Приложение N 4. Техническое задание на выполнение в 2010 г. научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ для нужд Федерального агентства по рыболовству в рамках Федеральной целевой программы "Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009-2013 г.г.", по мероприятию "Научное обеспечение разработки новых технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов"

Приложение 4
к Конкурсной документации

Техническое задание
на выполнение в 2010 году научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ для нужд Федерального агентства по рыболовству в рамках Федеральной целевой программы "Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009-2013 годах", по мероприятию "Научное обеспечение разработки новых технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов"

1. Лот N 1 Разработка технологии комплексного использования молок лососевых видов рыб для получения пищевой продукции с высокой добавленной стоимостью и биологически активных добавок.

1. Основание для проведения работ

Основанием для проведения работ является приказ Федерального агентства по рыболовству от 17 мая 2010 года N 463 "Об утверждении государственного заказа на выполнение в 2010 году научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ для нужд Федерального агентства по рыболовству в рамках Федеральной целевой программы "Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009 - 2013 годах", по направлению "Научные исследования и разработки в рыбохозяйственной сфере", по мероприятию "Научное обеспечение разработки новых технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов".

2. Цель и исходные данные на проведение работ

Целью научных исследований является разработка технологии комплексного использования молок лососевых рыб для получения пищевой продукции с высокой добавленной стоимостью и биологически активных добавок.

Исходными данными для проведения научно-исследовательской работы по указанной теме являются литературные данные химического состава и биологической ценности молок лососевых рыб, а также результаты патентного поиска.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы проводятся в 2 этапа.

N п/п	Наименование работ (этапов работ) Основное содержание работ (этапов работ)	Дата начала этапа	Дата окончания этапа	Цена контракта тыс. руб.	Результаты работ. Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)
1	Изучить показатели качества и безопасности молок лососевых рыб. Обосновать сроки годности мороженых молок лососевых рыб. Разработать технологию пищевой продукции с высокой добавленной стоимостью из молок лососевых рыб.	С момента заключения контракта	31 августа 2010 г	750,0	Данные о показателях качества и безопасности молок лососевых рыб, предназначенных для получения пищевой продукции с высокой добавленной стоимостью и биологически активных добавок. Проект технической документации на молоки лососевых рыб мороженые. Проект технической документации на пищевую продукцию из молок лососевых рыб.
2	Разработать технологию биологически активных добавок из молок лососевых рыб.	01 сентября 2010 г.	15 декабря 2010 г.	750,0	Рекомендации по использованию молок лососевых рыб для получения биологически активных добавок.

4. Основные требования к проведению работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в строгом соответствии с требованиями утвержденного государственного контракта, а также данного технического задания и календарного плана работ, являющихся приложениями к нему.

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

Результатом работы станет выпуск высококачественной продукции из молок лососевых видов рыб для получения пищевой продукции с высокой добавленной стоимостью и биологически активных добавок.

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

Проект технической документации на молоки лососевых рыб мороженые.

Проект технической документации на пищевую продукцию из молок лососевых рыб.

Рекомендации по использованию молок лососевых рыб для получения биологически активных добавок.

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Научно-исследовательская работа по рассматриваемой теме должна быть выполнена в течение 2 этапов и представляется Заказчику до 15 декабря 2010 года в соответствии с условиями открытого конкурса.

Сдача работы осуществляется в соответствии с требованиями государственного контракта. Материалы представляются заказчику на бумажном и электронном носителях.

Исполнитель представляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ.

8. Технико-экономическое обоснование

Белки молок представлены нуклеопротеидами, образованными нуклеиновыми кислотами и простейшими белками - протаминами и гистонами, и используются в медицине и косметологии для получения ценных препаратов ДНК и РНК. Молоки лососевых являются перспективным пищевым сырьем для производства диетических продуктов с высокой добавленной стоимостью и биологически активных добавок к пище.

Реализация результатов данной работы внесет свой вклад в решение проблемы комплексного использования лососевых рыб, позволит создать широкий ассортимент продукции пищевого и лечебного назначения, что даст большой экономический и социальный эффект.

2. Лот N 2 Разработка технологии получения каратиноидно-липидных биологически активных веществ из панцирьсодержащих отходов ракообразных, в том числе антарктического криля, методом сверхкритической углекислотой экстракции.

1. Основание для проведения работ

Основанием для проведения работ является приказ Федерального агентства по рыболовству от 17 мая 2010 года N 463 "Об утверждении государственного заказа на выполнение в 2010 году научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ для нужд Федерального агентства по рыболовству в рамках Федеральной целевой программы "Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009 - 2013 годах", по направлению "Научные исследования и разработки в рыбохозяйственной сфере", по мероприятию "Научное обеспечение разработки новых технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов".

