукции, запрещенной для употребления в пищу, возлагается на владельца продукции

1.4.9. При несоблюдении ветеринарных правил передавать материалы в следственные органы для привлечения виновных к ответственности в случаях, предусмотренных статьей 249 Уголовного кодекса Российской Федерации

2. Установить, что бланки актов и заключений являются документами строгой отчетности и нумеруются (исправления и неточности при их заполнении не допускаются); учет прихода и расхода бланков актов и заключений вести в специальном журнале (Приложение 3).

3. Утвердить, приложения 1, 2 и 3 к настоящему приказу.

4. Контроль за выполнением настоящего приказа возложить на заместителя начальника Департамента ветеринарии Б.А.Кобзева и начальника отдела ветеринарно-санитарной экспертизы и лабораторной работы В.И.Белоусова.

Начальник Департамента

В.М.Авилов