Приложение N 2. Нормы питания получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания (детский психоневрологический дом-интернат и другие поставщики социальных услуг, осуществляющие деятельность аналогичную деятельности указанной организации)

Информация об изменениях:

Приказом Департамента социального развития Тюменской области от 5 ноября 2015 г. N 560-п настоящее приложение изложено в новой редакции

См. текст приложения в предыдущей редакции

Приложение N 2
к приказу
Департамента
социального развития
Тюменской области
от 7 августа 2014 г. N 303-п

Нормы
питания получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания (детский психоневрологический дом-интернат и другие поставщики социальных услуг, осуществляющие деятельность аналогичную деятельности указанной организации)

С изменениями и дополнениями от:

5 ноября 2015 г.

Натуральные нормы
для питания детей-инвалидов, имеющих отклонение в умственном, физическом и психическом развитии (от 3 до 7 лет)

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Количество продуктов в зависимости от возраста детей
	г, мл, брутто
	3 - 7 лет
Молоко и кисломолочные продукты с м.д.ж. не ниже 2,5%	450
Творог, творожные изделия с м.д.ж. не менее 5%	40
Сметана с м.д.ж. не более 15%	11
Сыр твердый	6,4
Мясо (бескостное/на кости)	60,5/75
Птица (куры 1 кат. потр./цыплята- бройлеры 1 кат. потр./индейка 1 кат. потр.)	27/27/26
Рыба (филе), в т.ч. филе слабо- или малосоленое	39
Колбасные изделия	7
Яйцо	0,6 шт.
Картофель: с 01.09 по 31.10	187
с 31.10 по 31.12	200
с 31.12 по 28.02	215
с 29.02 по 01.09	234
Овощи, зелень	325
Фрукты (плоды) свежие	114
Фрукты (плоды) сухие	11
Соки фруктовые (овощные)	100
Напитки витаминизированные (готовый напиток)	50
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	50
Хлеб пшеничный или хлеб зерновой	80
Крупы (злаки), бобовые	43
Макаронные изделия	12
Мука пшеничная хлебопекарная	29
Масло коровье сладкосливочное	21
Масло растительное	11
Кондитерские изделия	20
Чай, включая фиточай	0,6
Какао-порошок	0,6
Кофейный напиток	1,2
Сахар	47
Дрожжи хлебопекарные	0,5
Мука картофельная (крахмал)	3
Соль йодированная	6

Примечание:

Нормы разработаны в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", приложение 10.

При отсутствии продуктов допускается проводить замену на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов по белкам и углеводам (Приложение N 14 СанПиН 2.4.1.3049-13).

Натуральные нормы
для питания детей-инвалидов, имеющих отклонение в умственном, физическом и психическом развитии (от 7 до 10 лет и от 11 до 18 лет)

Наименование продуктов	Количество продуктов в зависимости от возраста обучающихся
	г, мл, брутто
	7 - 10 лет	11 - 18 лет
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	80	120
Хлеб пшеничный	150	200
Мука пшеничная	15	20
Крупы, бобовые	45	50
Макаронные изделия	15	20
Картофель	250	250
Овощи свежие, зелень	350	400
Фрукты (плоды) свежие	200	200
Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник	15	20
Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные	200	200
Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат.	77 (95)	86 (105)
Цыплята 1 категории потрошеные	40	60
Рыба-филе	60	80
Колбасные изделия	15	20
Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)	300	300
Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5% 3,2%)	150	180
Творог (массовая доля жира не более 9%)	50	60
Сыр	10	12
Сметана (массовая доля жира не более 15%)	10	10
Масло сливочное	30	35
Масло растительное	15	18
Яйцо	1 шт.	1 шт.
Сахар	40	45
Кондитерские изделия	10	15
Чай	0,4	0,4
Какао	1,2	1,2
Дрожжи хлебопекарные	1	2
Соль йодированная	5	7

Примечание:

Нормы разработаны в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" таблица N 1 приложение 8.

При отсутствии продуктов допускается проводить замену на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение N 6 СанПиН 2.4.5.2409-08).

Натуральные нормы
для питания инвалидов (от 18 до 35 лет), имеющих отклонение в умственном, физическом и психическом развитии, проживающих в отделении реабилитации молодых инвалидов

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Количество продуктов
	от 18 до 35 лет
	г, мл, брутто
Хлеб пшеничный, в том числе обогащенный микронутриентами	200
Хлеб ржано-пшеничный	150
Крупы и бобовые	70
Макароны	25
Мука пшеничная	45
Капуста белокочанная свежая	100
Картофель	350
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек, томатное пюре или паста, и другие овощи)	200
Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	100
Соки плодово-ягодные	60
Сухофрукты	16
Кисломолочные продукты	207
Молоко	200
Творог	40
Сметана	20
Сыры твердые	10
Говядина 1-ой категории	100
Колбасные изделия	25
Куры 1-й категории (потрошеные)	40
Рыба (сельдь) неразделанная	85
Яйцо	4 шт. в неделю
Масло сливочное	20
Масло растительное	28
Сахар	57
Кондитерские изделия (повидло, джем печенье, пряники и другие)	15
Дрожжи прессованные	1
Какао порошок, кофейный напиток	2
Крахмал картофельный	1,8
Чай черный	2
Специи	1
Соль	8
Поливитамины	1 драже 3 раза в неделю (через день)

Примечание:

При отсутствии продуктов допускается проводить замену на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение N 8 к Методическим рекомендациям по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, утвержденным постановлением Минтруда России от 15.02.2002 N 12).