2. Цель и исходные данные для проведения работ

Цель настоящей работы, установить влияние технологических параметров бланширования, обезвоживания и сверхкритической углекислотной экстракции ПСОР на состав и свойства их каротиноидно-липидных комплексов, а также исследовать зависимость степени гидролиза каротиноидно-липидного комплекса от содержания влаги в ПСОР, подвергаемых углекислотному сверхкритическому воздействию.

Исходными материалами для проведения научно-исследовательской работы по указанной теме, являются результаты исследований научных институтов в области переработки панцирьсодержащего сырья.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы проводятся в 2 этапа.

N п/п	Наименование работ (этапов работ) Основное содержание работ (этапов работ)	Дата начала этапа	Дата окончания этапа	Контрактная цена, тыс. руб.	Результаты работ. Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)
1	Провести обзор информации о результатах исследований в данном направлении. Обосновать и апробировать методы исследования. Исследовать массовый и общий химический составы и биохимические свойства панцирьсодержащих отходов ракообразных (ПСОР) на примере сыромороженой креветки после ее дефростации и бланширования, в том числе определить: - выход ПСОР; - общий химический состав и активность липолитических ферментов; - степень гидролиза и окисления липидов; состав каротиноидов. Исследовать влияние способов обезвоживания бланшированных ПСОР на химический состав и свойства их каротиноидно-липидного комплекса.	С момента заключения контракта	31 августа 2010 г.	750,0	Отчет о НИР. Обзор информации о результатах исследований в данном направлении. Обоснованные и апробированные методы исследования. Данные массового и общего химического состава и биохимических свойств панцирьсодержащих отходов ракообразных (ПСОР) на примере сыромороженой креветки после ее дефростации и бланширования, в том числе: - выхода ПСОР; - общего химического состава и активности липолитических ферментов; - степени гидролиза и окисления липидов; - состава каротиноидов. Данные о влиянии способов обезвоживания бланшированных ПСОР на химический состав и свойства их каротиноидно-липидного комплекса.
2	Установить влияние сверхкритической углекислотной экстракции на состав и свойства каротиноидно-липидного комплекса ПСОР. Исследовать зависимость степени гидролиза каротиноидно-липидного комплекса ПСОР от содержания в них влаги. Разработать рекомендации по рациональным технологическим параметрам бланширования, обезвоживания и сверхкритической углекислотной экстракции ПСОР.	01 сентября 2010 г.	15 декабря 2010 г.	750,0	Отчет о НИР. Данные о влиянии сверхкритической углекислотной экстракции на состав и свойства каротиноидно-липидного комплекса ПСОР. Данные о зависимости степени гидролиза каротиноидно-липидного комплекса ПСОР от содержания в них влаги. Рекомендации по рациональным технологическим параметрам бланширования, обезвоживания и сверхкритической углекислотной экстракции ПСОР.

4. Основные требования к проведению работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в строгом соответствии с требованиями утвержденного государственного заказа, а также данного технического задания и календарного плана работ, являющихся приложениями к нему.

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

Реализация научно-технической продукции планируется на рыбоперерабатывающих предприятиях России, путем выпуска по разработанной технологической документации промышленных партий экстрактов биологически активных веществ липидно-каратиноидных комплексов из панцирьсодержащих отходов ракообразных, в том числе антарктического криля.

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

Рекомендации по рациональным технологическим параметрам бланширования, обезвоживания и сверхкритической углекислотной экстракции ПСОР.

Краткие отчеты о выполнении 1-го и 2-го этапов работ по заданной теме.

Заключительный отчет о выполнении НИОКР.

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Научно-исследовательская работа по рассматриваемой теме должна быть выполнена в течение 2 этапов и представляется Заказчику до 15 декабря 2010 года в соответствии с условиями открытого конкурса. Заказчику должен быть представлен отчет о НИР.

Сдача работы осуществляется в соответствии с требованиями государственного заказа. Материалы представляются заказчику на бумажном и электронном носителях.

Исполнитель представляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ.

8. Технико-экономическое обоснование

Технико-экономический эффект этой работы выражается в создании научно-технической основы при выборе оптимального пути реализации ФЦП "Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009-2013 годах" в условиях экономического кризиса.

Разработка технологии экстракции биологически активных веществ позволит рационально использовать отходы панцирьсодержащего сырья; насытить рынок отечественной продукцией с высоким содержанием полиеновых жирных кислот, каротиноидов и фофолипидов.

