Приложение. Правила организации послеубойных исследований крупного рогатого скота, ввезенного из стран, неблагополучных по губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота

Приложение

к приказу Минсельхоза РФ

от 9 июля 2007 г. N 356

Правила
организации послеубойных исследований крупного рогатого скота, ввезенного из стран, неблагополучных по губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота

1. Правила организации послеубойных исследований на губкообразную энцефалопатию крупного рогатого скота (ГЭ КРС) ввезенного по импорту крупного рогатого скота из неблагополучных по ГЭ КРС стран (страны, где в последние 7 лет был выявлен хотя бы один случай ГЭ КРС) (далее - Правила) приняты в целях обеспечения эпизоотического благополучия Российской Федерации по ГЭ КРС.

Правила устанавливают ветеринарные требования к организации послеубойных исследований крупного рогатого скота на ГЭ КРС.

2. Исследованию на ГЭ КРС при убое с целью использования в пищу людям подлежат: крупный рогатый скот в возрасте 18 - 30 месяцев, ввезенный на территорию Российской Федерации из неблагополучной по ГЭ КРС страны, у которого при предубойном осмотре выявлены поведенческие или клинические признаки, характерные для поражения центральной нервной системы; крупный рогатый скот старше 30 месяцев, ввезенный из неблагополучной по ГЭ КРС страны, у которого при предубойном осмотре выявлены какие-либо клинические признаки поражения центральной нервной и периферической нервной системы, нарушения поведения или иные признаки, характерные для ГЭ КРС.

3. Установление предварительного диагноза осуществляется электронно-микроскопическим методом посредством выявления фибрилл, содержащих прионные белки ГЭ, или определения прионных белков ГЭ иммунохимическими методами. Подтверждение диагноза проводится на основе данных гистологического исследования препаратов поперечных срезов головного мозга.

4. Мозг для гистологических, электронно-микроскопических и иммунохимических исследований должен быть изъят у животных непосредственно после убоя. Мозг извлекают целиком и немедленно помещают в фиксирующий раствор, объем которого должен быть в 10 раз больше объема мозга. Патологический материал, упакованный в удароустойчивую герметическую емкость, направляют на исследование в организации, имеющие лицензию на осуществление деятельности, связанной с использованием возбудителей инфекционных заболеваний.

5. У крупного рогатого скота старше 18 месяцев череп, головной мозг, глаза, ганглии тройничного нерва, миндалины, тимус, селезенка, спинной мозг, кишечник - от двенадцатиперстной до прямой кишки, а также материалы, контаминированные ими, должны быть изъяты при разделке туши. У крупного рогатого скота старше 30 месяцев, помимо перечисленных выше органов и тканей должен быть изъят позвоночный столб, включая дорсальные корневые ганглии. Изъятые органы и ткани должны быть уничтожены путем сжигания в трупосжигательной печи.

6. До получения результатов исследования на ГЭ КРС туши крупного рогатого скота должны храниться в отдельной холодильной камере или в отдельной секции общей холодильной камеры убойного пункта хозяйства или мясоперерабатывающей организации.

7. При получении отрицательного результата исследования на ГЭ КРС продукты убоя крупного рогатого скота (за исключением органов и тканей, перечисленных в пункте 6 Правил) используются без ограничений.

8. При получении положительного результата исследования на ГЭ КРС туши крупного рогатого скота уничтожают путем сжигания в трупосжигательной печи. Об установлении диагноза на ГЭ КРС немедленно уведомляются уполномоченные в области ветеринарии органы исполнительной власти субъектов Российской Федерации, Минсельхоз России, Россельхознадзор.