3. Лот N 3 Разработка свода правил "Сбор, консервирование, хранение и транспортирование панцирьсодержащего сырья для производства хитина и его производных". Доработка по полученным замечаниям проекта Свода правил "Единые химические и физические параметры хитина и хитозана с учетом производства из них пищевой и непищевой продукции". Разработка технологии производства биологически активных веществ из хитина и его производных с использованием электорохимической активации.

1. Основание для проведения работ

Основанием для проведения работ является приказ Федерального агентства по рыболовству от 17 мая 2010 года N 463 "Об утверждении государственного заказа на выполнение в 2010 году научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ для нужд Федерального агентства по рыболовству в рамках Федеральной целевой программы "Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009 - 2013 годах", по направлению "Научные исследования и разработки в рыбохозяйственной сфере", по мероприятию "Научное обеспечение разработки новых технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов".

2. Цель и исходные данные для проведения работ

Целью научных исследований является:

- анализ существующих способов сбора, консервирования, хранения и транспортирования панцирьсодержащего сырья;

- разработка проекта Свода правил "Сбор, консервирование, хранение и транспортирование панцирьсодержащего сырья для производства хитина и его производных";

- доработка по полученным замечаниям проекта Свода правил "Единые химические и физические параметры хитина и хитозана с учетом производства из них пищевой и непищевой продукции".

- разработка технологии получения биологически активной полисахаридно-кальциевой пищевой добавки из хитина с использованием экологически безопасного электрохимического воздействия;

- разработка технологического регламента производства полисахаридно-кальциевой пищевой добавки из хитина.

Исходными данными для проведения научно-исследовательской работы по указанной теме являются результаты исследований научных институтов в области переработки панцирьсодержащего сырья.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы проводятся в 2 этапа.

N п/п	Наименование работ (этапов работ) Основное содержание работ (этапов работ)	Дата начала этапа	Дата окончания этапа	Контрактная цена, тыс. руб.	Результаты работ. Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)
1	Провести научные исследования и осуществить анализ существующих способов сбора, консервирования, хранения и транспортирования различных видов панцирьсодержащего сырья Подготовить к рассылке заинтересованным лицам проект Свода правил "Единые химические и физические параметры хитина и хитозана с учетом производства из них пищевой и непищевой продукции" выполненный в соответствии с общими требованиями к построению, изложению и оформлению, установленными для национальных стандартов Провести анализ существующего рынка биологически-активных веществ из хитина и разработать технологию получения биологически активной полисахаридно-кальциевой пищевой добавки из панцирьсодержащего сырья электрохимическим способом.	С момента заключения контракта	31 августа 2010 г.	1000,0	Режимы и сроки хранения из панцирь-содержащего сырья. Подготовленный к рассылке проект Свода правил "Единые химические и физические параметры хитина и хитозана с учетом производства из них пищевой и непищевой продукции" Технологическая схема производства биологически активной полисахаридно-кальциевой пищевой добавки из панцирьсодержащего сырья электрохимическим способом
2	Разработать проект Свода правил "Сбор, консервирование, хранение и транспортирование панцирьсодержащего сырья для производства хитина и его производных" (первая редакция) Доработать по полученным замечаниям проект Свода правил "Единые химические и физические параметры хитина и хитозана с учетом производства из них пищевой и непищевой продукции" Разработать технологический регламент производства полисахаридно-кальциевой пищевой добавки из хитина	01 сентября 2010 г.	15 декабря 2010 г.	1000,0	Проект Свода правил "Сбор, консервирование, хранение и транспортирование панцирьсодержащего сырья для производства хитина и его производных" (первая редакция) Доработанный проект Свода правил "Единые химические и физические параметры хитина и хитозана с учетом производства из них пищевой и не пищевой продукции" Технологические схемы и Технологический регламент производства полисахаридно-кальциевой пищевой добавки из хитина

4. Основные требования к проведению работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в строгом соответствии с требованиями утвержденного государственного заказа, а также данного технического задания и календарного плана работ, являющихся приложениями к нему.

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

Реализация научно-технической продукции планируется на рыбоперерабатывающих предприятиях России путем выпуска пищевых и непищевых продуктов из панцирьсодержащего сырья.

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

- Режимы и сроки хранения панцирьсодержащего сырья;

- Проект Свода правил "Сбор, консервирование, хранение и транспортирование панцирьсодержащего сырья для производства хитина и его производных" (первая редакция);

- Доработанный проект Свода правил "Единые химические и физические параметры хитина и хитозана с учетом производства из них пищевой и непищевой продукции";

- Технологические схемы производства биологически активных веществ из хитина и его производных с использованием электрохимической активации;

- Технологический регламент производства биологически активных веществ из хитина и его производных с использованием электрохимической активации.

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Научно-исследовательская работа по рассматриваемой теме должна быть выполнена в течение 2 этапов и представляется Заказчику до 15 декабря 2010 года в соответствии с условиями открытого конкурса. Заказчику должен быть представлен отчет о НИР.

Сдача работы осуществляется в соответствии с требованиями государственного заказа. Материалы представляются заказчику на бумажном и электронном носителях.

Исполнитель представляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ.

8. Технико-экономическое обоснование

Технико-экономический эффект этой работы выражается в создании научно-технической основы при выборе оптимального пути реализации ФЦП "Научное обеспечение разработки новых технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов".

Разработка Свода правил позволит регламентировать условия сбора, хранения и транспортирования панцирьсодержащего сырья и унифицировать требования к его качеству и, таким образом, стандартизировать свойства получаемых из него полисахаридов: хитина, хитозана и их производных.

В отечественной и международной практике до настоящего времени нет единых требований к параметрам хитина и хитозана в зависимости от направлений их использования в пищевой промышленности, сельском хозяйстве, медицине и т.п., отсутствуют национальные и международные стандарты, как на показатели качества этих биополимеров, так и на методы их определения. Свод правил "Единые химически и физические параметры хитина и хитозана с учетом производства из них пищевой и непищевой продукции", предусматривающий унификацию параметров хитина и хитозана и методов их определения, необходим и будет использоваться как производителями биополимеров, так и их потребителями в различных отраслях народного хозяйства.

Использование биологически активной полисахаридно-кальциевой пищевой добавки из хитина позволит обогащать рецептуру пищевых продуктов, в том числе из гидробионтов, биогенными элементами (кальций, магний, калий и др.) и пищевыми волокнами и создавать функциональные алиментарно-корректирующие.

4. Лот N 4 Разработка инструментального метода идентификации пресноводных видов водных биоресурсов и изучение корреляции в пресноводных водных биологических ресурсах и в среде их обитания.

1. Основание для проведения работ

Основанием для проведения работ является приказ Федерального агентства по рыболовству от 17 мая 2010 года N 463 "Об утверждении государственного заказа на выполнение в 2010 году научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ для нужд Федерального агентства по рыболовству в рамках Федеральной целевой программы "Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009 - 2013 годах", по направлению "Научные исследования и разработки в рыбохозяйственной сфере", по мероприятию "Научное обеспечение разработки новых технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов".

2. Цель и исходные данные для проведения работ

Целью научных исследований является:

Изучение корреляции содержания зоонозных агентов в пресноводных водных биологических ресурсах (ВБР) и в среде их обитания;

Разработка рекомендаций по оценке содержания зоонозных агентов в водных биоресурсах и их нормированию;

Исследование возможностей инструментальных электрофоретических методов для видовой идентификации пресноводных видов водных биоресурсов (база данных референс-образцов ВБР);

Разработка инструментального метода идентификации пресноводных видов водных биоресурсов;

Разработка свода правил "Инструментальный метод идентификации пресноводных видов водных биоресурсов".

Исходными материалами для проведения научно-исследовательской работы по указанной теме являются результаты исследований научных институтов, а также международный опыт в области идентификации водных биоресурсов, исследований распространения зоонозных агентов в пресноводных водоемах.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы состоят из 2 этапов

N п/п	Наименование работ (этапов работ) Основное содержание работ (этапов работ)	Дата начала этапа	Дата окончания этапа	Цена государственного контракта тыс. руб.	Результаты работ. Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)
1	Оценить уровень загрязнения водных биоресурсов и среды их обитания пресноводных водоемов Северо-западного региона РФ по микробиологическим показателям безопасности, включая зоонозные агенты. Провести экспериментальную работу по видовой идентификации пресноводных биоресурсов методами изоэлектро-фокусирования и SDS-электрофореза	С момента заключения контракта	31 августа 2010 г	750,0	Информационный отчет. База данных идентифицированных референс-образцов пресноводных биоресурсов.
2	Изучить корреляционную зависимость содержания зоонозных агентов в пресноводных водных биологических ресурсах и в среде их обитания. Разработать рекомендации по оценке содержания зоонозных агентов в водных биоресурсах и их нормированию. Разработать свод правил "Инструментальный метод идентификации пресноводных видов водных биоресурсов"	01 сентября 2010	15 декабря 2010	750,0	Информационный отчет. Рекомендации по оценке содержания зоонозных агентов в водных биоресурсах и их нормированию. Свод правил "Инструментальный метод идентификации пресноводных видов водных биоресурсов"

4. Основные требования к проведению работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в строгом соответствии с требованиями утвержденного государственного контракта, а также данного технического задания и календарного плана работ, являющихся приложениями к нему.

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

База данных по идентификации референс-образцов водных биологических ресурсов и разработанные методики инструментальной идентификации могут быть реализованы для видовой идентификации рыб пресноводных водоемов.

Оценка уровня загрязнения пресноводных биоресурсов и среды их обитания, а также установление между ними корреляционной зависимости позволит предложить принципиально новый научно-обоснованный подход к нормированию патогенных микроорганизмов в водных биоресурсах. Соответствующие рекомендации по нормированию содержания зоонозных агентов в ВБР могут быть использованы для принятия управленческих решений с целью обеспечения безопасности продукции из ВБР.

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

Работа проводится в 2 этапа.

Каждый этап заканчивается представлением отчета, в котором будут изложены основные результаты НИР в соответствии с календарным планом.

1 этап:

Информационный отчет.

База данных идентифицированных референс-образцов пресноводных биоресурсов.

2 этап:

Информационный отчет.

Рекомендации по оценке содержания зоонозных агентов в водных биоресурсах и их нормированию.

Свод правил "Инструментальный метод идентификации пресноводных видов водных биоресурсов"

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в 2 этапа и представлена Заказчику 15 декабря 2010 года.

Сдача работы осуществляется в соответствии с требованиями государственного контракта. Материалы представляются заказчику на бумажном и электронном носителях.

Исполнитель представляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ.

8. Технико-экономическое обоснование

Применение результатов работы будет способствовать повышению информированности федеральных органов исполнительной власти с целью принятия научно-обоснованных управленческих решений в сфере обеспечения безопасности объектов промысла и продукции из них.

Данная разработка будет содействовать обеспечению стабильного уровня безопасности продукции из ВБР и повышению ее конкурентоспособности.

5. Лот N 5 Научное обеспечение разработки ТУ и сводов правил на производство фарша типа "сурими", парэнтеральных смесей аминокислот и пептидов, биотоплива с использованием в качестве сырья недоиспользуемых водных биоресурсов и мезопелагических рыб. Научное обеспечение разработки свода правил по технологии производства консервов и пресервов из водных биоресурсов.

1. Основание для проведения работ

Основанием для проведения работ является приказ Федерального агентства по рыболовству от 17 мая 2010 года N 463 " Об утверждении государственного заказа на выполнение в 2010 году научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ для нужд Федерального агентства по рыболовству в рамках Федеральной целевой программы "Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009 - 2013 годах", по направлению "Научные исследования и разработки в рыбохозяйственной сфере", по мероприятию "Научное обеспечение разработки новых технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов".

2. Цель и исходные данные для проведения работ

Целью настоящей работы является разработка инновационных ресурсосберегающих технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов, направленных на повышение эффективности использования недоиспользуемых в настоящее время объектов океанического промысла, получение на их основе продуктов с высокой добавленной стоимостью, обеспечивающей рентабельность работы рыбоперерабатывающих предприятий и отечественного флота в отдаленных районах Мирового океана, а также научное обеспечение и разработка нормативной документации - технических условий (ТУ) и Сводов правил на продукты глубокой переработки водных биологических ресурсов: промытого рыбного фарша типа "сурими", ферментативных белковых гидролизатов, смесей аминокислот и пептидов, "биодизеля" из липидов мезопелагических рыб.

Целью данной работы является также доработка проекта свода правил "Технологические инструкции по производству консервов и пресервов из водных биоресурсов" с учетом полученных замечаний и предложений заинтересованных лиц по первой редакции проекта и результатов обсуждения.

Исходными материалами для проведения научно-исследовательской работы по указанной теме являются результаты исследований научных организаций в области переработки океанического сырья.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы состоят из 2 этапов

N п/п	Наименование работ (этапов работ) Основное содержание работ (этапов работ)	Дата начала этапа	Дата окончания этапа	Цена государственного контракта тыс. руб.	Результаты работ. Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)
1	Научное обеспечение разработки ТУ на производство фарша типа "сурими", парэнтеральных смесей аминокислот и пептидов, биотоплива с использованием в качестве сырья водных биоресурсов и мезопелагических рыб. Сбор, рассмотрение и анализ отзывов заинтересованных лиц по первой редакции проекта свода правил "Технологические инструкции по производству консервов и пресервов из водных биоресусров" и составление перечня замечаний с изложением их содержания и результатов обсуждения.	С момента заключения контракта	31 августа 2010 г.	850,0	Проекты ТУ на производство фарша типа "сурими", парэнтеральных смесей аминокислот и пептидов, биотоплива с использованием в качестве сырья недоиспользуемых водных биоресурсов и мезопелагических рыб, гармонизированных с современными достижениями науки, техники и технологии, требованиями технического регламента и международными стандартами. Перечень замечаний по первой редакции проекта свода правил "Технологические инструкции по производству консервов и пресервов из водных биоресурсов" с изложением их содержания и результатов обсуждения.
2	Разработка проектов Сводов правил на производство фарша типа "сурими", парэнтеральных смесей аминокислот и пептидов, биотоплива с использованием водных биоресурсов. Доработка проекта свода правил "Технологические инструкции по производству консервов и пресервов из водных биоресурсов" с учетом полученных замечаний и предложений заинтересованных лиц по первой редакции проекта и результатов обсуждения	01 сентября 2010 г.	15 декабря 2010 г.	850,0	Проект Свода правил "Производство фарша типа "сурими" из водных биоресурсов" (первая редакция). Проект Свода правил "Производство смесей аминокислот и пептидов из водных биоресурсов" (первая редакция). Проект Свода правил "Производство "биодизеля" из мезопелагических рыб" (первая редакция). Доработанный проект свода правил "Технологические инструкции по производству из водных биоресурсов".

4. Основные требования к проведению работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в строгом соответствии с требованиями утвержденного государственного контракта, а также данного технического задания и календарного плана работ, являющихся приложениями к нему.

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

Результатом работы будут разработанные конкретные рекомендации по использованию мезопелагических рыб и недоиспользуемых объектов океанического промысла для производства пищевой, технической продукции, созданная нормативная документация (ТУ и Своды правил) на новые технологии и новые виды продукции с высокой добавленной стоимостью.

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

- проекты ТУ на производство фарша типа "сурими", парэнтеральных смесей аминокислот и пептидов, биотоплива;

- проект Свод правил "Производство фарша типа "сурими" из водных биоресурсов" (первая редакция);

- проект Свод правил "Производство смесей аминокислот и пептидов из водных биоресурсов" (первая редакция);

- проект Свод правил "Производство "биодизеля" из мезопелагических рыб (первая редакция);

- доработанный проект свода правил "Технологические инструкции по производству консервов и пресервов из водных биоресурсов".

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в 2 этапа и представлена Заказчику 15 декабря 2010 года.

Сдача работы осуществляется в соответствии с требованиями государственного контракта. Материалы представляются заказчику на бумажном и электронном носителях.

Исполнитель представляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ.

8. Технико-экономическое обоснование

Экономическая эффективность при реализации результатов заявленной работы будет достигнута за счет дополнительного вовлечения в производство значительных объемов недоиспользуемых водных биологических ресурсов, углубления степени переработки сырья и получения конкурентоспособной на международном и внутреннем рынках продукции с высокой добавленной стоимостью.

6. Лот N 6 Научное обеспечение разработки новых видов продукции спецназначения из водных биоресурсов.

1. Основание для проведения работ

Основанием для проведения работ является приказ Федерального агентства по рыболовству от 17 мая 2010 года N 463 " Об утверждении государственного заказа на выполнение в 2010 году научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ для нужд Федерального агентства по рыболовству в рамках Федеральной целевой программы "Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009 - 2013 годах", по направлению "Научные исследования и разработки в рыбохозяйственной сфере", по мероприятию "Научное обеспечение разработки новых технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов".

2. Цель и исходные данные для проведения работ

Целью настоящей работы является разработка и совершенствование технологии производства рыбных продуктов специального назначения с заданными свойствами для питания спецконтингентов, длительное время пребывающих в автономных условиях существования (космонавты, Минобороны и МЧС России).

Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:

- разработать режимы стерилизации новых видов консервов функционального назначения с заданными свойствами;

- выработать опытные партии консервированной, икорной и вяленой продукции спецназначения и заложить на опытное хранение с целью установления режимов и сроков годности;

- провести специспытания консервированной, икорной и вяленой продукции функционального назначения по показателям качества, в соответствии с условиями "Программы опытного хранения экспериментальных образцов";

- утвердить нормативную документацию (ТУ и ТИ) на икру щуки вяленую спецназначения.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы проводятся в 2 этапа.

N п/п	Наименование работ (этапов работ) Основное содержание работ (этапов работ)	Дата начала этапа	Дата окончания этапа	Контрактная цена, тыс. руб.	Результаты работ. Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)
1	Разработка режимов стерилизации новых видов консервов функционального назначения с заданными свойствами. Подготовка и организация выработки экспериментальных образцов рыбных консервов. Закладка консервов на опытное хранение с целью установления режимов и сроков годности. Проведение исследований качества консервов, перед закладкой на хранение по физико-химическим, микробиологическим, органолептическим и показателям безопасности, в соответствии с условиями "Программы опытного хранения экспериментальных образцов"	С момента заключения контракта	31 августа 2010	450,0	Акт производственной проверки режима стерилизации Акт выработки опытной партии Акт закладки на опытное хранение Этапные заключения и протоколы исследований
2	Проведение исследований консервов по показателям качества Разработка и согласование проекта НД (ТУ и ТИ) на новые виды консервов функционального назначения.	01 сентября 2010 г.	15 декабря 2010 г.	450,0	Этапные заключения и протоколы исследований Проект ТУ и ТИ на консервы функционального назначения с заданными свойствами.
	Выработка опытной партии икры щуки вяленой спецназначения для проведения специспытаний.				Акт выработки опытной партии икры щуки вяленой спецназначения
	Проведение специспытаний икры щуки вяленой спецназначения, в соответствии с условиями "Программы опытного хранения экспериментальных образцов.				Этапные заключения и протоколы исследований
	Согласование и утверждение проекта НД (ТУ и ТИ) на икру щуки вяленую спецназначения				ТУ и ТИ на икру щуки вяленую спецназначения

4. Основные требования к проведению работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в строгом соответствии с требованиями утвержденного государственного контракта, а также данного технического задания и календарного плана работ, являющихся приложениями к нему.

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

Обеспечение спецконтингентов (космонавтов, Минобороны и МЧС России) рыбными продуктами специального назначения (консервы, икорная и вяленая продукция) с заданными свойствами.

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

В соответствии с этапами будут представлены:

- отчеты с приложениями разработанных, согласованных и утвержденных документов;

- проект ТУ и ТИ на консервированную продукцию функционального назначения с заданными свойствами;

- акты выработки опытных партий консервированной, икорной и вяленой продукции и акты закладки их на хранение в соответствии с условиями "Программы опытного хранения экспериментальных образцов";

- этапные заключения и протоколы исследований физико-химических, микробиологических и органолептических, показателей;

- утвержденная нормативная документация (ТУ и ТИ) на икру щуки вяленую спецназначения.

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в 2 этапа и представлена Заказчику 15 декабря 2010 года.

Сдача работы осуществляется в соответствии с требованиями государственного контракта. Материалы представляются заказчику на бумажном и электронном носителях.

Исполнитель представляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ.

8. Технико-экономическое обоснование

Разработанные технологии производства продукции функционального назначения с заданными свойствами позволят внести вклад в решение проблемы обеспечения специальных групп населения (космонавты, Минобороны и МЧС), длительное время пребывающих в автономных условиях существования, продукцией высокой пищевой и биологической ценности из водных биологических ресурсов.

7. Лот N 7 Научное обеспечение разработки обязательных научно-обоснованных требований к объектам технического регулирования в сфере производства непищевой белковой продукции из водных биоресурсов.

1. Основание для проведения работ

Основанием для проведения работ является приказ Федерального агентства по рыболовству от 17 мая 2010 года N 463 "Об утверждении государственного заказа на выполнение в 2010 году научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ для нужд Федерального агентства по рыболовству в рамках Федеральной целевой программы "Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009 - 2013 годах", по направлению "Научные исследования и разработки в рыбохозяйственной сфере", по мероприятию "Научное обеспечение разработки новых технологий глубокой переработки водных биологических ресурсов".

2. Цель и исходные данные для проведения работ

Целью научно-исследовательской работы является совершенствование системы технического регулирования в сфере производства непищевой белковой продукции из водных биоресурсов (ВБР).

Проведение работы должно соответствовать положениям Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании" (с изменениями от 9 мая 2005 г., 1 мая, 1 декабря 2007 г., 23 июля 2008 г., 18 июля 2009 г.). Выполнение процедур, необходимых для представления проекта ТР к рассмотрению в Государственной Думе, сроки их проведения, прилагаемые документы должны отвечать требованиям Статьи 9. "Порядок разработки, принятия, изменения и отмены технического регламента" указанного ФЗ. Доработку проекта ТР необходимо проводить с учетом научно-обоснованных замечаний и предложений, полученных в результате публичного обсуждения.

Исходными данными для проведения научно-исследовательской работы по указанной теме являются результаты исследований научных институтов.

3. Этапы работ

Научно-исследовательские работы проводятся в 3 этапа.

N п/п	Наименование работ (этапов работ) Основное содержание работ (этапов работ)	Дата начала этапа	Дата окончания этапа	Цена государ-ственного контракта тыс. руб.	Результаты работ. Документы, подтверждающие выполнение работ (этапов работ)
1.	Подготовка публичного обсуждения проекта технического регламента "Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов", в т.ч.: - обоснование необходимости его разработки; - определение разрабатываемых требований, отличающихся от положений соответствующих международных стандартов или обязательных требований, действующих на территории Российской Федерации; - составление уведомления о разработке проекта ТР.	С момента заключения контракта	31 августа 2010 г.	200,0	Отчет о НИР по 1 этапу. Опубликование уведомления о разработке проекта технического регламента "Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов" в печатном издании федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию и в информационной системе общего пользования.
2.	Проведение публичного обсуждения проекта технического регламента "Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов", в т.ч.: - анализ замечаний заинтересованных лиц; - доработка проекта ТР с учетом полученных замечаний.	01 сентября 2010 г.	31 октября 2010 г.	200,0	Отчет о НИР по 2 этапу. Перечень полученных замечаний. Доработанный проект ТР. Опубликование уведомления о завершении публичного обсуждения проекта технического регламента в печатном издании федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию и в информационной системе общего пользования
3.	Разработка документов, необходимых для внесения субъектом права законодательной инициативы проекта федерального закона о техническом регламенте "Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов" в Государственную Думу, в т.ч.: - обоснование необходимости принятия федерального закона о ТР, - финансово-экономическое обоснование принятия федерального закона о ТР, - перечень замечаний с результатами их обсуждения.	01 ноября 2010 г.	15 декабря 2010 г.	500,0	Отчет о НИР по 3 этапу. Документы, необходимые для внесения субъектом права законодательной инициативы проекта федерального закона о техническом регламенте "Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов" в Государственную Думу.

4. Основные требования к проведению работ

Научно-исследовательская работа должна быть выполнена в строгом соответствии с требованиями утвержденного государственного контракта, а также данного технического задания и календарного плана работ, являющихся приложениями к нему.

Исследование должно отвечать требованиям действующих нормативных и правовых документов.

Работа должна быть выполнена своевременно в соответствии со сроками, установленными календарным планом.

5. Способ реализации результатов работ

Результатами работы являются доработанный с учетом замечаний, полученных в ходе публичного обсуждения заинтересованными лицами, проект технического регламента "Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов" и документы, необходимые для внесения субъектом права законодательной инициативы проекта федерального закона о данном ТР в Государственную Думу.

Разработка и принятие технического регламента в сфере производства непищевой белковой продукции из ВБР будут способствовать:

- повышению ответственности производителя за поставляемую на рынок продукцию;

- насыщению отечественного рынка безопасной, качественной, конкурентоспособной кормовой продукцией российских производителей;

- расширению районов вылова ВБР, и, в первую очередь, океанического промысла;

- массовой переработке недоиспользованных и малоиспользуемых видов ВБР;

- строительству новых судов и береговых предприятий для производства кормовой продукции;

- созданию технологий комплексной безотходной переработки;

- гармонизации с международными требованиями отраслевой нормативно-правовой базы.

6. Перечень документации, предоставляемой Заказчику по окончании работ

Отчеты о НИР по 1-3 этапам.

Перечень замечаний, полученных в результате публичного обсуждения проекта технического регламента "Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов".

Доработанный с учетом полученных замечаний проект технического регламента "Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов".

Обоснование необходимости принятия федерального закона о техническом регламенте "Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов".

Финансово-экономическое обоснование принятия федерального закона о техническом регламенте "Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов".

Научно-техническая продукция, разработанная в рамках выполнения настоящего технического задания, является интеллектуальной собственностью Заказчика.

7. Порядок рассмотрения и приемки работ

Научно-исследовательская работа по рассматриваемой теме должна быть выполнена в 3 этапа и представлена Заказчику в соответствии с условиями открытого конкурса до 15 декабря 2009 года.

Сдача работы осуществляется в соответствии с требованиями государственного контракта. Материалы представляются заказчику на бумажном и электронном носителях.

Исполнитель представляет вместе с отчетом акт сдачи-приемки результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ.

8. Технико-экономическое обоснование

Технический регламент "Непищевая белковая продукция из водных биоресурсов" устанавливает обязательные требования безопасности к объектам техрегулирования в сфере производства указанной продукции, а также к организации контроля (надзора) за их выполнением.

Разработка технического регламента необходима в целях обеспечения рационального использования водных биологических ресурсов, включая отходы их переработки, получения продуктов с высокой добавленной стоимостью, повышения рентабельности рыбоперерабатывающих производств, развития предприятий малого и среднего бизнеса, укреплению взаимодействия рыбной и других отраслей промышленности.